Կովերի միս ուղղության լավագույն տոհմերը

Տավարի մի անձնավորության համար անհրաժեշտ էներգիայի աղբյուր է, քանի որ սա է միսը, որը ամենից լավն է բավարարում մարմնի կարիքները `անհրաժեշտ հետքի տարրերի եւ վիտամինների համար:

Մսի ցեղերի կովերը եւ ցուլերը, որպես կանոն, շատ մեծ են, արագ աճում են, եւ նրանց միսը բարձր է կալորիաներով:

Միս կովերը գրեթե չեն տալիս կաթը, իսկ կշռում են ավելի շատ, քան կաթնամթերքի, մսի եւ կաթնամթերքի կանայք:

Բավարար երկարատեւ մշակման համար որոշվել են մի շարք ցեղատեսակներ, որոնք լավագույնս արտացոլում են այն նպատակը, որի համար անասունները սերմանվում եւ աճում են:

Այս ցեղատեսակների նկարագրությունը դուք կարող եք գտնել այս նյութում:

Hereford ցեղատեսակի կովերի

The Hereford ցեղատեսակը աշխարհում ամենահայտնի եւ տարածված միս է:

Այս կենդանիների գույնը մուգ կարմիր է, բայց գլուխը, սպառնում է, փորը, ցնցուղը, պոչը եւ ստորոտի կեսը, սպիտակ են: Այս կովերի քիթը վարդագույն է:

Սերմերի ներկայացուցիչների սահմանադրությունը սովորաբար միս է:Կենդանին հասնում է միջին բարձրության 125 սմ-ի եւ երկարությունը 150-155 սմ է: Մարմինը ունի բարելի ձեւ, այն ավելի շաղ է, խորը եւ լայն:

Ֆենչը ուժեղ է, հետեւաբար այն կարելի է հստակ երեւում կողմերից: The sternum լայն է եւ սահմանում է խորը: Հետեւի եւ գոտին լայն է, բայց կարճ: Հոնքերը բավականին հաստ են, բայց փոքր են: Մաշկը ծածկված է փոքր փափուկ hairs, շատ բարակ, առաձգական կառուցվածքում:

Բուլզը կարող է քաշի 850-ից հասնել մինչեւ 1000 կգ-ի, եւ բույսերը `550-ից մինչեւ 650 կգ:

Շատ հեշտ է սնուցել այս ցեղատեսակի կենդանիներին, նրանք չափազանց բարենպաստ կերպով ազդում են արոտավայրերի վրա: Այս կովի եւ ցուլերի միսը շատ բարձր որակ է, «մարմար» մսի չափանիշն է: Մահանում է կենդանու ընդհանուր քաշի 58-62% -ը լինելու է միս, պատրաստի օգտագործման եւ սպառման համար:

Hereford- ի կովերը չեն պահանջում խնամել, նրանք կարող են բավականին երկար հեռավորության վրա ծածկել, չեն ենթարկվում որոշակի հիվանդությունների, եւ կարող են նաեւ արագ կլիմայացմամբ:

Նրանք շատ են հանգիստ բնավորություննրանք ապրում են շատ երկար `15-18 տարի:

Կյանքի բոլոր տարիների ընթացքում կենդանիները չեն կորցնում շատ քաշը, իսկ պտղաբերությունը մնում է մակարդակում:

Այս կովերի վրա իրականացվել են մի շարք փորձեր:Արդյունքում, եզրակացրեց, որ այս ցեղի կենդանիները արոտավայրում գրեթե բոլոր տեսակի խոտ են ուտում, անկախ նրա կոշտությունից: Այս կովերը նույնիսկ մոլախոտ են ուտում:

Այս ցեղի միակ թերությունն այն է, որ հորթերը ծնվում են փոքր, միայն 25 կգ կենդանի քաշով: Բայց նրանց մարմինները բավականաչափ ուժեղ են, որպեսզի հիվանդ չլինեն:

Պահեստի հատակին երիտասարդ պահեստի լրացուցիչ պաշտպանության համար անհրաժեշտ է տեղադրել շատ չոր ծին: Այնուհետեւ հորթերը չեն վախենա ցրտից: Hereford կովերը չեն կաթված, քանի որ նրանց սրտխառնոց շատ ցածր է: Հորթները պահվում են սնուցման վրա, սակայն լակտացիայի ամբողջ ժամանակահատվածում կարելի է ձեռք բերել մեկ կովի 1000-1200 կգ կաթ, որի չոր պարունակությունը կազմում է մոտ 4%:

Բելգիական կապույտ կով

Բելգիական կապույտ կովն իրավացիորեն համարվում է աշխարհի խոստումնալից ցեղը: Այն հեռացվել է դեռեւս 19-րդ դարում Բելգիայի բաց տարածություններում: Այդ ժամանակից ի վեր, այս ցեղատեսակի կենդանիները ակտիվորեն պատրաստվում են բարձրորակ միս արտադրել:

Այս ցեղի կենդանիները բավականին մեծ են, ձեւերը կլոր են, մկանները շատ հստակ արտահայտված են: Տակառուցվածքային մկանները հատկապես տեսանելի են պարանոցի, ուսերի, կույտերի, կողպեքի եւ ստորին մասի շրջաններում:

Այս կովերի մեջքը ուղիղ է, կողպեքը կլոր է, պոչը շատ հստակ նշվում է, մաշկը շատ առաձգական եւ առողջ է: Այս կովերը շատ են լավ զարգացած ոտքերհետեւաբար նրանք կարող են հեշտությամբ անցնել երկար հեռավորությունների հաղթահարման:

Գունավորումը կարող է լինել շատ բազմազան, բայց գունային խմբում, որի պատճառով ցեղը ստացել է իր անունը:

Մաշկը կարող է լինել սպիտակ, կապույտ-պեգովո, սեւ կամ բոլոր երանգների ստվերները: Երբեմն այդ կապույտ կովերը կարող են կարմիր բծեր ունենալ, բայց այդ գույնը փոխանցվում է առանձին գենոտիպով: Այս կենդանիները շատ հանգիստ են իրենց բնույթից:

Բուլզերը իրենց ուժի մեջ կարող են քաշել 1100-1250 կգ, բայց երբեմն քաշը կարող է գերազանցել 1300 կգ: բարձր ցուլը կարող է տատանվել 145-ից մինչեւ 150 սմ: Կովերը ստանում են 850-900 կգ միջին կշիռ եւ հասնում 140 սմ բարձրության:

Կովերի այս ցեղատեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն է մկանների զարգացման բարձր աստիճան.

Գենետիկները պարզել են, որ այս ցեղի կենդանիների ԴՆԹ-ն պարունակում է մի գեն, որը ճնշում է մյուոստատինի սպիտակուցի արտադրությանը, որը մարմնի կողմից արտադրվում է մկանների աճի կանխարգելման համար որոշակի կետ հասնելուց հետո:

Դա հենց այս գենի ներկայության պատճառով, որ կովերի այս ցեղի մկանները գրեթե երբեք չեն դադարում աճել:Բաղադրյալ սոուսների ԴՆԹ-ն պարունակում է այս գենի կրկնօրինակը, որի շնորհիվ երիտասարդները շարունակաբար աճում են մկանային զանգվածը:

Հորթերը չունեն զարգացած մկանները ծննդից, եւ նրանք սկսում են ձեռք բերել մկանային զանգված 4-ից 6 շաբաթ հետո:

Տարբեր առանձնահատկությունների շնորհիվ բելգիական կովերն ունեն մեծածավալ մսի բերքատվություն, մոտավորապես 80% -ով: Բացի այդ, այս տավարի միսը գրեթե դիետիկ կդառնա, քանի որ կովի կաթում է կրճատված ճարպի քանակությունը:

Աուլիեկոլի ցեղը

Կովերի Auliekol ցեղատեսակը համեմատաբար վերջերս աճեցված էր, 20-րդ դարի վերջում Ղազախստանի տարածքում: Այս ցեղատեսակն ստանալու համար բուծողները անցել են մի քանի ցեղատեսակներ, մասնավորապես `Charolais, Aberdeen-Angus եւ տեղական Ղազախստանի սպիտակ գլխավոր ցեղատեսակ:

30 տարիների ընթացքում անասունի մասնագետները կարողացան այս կովերի միսը բերել բարձրորակ ստանդարտներին, որոնց շնորհիվ այսօր խոշոր արտադրական ֆերմերներում աճեցվում են auliekol կովերը:

Այս ցեղի ներկայացուցիչների մեծ մասը (մոտ 70%) կոալիցիա են, այսինքն, ունեն ոչ եղջյուրներ.

Այս կովերի մաշկը բաց մոխրագույն է, սահմանադրությունն ուժեղ է, բարելի ձեւով:Ձմռանը մաշկի վրա հայտնվում է հաստ կույտ, որը պաշտպանում է կովի մաշկը հիպոթերմայից: Դա հենց այս մազերի առկայության պատճառով, auliekolskie կովերը հանգիստորեն տառապում են ծանր ցրտից, առանց զգալի քաշի կորստի:

Այս կովերը աճում եւ զարգանում են շատ արագ: Չափահաս բուլը կարող է քաշել 950-1050 կգ, իսկ կովը կարող է հասնել մոտավորապես 540-560 կգ:

Այդպես է պատահում, որ ցլերը կարող է «ուտել» 1500 կգ մարմնի քաշով:

Միսը այս կովերը բարձրորակ են, «մարմար», պարունակում է շատ չաղ. Երբ սպանդի արդյունքը 60-63% է: Այս կովերի մսուրը հատուկ պահանջարկ ունի Ղազախստանի շուկաներում:

Auliekol կովերը շատ են հարմարեցնել արագ ցանկացած, նույնիսկ շատ փոփոխական եղանակային պայմաններում: Հետաքրքիր փաստ է, որ այդ կովերի մաշկը կարող է բաժանել 4-5 շերտ, երբ մյուս ցեղատեսակները ունեն առավելագույն քանակի շերտեր, որոնք կարող են հասնել միայն 3-ի:

Այս կովերը չեն պահանջում հատուկ պայմաններ բնակարանների համար, եւ գրեթե ցանկացած տեսակ բուսականություն կարելի է կերել արոտավայրում:

Kian կովեր

Կյան կովերը ծնվել են Իտալիայի Վալ դի Չիանայի հովտում: Այս ցեղատեսակը ճանաչվում է որպես աշխարհում խոշորագույն:

ԱՊՀ-ում այս կենդանիները համեմատաբար վերջերս են հայտնվել անցյալ դարի վերջին: Այդ ժամանակից ի վեր, Kian ցեղատեսակի կովերը կարելի է տեսնել բազմաթիվ ֆերմաներում եւ ոչ միայն արդյունաբերական:

Այս ցեղի կովերը նկարել սպիտակ, բայց երբեմն տեսնում եք կենդանիներ, թեթեւ մոխրագույն մաշկի տոնով, իսկ ցուլերում կրծքավանդակը սովորաբար մոխրագույն է:

Այս կենդանիների ոսկորները բարակ են, գլուխը միջին չափի է, պրոֆիլը ուղիղ է, եղջյուրները փոքր են: Դարբնոցները բավականաչափ բարձր են, ստրերնան լայն է, դրա վրա մկանները գերազանց են զարգացած, ծաղկափեղը չափավոր զարգացած է, մարմինը երկարաձգվում է, իրան ու ետ լայն են, մկանները շատ լավ են զարգացած, ցողունը հարթ եւ երկար է, ոտքերը երկար են եւ ուղիղ:

Այս կովերի մաշկը փափուկ եւ բարակ է:

Չնայած չափահասների գույնին, ծնունդների հորթերը կարմիր են: Որպես այդպիսին, նրանք մնում են մինչեւ այն ժամանակ, երբ նրանք 3 ամիս են:

Բուլզերը կարող են հասնել 158 սմ բարձրության, իսկ բուսակերները `172 սմ երկարությամբ: Կովերը մեծանում են մինչեւ 170 սմ, իսկ ցուլը, մինչեւ 195 սմ: Կովերը կարող են ձեռք բերել 720-1000 կգ կենդանի քաշի, իսկ ցուլը` 1300-1800 կգ:

Կովերի այս ցեղի կաթնարտադրությունը չափազանց ցածր է: Նորածին հորթի քաշը կազմում է 42-48 կգ:

Ծնունդից վեց ամիս անց, նորմալ զարգացումով, պատշաճ պահպանմամբ եւ սնուցմամբ, հորթը կարող է հասնել մինչեւ 220 կիլոգրամի մարմնի քաշի:Օրվա ընթացքում մի երիտասարդ կով կամ ցուլ է հասնում միջինը `1,4 կգ: Մորթիում մսի բերքի եկամտաբերությունը կազմում է մոտ 60-65%:

Ցավոք, կովերի այս ցեղատեսակը մի շարք թերություններ ունի: Օրինակ, այս ցեղի կենդանիները ունեն բռնի խառնվածք, հետեւաբար, կարող է հարվածել մարդուն, ինչպես նաեւ խայթել եւ բորբոքվել: Նրանք նույնպես չափազանց ակտիվ են, ուստի կարող են անցնել մի ցանկապատի, որի բարձրությունը կարող է հասնել 2 մ-ի:

Սպիտակ ձիթապտուղ ցեղատեսակ

Սոուսի սպիտակ ձիթապտղի ցեղը Ֆրանսիայի Աքվիտանա քաղաքում էր: Այն ձեռք է բերվել Գորանսկի, Սպիտակ պիրենյան ցեղերի եւ կովի Քերչիի հատվածով:

Սպիտակ ձիթապտղի կովերը համարվում են ամենաթանկարժեքներից մեկը, քանի որ դրա մշակման ողջ ժամանակահատվածում անասունի մասնագետները ապահովել են, որ այս կովերի միսը համապատասխանում է որակյալ ընտրության ամենադժվար չափանիշներին:

Կովի մաշկի գույնը կարող է տարբեր լինել կարմիրից սպիտակ: Առավել տիպիկ են ոսկու եւ ցորենի երանգները, իսկ աչքերի շուրջ շրջանակները, ազգի ներքին կողմը, ստամոքսը եւ ստորին ոտքը կարող են սպիտակ լինել:

Այս կովերի գլխի ձեւը երկարաձգվում է, խոռոչը եւ ճակատը լայն են, դեմքը եռանկյունաձեւ վիճակում է: Հնչյունները կարող են կամ չեն կարող լինել:Նրանք իրենք բավականին հաստ են, հիմքի վրա `լույսի ներքո, իսկ թեքում` մութ:

Մաքուր սպիտակ ձիթապտղի ցուլը կարող է կշռել 720-ից մինչեւ 1200 կգ, բայց երբեմն քաշը կարող է հասնել մինչեւ 1400 կգ: Կովերը կարող են ձեռք բերել 630-820 կգ:

Այս ցեղատեսակի կենդանիները շատ խիստ են, կարող են դիմակայել թե' ամենասարսափելի սառնամանիքին, եւ թեժ ջերմությամբ:

Մուսուլին ինչպես ցուլերի, այնպես էլ ձագերի մեջ ակտիվորեն զարգանումհատկապես առջեւի եւ հետեւի ոտքերին:

Այս կովերը շատ հանգիստ են բնության մեջ, դրանց պահպանումը չի պահանջում մեծ դժվարություններ «դաստիարակության» հարցում:

Այս կովերի միսը կարմիր է եւ ցածր ճարպ: Մեկ կեղեւով դուք կարող եք ստանալ իսկապես 65% -ից 70% -ը:

Charolais ցեղատեսակ

Ֆրանսիայում աճեցված կովերին կովեր են ցանել: Այս կենդանիները հակված են երկարատեւ մկանների ձեւավորմանը, ինչը թույլ է տալիս մորթել շատ ցածր յուղայնությամբ միս:

Խոշոր կովերը բավական մեծ են, արագ աճում են, ակտիվորեն դառնում են մկանային զանգվածներ, կարող են արագ տեղավորել: Այս կովերի գույնը կարող է վերածվել սպիտակից մինչեւ դեղին:

Մաշկի վրա բաճկոնը շատ թույլ է: Կենդանական գլուխը կարճ է, ճակատը լայն է:

Պարանոցը մսոտ է, կարճ:Կրծքավանդակը բավականաչափ խորը է, հետեւը գրեթե չի լսում:

Մարմնի հետեւի մկանները շատ լավ զարգացած են: Ոտքերը ուղիղ են, միջին երկարությամբ, մեկ կովի միջին բարձրությունը 135 սմ է, ցուլը `143 սմ:

Հաճախ այդ կովերը պառկեցնում են ուսի շեղբերները, հետեւը վերածվում է անկանոն ձեւի, իսկ մարմնի մեջքը հակված է հիպերտրոֆի: Հետեւաբար, շատ դժվար է ծնոտի կովերի ծխելու համար:

Չնայած այդ թերություններին, այդ կովերը բավական երկար են ապրում: Կյանքի ողջ ընթացքում կովերը կարող են հորթերը ծնել: Բուլղաները ապրում են միջին հաշվով 15 տարի, հովերով `13-14 տարի:

Կերակրման ժամանակ կովերը զարգացնում են ավելի մկանային, այլ ոչ թե ճարպային հյուսվածքներ, որոնք ստիպում են միս ցածր ջերմաստիճանը:

Բուլզը կարողանում է ձեռք բերել 1 - 1.2 տոննա քաշ, իսկ բույսերը `0.6-0.7 տոննա: Չարոլիզը պատկանում է մսի ցեղերին, սակայն այդ կովերը նույնպես բարձր կաթնային զիջում ունեն եւ ոչ միայն լակտացիայի ժամանակ:

Բացի այդ, ընտրությունը ձերն է: Ազնվորեն գնել կովը, որը համապատասխանում է նկարագրությամբ: Որոշ ժամանակ անց դուք ստանում եք շատ որակյալ մարմար տավարի միս: