Ձմռանը բերքահավաքի բաղադրատոմսերի ընտրություն

Այգում ձգվող տանձը նշում է ամառվա վերջը: Դուք կարող եք փրկել մի կտոր, պատրաստելով այս արեւոտ միրգ ձմռանը: Սմբուկը, ջեմը, մարմարը, կոմպոտները, օշարակները եւ թթու դրած պտուղները, ինչպես նաեւ նրանց հետ պատրաստված աղանդերը, լուսավորել են ցուրտ ձմեռային օրերը եւ երեկոները:

Pear Jam Recipes

Ձմռան համար տորթերի բաղադրատոմսերը տարբեր են, եւ գրեթե բոլորը պատրաստված են առանց ստերիլիզացման ձանձրալի կարգի:

Դասական տանձի խառնուրդը

Դասական տանձի խառնուրդը կատարյալ է թեյի եւ որպես թխելու համար լցնելով:

Բաղադրությունը `

• Տանձ - 2 կգ
• Շաքար - 2,5 կգ
• Ջուր - 400 մլ

Տանձը լվանում է, կտրում, հեռացնում ոսկորները եւ ցողունը: Պտուղը կտրեք փոքր շերտերով եւ դրեց կերակուրի մեջ: Շարունակեք շաքարավազը եւ չորս ժամով դրեք զով տեղում: Ջուրը անհրաժեշտ է, եթե տանձի բազմազանությունը հյութալի չէ եւ կոշտ: Երբ տանձը հյութ է տալիս, կրակի վրա հանում եւ բերում է եռալ: Զանգվածային կաթսաներից հետո կրճատեք ջերմությունը եւ կես ժամ եփեք, զանգվածը ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Կաթսա կպցնել բանկաների մեջ եւ փակել:

Տանձի խառնուրդ Լիմոնի հետ

Տանձի ջեմ բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել եւ հետաքրքիր համադրություններ: Տանձը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցիտրուսով, իսկ խոհարարը, երբ պատրաստում է, պարզապես անհավանական է:

Բաղադրությունը `

• Տանձ - 2 կգ
• Լեմոններ - 3 հատ
• Շաքար - 2,5 կգ

Լվանալ եւ մաքրել պտուղը ցողունից եւ սերմերից, կտրել մեջ cubes եւ տեղադրել ամանի մեջ ճաշ պատրաստելու համար: Կիտրոնի հետ կիտրոնի հետ միասին կիտրոնի կեղեւը միացրեք, այն տանձի վրա դրեք: Խառնել պտուղը եւ ավելացնել շաքարավազը: Տապակել երեք ժամ տաք սենյակում: Երբ զանգվածը հագեցված է իր հյութով եւ շաքարով, կրակի վրա եւ բերում է եռալ: Աղալից հետո եռացրեք մեկ ժամ ցածր ջերմության մեջ:Ջեմը դրեց բանկաների մեջ, գլորում եւ ծածկիր ջերմության մեջ: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել եւ հեռացնել փրփուրը:

Տանձ եւ Lingonberry Jam

Lingonberries շատ օգտակար հատապտուղ են, բայց հազվադեպ են դնում այն ​​ջեմ, նախընտրում է խառնել պտղից: Փորձեք եփել տանձի եւ կիտրոնի համեմ, համը հաճելիորեն զարմացնել ձեզ:

Բաղադրությունը `

• Տանձ - 1 կգ
• Lingonberry- 0.5 կգ
• Ջուր - 200 մլ
• Շաքար - 1 կգ

Լվացված պտուղները կտրատված կտորներով, ավելի լավ է հեռացնել չափազանց ծանր մաշկը: Տանձի մեջ դնել մի կաթսա, ավելացնել թարմ լվացեղեն կամ նախկինում սառեցված սառնարանում: Շերտ շաղ տալ, ջուր ավելացնել, խառնել եւ կրակի վրա դնել: Աղալից հետո, կրճատել ջերմությունը եւ եփել մոտ 50 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Jam կտրվի կարտոֆիլի պյուրեով: Պատրաստված զանգվածը կպցնել բանկա եւ փակել կափարիչը:

Տանձի համեմված սոխով սերմեր

Poppy ջեմը ստացվում է անսովոր ճաշակ, եւ այդպիսի տուփերի համար արժեքավոր է:

Բաղադրությունը `

• Տանձ - 0.5 կգ
• Շաքար - 125,
• Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ
• Մակ - 1 tbsp. լ ձիավարությունով

Մրգերը կտրել են փոքր կտորներ, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել կիտրոնի հյութ (մեկ գդալ), թողնել ներծծում: Տապակել տապակած պղպեղով մոտ երեք րոպե:Երբ տանձը հյութ է պատրաստում, կրակի վրա դնում; եթե ցանկանում եք հավասարակշռություն, վանիլային վիտամին ավելացնել զանգվածին: 20 րոպե տապակները եփել, ապա հեռացնել կիսաֆաբրիկատորի կեսը եւ թխել պյուրեով: Խառնել աղացած սալորաչեղի սերմերը եւ լոլիկի լոլիկի հյութի հետ միասին, վերադառնալ թխվածքաբլիթ: Խառնել ամբողջ զանգվածը տասը րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից: Պահել նաեւ բանկաների մեջ:

Տանձի ջեմ բաղադրատոմսեր

Տանձի խառնուրդը սովորաբար սովորաբար օգտագործվում է գերբեռնելու եւ ճնշված մրգերի համար:

Տանձի խառնուրդը

Սկսել տանձը պետք է լվանալ, կտրել կեղեւը եւ հեռացնել միջուկը: Խտացրեք տանձը փոքր շերտերով եւ խոնավորեն ջուրով եփեք մինչեւ փափուկ:

Շաքարն ընդունում է տանձի քանակի երրորդ մասը: Խորոված տանձը շփում կամ բլենդով կտրատված: Կաթսայի մնացած ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը եւ խառնել մինչեւ լուծարված: Տանձի խյուսը դնեք օշարակին եւ եփել մինչեւ ջուրը հեռացնեք եւ զանգվածը կես չափսը: Ջեմի հաստությունը կարելի է ստուգել `գդալով սափորով գդալով: Եթե ​​զանգվածը դանդաղ կերպով մտնում է ձեւավորված շերտի, ջեմը պատրաստ է: Տարածել ջուրը բանկերի վրա:

Զանգված նարնջի տանձերից

Համեղ ու բուրավետ տանձի ջեմի բաղադրատոմսը ձեզ անտարբեր չի թողնի:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

• Տանձ - 3 կգ
• Պտուղներ `1.5 կգ
• Շաքար - 600 գ

Լվացված տանձերից մաշկը վերցվում է, կորիզը եւ քարերը հանվում են: Մրգերը կտրված են փոքր կտորներով: Նարնջի լվանալ, սրբել եւ շփել համը: Այնուհետեւ հեռացրեք սպիտակ շերտը ցիտրուսից եւ կտրեց այն եռամսյակային օղակների մեջ: Լցնել 100 մլ ջուրը խցանափայտի մեջ, տանձի եւ նարնջի դարձնել զով, շաքարով եւ բերել եռալ:

Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը եւ կես ժամ եփեք: Ձեռք բերեք զանգվածը խյուսով եւ մեկ ժամով կրակեք: Եթե ​​ցանկանում եք շատ հաստ խառնել, ապա դուք պետք է մեծացնեք ժամանակը: Պատրաստի կաթնահարկը դրվում է բանկաների մեջ, լրացնելով գագաթին, փակել գլխարկները:

Տանձ եւ Apple Jam

Խնձորով տանձի խառնուրդի համար ընտրեք մի տեսակ քաղցր եւ թթխմոր խնձոր, որպեսզի խառնուրդը չափազանց cloying չէ:

Բաղադրությունը `

• Տանձ - 6 կգ
• Խնձոր - 3 կգ
• Ջուր - 600 մլ
• Շաքար - 5 կգ
• Դարչին `մի պտղունց

Լվանալ մրգերը, կեղեւը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Տեղադրեք մի կաթսա, ծածկել ջրով եւ եփ գալ, մինչեւ փափուկ, ապա կտրել խյուս. Puree թափել շաքարավազ եւ եփել մինչեւ հաստ, բորբոքում, ավելի ցածր ջերմության.Ավելացնել դարչին մինչեւ պատրաստված ջեմ, լավ խառնել եւ վերցնել բանկա:

Pear Jam Recipes

Տանձի համեմ, անուշաբույր եւ թեթեւ շաքարավազ, կլիներ մեծ հավելյալ նախաճաշին, հարմար է որպես տապակած եւ տապակած լցոն: Ավելացնել քաղցրավենիք տապակած տոստ:

Տանձի խառնուրդը

Դդմիի խառնուրդի համար մի փոքր բացակայում է մրգերը:

• Տանձ - 1 կգ
• Շաքար - 500 գ
• Կիտրոն
• Դարչին եւ վանիլին

Մաքրեք մրգերը եւ կլպեք սերմերը եւ կեղեւները: Կտոր միջին չափի կտորներ, ավելացնել շաքար եւ խառնել: Խառնել խառնուրդը հարթ մակերեսով, օգտագործելով բլենդեր, ավելացնել կիտրոնի, վանիլի եւ կես կիտրոնի հյութ: Խառնել եւ հանել կրակին, բերել եռացրած: Այնուհետեւ բարձր ջերմության վրա, ուժեղացնելով, կես ժամով եփել: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Տաք ջեմը դրեց բանկաների մեջ եւ փակեք կափարիչները:

Տանձի եւ դեղձի խառնուրդ

Տանձի եւ դեղձի խառնուրդ - սա, ամենայն հավանականությամբ, առավել համեղ բան է, որը կարող է կատարվել տանձի կողմից:

• Տանձ - 1 կգ
• Դեղձը `1 կգ
• Շաքար - 900 գ

Խնկացնել տանձ ու դեղձ եւ կտրել դրանք շերտ: Պտղի պղպեղի պղպեղը մի պղպեղով մինչեւ պյուրեը: Պյուրե խառնուրդը, ավելացնել շաքարավազը եւ կրակի վրա:Խոհարարի միջին ջերմաստիճանում, բորբոքեցնող եւ հեռացնելով փրփուրը: Ջեմը պատրաստ է, երբ զանգվածը դառնում է հաստ եւ սկսում է մնալ մինչեւ ներքեւ: Զանգվածը, մաքուր բանկաների մեջ դնելով, գլորում է:

Տանձ եւ սալոր խառնուրդ

Ջրհեղեղները կպատրաստեն նրան ոչ միայն հետաքրքիր համ, այլ նաեւ գեղեցիկ գույն:

Բաղադրությունը `

• Խտացրած տանձ - 500 գ
• Խորոված սալոր - 500 գ
• Շաքար - 1100 գ
• Ջուր - 50 մլ

Լվանալ մրգերը եւ հեռացնել ոսկորները, ցանկալի է հեռացնել կեղեւը տանձակից, եթե դա կոշտ է: Կտրեց տանձի եւ սալորի փոքր կտորները: Սկզբում եռացրեք սալորները ջրով, հինգ րոպե հետո եռացող: Փոխանցել տանձի վրա նրանց, բերել եռալ, ավելացնել շաքարավազը, կրկին եռացնել: Չնայած ջեմը եռացող է, հեռացնել փրփուրը եւ խառնել: Ցածր ջերմության մեջ եռալուց հետո պահեք եւս մեկ հինգ րոպե: Այնուհետեւ հեռացնել, թող թեթեւակի սառը եւ անցնել բանկա:

Մարինացված տանձ

Ձմռան համար թթու տանձը կարող է օգտագործվել ինչպես ինքներդ, այնպես էլ ցանկացած ուտեստների մեջ:

• Տանձ - 1 կգ
• Ջուր - 0.5 լ
• Շաքար - 250 գ
• Քացախ - 1 tbsp. լ
• Pepper ոլոռ (քաղցր) - 4 ոլոռ
• Կարծր - 4 հատ:
• Դարչին `ձողերի քառորդ մասը

Ընտրեք միջին չափի պտուղներ մաքրել դրանք մաշկի եւ առանցքից, ցածր մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ: Ներդրեք բանկաների մեջ:Մարինադի համար խառնել մնացած բաղադրիչները եւ եփել: Լրացրեք տաք մարինադի մրգերով, տասը րոպեով եռացրեք բանկաների մեջ (երեք լիտր `15 րոպե): Բանկերը գլորում են, պահվում են թույն մառան:

Ծովային բրնձի տանձի հյութ

Եթե ​​դուք բերքից հաց եք բերում հացահատիկից, ապա դա, իհարկե, պետք է լինի առավել օգտակար տարբերակ: Օրինակ `ծովային ծղոտի հյութ:

• Տանձ - 2 կգ
• Ծովային ծղոտը `1.5 կգ
• Շաքար - 1 կգ

Լվացեք տանձի, հեռացրեք միջուկը եւ կեղեւը, կտրեք միջին կտորներով: Տեղադրել թակած միրգը մի կաթսա, ավելացնել ծովային շերտավոր հատապտուղներ եւ շաքար: Թողնել 35 ժամվա ընթացքում: Դրեք արդյունքի արդյունքում հյութը մեկ այլ ուտեստի մեջ եւ բերել եռալ, ապա լցնել տաք ջրով, 15 րոպեով պաստորացնել եւ վերցնել: Պահել զով վայրում, նախընտրելի է ոչ ավելի, քան երկու ամիս:

Տանձի օշարակում

Օշարակի տանձը հետագայում զարմացնում է ձեզ պտուղի գրեթե թարմ համով: Եթե ​​ցանկանում եք թխել, ապա նմանատիպ նմուշներ կան, որտեղ խոհարարական ֆանտազիա է թափվում: Եվ սա ոչ միայն խմորեղեններ են `աղցաններ, մսամթերք, թանձրուկներ:

Բաղադրությունը (հաշվարկված երեք լիտր բանկա):

• Տանձ - 2 կգ
• Ջուր - 2 լ
• Կիտրոնաթթու `4 գ
• Շաքար - 400 գ

Լվացեք տանձի եւ նրբորեն հեռացրեք կեռները: Տանձի մեջ դրեք բանկա, դուք պետք է իմանաք դրանց թիվը: Փորձելով փորձելուց հետո պտուղը կաթսա մեջ դնել, ավելացնել շաքարավազ եւ ավելացնել ջուր: Միջին ջերմության վրա սպասեք ջրի առաջին փուչիկները, նշելով եռացողը: Մրգերը հասնում են եւ տերեւները դնում են ստերիլացված բանկաների մեջ, եւ թող ջուրը եւ շաքարավազը: Ավելացնել կիտրոնաթթու եւ օշարակ միրգ եւ գլորում քսուքներ: Նրանք պետք է վերածվեն եւ սառեցուց առաջ վերմակով ծածկվեն:

Տանձի կոմպոտի բաղադրատոմսեր

Տանձի կոմպոտը, առանց մյուս բաղադրիչների ներսը, մի քիչ աննկատելի է, այնպես էլ ճաշակի եւ գույնի մեջ, հետեւաբար, հաճախ այն պատրաստվում է այլ մրգերի եւ հատապտուղների հետ կամ կիտրոնաթթու, անանուխ, վանիլով ավելացնում է ճաշակի եւ ավելի հագեցած բուրմունքը:

Տանձի կոմպոտ

Ձմռանը տանձի կոմպոտի դասական բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը (նախատեսված 1.5 լիտր քաշի համար).

• Տանձ - 0.5 կգ
• Շաքար - 100 գ
• Կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:
• Ջուր - 1.25 Լ
• Վանիլին - պտղունց
• Mint - 3 տերեւ

Միջին չափի պտուղները, լվանալը եւ առանցքային մասը վերացնել, կտրել եռամսյակ: Տանձի մի բաժակ դրեք շաքարավազի մեջ եւ վերին մասում եռացրած ջուր լցրեք: Կափարիչը փակեք, նրբորեն դարձրեք այն եւ սառեցրեք մինչեւ վերմակը: Բանկերն ու շերտերը պետք է ստերիլիզացված լինեն: Պահել սառը, չոր տեղում:

Տանձի կոմպոտը խնձորի հետ

Խնձորի եւ տանձի կոմպոտի համար ընտրեք ամբողջական հասած պտուղները, քանի որ այս բաղադրատոմսում պտուղները դրվում են ոչ թե շերտավորված բանկա մեջ:

Վերցրեք միջին չափի պտուղները, հարմարեցրեք նրանց քանակությունը, որպեսզի պտուղը չբավարարվի: Շաքարը երեք լիտրով կարող է անհրաժեշտ լինել 500 գ Եթե ​​դուք պտուղներ պատրաստում եք, կոմպոտը կունենա հարուստ համ: Թափահարում ունենալով, լցնել եռացող ջուրը վրայի պտղի վրա, թող կանգնեցնեք տասը րոպե:Այնուհետեւ ջուրը լցնել աղցան կամ կաթսա, լցնելով շաքարավազ, եփել օշարակ: Երբ օշարակը եռում է, դանդաղ լցնել այն բանկա եւ գլորում գլանել: Անջատեք բանկա եւ թողեք սառեցման տակ:

Տանձի կոմպոտը Dogwood- ի հետ

Կոռնելը տանձի կոմպոտի կտոր կտորեղեն եւ թթվայնություն կտա:

Բաղադրությունը (հաշվարկված վեց լիտր կոմպոտ):

• Կոռնել - 4 բաժակ
• Տանձ - 5 հատ
• Շաքար - 600 գ
• Կիտրոնաթթու - 1 տ.մ.

Ցանկալի է ընտրել տերեւները, որոնք գերակշռված չեն, բայց հյութալի են, եւ ցորենը հասուն է, մութ: Լվանալ մրգերը եւ հատապտուղները, հեռացնել կաղապարները, կեղեւի տանձը միջուկից եւ կտրել միջին ծայրերը: Լավագույն տարբերակը կլինի երեք լիտր բանկերը: Երրորդ բանկերը տանձի եւ հատապտուղներով լցրեցին (կեսը, երկու բանկի մեջ, տանձ, նույնը):

Օշարի համար անհրաժեշտ է 5 լիտր ջուր, եփի օշարակ եւ լցնել կիտրոնի մեջ, ավելացնելով կիտրոնաթթու: Սիրոպը չի լցվում վերեւի տակ, բայց «ուսերին»: Բանկերը գլորում են, փաթաթված վերմակը `սառը: Պահել մթնոլորտում, կիտրոնաթթուների պահեստավորման շնորհիվ խնդիրներ չեն առաջացնի:

Տանձի կոմպոտը սիսեռի հետ

Կոմպոտի հետ սիսեռի համար ընտրեք հատապտուղների կարմիր սորտեր:

Բաղադրությունը (հաշվարկված է 1.5 լ)

• Գոգնոց `100 գ
• Տանձ (թակած) - 50 գ
• Շաքար - 125 գ
• Mint - 4 տերեւ

Լվանալ ծովախեցգետնի հատապտուղներ, միացնել պոչերը, կարող եք վնասել հատապտուղը: Խտացրեք տանձը, կտրատեք շերտերով: Պիրսը խոզապուխտով հատապտուղների մեծ հատապտուղներ, հատապտուղներ եւ պտուղներ դնել բանկում, ավելացնել անանուխ: Խառնուրդի մեջ պարունակվող բովանդակությունը լցնել եռացող ջրով: Տասը րոպեից հետո քսում են ջուրը եւ դրա մեջ օշարակ կաթսա: Երբ օշարակը եռում է, ջերմությունից հանեք եւ զգուշորեն լցրեք բանկա: Խառնել մինչեւ բանկաները, փաթեթավորեք դրանք եւ սառեցրեք դրանք սառը վիճակում:

Տանձի կոմպոտը խաղողի հետ

Խաղողի կոմպոտի համար հարմար սորտը մարդմիշ է:

Բաղադրությունը (հաշվարկված երեք լիտր բանկա):

• Տանձ - 4 հատ
• Խաղող - 2 sprigs
• Շաքար - 300 գ
• Ջուր - 2,5 լ

Եփել օշարակ: Անուշաբույրեր, փռված եւ թակած, մի քանի րոպե ջուր տվող, ապա դրեց մի բանկա: Լվացեք խաղողը, հեռացրեք խորտակված հատապտուղները, դրեք բանկա: Ներքաշկի բովանդակությունը լցնել եւ կաթսայի կես ժամվա ընթացքում ստերիլացնել խորը տան մեջ: Այնուհետեւ գլորում է ծածկոցները, փաթեթավորեք եւ թողեք սառը:

Տանձի կոմպոտ լիմոնի հետ

Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ կարող եք ուտել մեղրով կոմպոտից մրգեր, հատկապես օգտակար երեխաների համար:

• Տանձ - 1 կգ
• Ջուր - 1.25 Լ
• Շաքար - 250 գ
• Կիտրոն - 2 հատ

Լվանալ տանձ եւ լիմոն, տանձի մեջ բաժանել կիսագլուխները, հեռացնել միջուկը: Տանձի մեջ դնել տապակի մեջ, լցնել կես կիտրոնի հյութը եւ ջուրը ծածկել, տասը րոպե թողնել: Ստերիլիզացնել բանկերը: Այնուհետեւ տանձի մեջ դնել բանկերին, կտրատած կիտրոնի օղակները: Ջրի վրա, որի մեջ տանձը մաքրվել է, օշարակն եփել, լցնել բանանները օշարակով եւ տապակել: Անջատեք գլխարկները ներքեւ, փաթեթավորեք: Սառչելուց հետո պահել մութ, չոր սենյակում:

Տանձի կոմպոտը կեռասով

Այս բաղադրատոմսով բաղադրիչները նախատեսված են մեկ լիտր բանկա համար:

• Տանձ - 1 մրգ
• Կեռասներ - բուռ
• Շաքար - 80 գ
• Կիտրոնաթթու `2 գ

Ստերիլիզացնել բանկա եւ կափարիչ: Լվացեք կեռասը եւ տանձը, լվացեք կեռասը եւ կտրեք տանձի մեջ շերտը, սերմերը հանելու համար: Բանկերում դնում են տանձ եւ կեռաս, լցնել եռացող ջուր: Տասը րոպեից հետո եռացող ջուրը թափվում է եւ դրա մեջ օշարակ է եփում: Մի պտուղ պանիր, ավելացնել կիտրոնաթթուն, լցնել պատրաստված օշարակ: Տեղադրել եւ տեղադրել, վերածել եւ փաթաթված, զովացնել: Պահել չոր, զով տեղում:

Ձմեռը դժվար ժամանակահատված է: Ձմռանը մեր թարմ բանջարեղենն ու պտուղները չկան, որոնք ծանոթ են մեր մարմնին եւ աճում են մեր կլիմայական գոտում:Avitaminosis- ի դեմ պայքարի միակ ճանապարհը ձմռանը մատակարարելն է. Սառեցնել, պահպանել եւ մարինացնել, թթու եւ թթու, չոր եւ չոր:

Նման ձմեռային պարագաները կբերի ոչ միայն այն մարմնին, որը սնուցող է վիտամիններով. Ձմռանը պատրաստված բարի համբավը նաեւ բարոյական հաճույք կբերի, ձմռան ամիսներին արտադրանքի վատ ընտրությունը դիվերսիֆիկացնելու համար: