Ձմռանը խնձորի պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսերը

Ձմռանը Apple- ի բլիթները, ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի, օգտակար օգտակար կլինեն ամենօրյա դիետայի համար: Պատրաստման տեխնոլոգիաների պահպանմամբ, այս արտադրատեսակները ոչ միայն հաճույք կստանան խնձորի սիրահարներին իրենց հրաշալի համով, այլեւ կդառնան մարմնի համար վիտամինների իրական աղբյուր:

Apple jam բաղադրատոմսեր

Երբ ձմռանը խնձորից ջեմ հավաքելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսեր:

Apple խառնել

Դասական խնձորի ջեմի համար անհրաժեշտ է `

• խնձոր - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1.5 կգ;
• Դարչին `մեկ հպումով:

Նախ անհրաժեշտ է լվանալ, խնձոր չորացնել, վերացնել սերմերը եւ կտրել պտուղները կոկիկ սալերի մեջ:

Այնուհետեւ դուք պետք է խնձոր տեղադրել խառնուրդը մի հատակին ներքեւ, ծածկել այն շաքարով եւ թողնել այն մի քանի ժամ կամ ավելի լավ, ամբողջ գիշերը:

Արդյունքում կազմում է 7-10 րոպե ցածր ջերմություն: Արդյունքում առաջացող փրփուրը հեռացվում է, եւ խնձորի վերին շերտը լավ խառնվում է, այնպես որ նրանք նույնպես օտարվել են օշարակից: Կիսաֆաբրիկատը թույլատրվում է ամբողջովին թացել:

Այս ընթացակարգից հետո կրկնակի կրկնվում է: Վերջապես, երրորդ խոհարարը ավելացնել դարչին:

Շատերը վերաբերում են լվացված ստերիլացված խցիկների վրա եւ կնքված կարողության բանալին: Դրանից հետո բեռնարկղերը շրջվում են, փաթաթված հաստ կտորով եւ թողնում են սառը:

Խնձոր եւ տանձի խառնուրդը

Բաղադրությունը խնձորից եւ տանձից ջեմ:

• խնձոր - 1 կգ;
• տանձ - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• խմելու ջուր - 2 բաժակ;
• վանիլային շաքար `համտեսել:

Լվացվեն, փռված պտուղները կտրատած շերտերով եւ 10 րոպե անջատված: Այնուհետեւ նրանք տեղափոխվում են քամոց եւ սառեցվում:

Շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ եւ եռում են ավելացված հեղուկը, որի մեջ մրգերը պատրաստված են:Խորացրեք պտուղները եռացրած շոգեխաշած եւ խառնել դրանք անընդհատ, մինչեւ նրանք փափուկ լինեն, եւ ջեմն ունի ցանկալի հետեւողականություն:

Ապրանքը դրվում է ստերիլ կոնտեյներով եւ գլորում: Հաջորդը, բանկերը ցնցված են, ծածկում են խիտ ամանի մեջ եւ թողնում են սառը:

Խնձոր եւ սալոր խառնուրդ

Տան մեջ խնձորի եւ սալորից համեղ ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է.

• խնձորի թթու սորտերի, 1 կգ;
• հասած, հյութալի սալոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 0,8 կգ;
• խմելու ջուր - 100 մլ;
• կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:

Նախ անհրաժեշտ է լվանալ եւ չորացնել: Խնձորները կտրված են շերտերով, սալորներով, փաթաթված եւ փորվածքներով փորագրված, երկու հատվածով: Այնուհետեւ շաքարավազը ներծծվում է եռացող ջրի մեջ, եւ պտուղը թափվում է այս հեղուկի մեջ:

Խառնուրդը եփում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, պարբերաբար փրփուրը հեռացնելով, իսկ հետո թողնել 4 ժամ: Գործընթացը կրկնվում է եւս երկու անգամ: Վերջին, երրորդ անգամ, եռացող խնձորն ու տանձը 10 րոպեում կիտրոնաթթու է բերվում կաթի մեջ եւ եփում եւս 5 րոպե: Վերջնական արտադրանքը տեղադրվում է ստերիլացված բանկաների վրա, գլորում եւ սառը:

Apple եւ Pumpkin Jam

Խնձորից եւ պակասից ջեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է.

• դդում (պղպեղ) - 1 կգ;
• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• խմելու ջուր - 1,5 բաժակ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Առաջին քայլն այն է, որ եփի ջուրը, ավելացնելով 0.5 կգ շաքար: Քաղցրացրեք օշարակը մոտ 7-10 րոպե, մինչեւ որ շաքարը լիովին լուծարվի:

Դդումի եւ պտղի արդյունահանման հեղուկի կտորներում լցնել կիտրոնի հյութը, խառնել ամեն ինչ եւ եփել եւս 5 րոպե:

5 ժամից հետո կրկնությունը կրկնվում է: Պատրաստել քաղցր տորթ խառնուրդը ցածր ջերմության վրա 7 րոպե եւ թողնել նորից թաց:

Երրորդ անգամ, ջեմն ի վերջո բերվում է պատրաստի, 15 րոպե եռալով եւ մնացած 0,5 կգ շաքարավազի մեջ լցնելով:

Այնուհետեւ այն պետք է լցվի ստերիլացված կոնտեյներով, գլորում եւ թողնում ջերմ խոհանոցում, մինչեւ սառչում:

Խնձորի խառնուրդը կիտրոնիով

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ `0, 7 կգ;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ;
• մեծ կիտրոն - 1 հատ:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել պտուղը. լվացվեն խնձորներ, որոնք բոլոր սերմերից եւ պղպեղներից փորված, խառնվում են կտորներով, կիտրոնը մշակվում է բլենդերի կամ մսամթերքի սրվիչներով, թողնելով կեղեւը:

Խնձոր, ջուր եւ շաքար խառնվում են մի կաթսայում եւ մեկնում 5-7 ժամ: Այնուհետեւ այս խառնուրդը բերված է եռացրած եւ կես ժամ կաթսա ցածր ջերմության վրա, նրբորեն խառնելով:

Պտուղը դարձել է թափանցիկ, բլթնիկը տեղադրեք թավայի մեջ եւ կպցրեք խյուսի համեմունքին:

Այնուհետեւ պատրաստված կիտրոն ավելացնում է խառնուրդին եւ եփած մեկ այլ 6-7 րոպե:

Ջեմի հերթափոխը մաքուր բանկաների մեջ, կնքված եւ սպասվում է սառեցման, սառնարանում պահեստավորելու համար:

Խնձորի խառնուրդը կեռասով

Ձմռան նախապատրաստության բնօրինակ ձեւը `կաղամբով խնձորի ջեմ:

Բաղադրությունը պարտադիր է.

• թարմ խնձոր - 2,5 կգ;
• viburnum հատապտուղներ - 0.7 կգ;
• շաքար - 2,5 կգ:

Խնձորները փռված են, կտրում են առանցքը, կտրում են շերտ: Viburnum հատապտուղները նույնպես լվանում են, հատվածներից կտրված են եւ դրանցից ճզմված հյութ `առանձին ամանի մեջ:

Մրգերը խառնել շաքարով: Մի քանի ժամ անց նրանք հյութ են տալիս: Այնուհետեւ դրանք տեղադրվում են ցածր կրակի վրա եւ եփում են 10 րոպե:

Kalin հյութը ավելացված է հեղուկացված հեղուկի մեջ: Այնուհետեւ խառնուրդը կրկին եփում է 10 րոպե եւ սառեցված է:

Սառեցված ջեմը լցվում է բանկա եւ փակվում է սովորական պլաստիկ ծածկերով: Նման խառնուրդը կարող է պահվել մոտ մեկ տարի սենյակային ջերմաստիճանում:

Խնձորի խառնուրդը ընկույզով եւ համեմունքներով

Որպեսզի ընկույզով եւ համեմունքներով խնձորի լավ ջեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է.

• ուշ հասուն խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• peeled ընկույզ - 0.2 կգ;
• գարեջրի տերեւ - 1 տերեւ;
• allspice - 4 ոլոռ;
• մեծ կիտրոն `1 հատ;
• խմելու ջուրը կես ապակին է:

Պտղից դուք պետք է հեռացնել ոսկրերի, դրանք կտրել մեջ շերտ կամ փոքր cubes. Հաջորդը, ավելացնել խնձոր, շաքար, կիտրոն, համեմունքներ, լցնել ամբողջը ջրի մեջ եւ պատրաստել մոտավորապես տասը րոպե խոհարարական նավի մեջ:

Այնուհետեւ ջեռոցը հեռացվում է վառարանից, հեղուկը սառեցվում է, բեյսափի տերեւը, կիտրոնը եւ բոլորը:

Ընկույզ ավելացնելուց հետո խառնուրդը եռում է մեկ ժամվա ընթացքում: Թարմ շոկոլադը անմիջապես տեղադրված է բանկերի եւ գլորումների վրա:

24 ժամվա ընթացքում, երբ այն ավարտվում է մինչեւ վերջ, դուք կարող եք վերցնել այն զով տեղում (նկուղ, պահարան, պատշգամբ):

Apple jam բաղադրատոմսեր

Ձմռանը խնձորից պատրաստված խնձորի հուսալի բաղադրատոմսերը երաշխավորում են հոյակերտի համար գերազանց արդյունք:

Jam խնձորից

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• լվաց, առանց մաշկի եւ խնձորի սերմերի - 1 կգ;
• խմելու ջուր - 150 մլ;
• շաքարավազ - 0.5 կգ:

Խնձորները կտրված են փոքր կտորներով, լցված ջրով եւ կես ժամվա ընթացքում ցածր ջերմության մեջ եփում են, մինչեւ նրանք մեղմացնեն:Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է անընդհատ խառնել խառնուրդը, որպեսզի ապագա դեսերտը այրվի:

Այնուհետեւ այն սառեցված է եւ մանրացված մանրեցուցիչով կամ բլենդով, մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ այն եփում է եւս 10-30 րոպեով, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ արտադրության հաստությունը նախընտրելի է: Մինչեւ թեժ է, այն թափվում է մաքուր բանկաների վրա, գլանվածքով, ջերմությամբ ծածկված եւ թողնում է սառը:

Խնձորի խառնուրդը ծովային շերեփով

Այս անսովոր աղանդի համար անհրաժեշտ է.

• խնձոր (թթու-քաղցր) - 1 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• Ծովային ծովային հատապտուղներ `0.3 կգ:

Խնձորը պետք է կտրել փոքր կտորների մեջ, հեռացնել միջին եւ տեղը կաթսայում: Այնտեղ ծովի բեկորները լցվում են:

Խառնուրդը պատրաստված է ցածր ջերմության վրա, քառորդ ժամվա ընթացքում, մինչեւ պտուղը կորցնում է իր կարծրությունը: Այնուհետեւ սառեցված զանգվածը վերցնում է մաղձի միջոցով, շաքարավազը ավելացնում է եփածին եւ պետք է խառնվել:

Հաջորդը, եփել 15 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում, փրփուր հավաքելով: Պատրաստված ջեմը տեղադրվում է մաքուր բանկաների մեջ եւ ծածկված կափարիչներով: Պահպանեք պատրաստի արտադրանքը զով տեղում:

Զամբյուղ նարնջի խնձորով

Համբերատարները պետք է:

• քաղցր խնձորներ `1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• խոշոր, հասած նարինջներ `2 հատ:
• ջուր - 250 մլ;
• Դարչին `համտեսել:

Նախ, լվացեք, կտրատեք չորացված նարինջները, որոնք խաշած ջրով խաշվում են, որպեսզի մաշկը մեղմես: Այնուհետեւ նրանք ավելացնում են շաքարավազ:

Խնձորները 5 րոպե անջատված են, ցիտրուսային եւ խաշած ջեմով լցնում են ցանկալի հաստությամբ: Տեղադրել այն ջեռոցներով բուժվող բեռնարկղերում եւ խցիկում `պլաստիկ ծածկով: Պահպանեք ապրանքը գերադասելի սառնարանում:

Շոկոլադով խնձորի խտությունը

Խոհարարները պետք է պատրաստեն.

• քաղցր սորտերի խնձորներ `1 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. l.;
• շաքարավազ `250 գ

Մրգերի հատվածները, սերմերը հանելով, կծկվում են խոշոր վառարանի վրա եւ քառորդ ժամվա ընթացքում ուղարկվում են կրակ, մինչեւ նրանք կորցնում են իրենց կարծրությունը:

Արդյունքում զանգվածը գետնին է մսի սմբուկով (կարող է լինել բլենդեր), որպեսզի հարթ սառեցված կարտոֆիլը:

Կակաոի փոշի եւ շաքարավազը թափվում են դրա մեջ, ցիտրուսային հյութը լցնում է եւ եփում, մեկ այլ 40-45 րոպե, հաստության պահանջվող աստիճան:

Ջեմը փաթեթավորված է մաքուր բեռնարկղերով: Դուք կարող եք փակել դրանք սովորական պլաստիկ կափարիչներով:

Ինչպես եփել չոր խնձոր

1 կգ լվաց, խնձորի բարակ շրջանակների մեջ կտրված, պետք է լցնել 100 գրամ շաքարավազ: Խառնուրդը պետք է դրվի 10-12 ժամվա սառնարանում, սեղմել ծանր առարկա: Լծակի ներքո ձեւավորվում է հյութ, այն հեռացվում է, եւ խնձորները տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա:

Նրանք պետք է չորացրեք ջեռոցում մոտավորապես 3 ժամ (ջերմաստիճանը `65 ° C): Այնուհետեւ նրանք թողնում են սառը եւ վերջապես չոր: Պահել նրբագեղություն մաքուր սպիտակեղենի պայուսակներում կամ ստվարաթղթե տուփերում:

Apple Marmalade- ը

Տնքում խնձորի մարգարտա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• շաքարավազ `0.6 կգ;
• լվանում, առանց մաշկի եւ խնձորի սերմերի - 1 կգ:

Հոտավետ պտուղները եփում են ցածր ջերմությամբ, մինչեւ նրանք կորցնում են իրենց կարծրությունը: Այնուհետեւ զանգվածը նրբորեն քսում է մաղձի միջոցով: Շաքարն այս խյուսին ներկայացվում է եւ խաշած է նախընտրելի հաստությամբ: Միեւնույն ժամանակ դա անընդհատ շարժվում է:

Վերջում մարմարը լցվում է ձուլվածքներով եւ թույլ է տալիս սառեցնել: Շերտը տարածեք շաքարավազի մեջ:

Candied Apple- ն

Candied apples- ը պատրաստվում է հետեւյալից.

• խնձոր - 0.6 կգ;
• շաքար `0,4 կգ;
• խմելու ջուր `700 մլ;
• Կիտրոնաթթու `քաղցկեղի քառորդ մասը:

Խնձորները կտրվում են խոշոր կտորներ կամ շրջանակներ: Շաքարային եւ թթուով ջուրը մարսվում է 5 րոպե: Խնձորները դրվում են օշարակի մեջ եւ եփում են եւս 5 րոպե: Սպասեք մինչեւ զանգվածը ամբողջովին սառեցրեց:

Եռման եւ սառեցման կարգը կրկնվում է 4-5 անգամ, մինչեւ միրգը թափանցիկ դառնա: Այնուհետեւ դրանք տեղադրվում են 1.5-2 ժամ քամոցով, օշարակի քաշելու համար:

Արդյունքում կտորները չորացրած են ջեռոցում 5 ժամ 50 ° C եւ պահվում են մաքուր կոնտեյներով:

Խնձորի փաթաթան

Ինչ անել, խնձորով ձմռանը, եթե այգին գոհ է առատ բերքով: Մրգերի վերամշակման տարբերակներից մեկն այն է, որ մարշալլա է:

Նրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• խնձոր (գերազանցապես Անտոնովկա) `2 կգ;
• շաքարավազ - 0.2 կգ;
• մաքուր ջուր - կես բաժակ:

Սխտեցված խնձորները տարածվում են թխում թերթի վրա, լցնել ջուրը եւ թխել ջեռոցում 40 րոպե 170 ° C ջերմաստիճանի դեպքում:

Այնուհետեւ մրգերը կտրում են մաղձով: Արդյունքում զանգվածը պետք է եռապատկվի մոտավորապես կես ժամվա ընթացքում եւ սառեցվի:

Այնուհետեւ ներարկվում է շաքարավազ, եւ խառնուրդը մանրակրկիտ քամած է, որպեսզի ամբողջովին հալված լինի:

Այնուհետեւ կարտոֆիլի պյուրեը 2-3 սմ խորությամբ տարածվել է թխում թերթիկում, նախքան այն մագաղաթյա թուղթ պատրաստելը: Ջեռոցում բերեք կիսամյակային արտադրանքը պատրաստի ամենացածր ջեռուցման եւ բաց դռների հետ:

Եթե ​​ապրանքը մատների վրա չի մնում, ապա մարշալը պատրաստ է: Այն կարող է կտրել եւ զարդարել սառած շաքարով:

Apple adjika

Խնձորի հետ կերակրելու համար հարկավոր է.

• գազար, խնձոր, քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
• լոլիկ `3 կգ;
• տաք պղպեղ - 2 պոչ;
• աղ - 5 tbsp. l.;
• 9% քացախ, շաքարավազ, արեւածաղկի ձեթ, 250 մլ յուրաքանչյուր;
• սխտոր - 0.2 կգ:

Նախ, բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սխտորից, պետք է թակած (մանրացրած մանրացրած խառնիչով կամ շատ թորված) եւ փոքր կրակ ապահովեն:

45 րոպե հետո ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը, արեւածաղկի ձեթը եւ խառնել եփել եւս 10 րոպե:

Այնուհետեւ պետք է ավելացնել սխտոր եւ եփել 5 րոպե: Վերջնական արտադրանքը փաթեթավորված է ջերմամշակման խառնուրդների մեջ եւ փակվում է սովորական մետաղական կափարիչներով:

Այսպիսով, նախանձախնդիր տանտերները գիտեն, որ ձմռանը կարելի է խնձորից պատրաստել եւ ակտիվորեն փորձարկում են շատ բաղադրատոմսեր, որպեսզի ոչ մի պտուղ բերքից կորած չլինի: