Բալասան - ցնցող դասի բիենալային գործարան: Այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման մեջ. Առաջին, երկրորդ, աղանդեր: Բերանը կարող է աճել ձեր հողում, քանի որ գործարանը սովոր է ցանկացած կլիման, սառնամանիք:
- Երբ հասնում է պահեստի
- Ձմռանը ձմերուկի բերքահավաքը
- Ինչպես փրկել նեխուրի արմատը
- Ինչպես փրկել նեխուրի տերեւները
- Ինչպես չորացնել նեխուր
- Ձմռանը ձնագնդի սառեցումը
- Աղած նեխուր
- Ձմռանը ձմռանը նարդոս
- Բերրի սոուսով բաղադրատոմսեր
Երբ հասնում է պահեստի
Անցած աշնանը ձնագեղը բերք է բերում, հեշտությամբ հանդուրժում է սառույցը, այնպես որ դուք չեք կարող շտապել բերքահավաքի: Ցնցուղի արմատը բերքի միջոցով բերք է բերվում, որպեսզի արմատները չվնասեն: Բուսական ընդմիջումը եւ poddergivayut համար գագաթին. Շատ հաճախ սաղարթները կտրվում են արմատներից եւ թողնում տեղում, որպես պարարտանյութ, հաջորդ սեզոնի համար: Սելեկցիոների նեխուրը հավաքվում է կեսերին աշնանը, երբ այն պարունակում է առավել հյութ եւ սնուցիչ:
Ձմռանը ձմերուկի բերքահավաքը
Բանջարեղենի ցողունը եւ արմատները հարուստ են օգտակար միկրոէլեմենտներով, ձմռանը `ավելի օգտակար ապրանք: Անձեռոցիկի պահվածքը, որը պատշաճ պահված է, մեկ տարի է:
Ինչպես փրկել նեխուրի արմատը
Եթե դուք ունեք նկուղ կամ նկուղ, ապա սալոր արմատները կարող են պահեստավորել տորֆով կամ թաց ավազով: Տանը, արմատները լվանում են գետնից, չորացրած եւ փաթեթավորված պարկերով կամ սննդի ֆիլմերում: Պատրաստված ապրանքը կարելի է պահել սառնարանում, բանջարեղենի խցիկում:
Ինչպես փրկել նեխուրի տերեւները
Գոտկատեղի նեխուրը պահելու համար կտրված կեղեւները լվանում են, դասավորված են եւ խոնավությունից չորանում: Այնուհետեւ այն կարող է փաթաթված մի տոպրակի մեջ եւ պահել սառնարանում: Փաթեթում ավելի լավ պահեստավորման համար անհրաժեշտ է օդափոխության համար մի քանի անցք անել: Petioles- ը կարող է պահվել մինչեւ գարնան սկզբին, ջերմության մեկ աստիճանով ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում:Եթե հնարավոր է նկուղում պահել, արմատի հետ միասին փաթաթեք եւ պահեք թաց ավազով մի արկղում:
Ինչպես չորացնել նեխուր
Դուք կարող եք կատարել ձմռան ձմերուկի նեխուրի տերեւի: Չորացումը միեւնույն ժամանակ համարվում է ամենահեշտ մեթոդ: Ավելի հեշտ է չորացնել շոգերով, ոչ թե ուղղակի արեւի տակ, սառը սենյակում: Կարելի է տարածվել հարթ մակերեւույթի վրա եւ չորացնել, ծածկված մի թերթ մագաղաթ: Գործընթացը տեւում է մոտ մեկ ամիս: Ավարտված արտադրանքը կարող է փոշի մեջ մանրացնել եւ օգտագործվել որպես համեմունք, կարող է մի փոքր ավելի մեծ լինել: Ամեն դեպքում, այդպիսի ապրանքները պետք է պահվեն ապակե կոնտեյներով, ամուր կցամասով: Խորհուրդ է տրվում մուգ եւ չոր տեղում դնել:
Նույն կերպ, դուք կարող եք չորացնել նեխուրի արմատը: Կտրեք այն հարմար ձեւերի (խորանարդիկներ, օղակներ, շերտեր), չոր լավ: Պահել ապակե կոնտեյներով մուգ, չոր սենյակում: Նմանատիպ նմուշները հարմար են օգտագործելու առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակները, սոուսում:
Ձմռանը ձնագնդի սառեցումը
Ձմռանը ձմռանը թարմ բանջարեղեն պահելու ամենահեշտ ձեւը, առանց մառան ունենալն է, սառեցնելն է: Ցերեկը թողնում է լվանում եւ լվանում, չորացնում է թղթե սրբիչ:Տերեւները սուր դանակով խառնել, սառույցի բջիջները լցնել կանաչներով, մի քիչ մաքուր ջուր ավելացնել եւ սառնարանում: Երբ խառնուրդը սառեցված է, դրանք մի տոպրակի մեջ դնել եւ թողնել սառնարան:
Ինչպես սառեցնել սալորաչված նեխուրը, ինչպես նաեւ տերեւի նեխուրը: Պատրաստված փաթիլները կարող են ամբողջությամբ պահվել տոպրակի մեջ, կարելի է մանրացնել եւ փաթաթել պլաստմասե կոնտեյներով, ուղարկելով սառնարան:
Աղած նեխուր
Ձիթապտուղը կարող է պահվել եւ օգտագործվել գրեթե բոլոր կերակրատեսակներում: Ձուլման համար անհրաժեշտ է մեկ գրամ քնքշություն եւ մանրացված տերեւներ, 250 գրամ աղ: Բաղադրիչները խառնվում են եւ բանկա դրվում այնպես, որ հյութի փոքր տեղը թողնեն: Երբ հյութն անցնում է, բանկերը փաթաթված են եւ պահվում են մառան կամ մառան:
Ձմռանը ձմռանը նարդոս
Մարինացված նեխուրը կարող է օգտագործվել որպես անկախ խորտիկ եւ որպես հավելում տաք ուտեստների մեջ:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ` 1 կգ նեխուր արմատ, 1 լիտր ջուր, 1 tbsp. լ աղ, 3 գրամ կիտրոնաթթու: Մարինադի համար `800 մլ ջուր, 200 մլ քացախ, 4 պղպեղ եւ պղպեղ:
Արմատները փռված են խորանարդի կամ կես օղակների մեջ, մի քանի րոպե տապակած ջրի մեջ: Այնուհետեւ ջուրը հանեց եւ դրեց բանկաների մեջ: Մինչ նեխուր սառչում, եփել մարինադ: Տաք մարինադը լցնում է բանկաների բովանդակությունը, 20 րոպեով պաստերացված, գլորում են գլխարկները:
Սալերի տերեւը ունի նաեւ սեփական բաղադրատոմսը ձմռանը մարգարտելու համար:
Մեկ լիտր բանկա պետք է: սխտոր 4 մեխակ, մի քանի դափնու տերեւ: Մարինադի համար `700 մլ ջուր, 150 մլ քացախ, 70 գրամ աղ, 100 գրամ շաքար:
Սխտորն ու դափնիները դրվում են ներքեւում, խիտ թակած նեխուրի տերեւները տեղադրվում են վերեւում, եւ դրանք լցվում են տաք մարինադով: Բանկերը ստերիլիզացված են 20 րոպեի բովանդակությամբ, որոնք ծածկված են կափարիչներով:
Բերրի սոուսով բաղադրատոմսեր
1-ին համարը
- նեխուր արմատը `100 գրամ
- նեխուրի կանաչիները `100 գրամ
- մաղադանոս `100 գրամ
- պղպեղ - 100 գրամ (սպիտակ ցողուն)
- աղ - 100 գրամ
Սալերի արմատները կտրված են բարակ շերտերով, նեխուրով եւ մաղադանոսով `1.5 սմ երկարությամբ մեծ կտորներով, պղնձե օղակներով: Բաղադրիչներ, որոնք ծալված են ամանի մեջ, աղացրեք, խառնել: Այնուհետեւ սերտորեն դրեք բանկա, թողեք հյութը: Ծածկեք ամուր կափարիչներով եւ խանութով `զով տեղում:Recipe number 2. Ձմերուկի մարինադում պատրաստված սալորի ցող.
- նեխուր ձողիկներ համտեսել
- սխտոր (ատամներ) -2-3 հատ
- շաքարավազ - 3 tbsp. լ
- աղ - 3 tbsp. լ
- քացախ 9% համտեսել
- դափնի - 1-2 տերեւ
Այս հոդվածը նշում է ամենապարզ եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսերը: Ձմեռը մեզ չի փչացնում վիտամիններով, այնպես որ տնական պատրաստուկները միշտ անհրաժեշտ են դիետիկ բազմազանության եւ որպես այլընտրանք թարմ բանջարեղենի եւ պտուղների համար:
