Խաշած հում եւ եփած կարտոֆիլը, ինչպես գիտեք, չի կարելի երկար ժամանակ պահել օդում, նույնիսկ սառնարանում: Այն մթնում է, քնում եւ կորցնում է իր ճաշակը:
Ավելին, յուրաքանչյուր կարտոֆիլ, կախված վերամշակման տեսակից, ունի իր յուրահատուկ պայմանները եւ պահպանման պահերը:
Այս հոդվածում մենք կխոսենք կարտոֆիլի ճիշտ պահեստի մասին, պարզելու, թե արդյոք դուք կարող եք այն պահել սառնարանում: Եվ մենք նաեւ կբացենք փոքրիկ գաղտնիք, թե ինչպես պետք է բարձրացնել այս բանջարեղենի պահածոները:
Պատրաստված պղպեղի պահածոներ
Խտացրած կարտոֆիլը կարող է պահպանվել միայն ջրի մեջ:. Բանջարեղենը պետք է լավ մաքրվի կեղտից եւ տեղադրվի մաքուր ջրով:
Բացօթյա, արտադրանքը շատ արագ մթագնում է օսլայի մուտքը թթվածնի շնորհիվ: Սառնարանում պղպեղի պտուղները կարող են պահվել շուրջ մեկ օր:
Եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել հում կարտոֆիլի կեղտը, առանց կեղեւի մի քանի օրվա, դուք կարող եք սառեցնել այն: Դրա համար `
- լվացվեն եւ չորացրած արտադրանքը տեղադրվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ լավ կապված է.
- որից հետո այն ուղարկվում է սառնարան:
Ինչպես փրկել խաշած բանջարեղենը:
Եթե դուք ավելի շատ կարտոֆիլ եք պատրաստել, քան դուք կարող եք ուտել ճաշի համար, ապա կարող եք այն պահել մինչեւ սառնարանի մյուս կերակուրը: Բայց կան մի քանի կարեւոր կանոններ, որոնք պետք է հիշել::
- Եփած կարտոֆիլը պետք է պահվի սառնարանի մեջ, կափարիչով, որը կափարիչը սերտորեն փակված է:
- Ինչ է սառնարանի մեջ խաշած բանջարեղենը: Պահել պատրաստի արտադրանքը այս ձեւով կարող է լինել ոչ ավելի, քան երկու օր:
- Նույնիսկ երրորդ օրվա ընթացքում աչքի ու հոտով, կարտոֆիլը կարծես թետելի է ձեզ համար, խորհուրդ չի տրվում ուտել: Դա կարող է վտանգավոր լինել, քանի որ տարրալուծման ժամանակաշրջանը սկսվում է, թունավոր լորձ է հայտնվում, ինչը վտանգավոր է մարդու առողջության համար: Հետեւաբար, ավելի լավ է կարտոֆիլի մնացածը նետել, քան թունավորվել:
Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել վակուումային բեռնարկղի միջոցով պատրաստի արտադրանքի կեղտը:. Թթվածնի բացակայության դեպքում կարտոֆիլը կկարողանա սառնարանում նույնիսկ մեկ շաբաթ մնալ, սակայն համի հատկությունները դեռեւս նույնը չեն:
Հնարավոր է ընդլայնել տապակած կարտոֆիլի կյանքը եւ որքանով:
Յուրաքանչյուրը սիրում է տապակած կարտոֆիլը, իսկ առավել համեղ - թարմ, տաք, թարմ պատրաստված: Ավելի լավ է տապակել հենց սեղանին, փոքր մասերում: Խանութը երկար ժամանակով եփում է բարձր ջերմաստիճանի եւ նույնիսկ յուղի մեջ, արտադրանքը չի առաջարկվում:
Բայց եթե ճաշից հետո ավելորդ ավելցուկ կա, փաթեթավորեք դրանք սննդի կոնտեյներով կամ ամանի մեջ, փակեք կոպը սերտորեն եւ տեղադրեք սառնարանում: Տապակած կարտոֆիլը կարող է պահվել նման պայմաններում ոչ ավելի, քան 24 ժամ:. Այնուհետեւ նա կորցնում է արտաքին տեսքը, համը եւ նույնիսկ վտանգավոր է առողջության համար:
Կա, իհարկե, տարբերակ, տապակած ապրանքը վակուումային փաթեթի մեջ դնելուց հետո այն ուղարկեք սառնարան, ապա սայլի ժամկետը կբարձրանա մի քանի օրով: Բայց ինչու: Դրա համը միայն վատթարանում է, եւ դրանից անպայման կօգտագործվի:
Ինչու չի կարող երկար ժամանակ պահել սառնարանում:
Գրեթե ցանկացած շոգին վերաբերվող արտադրանքում, միկրոօրգանիզմներն ու բորբոսը սկսում են զարգանալ երկարատեւ պահպանման ընթացքում:
Կարտոֆիլը փչացող սննդամթերք է:, եւ խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ պահել նույնիսկ սառնարանում: Այն ոչ միայն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները եւ համը, այլեւ դառնում է լորձաթաղանթ, անուտելի եւ նույնիսկ վտանգավոր առողջության համար, քանի որ դա կարող է առաջացնել լուրջ աղիքի խանգարում եւ ծանր թունավորում:
Եվ հում ապխտած կարտոֆիլը, երբ նրանք երկար ժամանակ սառնարանում են կամ սառեցված, դառնում են ջրային եւ անճաշակ: Հետեւաբար, ավելի լավ է այս ապրանքը միշտ թարմացնեն եւ 1 անգամ կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ:
Եզրակացություն
Այսօր դուք սովորել եք, թե որքան եւ ինչպես կարելի է պահել սառեցված, խաշած եւ տապակած կարտոֆիլը սառնարանում: Եվ ինչու ավելի լավ է դա անել, ընդհանրապես: Միշտ ուտել ուտել եւ առողջ մնալ: