Ինչ խոզեր են միսը. Ծանոթանալ առավել արդյունավետ ցեղերին

Սովորաբար խոզերը բարձրացնում են յուղ արտադրելու համար: Այնուամենայնիվ, խոզի միսը պարունակում է ոչ պակաս սննդարար եւ բուրավետ հատկություններ:

Խոզի միսը լայնորեն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, միայն մահմեդականները չեն ուտում: Հանրաճանաչության մեջ այն մրցում է հավի հետ, սակայն վերջինս խոզի մսի համար շատ ավելի ցածր է հյութալիության համար:

Բացի դրանից, ժամանակակից աշխարհում, որտեղ շատերը պայքարում են գիրության հետ, ավելի շահավետ է խոզեր բարձրացնել մսի համար:

Հետեւաբար, մենք ձեզ կծանոթանաք այս ապրանքի մեծ քանակի արտադրած խոզերի այն ցեղերին: Մի մոռացեք ծանոթանալ յուրաքանչյուր ցեղի տեսքի, նրա կատարողականի եւ անհրաժեշտ խնամքի կանոնների հետ:

Որոնք են խոզերի միս ցեղերի տարբերությունները:

Խոզաբուծության մեջ այդ կենդանիների արտադրության մեջ կան երեք հիմնական ուղղություններ, որոնց համաձայն, տեղի է ունենում ժայռերի ամբողջ բաժանում:

Առաջինն ընդգրկում է քաղցրավենիքի խոզերի ցեղատեսակներ.

Այս ցեղատեսակները հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել նույնիսկ արտաքին արտաքին տեսքով, քանի որ դրանք ունեն շատ խորը եւ լայն մարմին: Դրանց մարմնի ճակատը ավելի ծանր է թվում, քան ետեւից, չնայած խոզապուխտը նույնպես բավականին մսոտ է:Այս տեսակի անունով պարզ է դառնում, որ նա ունի բավականին բարձր ճարպային հյուսվածքների պաշարներ:

Փաստն այն է, որ արդեն մեկուկես տարի կենդանու մկանային մանրաթելերի աճը մի փոքր դադարում է: Նման խոզերի կեղեւը կարող է պարունակել մոտավորապես 40-45% յուղ `ամբողջ մարմնի զանգվածից, իսկ դրա վրա միսը կլինի 53% -ից պակաս:

Առանձին տիպի մեջ ընդգրկում են խոզերի համընդհանուր ցեղատեսակներ, կամ միս.

Նման խոզեր արդեն երիտասարդ տարիքում կարող են արտադրել բարձրորակ միս: Միս խոզի միսը շատ արագ հասնում է կենդանի քաշի, եւ մեծահասակների նույնիսկ առանց որեւէ խնդիրների կուտակվում են շատ ճարպային հյուսվածքի: Այսպիսով, մեկ մարմնի միսը կարող է լինել 53-65%, իսկ ճարպը `29-ից մինչեւ 37%:

Եվ վերջապես, այդ խոզերը, որոնց ցեղատեսակների մասին մենք ուզում ենք ասել, միս կամ բեկոն.

Արտաքին, նման խոզեր սովորաբար ունեն երկար մարմին, եւ ոչ թե հատկապես խորը sternum. Ի տարբերություն sebaceous breeds, նրանց առջեւի մասը շատ փոքր է, քան հետեւի, որը ներկայացված է շատ զանգվածային խոզապուխտ:

Նման անձերի ամբողջ մարմնի եզրույթի չափումները սովորաբար ցույց են տալիս ավելի մեծ ցուցանիշներ, քան կրծքագեղձի չափումները: Մեկ այլ տարբերությունը, որը պարունակում է սարդիոն խոզուկներ, այն է, որ բեկոնային տիպը կարող է զարգացնել մկանների հյուսվածքը շատ ինտենսիվ, մինչդեռ ճարպը փոքր-ինչ դանդաղ է պահվում:

Փոքրիկները piglets նման ցեղատեսակներ շատ արագ աճում է եւ արդեն վեց կամ յոթ ամիսների ընթացքում նրանց կենդանի քաշի ցուցանիշները կարող են հասնել 100 կիլոգրամի (եթե հետեւում եք կերակրման բոլոր կանոններին): Կախված ցեղից, մեկ կեղեւը կարող է բաղկացած լինել մսի 58-67% -ից, իսկ ճարպը `մնում է ընդամենը 21-32%:

Դիտեք խոզերի միս տեսակի ամենահայտնի ներկայացուցիչները:

Բեկոն խոզաբուծություն Դյուրոկ. Ծանոթանալ բոլոր հատկանիշներին

Դյուրոկի խոզի միսերի ներկայացուցիչների հայտնվելը

Այս ցեղատեսակը չափազանց մեծ է չափերով: Անչափահաս տղամարդկանց երկամյա ֆիզիկական անձանց մարմնի երկարությունը կարող է հասնել 1.8 մետրի, ցանկերը փոքր-ինչ փոքր են:

Խոզապուխտի մսի ցեղատեսակների ընդհանուր բնութագրերում մենք նշեցինք, որ դրանք ունեն ավելի բնորոշ երկարաձգված ձեւ, սակայն այդ դեպքում ոչ այնքան ամեն ինչ չէ:

Կարկաս խոզեր duroc շատ զանգվածային եւ լայն, մի փոքր կամարակապ հետի ձեւով: Միեւնույն ժամանակ, գլուխը շատ փոքր է, սուր ականջներով, որոնք կպչում են կամ կախված են առաջ:

Այս խոզերը բավական ակտիվ են, հատկապես երիտասարդ տարիքում: Սա մեծապես նպաստում է իրենց ուժեղ եւ հաստատակամ ոտքերին, որոնք բարձրացնում են գետնին բարձր գույնը, անկախ նրանից, թե ինչ ծանրություն է հասնում կենդանին, նրա որովայնը քաշվում է գետնին:

Արտաքին, այս ցեղը կարող է նաեւ տարբերվել մաշկի գույնից:Այն կարող է ունենալ տարբեր կարմիր երանգներ. Կան խոզեր եւ թեթեւ ոսկե եւ մուգ շագանակագույն, իրականում շագանակագույն: Խոյերը միջին երկարությամբ են, գույնը նույնն է, ինչ կենդանիների մաշկը:

Իհարկե, խոզերը դառնում են ավելի քիչ ակտիվ տարիքի հետ, քանի որ նրանք սկսում են շատ արագ զանգվածներ ձեռք բերել: Այսպիսով, մեկ չափահասը կարող է կրկնել նույնիսկ 250 կիլոգրամ: Միեւնույն ժամանակ, խարույկի հաստությունը կարող է լինել այնքան ցածր, որքան 3 սանտիմետր:

Նշենք, որ նույնիսկ խոզապուխտ խոզերի համար դա շատ ցածր ցուցանիշ է: Սակայն, դրա շնորհիվ, Durok- ի մարմնի վրա միսը կարող է լինել 80%:

Որքանով է Duroc խոզերի արտադրողականությունը եւ ինչպես այն բարձրացնել

Խոզերի արտադրողականության պայմաններում պետք է հիշատակել, թե որքան մսամթերք եւ քսուք ապրանքներ կարելի է ձեռք բերել միայնակ կեղեւից, նվազագույն տնտեսական ծախսերով: Մենք վերը նշեցինք, որ այս ցեղը ի վիճակի է արտադրել մեկ մարմնի մինչեւ 80% միս, բայց դա հնարավոր է միայն նպատակային միս կերակրման հետ:

Մասնավորապես, նման արդյունքների ձեռքբերման համար շատ կարեւոր է կենդանիներին տալ շատ սպիտակուցային սննդամթերք: Բայց մի հուսահատվեք Duroc խոզերի մեջ, քանի որ պատշաճ կերակրելով ձեզ ինքներդ կզարմանաք ինչպես խոզերը արագորեն կհասնեն չափի եւ քաշի.

Այսինքն, մի քանի ամիս ինտենսիվ կերակրման, եւ դուք կունենաք առնվազն 100 կիլոգրամ գեղեցիկ երիտասարդ միս: Տարիքով, մարմնի քաշի ձեռքբերման գործընթացը գրեթե չի դադարում, եթե հաշվի չառնեք ցողունը:

Փորձը ցույց տվեց, որ կալանավորման պայմանները խիստ արտացոլվում են խոզերի արտադրողականության մեջ: Մենք խոսում ենք կենդանիների կենսական ակտիվության, գրիչների մաքրության եւ մաքրության, սառը եղանակի տաքության եւ արտաքին աղմուկի եւ գրգռվածության բացակայության մասին:

Այսպիսով, Duroc- ի խոզերի համար բացարձակապես իդեալական պայմաններ ստեղծելով, թե բնակարանային պայմաններում եւ թե կերակրման առումով ամերիկացի սերմերները կարողացան աճել 400 կիլոգրամ ֆիզիկական անձանց համար, որոնց միսը եւ ճարպային հյուսվածքի հարաբերակցությունը 6.1 էր:

Համառոտ նկարագրեք ցեղի հիմնական առավելություններն ու թերությունները

Ամենակարեւորը առավելությունները Խոզերի այս միսը պետք է ներառի.

• Շատ արագ աճելու եւ կենդանի քաշի ունակությունը:
• Հարազատների տարբեր պայմաններում լավ հարմարվողականություն, նույնիսկ գրիչների մեջ անընդհատ քայլում:
• Մեծ քանակությամբ միսը լավ ճաշակ ստանալու ունակություն:
• Բաղադրիչի ճարպի գրեթե լիակատար բացակայությունը:
• Կենդանիների հանգիստ վերաբերմունքը. Նրանք չեն տատանում ոչ տերերին, ոչ էլ միմյանց եւ ագրեսիվ չեն ցույց տալիս իրենց սերունդների հանդեպ:

Մենք չենք մոլորեցնում ձեզ, որ Դյուրոկ խոզերը պարզապես բեկոն տիպի խոզերի իդեալական տարբերակն են: Այնուամենայնիվ, այդ խոզերը ունեն իրենց սեփականը բացթողումներ:

• Մի ժամանակ սերմը կարող է արտադրել փոքր քանակությամբ խոզեր, առավելագույնը կարող է լինել 10: Սակայն դա ունի իր առավելությունները, քանի որ փոքր թվով սերունդը ցույց է տալիս, որ գոյատեւման ավելի բարձր ցուցանիշ է:
• Այս ցեղատեսակի կենդանիները շատ են ենթարկվում վերին շնչուղիների հիվանդությունների:
• Քաշի ստացման դրույքաչափը, հատկապես մկանային հյուսվածքի զարգացումը կախված է խոզերի համար նախատեսված սպիտակուցի կերերի քանակից եւ որակից:

Խնամք Duroc խոզերի համար

• Այս կենդանիները բովանդակության համար տարօրինակ չեն, 5-6 տաք ամիսների ընթացքում բաց գրիչների պարունակությունը նրանց համար բավականին հարմար է:
• Սնունդը պետք է հավասարակշռված լինի, սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ: Ձմռան ընթացքում կերակրման հաճախականությունը պետք է լինի օրական 3 անգամ, ամռանը `2:
• Սեռը հակված է հիվանդությունների, հետեւաբար, չպետք է թույլ տա, որ կաթիլներում կուտակված գումարները եւ փոշու մեծ քանակությամբ կաղապարները, թարմ օդի եւ նախագծերի բացակայությունը:

Բեկոն խոզերի բոլոր հատկանիշները Պիետեն

Որն է տարբերությունը խոզերի այս ցեղի արտաքին հատկանիշների միջեւ:

Այս ցեղատեսակը կարելի է առանձնացնել նույնիսկ մարմնի վիճակում, քանի որ այն կարճ է, բայց բավական լայն է: Բացի այդ, չնայած բարակ եւ թեթեւ ոսկորներին, մկանները շատ լավ զարգացած են, խոզապուխտը նույնպես բավականին մեծ է:

Ղեկը փոքր է, թեթեւ, ուղիղ պրոֆիլով: Պյետեն ականջները հարթ են, գլխի չափով էլ փոքր են: Կենդանիների կրծքավանդակը լայն է, բայց ոչ խորը:

Նրանց կողքին են նաեւ լայն, շատ մկանային: Boca կլորացվում է, նաեւ նշում է մի մեծ պաշար, միս, եւ ոչ թե ճարպային հյուսվածք:

Խոզերի նկարված ցեղի մաշկի գույնը կարելի է գտնել թե սպիտակ, թե մոխրագույն: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ գարշահոտ ցանկերը դեռեւս ավելի հարմար գենետիկական կրիչներ են բուծման հատկությունների համար: Այդ պատճառով, Պյետենի զանգվածային աճեցման ժամանակ խորհուրդ է տրվում սպիտակ սերմանել ցանքի համար սպանդի համար:

Այս ցեղատեսակի հիմնական առանձնահատկությունն ու առավելությունն այն է, որ Pietren- ը ճիշտ է ոչ թե գենետիկորեն ենթարկվում են ճարպային հյուսվածքի կուտակմանը.

Միեւնույն ժամանակ ցեղը բնութագրվում է հետեւյալ կարեւոր պարամետրերով.

• Մեծահասակների տղամարդկանց կշիռը կարող է հասնել 240-ից մինչեւ 260 կիլոգրամ, իսկ ցանում `220-ից 240:
• Մարմնի երկարությունը կարճ է, իսկ միջին օրական շահույթը կազմում է ընդամենը 700-750 գրամ:

Սերմնաբուծության արտադրողականությունը կամ այն ​​քանակի միսը կարելի է ձեռք բերել իր բուծման ժամանակ:

Դժվար է ասել, թե որքան շահավետ է կամ ոչ շահութաբեր է ասել, որ տվյալ ցեղի տնկարանում տնկել: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե կարող եք կենդանիների համար անհրաժեշտ սնունդ տալ եւ կենդանիների համար անհրաժեշտ պայմանները:

Ընդհանուր առմամբ, հարկ է նշել, որ Պիտրեյնի ցեղատեսակի ցանքատարածությունները փոքր հեռավորություն ունեն `ընդամենը մինչեւ 8 խոզաբուծություն: Միեւնույն ժամանակ, միայնակ սերմը կարող է կերակրել ընդամենը 6 խոզուկ:

Եվ չնայած երիտասարդ սերունդը շատ բարձր կենսունակություն ունինրանք դանդաղ են աճում: Եթե ​​դուք դիմում եք նրանց ճարպակալման, ապա միայն 210-240 օրվա ընթացքում խոզերը կկարողանան ձեռք բերել 100 կիլոգրամ: Բայց դեռ 1 կիլոգրամ աճի արժեքը այնքան էլ բարձր չէ, 4.5-5 կերային միավոր:

Մանրակրկիտ խնամքի եւ ինտենսիվ կերակրման արդյունքում միջին ծանրության միսը կազմում է 62%, իսկ ճարպային հյուսվածքների քանակը, 28%: Միայն մեծահասակների անհատական ​​գամմոնը կարող է քաշել մոտ 8-9 կիլոգրամ:

Ինչ հոգ է պահանջվում Պետրոկ ցեղի խոզերի համար:

Այս ցեղի պահպանման ամենամեծ դժվարությունը ծագում է խնամքի հարցերում: Փաստն այն է, որ այս կենդանիները շատ վատ են հանդուրժում քլիմատիզացումը, նրանք ոչ սառը, ոչ էլ ջերմային են սիրում: Սովորական կերակրման ժամանակ այդ խոզերը չեն տա ցանկալի արդյունք, ուստի պետք է սնունդ տալ ոչ միայն սննդարար, այլեւ հավասարակշռված տարբեր հետքի տարրերի եւ այլ սննդարարների նկատմամբ: Սթրեսը նույնպես շատ բացասական ազդեցություն ունի կենդանիների աճի վրա:

Hampshire խոզի միս ցեղատեսակ `պարամետրերի եւ արտադրողականության վրա

Ինչ է տարբերվում եւ ինչն է հատուկ ցեղի մասին:

Այս ցեղատեսակի մեծ մասը տարբերվում է այս կենդանիների մաշկի գույնից, այն գրեթե սեւ է, բայց դա պարտադիր է, որ լայն սպիտակ խումբ է, որը գործնականում շրջապատում է մարմինը ուսի շեղբերով եւ նախշերով:

Սեռի առանձնահատկությունն այն բնորոշ է թեթեւ գլուխը, ուղիղ կրակով փոքր չափեր:

Ականջները նույնպես փոքր են, ուղղամիտ: Խոզերի նկարագրված մարմինը երկարաձգվում է, բավականաչափ լայն եւ ուժեղ ետ: Կենդանիների ոտքերը շատ երկար չեն, բայց ուժեղ են, ուղտերը ուղիղ են:

Համբուրգի խոզերի սերմը ցույց է տալիս ամենաբարձր արդյունավետությունը, երբ այն անցնում է այլ ցեղատեսակների հետ եւ ստեղծում նոր հիբրիդային միս-տիպի խոզեր:

Մաքուր խաչմերուկով, սակայն, բարձր արտադրողականություն չի երեւում, սակայն, այս ցեղի ֆիզիկական անձանց հիմնական պարամետրերից, պետք է նշել հետեւյալը.

• Կենդանիները սովորաբար ունեն միջին չափի, չնայած համեմատած վերոհիշյալ սերմերի համեմատությամբ նրանք գտնվում են բարձրության վրա: Տապանը կարող է հասնել առավելագույն քաշի 310 կգ, իսկ ցանքս `250:
• Չնայած Hampshire- ի ցեղատեսակի երիտասարդ սերունդը ցույց են տալիս, որ նրանք բավականին ուժեղ են, մինչեւ 8 ամսական հասակը հասնում են բավականին դանդաղ աճի, չնայած որ նրանք շատ արագ սկսում են մարմնավաճառությամբ զբաղվել:

Որքա՜ն է շահավետ լինել Համբուրգի խոզերի համար. Հիմնական փաստարկներն ու հակառակ փաստարկները

Տնային տնտեսությունում այս ցեղի օգտագործման փաստարկները դա կլինի ցեղը շատ ադապտիվ է. Այն կարող է պահպանվել գրեթե ցանկացած պայմաններում, ամեն դեպքում, այն կարող է առավելագույն արդյունքներ տալ (եթե, իհարկե, մոռացեք անհրաժեշտ կերակրման մասին):

Բացի այդ, այդ կենդանիները կարող են նույնիսկ արոտավայրերում արածեցնել: Որպես միս ցեղատեսակ, Հեմշշրեսը գրեթե ամբողջությամբ բերում է միսը, ճարպային հյուսվածքի շատ բարակ շերտերով: Եթե ​​դուք օգտագործում եք դրանց կերակրման բարձրորակ եւ հավասարակշիռ կերակրման համար, օրվա բարձրացումը կարող է լինել 900-950 գրամ:

Նկարագրված ցեղի բովանդակության բարդությունն այն է, որ այդ կենդանիները չափազանց ամաչկոտ են: Ընդհանրապես սթրեսային իրավիճակները կարող են հանգեցնել քաշի կորստի, աճի դանդաղեցման:

Բացի այդ, Hampshire խոզերի սերմերը բնութագրվում են չափավոր պտղաբերությամբ: Սովորաբար մեկ ծաղկամանի մեջ չկա ավելի քան 8 խոզուկ, միայն հազվադեպ դեպքերում, այս ցուցանիշը կարող է հասնել 10-12 անձանց:

Սակայն, չնայած դրան, ցանքերը դրսեւորվում են շատ հոգատար մայրերի դերում, որոնք կարող են դուրս գալ եւ կերակրել ցանկացած զույգ սերունդ:

Մենք հոգում ենք կենդանիներին պատշաճ խնամքով:

Այս ցեղի մեծ գումարն այն է, որ դրանք շատ կոշտ են:Նույնիսկ բաց գրիչների պարունակությամբ մի վախեցեք, որ կենդանին կարող է հիվանդանալ:

Դրանք նաեւ սարսափելի չեն: Բայցեւայնպես, չպետք է մոռանալ հիգիենայի եւ մաքրության այլ միջոցների մասին, քանի որ ամեն դեպքում կեղտը լինելու է հիվանդությունների անմիջական աղբյուր:

Մսի խոզերի այլ ցեղատեսակներ, որոնք արժե ուշադրություն դարձնել

Pigs Landrace: Ընդհանուր բնութագրեր

Ոչ պակաս համաժողովրդական եւ արտադրողական բնույթ է կրում նաեւ լոնդոնյան բեկոն տիպի խոզերը:

Հնարավորության դեպքում տապանը հեշտությամբ կարող է հասնել 310 կիլոգրամի:

Sows կարող են տալ շատ խոշորացնել - շուրջ 12 խոզեր.

Օրվա կշիռը կարող է հասնել մոտավորապես 700 գրամի, իսկ 1 կիլոգրամ քաշի արժեքի արժեքը կազմում է ընդամենը 3.9-4 միավոր:

Արտաքին, այս խոզերը ունեն թեթեւ գույն:

Այս ցեղը պատկանում է մսի տեսակներից ամենատարածվածներից մեկը:

Tamworth- ի խոզերի հիմնական առավելությունները

Նշենք նաեւ, որ Tamworth ցեղի խոզերը նույնպես ուշագրավ են:

Բոլոր խոզապուխտ խոզերի պես, նրանք ունեն ուժեղ մարմնի կառուցվածքը եւ զարգացած մկանները: Մեծահասակների անհատի ամբողջ մարմնի երկարությունը կարող է տարբեր լինել 1-ից 1.4 մետրով:

Սա մսամթերքի խոզերի բազմամյա ցեղատեսակների մեկն է, եւ գույնը կարող է տարբեր լինել հագեցած կարմիրից մինչեւ մուգ կարմիր, եւ դուք կարող եք տեսնել նաեւ սպիտակ մաշկ ունեցող անհատներին, որոնք ծածկված են սեւ կետերով:

7-8 ամիսների ընթացքում խոզերը հեշտությամբ հասնում են 100 կիլոգրամի: