Ինչպես խուսափել կեղծ boletus- ին, անուղղելի սնկերի ցանկը

Բոլետուս կամ ցավում է վաղուց արդեն օգտագործվել են սննդի մեջ: Կա ուտելի, պայմանականորեն ուտելի եւ անուտելի սնկով: Ուտելի ներկայացուցիչներից ամենախոշոր տեսակներից մեկը, սպիտակ սնկով, պատկանում է սունկի այս ընտանիքին: Հոդվածում կխոսենք, թե ինչպես սպիտակ բորբոսը նայում է, ինչպես կարելի է տարբերակել անուտելի եւ պայմանականորեն ուտելի boletus սունկ, ինչ տիպի բուլեթա են:

Կրասնոդոնովկով

Այս տեսակի boletus ունի թունավոր միացություններ իր pulp, ուստի փորձառու սնկով pickers գիտեմ որ արգելված է այն ուտել: Այն դառը դանդաղ է եւ աղիքային խանգարում է, որի արդյունքում աղի եւ լյարդի սուր ցավեր կա, ախորժակը անհետանում է եւ ցնցվում:

Գեղեցիկ սունկի գլխարկը ունի չմշակված արեւածաղկի յուղի գույնը, հասած բալիկի փոքրիկ երանգով: Գլխարկի փայլատ կառուցվածքը կարող է ծածկված լինել մի փոքր wrinkling, որը նման է կիսաթանկարժեք կողային ծայրերին: Տարիքով, գլխարկը վերցնում է անկանխատեսելի կտրված գնդակի ձեւը, որը կտրում է կտրվածքի եզրերին:Դրա տրամագիծը հասնում է 15 սմ-ի (հազվադեպ դեպքերում դա կարող է ավելի շատ լինել): Հոյակապ բծի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի կերել որդերն ու սղոցները, քանի որ նրանք անմիջապես կծախսեն նրա թունավոր նյութերից:

Boletus tubules- ն ունենում է կիտրոնի դեղնավուն հյուսվածք, որը տարեցտարի բորբոս դառնում է մութ ձիթապտուղ: Խողովակի երկարությունը կարող է հասնել 15 մմ-ի, երբ կտրել կամ սեղմել է կտրուկ կապույտը: Գեղեցիկ փորվածքների հյուսվածքները փոքր, կլորաձեւ, գունավոր վարդագույն են, տարիքի ծակերը դառնում են թեթեւ դեղին, ապա `կանաչ: Երբ սեղմված, pores ձեռք բերել կապույտ երանգ: Մարզեր էլիպսոիդային բորբոսում, հարթ եւ փոքր (միջին չափը `14x5 մկռ):

Գեղեցիկ ձեւավորված բարելի ձեւավորված օվուլյայի ոտքը աստիճանաբար գունավոր գույնի գլխից սկսում է բորբոս հիմնել: Գույնը սկսվում է կիտրոն-դեղին գույնով, այնուհետեւ վերածվում է կարմիր-կարմիր եւ ավարտվում է շագանակագույնով: Հին boletuses կարող են կորցնել իրենց մուգ կարմիր ոտքերը. Բորբոսի պղպեղը խիտ է եւ ամուր, կրաքարային: Սկզբում դա ճաշակ է քաղցր, բայց հետո դառնում է սուր դառը ատամ:Klyuvononozhkovy պտուտակ տարածված լեռնային փշատերեւ անտառներում, երբեմն `թափանցիկ. Հաճախ հաճախում են անտառներում հուլիսի վերջից մինչեւ հոկտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսը:

Արմատավորվելով

Այս տեսակի boletus ունի բազմաթիվ տարբեր անուններ: խորը արմատացած, դառը սոճի, սպիտակ, հյութեղ. Այս բոլտուսի գլխարկը երկիմաստ է ձեւով (երիտասարդ տեսակների մեջ), 5-18 սմ տրամագծով (երբեմն հասնում է 25-28 սմ կամ ավելի): Մաշկը ձանձրալի է, կեղեւի հողի գույնը, երբեմն ստանում է չմշակված կրաքարի երանգ: Երբ սեղմված, գլխարկը ձեռք է բերում մոտավորապես կապույտ երանգ:

Tubes- ն պայծառ դեղին գույն ունի: Ծակոտը շրջանաձեւ, փոքր, ձեռք է բերում կապույտ երանգ: Վեճի չափը նույնն է, ինչպիսին է սքանչելի սնկով: Սպորի փոշի ներկված ոսկե գույնի մեջ: Երիտասարդ աքսորոտուների ոտքը նման է մակերեսից 5-10 սմ բարձրության եւ 3-6 սմ երկարության սեղմված մխոց: Տարեցտարի ոտքը վերցնում է իդեալական գլան: Ոտքերի գույնը պայծառ բեժ է, հիմքում կարելի է տեսնել թեթեւ փիրուզագույն բծերը: Ցեմի գագաթը ունի աննշան գիծ, ​​որը կոպիտ կապով ձեռք է բերում երկնային գույնի երանգ:Ցելյուլոզը շատ նման է շամպինյոնի պղպեղի կառուցվածքին, բայց նրա համը վատ է (ուժեղ դառնություն է գերակայում):

Այս սնկով հազվադեպ են հայտնաբերվել եվրոպական եւ հյուսիսամերիկյան անտառներում: Նախընտրում է աճել կաղնու կամ թռչունների հիմքի վրա: Այն կարելի է գտնել ամռանը եւ աշունը:, չնայած հաճախ դա իմկորխիզա է: Բալետը, որը արմատավորված է նկարագրում, շատ նման է սատանայական ցավին, սակայն վերջինս ունի գլխարկի տակ գտնվող տհաճ հոտը: Որոշ տեղեկատու գրքերում դուք կարող եք տեսնել այն տվյալները, որոնք սնկով սնվում են ուտելի: Նա իրականում չունի թունավոր նյութեր, մահացու մարդու մարմնին, բայց դառը արմատ ունի դառը համհետեւաբար, ոչ ոք չի օգտագործում այն ​​ճաշ պատրաստելու մեջ:

Le gal

Բալետի այս տեսակն իր կառուցվածքում ունի թունավոր միացություններ, բացի տհաճ դառը ճաշակի արդյունքում կարող է անդառնալի վնաս հասցնել մարմնին:Հատկանշական է մի կնոջ, որը քսաներորդ դարի սկզբին Ֆրանսիայում եղել է միկոլոգ: Նրա անունը Մարսել Գալ էր, բայց ռուսական գրականության մեջ սունկ էր հաճախ անվանում են «բոլտուս լեգիտ»:

Ոտնաթաթի վերին բազան ցրտահարված է, գրեթե հարթ, վարդագույն, պակաս նարնջագույն, գույն: Երիտասարդ բալետի գլխարկի ձեւը նման է երկվորյակ էլիպսեի ձեւի: Ժամանակի ընթացքում գլխարկը պակաս կլորացված է եւ ձեռք է բերում բարձի ձեւավորում: Դրա տրամագիծը կախված է կցվածքի տարիքից եւ տատանվում է 7-ից 17 սմ-ով կամ ավելի: Լեգենդի մարմինը ունի կիտրոնի դեղնավուն եւ հարուստ սունկ հոտ: Այն վայրերում, որոնք կերել են սղոցներ, այն նկարվում է հասած ձիթապտուղների գույնի մեջ, որը բնորոշ է բուլեթայի սեռի գրեթե բոլոր սունկ:

Ոտքերի կառուցվածքը նման է սղոցված գլանորոնց միջին տրամագիծը տատանվում է 3-ից 5 սմ-ով (երբեմն հասնում է 6-8 սմ): Ցողունի երկարությունը կախված է օրգանիզմի տարիքից եւ կարող է հասնել տասնհինգ սանտիմետրերի: Ծորքերը ներկված են թեթեւ կարմայական գույնով, իսկ խողովակները հասնում են 1.5-2.2 սմ երկարության: Սպորտի չափերը եւ սպորի փոշի գույնը նույնական են կենսաբանական հատկանիշների մեջ, վերը նշված պարբերությունում նկարագրված ներկայացուցչին:

Borovik le Gal ամենից հաճախ հայտնաբերվել է Արեւմտյան Եվրոպայում: Նախընտրում է ալկալային հողը, որը հաճախ աճում է փխրուն կամ կաղնու տակ: Անտառներում կարելի է գտնել ամռանը կամ վաղ աշնանը: Le gal- ն, բացի տհաճ դառը ճաշակից, ինքնին որոշակի թունավոր նյութեր ունի ուտելը դա խստիվ արգելված է:

Սիրելի

Այս ցավը կարող է հանգեցնել սննդի թունավորման վերագրվում անուղղելի թունավոր սնկով: Թունավորման առաջին ախտանշանները ներառում են `որովայնի ցավը, սրտխառնոցը, փորլուծությունը, փսխումը, ցնցումները: Առնվազն 24-36 ժամվա ընթացքում ախտանիշները անհետանում են առանց դեղորայքի նախարարների միջամտության: Հզոր պտուտակով թունավորումների դեպքերը դեռ չեն գրանցվել:

Այս տեսակի boletus ունի բավականին մեծ կափարիչ տրամագիծ (կան նմուշներ գլխարկ տրամագծով մինչեւ 30 սմ): Նա նկարել է մուգ կարմիր, գոնե `շագանակագույն: Ի տարբերություն բոլոր վերոնշյալ տիպերի, այս սունկը ունի գլխարկի կոշտ մակերես: Այս բալետի պղպեղի բնութագրերը նույնական են վերը նկարագրվածներին:

Leg երկարությունը ստանդարտ է, սակայն դրա տրամագիծը բավականին ամուր ցուցանիշ է (մինչեւ 12 սմ): Ոտնաթաթի կառուցվածքը նման է երկաթյա մխոց, որը շոշափում է հիմքի վրա, վառ շագանակագույն ներկով ներկված: Խողովակների երկարությունը հասնում է 1.7 սմ-ի, գույնը նման է կիտրոնի եւ կրաքարի խառնուրդի: Ճնշման տակ մաշկը ձեռք է տալիս կապույտ երանգ, բնական ձեւով, վառ շագանակագույն գույն է: Սպորտային հատկանիշները չեն տարբերվում այս սեռի այլ ներկայացուցիչներից:

Շատ հաճախ, boletus- ը գեղեցիկ միկորխեզ է փշոտ կամ ռոքֆրուտով: Ամենից հաճախ հայտնաբերվել է ԱՄՆ-ի հյուսիս-արեւմտյան մասում. Այն հայտնաբերվել է նաեւ Նյու Մեքսիկո նահանգում: Դուք կարող եք գտնել այս պտուտակները խառը անտառներում, ամռանը `վաղ աշնանը:

Pink purple

Կափարիչի ձեւը եւ տրամագիծը նույնն են, ինչ Բորովիկի սերիայի նախորդ ներկայացուցիչն է: Երբ խոնավ է, գլխարկը փոքր սաղարթ է դառնում եւ ձեռք է բերում բամպեր: Այս սնկով ունի անհավասար գույն, որը տարբերվում է թեթեւ գորշից ձիթապտղի մոխրագույնից: Այն ունի գորշ գույնի եւ կարմիր գույնի գոտիներ: Ձկնոցը սեղմվում է, մուգ կապույտ բծերը ձեւավորվում են:Երբեմն վարդագույն-մանուշակագույն կցորդը կարող է վնասվել միջատների կողմից: Վնասված տարածքները ունեն դեղնավուն կամ ձիթապտղի կիտրոն:

Խողովակի շերտի եւ ծակոտկենների բնութագրերը նույնն են, ինչ գեղեցիկ պտուտակով, սակայն ծակոտիները պայծառ գույն են ունենում (վարդագույն-նարնջագույն կամ թեթեւ կարմիր): Ոտնաթաթի երկարությունը հասնում է 15-17 սմ, իսկ դրա տրամագիծը `7 սմ: Ոտքի գույնը կիտրոն-դեղին է, փոքրիկ վարդագույն-մանուշակագույն երանգով: Վերջում այն ​​ունի թեթեւ շագանակագույն ցանց, ճնշման արդյունքում ստացվում է կապույտ երանգ:

Այս ներկայացուցչի մարմինը խիտ է, ունի հաճելի քաղցր հոտ, ձիթապտղի դեղին գույն: Կտրվածքի տեղում մուգ կապույտ է դառնում, իսկ որոշ ժամանակ անց գույնը դառնում է հակապատկեր գինի գույն: Pink-purple boletus- ն ունի քաղցր միս եւ հաճելի համային հատկանիշներ, սակայն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հում կամ խաշած, քանի որ դա բալետների թունավոր ներկայացուցիչն է:

Կանաչ մարգարիտ սնկով կանաչ հողերի վրա թափող անտառներում, ավելի հաճախ `լեռնային շրջաններում: Այն նախընտրում է աճել փայտի եւ կաղնիների մեջ: Այս հիվանդությունը քիչ ուսումնասիրված է իմմոլոգների կողմից, ուստի խորհուրդ չի տրվում հավաքել այն: Բացի դրանից, շատ հազվադեպ է հանդիպել սնկով հավաքողներին: Առավել տարածված Արեւմտյան Ուկրաինայի, Ռուսաստանի եւ որոշ եվրոպական երկրների տարածքում:

Pinky- skinned

Այս տեսակի boletus նայում գրեթե նույնը, ինչպես վարդագույն-մանուշակագույն. Գլխարկը, ի տարբերություն վերոնշյալ բորբոս, ունի մի փոքր թավշյա մաշկ: Երբեմն այն ծածկված է մի տեսակ կպչուն նյութով, ունի շոկոլադե մոխրագույն շերտ, եզրերը ներկված են թեթեւ գունաթափով: Վիրտուալ մաշկի հոդի ոտքը շատ նման է կառուցվածքի եւ գույնի վերեւում ներկայացված ներկայացվածի ոտքին, միակ տարբերությունն այն է, որ այն կարող է հասնել 20-22 սմ երկարության: Մարմն ունի ավելի ցածր ճաշակ եւ հոտ:

Հին ներկայացուցիչների տուփերը մուգ երանգներ են ստանում (կանաչավուն, ավելի հաճախ, մանուշակագույն-կապույտ): Այս հոտը շատ նման է սատանայական սնկի, որը գտնվում է նույն վայրերում, աճում է նույն պայմաններում:Այնուամենայնիվ, այս սեռի վարդագույն մաշկի ներկայացուցիչը շատ հազվադեպ է գտել սնկով հավաքողների կողմից, ուստի իմիտաբանները դա լավ չեն ուսումնասիրել: Փորձառու սնկերի հավաքիչներ չեն հավաքում այդպիսի կցորդը, քանի որ այն պարունակում է թունավոր միացություններ: Անփորձ մարդիկ կերակրեցին վարդագույն պոռնիկի բալետուսը, ինչը 2-3 ժամվա ընթացքում սննդային թունավորման միանշանակ ախտանիշներ առաջացրեց: Կա ցնցումներ, ցավ եւ ստամոքսի, սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն եւ այլն: Պզուկ-կարմիր մաշկի հետ թունավորումների դեպքերը դեռեւս գրանցված չեն, սակայն, եթե դուք այս տեսակի չափից շատ սնկով ուտես, ապա սկսեք ցնցումները, ինչը հանգեցնում է գիտակցության կորստի: Ավելին, անհնար է օգտագործել վարդագույն մաշկի ներկայացուցիչը նույնիսկ խաշած վիճակում (երկար ժամանակ ջերմային բուժումից հետո, թունավոր նյութերը չեն կոտրում իրենց կառուցվածքը):

Գոլֆին

Գայլի պտուտակի գլխիկի ձեւը ունի ստանդարտ կառուցվածք, որը պատկանում է Բորովիկի գրեթե բոլոր անդամներին: Գլխարկի տրամագիծը կարող է տարբեր լինել 5-ից 20 սմ-ով, կախված բորբոս տարիքից: Գլխարկի գույնը տարբեր է, հաճախ կախված է ներկայացուցչի տարիքից եւ հողի մեջ պարունակվող հանքային նյութերից (թեթեւ կարմիր, մանուշակագույն-վարդագույն, թեթեւ վարդագույն (երիտասարդ ձողեր), բուրգունդի):Կենսաբանական հատկանիշները ենթադրում են, որ Վոլֆի տեսակների երիտասարդ ներկայացուցիչները ունեն թեթեւ մաշկի գույն (հաճախ ձանձրալի սուրճ, թեթեւ գորշ): Տարիքով, բորբոսը ձեռք է բերում խիստ մուգ սեւ կամ կարմիր գույնի երանգներ, մաշկը ամբողջությամբ ծնվում է (առանց զգացվում patina):

Ստանդարտ ձեւի գայլի կողպեքի մի ոտքը (դույլաձեւ մխոցը դառնում է գրեթե կատարյալ տարիքում): Ցողունի երկարությունը, ի տարբերություն սեռի այլ ներկայացուցիչների, փոքր է, հասնում է ընդամենը 6-8 սմ, տրամագիծը `3-6 սմ: Գույնը դեղին խաղողի գույնն է` թույլ տեսանելի թեթեւ կարմիր կետով: Խողովակային եւ սպորային բնութագրերը ստանդարտ են, սակայն չափի տարբերություն կա (խողովակները փոքր են, բայց տարիքով աճում են): Նման սեռի այլ հոդերի նման, երբ սեղմված է, բորբոսը ստանում է հասած կապույտ խաղողի գույնը: Բորբոսի պղպեղը չունի հստակ հոտ կամ համ: Հաճախ գայլի կեղտը հայտնաբերվում է Իսրայելում թափված անտառներում (նոյեմբերից մինչեւ դեկտեմբերի վերջ): Նշված երկրում աճում է խմբերում բավականին տարածված է: Վերաբերում է չափավոր ուտելի սնկով:Խոնավ ջերմային բուժումից հետո եփել (եփել առնվազն 15 րոպե 100 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, արգանակը չի օգտագործվում որպես սննդամթերքի, քանի որ այն մնում է քայքայված թունավոր նյութեր):

Հոդվածը կարդալուց հետո պարզ կդառնա շատերի համար, թե ինչ է boletus, ինչ տեսակներ կա, եւ որոնցից կարելի է կերել: Սա շատ կարեւոր տեղեկություններ է, որ յուրաքանչյուր սնկով ընտրող պետք է սովորեն, որպեսզի չկիրառի իրենց առողջությունը `անթթխմոր սնկով սնկով ուտում: