Լոբի: տեսակները եւ սորտերը

Լոբի միշտ համարվում է ցածր կալորիականությամբ եւ հեշտությամբ մարսվող արտադրանք, որը էներգիայի գերազանց աղբյուր է, եւ սա ճիշտ է բազմաթիվ սորտերի համար (սա նշվում է նրանց նկարագրում): Այնուամենայնիվ, սա միշտ չէ, որ գործը եւ մշակույթի նախնական փուլերում գործարանը օգտագործվել է որպես դեկորատիվ դեկորացիա:

Այս հոդվածում մենք կխոսենք կանաչ լոբի սորտերի մասին, որոնք թույլ են տալիս ոչ միայն լոբիները ուտել, այլեւ ամբողջ շերտերը: Հատկանշական է, որ սորտերի խմբերի բաժանման հիմնական եւ ամենանշանակալի չափանիշը շերտերի գույնն է:

Կարմիր լոբու լավագույն տեսակները

Կարմիր լոբի գրեթե հայտնի է որպես սպիտակ լոբի: Սա զարմանալի չէ, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ (8 գ 100 գ) եւ հակաօքսիդանտներ: Նման ցուցանիշների շնորհիվ, կարմիր լոբիները գերազանցում են նույնիսկ քաղցրավենիքները շահավետ հատկությունների մեջ, քանի որ հակաօքսիդիչները պաշտպանում են մարդու մարմնին վնասակար ռադիոակտիվ նյութերից եւ դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը: Բացի այդ, կարմիր տեսքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ մանրաթել, որի օգտագործումը բարելավում է մաշկի վիճակը եւ ունի բարենպաստ ազդեցություն իմունային եւ նյարդային համակարգերի վրա:

Իհարկե, լոբիները զարմանալի չեն համարվում շրջակա տարածքներում աճեցված առավել օգտակար մշակաբույսերից մեկը: Այնուամենայնիվ, կարմիր լոբի դեպքում պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ հումքի տեսքով դրանք թունավոր են: Ջերմամշակումն օգնում է տոքսինների ոչնչացմանը, միայն խոհարարությունը պետք է տեւի առնվազն 10 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում լոբիները կարող են նախապես ներծծվել ջրի մեջ:

Կան կարմիր լոբի տարբեր տեսակներ: Այսպիսով, նման ստվերում կարող է ունենալ ինչպես ընդհանուր, այնպես էլ ասիական լոբի, ինչպես նաեւ հյուսված կամ թփուտ բույսեր կարմիր սերմերով: Այս գույնը նույնպես բնորոշ է լոբի դեկորատիվ ձեւի սերմերի համար:

Մեր երկրում կարմիր հրթիռային սորտերի լավագույն ներկայացուցիչը Skorospelka, Տոմատ, Տաշքենդ, Middle Red, Etiopian եւ Adzuki են: Լոբի տարբեր սորտերի նման նրանք բոլորն ունեն իրենց յուրահատուկ առանձնահատկությունները եւ կարող են տարբերվել տեսքի եւ աճի բնութագրերով: Օրինակ, տնկումից հետո 55-60 օրվա ընթացքում հալեցնող լոբի ամբողջությամբ հասունացել է, եւ դրանց բնորոշ հատկությունները երկար եւ կոկիկ ձեւ են, ինչպես նաեւ հաճելի վարդագույն-կարմիր գույն: Լոլիկը իդեալական է վրացական ավանդական ճաշատեսակների պահպանման եւ պատրաստման համար: Այս բազմազանության պտուղները երկար են, շագանակագույն, գունավոր եւ մի փոքր հարթ: Տաշքենդը ավելի հարմար է երկրի հարավային շրջաններում աճելու համար, քանի որ նախընտրում է ջերմ մթնոլորտը: Սակայն, օգտագործելով բուծման բուծման մեթոդը, դուք կարող եք ստանալ բավականին լավ եկամտաբերություն երկրի միջին գոտում:

Մենք չենք պատրաստվում մանրամասն նկարագրել կարմիր լոբի սորտերի բոլոր հատկությունները, բայց երբ սերմացու գնելիս միշտ ուշադրություն դարձրեք դրա վրա, քանի որ լոբիները, որոնք որոշակի պայմաններում աճում են, իդեալական են ուրիշների համար:

Դեղին լոբի

Երիտասարդ լոբի ամենատարբեր սորտերի շարքում, որոնք սովորաբար ներկայացված են պարտեզում, հատկապես առանձնանում են դեղին լարված:Նրա մեծ պարկերը վառ գույնի հետ շատ նման են սովորական մոմին, թեեւ անկախ նրանց անունից, դեղին լոբի ներկայացուցիչների շարքում դեռեւս մանուշակագույն պարկեր են:

Դեղին լոբի համար օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներ (ապուրներ, աղցաններ, աղցաններ) պատրաստելու համար, եւ դրանք հարմար են ձմերուկի, եռացող, աղցանման, միրգինգի, շտապելու կամ գոլորշիացման համար: Այնուամենայնիվ, այն հաճախ օգտագործվում է սննդի եւ հումքի մեջ, քանի որ այն պահպանում է օգտակար հատկությունների առավելագույն քանակ: Դեղին լոբի լավագույն տարբերակը քաղցր քաջություն է, որը 41-56 օրվա ընթացքում ծաղկահարդարումից հետո բերք է բերում: Այս քառասուն սանտիմետր չափսի գործարանի առանձնահատկությունը գլանաձեւ, հյութալի լոբի վառ դեղին գույն է: Ձգման երկարությունը 12-16 սմ է:

Սպիտակ լոբի `սորտերի

Սպիտակ լոբուները, ամենից առաջ, բնութագրվում են ոչ այնքան շատ սպիտակուցներով (100 գ-ի դիմաց 7 գ), այնպես որ այս բեժը իդեալական է ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց համար: Օգտակար սպիտակ լոբի օգտակար կլինի նաեւ տարեց մարդկանց համար,ի թիվս այլ բաների, այն պարունակում է շատ երկաթ, որն օգնում է ամրապնդել սրտանոթային համակարգը եւ բարելավել ընդհանուր բարեկեցությունը:

Երբ ճաշ պատրաստելը, սպիտակ լոբի ամենաօպտիմալ համադրությունը բանջարեղենով, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C: Մյուս «գունավոր» սորտերի պես, սպիտակ լոբու մի խումբ համատեղում է լոբի մի քանի տեսակներ, որոնցից մեկուսացված թուփ են, բարձրանալը կամ հյուսելը: Գրեթե բոլորը աճում են նույն տեխնոլոգիայով, եւ եկամտաբերությունը մեծապես կախված է ընտրված բազմազանությունից եւ ուշադրությունից ամառային սեզոնի ընթացքում: Սպիտակ լոբի ամենատարածված սորտերի շարքում, Black Eye- ը տարբերվում է, այն առանձնանում է փոքր մրգերով եւ բարակ մաշկով, որի շնորհիվ դուք շատ ժամանակ չեք պահանջի պատրաստել այս լոբի (դուք կարող եք առանց ներծծվել):

Չալի - ի տարբերություն նախորդի, այս բազմազանությունը մեծ մասամբ պարունակում է մեծ սերմեր, որոնք հիմնականում օգտագործվում են հիմնական ուտեստների պատրաստման մեջ:Սրա պատճառն այն է, որ լոբի շատ խիտ կառուցվածքն է, որը թույլ է տալիս առաջինը եփել, հետո լցնել լոբի:

Nevi- ն սաղմոնի տեսակն է, որը գնահատվում է այգեպանների կողմից, բարձրորակ օպտիկամանրաթելային եւ երկաթի համար, որոնք ունեն բարենպաստ ազդեցություն մարդկային մարմնի վրա:

Սպիտակ լոբի այլ ներկայացուցիչների շարքում կան նաեւ սպիտակ հարթ սորտեր, Բելոզերկա եւ Սպիտակ ծնոտներ, որոնք, սակայն հաճախ ամառային տնակներում աճել են, դեռեւս չեն ստացել նման լայն ճանաչում, ինչպես նկարագրված է:

Կանաչ լոբի սորտերի նկարագրությունը

Խոսելով կանաչ լոբիի մասին, հնարավոր չէ չնկատել կանաչ լոբի, որոնք ներկայացված են որոշ լավագույն սորտերի կողմից: Լեգուսի ընտանիքի այս ներկայացուցիչը ունի 6-20 սմ երկարություն ունեցող շերտեր, որոնցից յուրաքանչյուրում 3-8 սերմերը հասունացել են: Հատկանշական է, որ կանաչ լոբի առաջին նշումը, գիտնականները հայտնաբերել են մ.թ.ա. II հազարամյակին վերաբերող չինական նամակներ: Բոլոր հետագա նյութական արտեֆակտերը հայտնաբերվել են Հարավային Ամերիկայում, որտեղ կանաչ լոբի աճեցվել է Ինկայի եւ Ազտեկի ցեղերի կողմից:

Ինչ վերաբերում է եվրոպական երկրների խոհարարական ավանդույթներին, այստեղ հյութալի լոբի շեղբեր օգտագործելու ավանդույթը հայտնվել է ավելի վաղ, քան XVIII դար:Նուրբ եւ խրթխրթեղային շաբաթաթերթերը ամբողջությամբ կերակվում են առանց վերացնելու միայն սերմերը: Նրանք կարող են ունենալ տարբեր ձեւեր `ստանդարտ փուլից (ծնեբեկ,« ֆրանսիացի »կամ քենիա լոբի)` հարթ եւ կարճ (7-13 սմ):

Այս տեսակի լավագույն սորտերը ներառում են ծնեբեկ եւ գունավոր լոբի: Առաջին դեպքում դրանք կլորացված ուսի շեղբեր են, որոնք չունեն կոպիտ մանրաթելեր (Tendergreen համարվում է լավագույններից մեկը), իսկ երկրորդը, դեղին եւ սերուցքային սերմերի հետ շերտերով, որոնք պահում են իրենց գույնը ճաշ պատրաստելու ընթացքում (արժե արժանի քաղցր Քինգհորն մոմը): Բացի այդ, կանաչ լոբիները հաճախ պարունակում են անանուխ լոբիներ, որոնք արագորեն դառնում են կոշտ, եթե կարոտում եք այն ժամանակին, երբ դրանք հավաքվում են: Այս բույսերի լավագույն սորտերը համարվում են արքայազն ու հացը:

Մանուշակագույն լոբի

Մանուշակագույն լոբիները ներկայացված են դեղին-մանուշակագույն պարկերով, 12 սմ երկարությամբ հասնելով: Հաճախ այս տեսակը կոչվում է «վրացական» կամ «վիշապի լեզու», սակայն բոլոր երեք անունները վերաբերում են մուգ ծաղկամանի ներսում ձիթապտղի սերմերով պարարտանյութեր:

Լոբի օգտագործվում են թե խաշած եւ հում, այլ վերջին դեպքում ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ նմուշները: Եթե ​​պտուղները գերակշռում են, ապա դրանց նուկլեոլները հանվում են բաժանմունքում եւ բաղկացած են առանձին:

Մանուշակագույն լոբի կարեւոր առանձնահատկությունը ջերմության բուժման ընթացքում գույնի փոփոխություն է: Այսինքն, եթե դուք որոշեք պատրաստել pods, նրանք կկորցնեն գեղեցիկ մանուշակագույն գույն եւ ձեռք բերել ստանդարտ կանաչ գույն. Այս զարմանահրաշ տեսակի լոբի եկավ մեզ Հնդկաստանից եւ Չինաստանից, որտեղ օգտագործվում են ոչ միայն թեւիկներ, այնպես էլ ողջ երիտասարդ պոչերը եւ հասած սերմերը:

Սեւ լոբի `հանրահայտ սորտեր

Լոբի սորտերի շարքում, որոնք հաճախ հայտնաբերված են ամառային տնակներում, սեւ լոբի ներկայացուցիչներ են, որոնք, սակայն, քիչ թե շատ սպիտակ եւ կարմիր են, համարվում են լավ տեսակներից մեկը, ոչ պակաս օգտակար: Նրանք պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ, քան նույն կարմիր եւ սպիտակ լոբի (մինչեւ 9 գ), ինչը նշանակում է, որ անհրաժեշտության դեպքում նման բույսի պտուղները կարելի է հեշտությամբ փոխարինել մսի հետ, հատկապես հաշվի առնելով, որ սեւ լոբի սպիտակուցների հատկությունները իսկապես մոտ են կենդանական սպիտակուցին .

Բացի վերը նշված առավելություններից, ստամոքսի քիմիական հավասարակշռության նորմալացումը, որը նման է լոբի պարբերաբար օգտագործմանը, նույնպես պետք է վերագրվի սեւ սերմերի առավելությունների:

Հաշվի առնելով, որ տնային այգեգործները շատ ակտիվ չեն ձեռնարկել սեւ լոբի մշակումը, ապա այդ գործարանի այսքան սորտերի չեն լինում: Լավագույնն են `

• Երիկամի հատիկները երիկամային են եւ կարմրավուն սեւ են կարմրավուն մոխրագույնով: Ինչպես մանուշակագույն լոբի դեպքում, երբ եփում են, սեւ լոբի գույնը նույնպես փոխվում է, որից հետո նրանք ստանում են վարդագույն հեգնանք: Խոհարարից հետո սեւ բեկի սերմերի մաշկը դառնում է շատ նիհար:
• Preto- ն տարբեր տեսակի լոբի է `հարուստ սեւ գույնով, բնորոշ սպիտակ ժապավենով, ներսով կրեմ լոբիով: Այս բազմազանության հիմնական առանձնահատկությունն այն է, թեթեւ հացահատիկի բույրը, որը հատկապես նկատելի է լոբի պատրաստելիս: Ինչ վերաբերում է ջերմության վերամշակմանը, ապա Preto լոբիները պետք է նախապատրաստվեն շատ երկար ժամանակ (առնվազն 90 րոպե), նախքան ջրով թրջելը: Այս սեւ բիսկի համը նույնպես բավականին կոնկրետ է եւ ունի քաղցր նոտա, որը հազիվ ընկալելի դառնությամբ է:

Սեւ լոբի բոլոր տեսակների եւ սորտերի հետ կարող է ներկայացվել որպես բարձրանալը, հյուսելը եւ թփերի բույսերը: Սովորաբար, լոբիները կերակրում են կողմնակի ճաշատեսակների ձեւով, բայց դրանք հաճախ ավելանում են տաք առաջին դասընթացներին: Սեւ լոբի, իրոք, կարող են շատ ավելի հաճելի ու հարուստ ապուրներ կամ բորշեր անել:

Ինչպիսի տեսակի եք ընտրում ձեր ամառանոցում տնկելու համար, ցանկացած դեպքում, դուք կստանաք յուրահատուկ հավելում տարբեր ճաշատեսակների համար, որոնք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ եւ հանքանյութեր: