Լավագույն բաղադրատոմսերը բերքի լոռամրգի համար ձմռանը

Սառը եղանակին այնքան էլ կան շատ բանջարեղեն, մրգեր եւ, համապատասխանաբար, վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար: Հետեւաբար, ձմռանը նրանք պատրաստում են կանաչի, բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների տարբեր նախապատրաստություններ: Այսօր խոսենք առավել վիտամինային հատապտուղներից մեկի մասին, լոռամիրգների մասին.

Սառեցված

Մինչեւ սառեցնել լնդերը ձմռանը, այն վերանայվում է, անտեսվում, լարված եւ վնասված, հանել բուսական բեկորները: Հատապտուղները խնամքով լվացվում են եւ ցրվում ցանկացած հարցում, լավ չորացած: Չորացրած պտուղները տեղադրվում են պլաստիկ տուփերում կամ բաժակներում եւ դրվում սառնարանում:

Մշտական ​​ջերմաստիճանում -18 ° C Սայլի կյանքը երեք տարի է: Խորհուրդ է տրվում ճեղքել մասերը, քանի որ այս ձեւով լոռամրգերը պետք է անմիջապես ուտեն:

Չորացրած

Ինչպես չորացնել լոռամիրգները սնուցիչների նվազագույն կորստի հետ, մենք կսովորենք հաջորդը:Չորացման համար միրգները դասվում են, մաքրվում եւ լվանում: Առավելագույն վիտամինները պահպանելու համար պտուղը կամ մի քանի րոպե անընդհատ եռացող ջրով կամ մեկ գույնի լոգարանում պահվում է: Այս լոռամրգի բերքահավաքը կատարվում է երկու ձեւով:

1. Չոր օդափոխվող տարածքում պտուղները տեղադրվում են ցանկացած հարթ մակերեւույթի վրա եւ չորացնում, մինչեւ որ դրանք այլեւս չեն մնա իրենց ձեռքերին: Դրանից հետո դրանք հավաքվում եւ պահվում են ցանկացած բնական գործվածքների պայուսակներում:
2. Չորանում տեղի է ունենում վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում կամ հատուկ չորանոցով: Ընթացքի սկզբում ջերմաստիճանը չպետք է բարձր լինի, մինչեւ 45 ° C չորացնելուց հետո պտուղները բարձրացնում են ջերմաստիճանը մինչեւ 70 ° C: Պահեցեք պատրաստի արտադրանքը ապակե տարաների մեջ մինչեւ 3 տարի:

Շաքարավազով շաղ տալ

Ձմռանը ձմռանը ձմռելու համար առանց բերքի պատրաստելու (գետնով շաքարավազի) թույլ կտա պահպանել այն թարմ եւ առանց պահպանության ժամանակ վատթարացման վտանգի:

Այս եղանակի բերքի հատապտուղների եւ շաքարի համար հավասար համամասնություններով1 կգ հումքի համար 1 կգ շաքար: Բաղադրիչները մանրախնդիր զանգված են շերտերով կամ մսով սրածայրով: Վերջնական խառնուրդը տարածվում է ստերիլացված բանկաների մեջ եւ սերտորեն ծածկված մագաղաթներով, կարող եք նաեւ ծածկել:

Մտածեք մեկ այլ ձեւ Ինչպես շաքարավազը լոռացել.

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված արտադրանքը պահվում է ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ, այնպես որ չպետք է դա անել մեծ քանակությամբ: Նախապատրաստել նույն քանակությամբ մրգերի եւ շաքարի (500 գ 500 գ):

Նախ, եփել շաքարի օշարակ, ապա լվացվեն եւ ճարպակալված ատամի մածուկները ցուրտ օշարակ են լցնում եւ գիշերը ցուրտ են դնում: Դրանից հետո պտուղները հանվում են օշարակից, չորացրած, շաքարավազի մեջ եւ պահվում սառնարանում: Նման «կոնֆետները» օգտակար են երեխաների համար:

Լոռամիրգ մեղրով

Այս բաղադրատոմսը - սա մրսածության ժամանակաշրջանում կախարդական գավազան է. օրական վեց թեյի գդալը կօգնի ձերբազատվել հազից եւ թաց քթից:

Լոռամիրգ եւ մեղր 1-ից 1 հարաբերակցությամբ հիմք են հանդիսանում խյուսի զանգվածի համար: Խառնուրդը տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք պահվում են մառան մի ձմռանը:

Cranberry jam

Համար պետք է ջեմ:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ;
• ջուր - 1 լ

Ձիթապտղի պտուղները դասավորված են եւ լվանում, ապա նրանք հինգ րոպե անջատվում են, հետո թողնում են քամոց: Հաջորդը, շաքարավազի պղպեղը մաքրելու եւ մաքուր եւ չոր բանկաների մեջ տեղադրելու համար, իսկ հետո 20 րոպե ստերլինգով `գլորում: Երբ բանկերը սառը է, դրանք հանվում են մառան:

Cranberry Jam- ը

Ջեմեր եւ պահածոներ - լավագույն տարբերակը տեւողությամբ, թե ինչպես կարելի է պահել ձմեռային տարրերը:

Համար խառնուրդը անհրաժեշտ է:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• կիտրոն;
• վանիլին:

Լվացվող պտուղները թափվում են տապակի մեջ, ավելացնում ջուր, չեն ներառում բովանդակությունը: Թխել բովանդակության բովանդակությունը փոքր կրակի վրա մինչեւ հատապտուղները սկսում են բարկանալ: Այս փուլում ավելացրեք շաքարավազ, մեկ կիտրոնի եւ վանիլի նրբություն: Նոր բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն 20 րոպեի ընթացքում: Ավարտված արտադրանքը տեղադրվում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ փակվում է ստերիլ գլխարկներով:

Cranberry խյուս

For լոռամրգի խյուս բաղադրիչների գումարը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին կսահմանի ինքն իրեն `կենտրոնանալով սառնարանային հզորությամբ եւ կարտոֆիլի պյուրեով ցանկալի քանակությամբ:

Մրգերը հիմք են մանր կաթիլով կամ մսով սրածայրով, այնուհետեւ շաքարավազը ավելացնում է ճաշակի: Որոշ ժամանակ անց խառնուրդը մնաց. Շաքարը ամբողջովին լուծարվի: Պատրաստի խյուսը ապակեում պահվում է մինչեւ մեկ ամիս սառնարանում: Սառնարանն ապահովում է ավելի երկար պահեստավորում, միայն այս դեպքում ապրանքը փոխանցվում է պլաստիկ կոնտեյներով:

Տապակած կարտոֆիլներ

Հին ժամանակներում, երբ սառնարանների մասին խոսք չկար, մեր նախնիները պատրաստ էին ձմռանը մեզի արտադրանք. Նա բարձրորակ կաղնու տակառներում պահում էր կացարանների ամենաթեժ անկյուններում:

Այսօր, ներծծվող լոռամիրգները պատրաստվում են հետեւյալ կերպ. 1 կգ հումքի համար մի ճաշի գդալ շաքարավազ, մի թեյի գդալ աղ: Չոր բաղադրիչները խաշվում են երկու բաժակ ջրի մեջ, սառեցված եւ պտուղ են լցնում: Այս ապրանքը տեղադրվում է ցուրտ վայրում, համեմունք է ավելացվել համեմունքով `դարչին, մեխակ, դափնու:

Ներծծվում լոռամրգի համար ձմռանը պահվում է մինչեւ մեկ տարի:

Cranberry Juice

Հյութը պատրաստելու համար զգուշորեն լվացեք հատապտուղները (2 կգ): Այնուհետեւ նրանք գետնին են կարտոֆիլի պյուրեով եւ տուփի մեջ տեղափոխվելուց հետո դրանք տասը րոպե եփում են 0.5 լ ջրով, ոչ թե եռալով:

Հաջորդը, օգտագործելով շղարշը, տորթից բաժանել հեղուկը: Քաղցրացրեք արդյունահանող հեղուկը `ճաշակի եւ եփելու, առանց եռացող հինգ րոպեի:Հյութը լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ գցվում, մոտ մեկ տարի պահվում է:

Cranberry հյութ

Morse- ի համար վերցրեք 500 գ պտուղ, 100 գ շաքարավազ, 1,5 լիտր ջուր: Լվացվեն հատապտուղները, խառնել գդալով մի գունդ, հյութ հավաքելով: Տորթը դրվում է ջրի մեջ, ավելացնում է շաքարավազը, բերում է եռալ եւ թողնում է թարմացնել եւ սառը:

Սառեցված, բայց ջերմ զանգվածը ֆիլտրացված է, հեղուկը լցնում է պատրաստված բանկա: Այնուհետեւ ավելացնել մաքուր հյութ, ավելի վաղ հավաքված: Վերցրեց ստերիլացված բանկաների մրգերի խմիչքների խանութը:

Լոռամրգի կոմպոտ

Լոռամիրգ կոմպոտը ոչ միայն օգտակար է վիտամինների պատճառով, այլեւ անթափանց կերպով հեռացնում է ծարավը: Անհրաժեշտ է:

• 1 կգ պտուղ;
• 600 գրամ շաքար;
• լիտր ջուր:

Մրգերը դասավորված են, լվանում եւ մաքուր բանկաների ներքեւում: Եփած շաքարի օշարակ, սառեցված եւ տաք ջրով լցնում է պտուղները: Բանկերի բովանդակությունը 15 րոպեի ընթացքում ստերիլացվում է: Կոմպոտը պատրաստ է, թույլատրվում է սառել եւ պահպանել մեկ տարի մառան կամ մառան:

Լորենի լցնում

Դասական լիկյորի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է `

• հատապտուղ - 500 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• շաքար `700 գ

Մրգերը խառնել եւ դնել մի բաժակ շշով, լայն պարանոցով:

Մնացած բաղադրիչները ավելացվում են պտուղի մեջ, խառնվում են, եւ կոկորդի մեջ պարունակող կոնտեյները փաթաթվում են շղարշով, դրանք մի քանի օր են մնացել սառը սենյակում `առանց լույսի թույլատրելիության: Զանգվածը ժամանակ առ ժամանակ խառնվում է: Երբ խմորում գործընթացը սկսվում է, ռետինե ձեռնոցն ընկղմվում է կոնտեյների կոկորդում, մատների մեկի վրա փայլով փոսում: Խմիչքը մնացել է «նվագել» 40 օրով, այնուհետեւ զտվել տորթից եւ թափել շշերի մեջ: Երկար պահեստային հորդառատ անձրեւի համար սառնարան:

Այս փոքրիկ կարմիր հատապտուղն է ռեկորդակիր ըստ վիտամինների եւ հակաօքսիդանտների քանակի: Դրանից հետո ձմռան նախապատրաստությունները կնպաստեն իմունային համակարգին, բուժում են սնկերի, արյան ճնշումը կարգավորելու եւ անոթները մաքրելու համար: