Սոխի օգուտները, մասնավորապես, նրա մարսողության բարելավման ունակությունը, իմունային համակարգի ամրապնդումը, ախորժակի աճը, բոլորին հայտնի է: Շատ քիչ `նրա վնասների մասին:
Հոդվածում կխոսենք կարմիր կամ մանուշակագույն սոխ օգտագործելու օգտակար հատկությունների եւ հակացուցումների մասին: Դա այս բազմազանությունն է, որը հաճելի է, երբ թարմ է սպառում, քանի որ այն ունի քաղցր, ավելի հյութալի համ, եւ չկա այրման համ եւ սուր բուրմունք:
Բացի դրանից, նա շատ ավելի գրավիչ տեսք ունի, քան իր սովորական գյուղացիական կոնցենտրացիան, արցունքներ չի առաջացնում եւ ավելի հստակ օգտակար հատկություններ ունի:
- Կալորիականություն, վիտամիններ եւ հանքանյութեր
- Օգտակար հատկություններ
- Օգտագործեք հղիության ընթացքում
- Օգտագործեք ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչի հետ միասին
- Առողջարարական բժշկության բաղադրատոմսեր
- Հակացուցումները եւ վնասները
- Ինչպես ընտրել, երբ գնում եք
- Ինչպես պահել տանը
Կալորիականություն, վիտամիններ եւ հանքանյութեր
Պարզելու, թե ինչու է մարդու առողջության համար կարմիր սոխի օգուտներն ու վնասները, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե ինչն է ներսում, ինչ վիտամիններն ու հանքերը գերակշռում են եւ ինչն է նրա կալորիականությունը: Բանջարեղենը պարունակում է վիտամիններ.
- B1 (0.05 մգ);
- B2 (0.02 մգ);
- B5 (0.1 մգ);
- B6 (0.1 մգ);
- B9 (9 μg);
- C (10 մգ);
- E (0.2 մգ);
- PP (0.5 մգ):
Մակրո եւ հետքի տարրեր.
- մագնեզիում (14 մգ);
- նատրիումի (4 մգ);
- ծծմբ (65 մգ);
- երկաթ (0,8 մգ);
- կալցիում (31 մգ);
- պղնձե (85 մգ);
- ֆոսֆոր (58 մգ);
- կալիում (175 մգ):
Բացի այդ, կարմիր սոխը flavonoids, quercetin եւ allicin- ի աղբյուրն է:
Օգտակար հատկություններ
Կարմիրը բուսական է, քանի որ այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ անթոյանները - Նրանք թույլ են տալիս մեր մարմինը ավելի լավ դիմադրել բակտերիաների եւ վիրուսների: Նրանք նաեւ կանխարգելիչ ազդեցություն ունեն շաքարային դիաբետի դեմ, չարորակ ուռուցքների ձեւավորման, նյարդային համակարգի խանգարումների դեմ: Այս նյութերը նաեւ խանգարում են ծերացման գործընթացին:
Կարմիր պանրի մեջ պակաս կարեւոր չէ նյութ, ինչպիսին է քրքեթին. Այն ի վիճակի է նվազեցնել ալերգիայի դրսեւորումները, ունենալ հակահայկական ազդեցություն, նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը, խթանել սպազմերը: Սոխը նույնպես գնահատվում է բարձր պարունակությամբ ծծմբի տարբեր միացությունների մեջ: Այս բաղադրիչները կարող են մատուցել մարմինը տոքսիններով, է ավելի ազդեցություն ձեւավորման collagen, այդպիսով շահավետորեն ազդում է մաշկի, մազերի եւ եղունգների. Ի լրումն, հաճախակի սպառումը այս բանջարեղենի, քանի որ միացությունների հետ ծծմբի է կազմի նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, ճարպեր, ունի դրական ազդեցություն սրտանոթային համակարգի.
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կանոնավոր սպառումը ունի օգտակար գույքը Մանուշակագույն սոխով ընդամենը ավելի քան մեկ ու կես ամսվա ընթացքում կարող է նվազեցնել մակարդակը ցածր խտության լիպոպրոտեինների որ իրականացնում խոլեստերին եւ հրահրել ճարպային է արյան անոթների եւ, հետեւաբար, կարող է առաջացնել սրտի կաթված է, կաթված, աթերոսկլերոզի եւ այլ լուրջ հետեւանքներ:
Կարմիր սոխը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելցուկային քաշի հետ, քանի որ այն օգնում է յուղի հարստացնել: Ավիտամինոզ ժամանակահատվածում բանջարեղենն անփոխարինելի է, անհետ կորած տարրերով մարմինը համալրելով եւ թույլ տալ այն դիմակայել սեզոնային շնչառական հիվանդություններին: Այս ամենը, իհարկե, հնարավոր է, պայմանավորված է վիտամին C- ի բովանդակությամբ: Ղրիմի ճաշատեսակները կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է, մանուշակագույն Յալթա սոխը ունեն մի շարք այլ օգտակար հատկություններ, օրինակ, մկնդեղի անոթների մաքրում, բորբոքման արտանետում, դիաբետիկ, հակաբազասիտիկ, հակասեպտիկ, երիկամների եւ լյարդի աշխատանքների բարելավում:
Օգտագործեք հղիության ընթացքում
Հղիների սոխը կարելի է կերել, բայց փոքր քանակությամբ `օրվա առաջին կամ երկրորդ եռամսյակում օրական մինչեւ 100 գ, իսկ երրորդում` մինչեւ 50 գ, քանի որ դրա մեջ պարունակվող եթերային յուղերը եւ թթուները կարող են առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի, կոլիկի, սրտխառնոցի, սրտանոթային ճարպաթթուների առաջացում: Սա վերաբերում է բոլոր տեսակի բանջարեղենի եւ կարմիրի:
Հղի կանայք կարող են ուտել սոխ աղցաններ, առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակներ. Սա հատկապես առաջարկվում է ձմռանը,սողացող սեզոնային համաճարակների ժամանակ, քանի որ բավարար քանակությամբ ասկորբինային թթու կարող է պաշտպանել ակնկալվող մոր թուլացած մարմինը շնչառական հիվանդություններից:
Սոխը նաեւ օգտակար է կանանց համար «պաշտոնում», քանի որ դրանք պարունակում են ֆոլաթթու, այսինքն, անհրաժեշտ է երեխայի նորմալ զարգացման համար: Բացի այդ, բանջարեղենը հանգստացնող ազդեցություն ունի կնոջ նյարդային համակարգի վրա, կարգավորում է քունը եւ կանխում է դեպրեսիան եւ գլխացավը:
Խորհուրդ չի տրվում հում սոխ ավելացնել, եթե հղի կին տառապում է աղմուկից, քանի որ այս ապրանքը գազի ձեւավորում է:
Օգտագործեք ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչի հետ միասին
Խոհարարությունում կարմիր սոխը օգտագործվում է ինչպես սոխով: Թեեւ իրենց ճաշակի պատճառով, նրանք դեռ նախընտրում են ուտել թարմ - աղցաններում եւ առաջին դասընթացներին հարվածել: Այն նաեւ լավ է ընթանում բուսական, մսի պարագաներով, նրանց տալիս է մեծ հյութեղություն եւ բուրմունք: Հատկապես լավն են տապակած սոխի օղակները, որոնք պատրաստված են գրիլին: Որոշ մարդիկ սիրում են տապակել եւ շաղ տալ այդ բանջարեղենը: Իհարկե, շատերը հետաքրքրված են այն հարցին, թե արդյոք հնարավոր է տապակել կարմիր սոխը, թե արդյոք դրա օգտակար հատկությունները կվերանա ջերմության բուժման ժամանակ: Մարմնի մեջ որքան հնարավոր է կարեւոր նյութեր մտնել, բանջարեղենը պետք է կերել հում: Ցանկացած վերամշակողը կորցնում է որոշ արժեքավոր հատկություններ:
Մասնավորապես, ասկորբինաթթվի կեսից ավելին կվերանա: Այնուամենայնիվ, այն խաշած, թխած եւ խաշած բանջարեղենը, որը նվազեցնում է արյան շաքարը եւ բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:
Այս սոխը կարող է նաեւ թթու վարունգ, ապա ավելացվել է աղցանների, պանրի կամ քաբաբերի:
Առողջարարական բժշկության բաղադրատոմսեր
Յալթայի սոխի օգտակար հատկությունները ընդունվել են ժողովրդական բուժիչներով, օգտագործելով բանջարեղեն, տարբեր հիվանդությունների բուժման համար: Ահա մի քանիսը արդյունավետ բաղադրատոմսեր.
- ARVI- ով. Սեղմեք հյութի գլխից եւ մեղրով խառնել այն մեկ-մեկի հարաբերակցությամբ: Խմեք չորս ճաշի գդալով մեկ ճաշի գդալ:
- Ընդդիմության դեմ. Մեկ մաքրված գլուխ թափեց մի բաժակ տաք ջրով եւ թույլ տվեց եփել յոթ ժամ: Չորսից հինգ օրվա ընթացքում վերցրեք կիսաթափանցիկ կիսաթափանցիկ կես բաժակ:
- Diuretic. Երկու կամ երեք գլուխ գլխատում, մի բաժակ տաք ջուր լցնել, պնդում է ութ ժամ: Խմեք օրական երեք անգամ քառորդ գավաթով:
- Լյարդը մաքրելու համար. 450 գ շաքարով խառնված բլենդերի մեջ մանրացված գլուխների մի կիլոգրամ, 10 օր մթության մեջ պնդում: Այնուհետեւ սեղմում է հեղուկը: Կերեք այն օրվա մեջ մեկ անգամ, 30 րոպե առաջ ուտեք, երեք ճաշի գդալ: Դասընթացը մեկ կամ երեք շաբաթ է:
- Օթթիթ. Ցելյուլոզը քերել, սեղմել հյութը: Խոնավացրեք մի խցան եւ տեղադրեք այն ցավ ականջի մեջ: Կարեւոր է, որ միեւնույն ժամանակ հյութը չի հոսում, քանի որ կարող եք այրել լորձը:
- Վնասվածքների եւ վնասվածքների դեպքում. Կերակրեք սոխը, բովանդակությունը գոմաղբի մեջ եւ կիրառեք ցավոտ տեղում:
- Մազերի կորուստով. Ամսական կտրվածքով ամսական կտրվածքը գլխի թարմ թարմ սոխի հետ `օղու կամ կոնյակով հավասար համամասնությամբ: Պտտեք գլուխը ջերմ սրբիչով:
- Հացահատիկից. Քացախի մեջ 30 րոպե լվացեք մեկ մաքրված սոխը: Զովացնել արգանակը: Ներծծում է բամբակյա շվաբրը եւ դիմեք եգիպտացորենին:
Հակացուցումները եւ վնասները
Կարմիր սոխը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարդկանց.
- լյարդի եւ երիկամների տարբեր հիվանդություններից տառապող,
- կոլիտի պատմության հետ;
- ինչպես նաեւ մարսողական համակարգի խնդիրները, մասնավորապես, ստամոքսի, գաստրիտի, գաստրոուդոդենիտի, խոցի, պանկրիտիտի, աղմուկի ավելացած թթվայնության հետ;
- ալերգիկ ռեակցիաներով;
- անհատական անհանդուրժողականությամբ:
Մի օգտագործեք այն դատարկ ստամոքսի վրա:
Ամեն դեպքում, ամենօրյա ընդունման համար առաջարկվող դոզան 100 գ սոխ է (միջին լամպը կշռում է մոտ 75 գ):
Ինչպես ընտրել, երբ գնում եք
Կարմիր սոխը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Որպեսզի ընտրել որակյալ ապրանք, դուք պետք է ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ կետերին:
- հարթ գլխի ձեւ;
- լամպի խտությունը;
- յուրաքանչյուր շերտի հաստությունը `այն պետք է լինի առնվազն 5 մմ:
- հարթ, անփոփոխ ծավալներով;
- հյութի եւ սպիտակ գույնի ներսում;
- ցածրից արմատների բացակայությունը.
- ոչ մի վնաս եւ մակերեսային բծեր.
- քաղցր համը:
Ինչպես պահել տանը
Յալթայի բազմազանությունը շատ ավելի վատ է պահվում, քան շատերը: Համապատասխան պայմաններում այն կարող է մոտ չորս ամիս սուտ լինել:
Եթե ունեք առանձնասենյակ եւ կա նկուղ, ապա ապրանքը լավագույն պահվում է -3-ից +10 աստիճանով: Քաղցր սորտի լավագույն ջերմաստիճանը կլինի 0 աստիճան: Ցնցուղը կամ նկուղը պետք է լավ օդափոխվեն եւ չխառնվեն:Երբ օդի խոնավությունը 80% -ից բարձր է, ապրանքը շատ արագ կվատանա:
Պահեստավորման համար փայտից պատրաստված արկղերը, ստվարաթղթե տուփերը, հյուսած զամբյուղները, տեքստիլ եւ թղթե տոպրակները, ցանցերը: Պլաստիկ պայուսակներ այդ նպատակով չեն համապատասխանում: Նույն բեռնարկղերում դուք կարող եք պահել բանջարեղենի բնակարանում, բայց արդեն մզզնի կամ մառան: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք ունեն լավ եւ անընդհատ մուտք դեպի օդ:
Բնակելի միջավայրում պահպանման համար գերազանց տարբերակ է սառնարան:
Կարեւոր է հիշել, որ ապրանքը պահանջում է մանրակրկիտ չորացում պահեստից առաջ:
Այսպիսով, կարմիր սոխը կարող է օգտակար լինել պարբերաբար օգտագործելով, շատ ներքին օրգանների եւ համակարգերի վրա ազդող եւ կարող է նաեւ վնասակար լինել, եթե չափից ավելի ուտեն: Կարեւոր չէ չպետք է գերագնահատել այն այս ապրանքի հետ եւ թարմ չուտեք առաջարկված գումարի չափից: