Կասպիական Կեսար աղցան չինական կաղամբով, կոկտեյլներով, հավով եւ լոլիկով եւ այլ բաղադրիչներով

Կեսարի աղցան չինական կաղամբով կարելի է անվանել ռուսական դասական: Այն մեր երկրում, հատկապես բռնել է այս բաղադրատոմսը: Դրա պատճառը `կոմպոզիցիայի պարզությունը եւ պատրաստումը: «Կեսարի» ավանդական բաղադրատոմսը պատրաստվում է առանց հավի եւ պարունակում է գազար տերեւներ:

Սակայն մսի տարբերակը ավելի հաճելի է եւ ծանոթ է համեղ խորտիկների սիրահարներին: Բանջարեղենի առատության շնորհիվ «կայսրը» շատ օգտակար եւ ցածր ջերմաստիճան է (մոտ 100-190 կկալ): Դուք կարող եք այն դարձնել ավելի հեշտ, եթե մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ձվի հագնվելու, որը գրված է ստորեւ:

Կեսարի աղցան Պեկինի կաղամբի տերեւները լավագույնն են նախընտրական ողողումը առանձին-առանձին եւ տաքացնելով թղթե սրբիչով, որպեսզի խուսափեն ճաշատեսակի ավելցուկային հեղուկներից: Դուք կարող եք դրանք կտրել տարբեր ձեւերով:

Ինչպես կտրել այս կաղամբը: Ենթադրվում է, որ եթե ձեր ձեռքերով տերեւները պոկեք, ապա նրանք ավելի շատ օգուտներ են պահպանում: Բայց ոչ ոք չի արգելում կտրատել կաղամբը դանակով, եթե նախընտրում եք: Աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք միայն տերեւների փափուկ մասը:
Կարող եմ կերակուր պատրաստել ծովամթերքով, ապխտած հավ, խոզապուխտ եւ այս հոդվածում գրված այլ բաղադրիչներով:

Պարզ դասական

100 գ դասական «Կեսար» չինական կաղամբով պարունակում է.

• սպիտակուցներ 11.7 գ;
• ճարպեր 7.2 գ;
• ածխաջրեր 17.3 գ

Էներգիայի արժեքը `182 կկալ:

Բաղադրությունը `

• Հավի դդմի ֆիլե - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր (ցանկալի է, Parmesan) - 200 գ
• Պեկինային կաղամբ - 400 գ
• Baget կամ սպիտակ բոքոն - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ
• Մեծ լոլիկ - 1 հատ:
• Մայոնեզը `100 գ
• Սմբուկի միս, սամիթ, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կտրել հավի կրծքավանդակը փոքր, բարակ շերտ եւ տապակել մի տապակած տապի մեջ, մի փոքր աղած, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
2. Կտրել սխտորով եւ սամիթով:
3. Հացը կտրատված է խորանարդի մեջ, խորտակելով խորքից եւ տապակել այն փոքր քանակությամբ կարագով եւ սխտորով եւ կանաչիով:
4. Կտրեք լոլիկի մեջ շերտը, պղպեղը քորելու համար կոպիտ հովացուցիչի վրա:
5. Peking կաղամբ բաժանված է տերեւների, ողողել յուրաքանչյուրը եւ չորացնել մի թղթե սրբիչ. Այնուհետեւ տերեւները կոտրեք փոքր կտորներով:
6. Այժմ դուք կարող եք սկսել հավաքել գազար: Կաղամբի տերեւները դնում է մի կերակրատեսակ, հավի միացրեք նրանց, ապա լոլիկ եւ կոկտեյլներ, մայոնեզով սեզոն եւ ցեցրած պանրով ցանել: Մեղմ խառնել: Դուք կարող եք զարդարել վերեւը մնացած croutons եւ սմբուկ է սամիթ:

Սաղմոնով, կոկտեյլներով, լոլիկով եւ մայոնեզով

100 գ «Կեսար» չինական կաղամբով եւ սաղմոնով պարունակում է.

• սպիտակուցներ 12.3 գ;
• ճարպեր 7.4 գ;
• ածխաջրեր 17.8 գ

Էներգիայի արժեքը `169 կկալ:

Բաղադրությունը `

• Պեկինային կաղամբ - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր (օրինակ, պարմեզան) `150 գ
• Թեթեւ աղի սաղմոն `150 գ:
• Rusks - 1 տուփ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Մայոնեզը `100 գ
• Սամիթ, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը բաժանեք տերեւների վրա, լվացեք, չորացրեք եւ կտրեք:
2. Սաղմոնը կտրեց հատիկներ:
3. Լայնորեն քերել պանիր, կտրել լոլիկի մեջ շերտ:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը մայոնեզով: Աղցան պատրաստ է:

Խոզապուխտով

Սա Կեսարի աղցանի ամենապարզ եւ մատչելի տատանումն է: Բոլոր ապրանքները մոտակա խանութում են, պատրաստ են, ոչինչ չպետք է ջերմային նախապես մշակված լինի: 100 գ «Կեսար» Պեկինով կաղամբով եւ խոզապուխտով պարունակում է.

• սպիտակուցներ 7.5 գ;
• ճարպեր 4.6 գ;
• ածխաջրածին 8.1 գ

Էներգիայի արժեքը 122 կկալով:

Բաղադրությունը `

• Պեկինային կաղամբ - 1 հատ:
• Խոզապուխտ - 300 գ
• Կոշտ պանիր `150-200 գ:
• Պանրի Crackers - 1 տուփ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Պանրի սոուս - 3 tbsp.
• Սամիթ, պղպեղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը բաժանեք տերեւների վրա, լվացեք դրանք եւ կպչեք թղթե սրբիչով:
2. Տեսողականորեն գեղեցիկ աղցան տեսնելու համար դուք կարող եք կտրել բոլոր բաղադրիչները հավասարապես, օրինակ, ծղոտե կամ խոշոր cubes: Եվ նաեւ ընտրել կոտրիչ, որոնք ունեն նույն ձեւը:
3. Խառնել բոլոր ապրանքները, սեզոնը պանրով սոուսով, ավելացնել սամիթ եւ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետիններով:

100 գ «Կեսար» չինական կաղամբով եւ ծովախեցգետին պարունակում է.

• սպիտակուցներ 12.1 գ;
• ճարպեր 11.2 գ;
• ածխաջրեր 6.9 գ

Էներգիայի արժեքը 154 կկալով:

Բաղադրությունը `

• Պեկինային կաղամբ -1 pc.
• Սպիտակ ձիթապտուղ -150-200 գ
• Չերի լոլիկ -200-300 գ
• Միջին ծովախեցգետին (փխրեցված) - 300 գ
• Մայոնեզ կամ պանրով սոուս - 4 tbsp.
• Ձիթապտուղ -1 բանկ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp.
• Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ, սխտորով խնձոր, աղ եւ պղպեղ:

Խոհարարություն մեթոդ

1. Ձիթապտղի յուղով եւ սոյայի սոուսով լցնել շաքարավազը մոտ 5-7 րոպե եւ տեղադրել սալահատակ:
2. Այժմ եփել croutons. Խառնել ձիթապտղի յուղը, թակած սխտորով, խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Հացը խառնվում է խորանարդի մեջ, թխում թերթիկի վրա դնել, բուրավետ յուղով ցանել եւ 15 րոպե անց ուղարկել ջեռոց:
3. Պեկինային կաղամբի տերեւները (նախնական լվացված եւ չորացրած թղթե սրբիչով) խորտակվում են խոշոր աղցանների գդալով, հալեցնում են կիտրոններ, ծովախեցգետիններ, պանիր, խիտ գորգեր, կոտրիչներ, ձիթապտուղներ: Սեզոն պանիր սոուսով: Դուք կարող եք զարդարել գագաթը մի քանի ծովախեցգետնով եւ կեռասով:

   Կատարված Bon appetit!

Ապխտած հավով

100 գ «Կեսար» չինական կաղամբով եւ ապխտած հավով պարունակում է.

• սպիտակուցներ 12.1 գ;
• ճարպեր 11.3 գ;
• ածխաջրածին 7.5 գ

Էներգիայի արժեքը 181.2 կկալ:

Բաղադրությունը `

• Պեկինային կաղամբ - 1 հատ:
• Parmesan պանիր `200 գ:
• Սպիտակ բոքոն `մի քանի կտոր:
• Լոլիկ - 300 գ
• Ծխեցված հավի կրծքամիսը `400 գ
• Մայոնեզ - 3 tbsp.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
• Կանաչիներ, սխտորով խնձոր, պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն մեթոդ

1. Կտրեք հացը փոքրիկ խորանարդի մեջ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ սխտորով եւ կանաչով: Ներդրեք թխելու թերթիկ եւ թխել 15 րոպե 180 º⁰.
2. Հեռացրեք մաշկը կրծքից, առանձին ոսկորներից, կտրեց փոքր շերտ:
3. Պանիրը խիստ քերած է:
4. Կտրել լոլիկը մեջ շերտ, նախապես պատրաստված կաղամբի տերեւները պոկել կամ կտրել փոքր կտորներով:
5. Համակցեք բոլոր բաղադրիչների մի բաժակ եւ սեզոն մայոնեզով:

Ծառայել պատրաստի աղցան, կարող եք անմիջապես կամ մի փոքր սպասեք, որպեսզի խեցգետինները սոուսով հագենած եւ դառնան ավելի մեղմ:

Լուսանկարը

Հաջորդը կարող եք տեսնել Կեսարի աղցան լուսանկարը.

Ընտանիքում հեշտ լիցքավորման համար նախատեսված տարբերակները

1. Խառնել 3 tbsp. լ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ եւ 1 թեյի գդալ: մանանեխ, աղ եւ պղպեղ ավելացնել:
2. 2 հավի ձու մի րոպե անցկացրեց եռացող ջրով, սառը եւ լցրեք մի գավաթ:
3. Ծեծել ձվերը 2 թեյի գդալով: Dijon մանանեխ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ աղ (ավելացրեք այս բաղադրիչները ձեր ճաշակի մեջ):

Կեսարի համար ձկան կամ ծովախեցգետնով, կարող եք օգտագործել կոկտեյլ սոուս:

1. Խառնել 2 tbsp. թթվասեր, 1 tbsp. մայոնեզ 2 թեյի գդալով: Կետչուպ `կիտրոնի հյութով:
2. 2 ձվի դեղնուցներ միացրեք 1 թեյի գդալով: մանանեխ, 1 tbsp. գինու քացախ, ծեծել մինչեւ հարթ:
3. Մաղել, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, մինչեւ սոուսը հաստ է:

Չինական կաղամբով Կեսարի աղցան շատ ճաշատեսակներ կան: Մնում է ընտրել, որի կազմն առավել գրավիչ է ձեզ համար:Խոհարարական գործընթացը արժեւորում է ստեղծագործական եւ փորձարարական, օգտագործելով այս հրահանգները որպես բազա, լրացնելով դրանք ձեր թարմ գաղափարներով:

Կեսարի աղցան կարող է լինել ինչպես ճաշի համար, այնպես էլ անկախ ճաշատեսակ եւ հրաշալի ընթրիքի թեթեւ հավելումը:

Bon appetit!