Բրոկոլիի օգտագործումը եւ օգտագործումը, օգուտները եւ վնասները

Բրոկկոլի տարածված է այն հսկայական օգտակար նյութերից, որոնք պարունակում են այն: Հաճախ այն օգտագործվում է սննդի մեջ, սակայն այն գտել է կոսմետոլոգիայում: Չնայած մարմնի մեծ օգուտներին, կան որոշ հակադրություններ:

Բրոկոլիի կալորիաներ եւ քիմիական կազմ

Այս կաղամբը համարվում է ցածր ջերմաստիճան, ուստի դիետիկ արտադրանքը: 100 գ թարմ կամ եռացրած արտադրանքի մեջ կա ընդամենը 34 կկալ:, տապակման ժամանակ, էներգիայի արժեքը ավելանում է մինչեւ 46 կկալ, ավելացնելով յուղը: Միեւնույն ժամանակ բրոկկոլիի կազմը ազդում է վիտամինների եւ այլ օգտակար տարրերի քանակի վրա: Ամենից շատ այն պարունակում է PP, B խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաեւ A, E եւ C: Վերջինիս շնորհիվ այն ունի գերազանց հակաօքսիդիչ հատկություններ:Նաեւ հայտնաբերված են հանքանյութեր, ինչպիսիք են քրոմը, բորինը, յոդը, պղինձը, մանգան, մագնեզիումը, նատրիումը, ֆոսֆորը, երկաթը, կալիումը, կալցիումը: Բրոկկոլի ունի 2.8 գ սպիտակուց (ավելի քան ցանկացած այլ կաղամբ) եւ 7 գ ածխաջրեր, եւ կարոտինը ներկա է:

Բրոկկոլի սպիտակուցը հարուստ է տարբեր ամինաթթուներով, որոնք կանխում են մի շարք հիվանդությունների զարգացումը, ինչպես նաեւ աջակցում են ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքը: Հետեւաբար Այս տեսակի կաղամբի սպիտակուցը համեմատելի է մսի սպիտակուցի հետ:

Բրոկոլիի օգուտները մարմնի համար

Քանի որ բանջարեղենը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, որոնք միմյանց հետ փոխազդեցության դեպքում առաջացնում են լրացուցիչ դրական ազդեցություն, այն ունի բուժիչ հատկությունների լայն տեսականի:

Կալիումը պատասխանատու է ավելցուկային ջրի եւ աղերի, ֆոսֆորի եւ կալցիումի հեռացման, ուղեղի եւ ոսկրային հյուսվածքի վերականգնման համար, իսկ երկաթն ու կոբալտը նպաստում են արյան ձեւավորմանը: Աջակցում է էնդոկրին համակարգի, ուրոու ֆունկցիան յոդին: Բրոկկոլին քաշի կորստի համար օգտագործվում է ոչ միայն իր ցածր կալորիականության բովանդակության պատճառով, այլեւ նրա պրոֆիլակտիկ ազդեցության պատճառով `խանգարում է ցելյուլիտին: Ի դեպ, բրոկկոլիում կարոտինի գումարը գերազանցում է գազարով այս նյութի գումարը:

Մեծ քանակությամբ վիտամիններ E եւ C փրկում են մարմինը ազատ ռադիկալներից: B վիտամինները օգնում են պահպանել նյարդային համակարգը, phytoncides- ը կանխում է տարբեր սնկերի եւ պաթոգեն բակտերիաների վերարտադրումը: Տոքսինները եւ քաղվածքները մարմնից են բխում բուսական ծաղիկների մեծ քանակի պատճառով: Ապացուցված է, որ որպես կանխարգելիչ միջոց, բրոկկոլի պետք է օգտագործվի կանխարգելել ատերոսկլերոզի զարգացումը, բարելավելու սրտի ակտիվությունը եւ դանդաղեցնել մարմնի ծերացումը:

Բանջարեղենը նույնպես օգտագործվում է կաթարակտաների բուժման եւ ակնաբուժական հիվանդությունների կանխարգելման համար: Մասնավորապես, նրա օգտակար նյութերը բարերար ազդեցություն են ունենում ցանցաթաղանթի վրա, նրա տեսապակի վրա:

Բրոկկոլի արդյունավետ բջիջները գաստրոտնտեսային համակարգի եւ լյարդի բուժման մեջ: Այն ընդգրկված է մարդկանց վարակված հիվանդությունների ժամանակ, ինչպես նաեւ տառապում է աղմուկից, դիսբիոզից: Որպես պրոֆիլակտիկ գործակալ, բուսական է օգտագործվում կանխելու սրտի հարվածները, հարվածները, բարելավել մարսողությունը, ախորժակը եւ կարգավորելու հոսքը խալը, աճը եւ մաշկի վիճակը:

Ինչպես ընտրել բրոկկոլի գնելիս

Այսօր խանութներում բրոկկոլի կարելի է ձեռք բերել թե թարմ եւ սառեցված: Սառեցվածը մի փոքր պակաս է օգտակար հատկություններով թարմ, բայց դուք նույնպես պետք է ընտրեք այն: Այսպիսով, բանջարեղենը պետք է լինի դժվար, ունենա մուգ կանաչ, նույնիսկ մի փոքր մանուշակագույն: Համոզվեք, որ դրա վրա բոլոր ճյուղերը սերտորեն փակված են, հակառակ դեպքում բանջարեղենը գերակշռված է: Վերնագիրը պետք է ազատ լինի հոտից, ծակոտությունից, բծերից եւ այլ վնասներից: Բրոկոլիի հոտը պետք է թարմ բուրմունք ունենա:

Ինչպես պահել բրոկկոլիին

Կաղամբին որքան հնարավոր է պահպանել սնուցիչները, այն պետք է պատշաճ պահվի: Դա անել, բանջարեղենը տեղադրված է հերմետիկ կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Այսպիսով, այն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:

Եթե ​​կա բրոկկոլի սառեցման ցանկություն, ապա inflorescences պետք է տեսակավորվեն, ապամոնտաժվեն, լվացվեն, փաթեթավորվեն տուփի մեջ կամ հատուկ նավի մեջ եւ դրեն սառնարան: Սառեցված կաղամբը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան վեց ամիս:

Բրոկկոլի օգուտները քաղցկեղի դեմ պայքարում

Բացի E եւ C վիտամիններից, որոնք աշխատում են որպես հակաօքսիդանտներ, sulforaphane հայտնաբերվել է կաղամբում, որը թույլ է տալիս բրոկկոլի օգտագործվել կանանց շրջանում շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարի եւ կանանց կրծքագեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարում: Ճապոնացի գիտնականները պնդում են, որ այս նյութը մաշկի քաղցկեղի դեմ պայքարում է: Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ փորձարկումների ընթացքում անհրաժեշտ է օրական երկու բրոկկոլի ուտեստներ ուտել հիվանդության դեմ արդյունավետ պայքարելու համար:

Բրոկկոլի պարունակությունը պարունակում է նաեւ սինդրոգի եւ ինդոլ-3-կարբին, որն էլ արդյունավետ պայքարում է հիվանդության դեմ:Առաջինը թույլ չի տալիս քաղցկեղի բջիջները բազմապատկել, իսկ երկրորդը բարելավում է քաղցկեղի դեմ պայքարի իմունային համակարգի ունակությունը: Այսպիսով, այս երկու բաղադրիչների համատեղ գործողությունը օգնում է ամբողջովին հաղթահարել հիվանդությունը:

Ամփոփելով այս ոլորտում կատարված բոլոր զարգացումները, Համաշխարհային Կենսաքիմիական հետազոտությունների հիմնադրամը խորհուրդ է տվել բրոկկոլի օգտագործել փորոտիքի, ստամոքսի, սրտանոթային համակարգի, թոքերի, գլխուղեղի, ռեկտի, ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի բուժման համար:

Բրոկկոլի հղիության ընթացքում

Հաշվի առնելով հսկայական քանակությամբ օգտակար եւ սնուցող նյութեր, բուսական ծագումը պետք է ներառվի հղի կանանց դիետայում: Բացի այդ, բրոկկոլին խորհուրդ է տրվում փոխել նյութափոխանակությունը: Այս ցածր ջերմաստիճանի արտադրանքը թույլ է տալիս չհավաքել ավելցուկային քաշը, չնայած պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ: Վերջինը շատ անհրաժեշտ է ապագա մայրերի համար. Այնտեղ շատ սպիտակուցներ կան, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի մարմնի բոլոր օրգանների եւ համակարգերի ձեւավորման համար:

Բրոկկոլին պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոն: Այն ունի նաեւ մեծ քանակությամբ քլորոֆիլ, որն ունի դրական ազդեցություն արյան կազմի եւ անձեռնմխելիության վրա: Վերջինը շատ կարեւոր է հղի կնոջ համար: Նույնիսկ առավել անչափահաս հիվանդությունները կարող են հանգեցնել շեղումների `երեխայի մարմնի ձեւավորմանը:

Այս կաղամբում մեծ քանակությամբ folic թթու եւ B խմբի վիտամիններ, որոնք կուտակում են մարմնում: Եվ նրանց ներկայությունը շատ կարեւոր է երեխայի բջիջների համակարգի, ինչպես նաեւ նրա նյարդային համակարգի ձեւավորման համար: Հայտնի է, որ ֆոլաթթուների պակասը կարող է հանգեցնել մտավոր հետամնացության, ուղեղային հերմինի, միկրոֆֆալի: Այս կաղամբը հատկապես խորհուրդ է տրվում անեմիայի համար, քանի որ այն շատ հարուստ է երկաթով:

Նման հսկայական քանակի սննդանյութերի շնորհիվ բժիշկները խորհուրդ են տալիս ավելացնել բրոկկոլի չափը դիետայում հղիության պլանավորման փուլում: Դա կօգնի հավասարակշռել աղի բաղադրությունը, մարմնի միկրո եւ մակրո տարրերի քանակը, այն վիտամիններով համալրել, ամրացնել իմունային համակարգը, բարելավել արյունը: Բրոկկոլին խթանում է լավ մարսողություն, որը նույնպես կարեւոր է հղիության ժամանակ, որը հաճախ ուղեկցվում է փորկապությամբ:

Ինչպես օգտագործել բրոկկոլի կոսմետոլոգիայում

Բրոկկոլի ընդամենը ընդգրկումը դիետայում հագեցած է մաշկը շահավետ նյութերով, տալիս է առաձգականություն եւ պայծառ տեսք: Սակայն կոսմետոլոգիայում կաղամբը օգտագործվում է դիմակների վրա, փաթեթավորելու եւ այլ ընթացակարգերի համար:

Նաեւ օգտագործվում է առանձին բուսական հյութ տարբեր մաշկի խնամքի միջոցներում: Այն պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, ազատում է բորբոքում, խթանում է մաշկի պաշտպանական մեխանիզմները եւ ավելացնում դետոքսիլային ռեակցիաները:

Այս կաղամբի հյութը հիանալի ազդեցություն ունի մազերի վրա: Շնորհիվ վիտամիններ A, E, ասկորբինաթթու, ճարպաթթուներ, միկրոէլեմենտներ, այն մազերը սնուցում է անհրաժեշտ ամեն ինչով, տալիս նրանց առողջ փայլ եւ ուժ: Նա ստեղծում է պաշտպանիչ շերտ մազի շուրջ, որը հարթեցնում է դրանք, կանխում է էլեկտրաֆիկացումը, փոխում է պառակտված ծայրերը: Միեւնույն ժամանակ, մազերը չեն դառնում ավելի ծանր, դրանք ներծծվում են անհրաժեշտ ամեն ինչով:

Willingly օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի, բրոկկոլիի ձեթ, որը արդյունահանվում է բուսական սերմերի. Ցավոք, erucic թթուի բարձր պարունակության պատճառով այն չի կարող սպառվել ներսում, բայց մազի օգտագործումը ապացուցված է արդյունավետ: դրանք դառնում են փափուկ, փայլուն եւ շփոթված:Նավը ոչ միայն սնուցում է մազերը եւ մաշկը, այլեւ լավ խոնավացնում է դրանք, արագ ներծծվում եւ ճարպը ետ չի թողնում:

Բաղադրությունը սննդի մեջ. Բրոկկոլի օգտագործումը քաշի կորստի համար

Կարծում է, որ կաղամբի մեջ պարունակվող մի շարք բաղադրիչներ օգնում են բարելավել ու արագացնել յուղազերծ եւ ճարպային նյութափոխանակությունը: Օրինակ, քլորոֆիլը B վիտամինների հետ համատեղ բարելավում է ածխաջրային էներգիայի մարմնի կլանումը: Սա նշանակում է, որ շարժման ընթացքում մարդը դիետայում կա բրոկկոլի, ավելի շատ կալորիաներ է ծախսում: Մեծ քանակությամբ մանրաթելի առկայությունը օգնում է բնականոն եւ ցավազրկել մաքուր աղիները, բարձրացնել մարսողության արագությունը:

Միեւնույն ժամանակ մի քանի առասպելներ կապված են բրոկկոլի հետ, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են օգտակար հատկությունների նկարագրության մեջ: Օրինակ, այս կաղամբի տեսակը երբեմն կոչվում է բացասական կալորիականությամբ պարունակող ապրանք: Այսինքն, ենթադրվում է, որ մարմինը ավելի շատ էներգիա է ծախսում ձեթի ձուլման վրա, քան ապրանքը կարող է տալ: Այնուամենայնիվ, միակ բանը, որ գիտությունն է ապացուցել, գործարանի ցածր ջերմաստիճանն է:

Մեկ այլ ընդհանուր առասպելը այն է, որ բրոկկոլին ենթադրաբար արագացնում է նյութափոխանակությունը բջջային մակարդակում:Ընդհանուր առմամբ, մենք կարող ենք համաձայնվել այս հայտարարության հետ, քանի որ բանջարեղենի քիմիական կազմը իսկապես կարող է նման ազդեցություն ունենալ:

Սակայն բրոկկոլիի հիմնական օգուտը սնուցման ոլորտում հսկայական քանակությամբ մանրաթել է ցածր կալորիականությամբ: Այսինքն, բրոկկոլի հաշվին հնարավոր է կրճատել պարարտանյութերի կալորիական պարունակությունը, պահպանելով դրանց ծավալները: Այնուամենայնիվ, մեծ քանակությամբ մանրաթելային նյութը կօգնի մաքրել մարմինը:

Ով չի առաջարկում բրոկոլի օգտագործել

Պարզելով, թե ինչ է բրոկկոլի օգտագործումը, արժե հաշվի առնել այս արտադրանքի օգտագործման հակառակ կողմը: Չէ նույնիսկ այն դեպքը, որ վատ սանիտիզացիայով, հում բուսականությամբ, հնարավոր է E. coli- ի մարմնին ներթափանցել, ինչը շատ վտանգավոր է, օրինակ, հղիության ընթացքում: Հում բրոկկոլի օգտագործումը պետք է շատ ուշադիր օգտագործվի պարանոցի բարդույթների եւ բարձր թթվայնության խանգարումներ ունեցող անձանց համար: Հետոտնտեսական ժամանակահատվածում որոշ դեպքերում հնարավոր չէ ուտել սննդամթերք, որը պարունակում է մանրաթելերի բովանդակություն, որոնք ներառում են բրոկկոլի:

Բացի այդ, որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ լինել բրոկկոլի համար: Հետեւաբար, եթե դուք հակված եք ալերգիկ ռեակցիաներին, փորձեք առաջինը մի քիչ բանջարեղեն ուտել: Harm բրոկկոլին գտնվում է իր արգանակում, որը հարուստ է մարգինային միացություններով: Վտանգավոր է արթրիտի, արթրոսկիի, գոուի համար, քանի որ դա կարող է հանգեցնել խստացումների:

Բացի այդ, եթե բրոկկոլի տաքացնելով նավթի եւ բարձր ջերմության մեջ, ոչ միայն կորցնում են բուսատեսակների շատ օգտակար հատկությունները, այլեւ ձեւավորվում են մեծ քանակությամբ քաղցկեղներ: Նրանք նաեւ մարմնական վնասվածքներ են առաջացնում:

Հետեւաբար, եթե ուզում եք, որ ձեր մարմինը ստանա բրուկոլիից զգալի քանակությամբ սննդանյութեր, եթե դուք օգտագործում եք այն կանխարգելման համար կամ որպես կոնկրետ հիվանդությունների բուժման կախվածություն, փորձեք ուտել միայն հումքը: Բանջարեղենը երկար ժամանակ չի պահվում սառնարանում, բայց սառեցումը կբարձրացնի սննդի պահպանումն օգտակար նյութերի պահպանմամբ: Այսպիսով, դուք միշտ կարող եք կազմակերպել ինքներդ սեղանի վրա բարձր վիտամին եւ առողջ ապրանք: