Ինչ է օգտակար սունկ. Սննդային արժեքը եւ ձվի քիմիական կազմը

Ռուսական «մեղրաբլիթ» բորբոս անունը թարգմանվում է որպես «ապարանջան»: Դա պայմանավորված է բորբոսի ձեւով, քանի որ եթե նայում եք գոմաղբին, որի շուրջը սունկը հարմարավետորեն տեղակայված է վերեւում, դուք կտեսնեք, որ դրանք վերցրել են ռինգ:

Opinot ունի բարակ ոտք, հասնելով մինչեւ 15 սանտիմետր երկարության եւ օղակաձեւ փեշ: Ոտքը պսակված է ափսեի ձեւավոր հմայիչ գլխարկով, կլորացվում է եւ ունենում է կրեմ կամ դեղնավուն կարմիր գույն: Երիտասարդ սնկի կիսագնդային ծածկույթը ծածկված է փոքր չափերով: Երբ նրանք հասունանում են, կշեռքները անհետանում են, կափարիչի ձեւը փոխվում է եւ դառնում է հովանոց: Շատ հաճախ մեղրամոմները կարող են հայտնաբերվել հին փայտերով, սակայն նրանք մեծ են զգում երիտասարդ ծառերի, թփերի եւ մարգագետինների մոտ:

Փորձի քիմիական կազմը եւ սննդային արժեքը

Շատերը պնդում են, որ անտառի սունկը չունի օգուտ:Սակայն, եթե գիտեք, թե ինչ նյութեր են դրանք պարունակում, ապա սնկերի օգուտը նորից ավելի է դառնում, քան ակնհայտ է: Սունկը 90% ջուր եւ սպիտակուց է, որը լիովին ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից:

Մեղրաբլիթի կազմի մեջ մոնո եւ դիսախարիդները եւ մանրաթելերն են: Մի կարոտեք հնարավորություն ամառային սնկով տոնին, քանի որ նրանք ունեն նույն քանակությամբ վիտամին B1 որպես հացթուխի խմորիչ: Միեւնույն ժամանակ, կալցիումի եւ ֆոսֆորի պարունակությունը մեղրաբջիջների, ինչպես նաեւ ձկների մեջ: Բացի այդ, սունկը պարունակում է երկաթի, նատրիումի, մագնեզիումի եւ B2, PP, C եւ E. խմբերի վիտամիններ:

Մեղր սունկը B1 եւ C վիտամինների իրական պահեստ է: Բացի դրանից, նրանց կազմի մեջ կան եւս երկու հազվագյուտ տարրեր, որոնք շատ կարեւոր են մարդու մարմնի `ցինկի եւ պղնձի արյան շրջանառության համար:

Ինչ են օգտակար սունկ

Մարդկանց համար փորձի օգուտները ավելի քան ակնհայտ են. պարբերաբար վերցված, խթանում են անձեռնմխելիության աճը, բարելավում մարսողականությունը եւ կայունացնում արյան ձեւավորումը: Նրանք, ովքեր առնվազն մեկ անգամ սննդակարգում են, գիտեն, թե որքան սպառիչ է սովի զգացումը:Փոքր սունկ, օգուտը այն մարմնին, որը ցածր կալորիականությամբ պարունակում է, բավականաչափ սննդարար, ինչը թույլ չի տա տառապել սովի զգացմունքներից:

Սունկը հակված է ռադիոակտիվ նյութերի կուտակմանը, այնպես որ դրանք պետք է հավաքվեն մայրուղուց առնվազն երեք կիլոմետր հեռավորության վրա:

Թարմ սունկ

Շատերը հարցնում են. «Ինչ է մեղրամոմի օգտագործումը»: Սակայն այս հարցը վաղուց է պատասխանել գիտնականների կողմից, ովքեր խորհուրդ են տալիս սնկով ուտել E. coli- ում, Staphylococcus aureus- ում եւ խանգարել thyroid գործառույթը: Սնկով սնկերը նույնպես ունեն գերազանց antitumor ազդեցություն, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ նյութեր, որոնք դադարեցնում են քաղցկեղի բջիջների զարգացումը:

Բացի այդ, թարմ մեղրով սնկերի բաղադրությունը պարունակում է օպտիկամանրաթելային, որը խթանում է աղիքները եւ ունի մեղմ շնչառական ազդեցություն:

Չորացրած սունկը օգտակար է:

Չորացման ընթացքում սունկը կրճատվում է չափերով, ինչը հեշտացնում է պահեստավորմանը: Չորացրած սունկ չեն կորցնում իրենց սննդային արժեքը եւ պահպանում են իրենց ճաշակն ու բույրը երկար ժամանակ: Թթուացված սունկի օգուտները շատ ավելի ցածր են, քան չոր կամ թարմ սունկ:

Խոհարարությունում կարող են օգտագործվել ինչպես գետնին, այնպես էլ ողջ սնկերը:

Սառեցված սնկից որեւէ օգուտ կա

Սառեցումը սնկերի պահպանման առավել առաջադեմ մեթոդ է `պահպանելով կենսաքիմիական կազմը եւ օգտակար հատկությունները: Սակայն ճիշտ սառեցումը կարող է պահպանել սնկերի սննդային արժեքը:

Սնկով աճում են ավտոկայանների մոտ ցեզիում, սնդիկ, կադմիում եւ կապար: Հետեւաբար, խիստ արգելվում է սնկով կերակրել արդյունաբերական ձեռնարկությունների, ավտոմայրուղիների եւ քիմիական բույսերի մոտ:

Սնկերի օգտագործման համար վնասներ եւ հակադրություններ

Backstage- ում թաքնված հսկայական թերապեւտիկ ներուժ կա: Այս սնկերի ուսումնասիրությունը մեզ թույլ տվեց պարզել, որ դրանք ունեն օգտակար հատկությունների տպավորիչ ցանկ:

Նրանց համակարգային ընդունումը նպաստում է `

• ամրացնել մարմինը.
• բարձրացնել արդյունավետությունը;
• նվազեցնելով քաղցկեղի վտանգը.
• արյան ճնշման իջեցում;
• բարելավել նյութափոխանակությունը;
• նվազեցնել աղիքային ինֆեկցիաների հավանականությունը.
• բարելավել սիրտը:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած իրավիճակում, մեղրի այս բարելում եղել է առանց փոքր թռիչքի քսուք: Սնկերը չեն կարող մարդկային մարմնին վնաս հասցնել: Հիմնական բանը `մի խառնեք եւ ուտեք միայն բարձրորակ նմուշներ: Բայց միեւնույն ժամանակ Սնկով խմիչքները խստորեն արգելված են աղիքային աղեստամոքսային հիվանդությունների հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Սնկի օգտագործման մեկ այլ կարեւոր հակադրություն է երեխայի տարիքը: Տարբեր տհաճ իրավիճակներից խուսափելու համար չպետք է սունկ չտան այն երեխաներին, ովքեր յոթ տարեկան հասակում չեն հասել:

Սունկ, առավելությունները եւ վնասները, որոնք հիմնականում կախված են դրանց հավաքման վայրից, կարող են կուտակել մեծ քանակությամբ տոքսիններ:

Ինչպես կարելի է համոզվել, որ կրկին սնկից ընտրություն կատարվի

Եթե ​​դուք որեւէ կասկածներ հավաքելիս, ապա ավելի լավ է հրաժարվել բորբոսից, նույնիսկ եթե այն ունի շատ ախորժելի տեսք:Երբ դուք չեք կարող հրաժարվել անտառային բնակիչներին kosvok ուղարկելուց, ապա ավելի լավ է առանձնացնել այն, որ այն չի շփվում մյուս հանցագործների հետ:

Բանն այն է, որ անհնար է հասանելիությունը որոշակի նյութերի օգնությամբ, առանց իմանալու թույնի կազմը, ինչպես նաեւ այն նյութերը, որոնք կարող են արձագանքել դրա հետ: Քացախ, սոխ, կաթ - դրանք թույնի բավականին կասկածելի տնային ցուցանիշներ են: Իհարկե, նրանք կարողանում են ցույց տալ, որ պեպսին, թիրոսինազը, ինչպես նաեւ ներկա լինեն բացարձակապես անվտանգ արտադրանք, եւ, հետեւաբար, չեն կարող ընկալվել որպես անվստահելիության կամ, ընդհակառակը, փոշու անպտղության մասին: Արծաթե իրերը չպետք է խաշած լինեն սնկով, քանի որ տրամաբանական է, որ նրանք մթագում են սնկով ներկված ամինաթթուներից, որոնք պարունակում են ծծումբ (եւ սա նաեւ թույն):

Մեղրաբլիթները համեղ եւ առողջ բուրմունք են բնության եւ դիտարկելով տարրական անվտանգության կանոնները, դրանք հավաքելով, ձեզ կպաշտպանեն տարբեր անկանխատեսելի իրավիճակներից եւ օգնում բարելավել ձեր առողջությունը: