Ինչպես չոր ոգեշնչող սունկ: քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարներով

Oyster սունկը բավականին տարածված եւ էժան սնկով տեսակներ են, որոնք հաճախ կարելի է գտնել դարակաշարերում: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինքնուրույն պատրաստել ձիթապտղի սնկով չորացրած ձեւով երկարաժամկետ պահեստավորման համար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել ճիշտ, այնպես, որ նրանց ճաշակը չի հիասթափեցնի ձեզ ապագայում:

Հնարավոր է չոր ոգեշնչված սունկը:

Ինտերնետում բավականաչափ քայլ առ քայլ հրահանգներ կան, թե ինչպես պետք է սնկով չորացնել, porcini սնկով եւ այլ տեսակի սնկով, բայց քիչ տեղեկություններ, ձիթենու սունկի մասին, քանի որ այս արտադրանքը այնքան էլ հայտնի չէ չորացման համար: Հետեւաբար, շատերը հարցնում են, թե արդյոք հնարավոր է չոր ջերմաստիճանի սնկով տանը: Այս հարցի պատասխանը դրական է. Հաշվի առնելով, որ սունկը քիչ խոնավություն է պարունակում, այն կարելի է հեշտությամբ չորացնել, հետագա հաջող պահեստավորման եւ չորացրած ձեւով օգտագործելու համար:

Կարեւոր է նաեւ, որ չորացրած ձիու սնկերը շատ քիչ տարածություն ունենան, սակայն դրանց օգտագործման հնարավորությունները շատ լայն են:

Խոհանոցային գործիքներ

Չորացման ընթացակարգը իրականացնելու համար, ինչպես արագ եւ արդյունավետ, դուք պետք է պահեք ապա գույքագրումը:

• դանակը կլանել եւ կտրել սնկով;
• չորացնել հաստ կտորով `կեղտը հեռացնելու գործընթացը ավարտելու համար;
• կտրող խորհուրդը, որի վրա կտրում եք ձիու սունկ:
• սնկերի տարածման համար թուղթ
• երկար հաստ թել կամ չորացման համար սնկերը լարելու համար:
• էլեկտրական չորանոց (չպարունակող) չորացման համար:

Սնկով պատրաստում

Նախքան չորացնելը, նախ պետք է նախապատրաստվել սնկով:

Պետք է նշել, որ ձվի սնկով մի լվացեք եւ չորացրեք չորացնելուց առաջ, ամբողջ գործընթացը կատարվում է չոր արտադրանքի վրա:

Յուրաքանչյուր սունկ պետք է ուսումնասիրվի աղտոտված վայրերի համար, եւ եթե դրանք ներկա լինեն, քաշեք կեղտը դանակով, ինչպես նաեւ ոտքերն առանձնացրեք գլխարկներից:

Հեռացնել փոշու եւ կեղտոտ փոքր մասնիկներ, սնկի յուրաքանչյուր սունկով չոր, խիտ շորով:

Չորացման մեթոդը `քայլ առ քայլ հրահանգով

Պետք է նշել, որ սունկի չորացումը կարելի է անել երկու եղանակով `օգտագործելով հատուկ էլեկտրական չորանոց կամ բաց օդի մեջ: Մտածեք յուրաքանչյուր մեթոդ առանձին:

Բաց օդի մեջ

Չորացնելով ձիասեղանի սնկերը թարմ օդի մեջ ամենադյուրին ճանապարհն է, որի համար հատուկ էլեկտրական տեխնիկա չի հարկավոր:

Խորհեք բաց երկնքի տակ գտնվող ձիասկավառակի չորացման գործընթացի վերաբերյալ քայլ առ քայլ:

• Երբ սունկ մանրակրկիտ մաքրել եւ կտրել մեջ կտոր, նրանք տարածվել է մեկ շերտ վրա նախապատրաստված թղթի վրա:
• Բլոկները տեղադրվում են ուղղակի արեւի լույսով, լավ օդափոխվող տարածքում եւ մեկնում են 3 ժամ:
• Մի փոքր չորացրած սունկը պետք է փաթաթված պատրաստված երկար եւ հաստ փաթաթայի կամ մետաղի վրա: Թեման օգտագործելով, այն պետք է տեղադրվի ասեղի մեջ, հեշտացնելու լարային գործընթացը:
• Strung oyster սունկ պետք է տեղադրվի ջերմ, չոր տեղում, խոհանոցում գազի վառարանի մոտ տեղակայված հարմար տարածք: Այսպես լավ չորացնելու համար, այն կարող է տեւել շուրջ 24 ժամ:

Էլեկտրական չորանոցում

Օգտագործելով հատուկ էլեկտրական չորանոց, որտեղ կարելի է չորացնել բանջարեղենը եւ պտուղները, մեծապես կխրախուսի ոստիկանական սունկի չորացման գործընթացը եւ դրա ժամանակը կրճատելու համար:

Վարսակի սնկով չորացման գործընթացը էլեկտրական չորանոցում բաղկացած է հետեւյալ քայլերից.

1. Պատրաստված կտրտած սունկը պետք է տեղադրվի մաղձի մեջ, որը գալիս է էլեկտրական չորանոցով եւ տեղադրված է սարքում:
2. Նախնական ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 50 ° C, նման պայմաններում արտադրանքը պետք է լինի մոտ 2 ժամ:
3. Հատված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչեւ 75 ° C եւ չորացնել մինչեւ ամբողջական չորացում: Ապրանքը կարող է լինել էլեկտրական չորանոցում 7-ից 12 ժամ:

Ինչպես պարզել պատրաստակամությունը

Շատ կարեւոր է չմոռանալ այն պահը, երբ սունկը արդեն ամբողջությամբ չորացվում է: Եթե ​​դրանք չափազանց չոր են, ապա դրանք քայքայվում են եւ երկար ժամանակ պահելու համար պիտանի չեն: Անուշացված արտադրանքը արագ ձեւավորում եւ վատնում է:

Եթե ​​սունկ են չորացրած ինչպես հարկն է, նրանք պետք է մի քիչ ճկուն, բայց հեշտությամբ կոտրել, երբ դուք փորձում են թեքում դրանք: Գույնը պետք է մնա թեթեւ, հոտը եւ համը `նույնը, ինչպես թարմ սունկ:

Չորացրած սնկերի քանակը պետք է լինի հումքի 10% -ը, այսինքն, սունկը կկրճատվի 90% -ով:

Ինչպես եւ որտեղ պահել

Պատշաճ պահպանումը չոր ոստրե է բանալին է փրկել համն ու տեսքը, որը կարող է պահպանել դրանք բավականին երկար ժամանակ: Ավարտված չոր արտադրանքի պահպանման հիմնական պայմանը ցածր խոնավությունն է, որպեսզի ձվի սնկով խոնավ եւ վատթարացնեն:

Սնկով կաթը կանխելու համար դրանք պետք է տեղադրվեն մաքուր ապակիներ, ծածկել թղթի հաստ շերտով եւ ուղարկել չոր, լավ օդափոխվող տեղ:

Պետք է հիշել, որ ձիու սունկ կարող է արագ ներծծել խոնավությունը եւ օծանել օտար հոտը: Հետեւաբար, արգելվում է չոր ապրանքը պահել աղի, թթու կամ այլ արտադրանքների մոտ, որոնք բարձրացնում են օդի խոնավությունը կամ այն ​​օտար հոտը, որը կարող է փոխանցել օսթերի սնկով:

Այսպիսով, բավականին պարզ է տանը չորացրած ձիթենու սունկը: Հիմնական բանը, հաշվի առնել արտադրանքի պատրաստման որոշ նրբերանգներ եւ հետեւել չորացման գործընթացի հրահանգներին: