Ձմռանը սաղավարտի բաղադրատոմսերը եւ բերքի եղանակները

Մահճակալների վրա դուք կարող եք հաճախ գտնել խոշոր տափակված եւ շերտավոր թիթեղներ խոշոր տերեւների տակ: Սա սարդեր է: Դրանք օգտագործվում են զարդեղենի մեջ, բայց մեր խոհանոցում դրանք քիչ տարածված են, եւ դա արժանի չէ: Եվրոպայում այս բանջարեղենը եկել էր Ամերիկայից, երբ Columbus- ը հայտնաբերեց այն, իսկ ֆրանսերենով, սաղավարտը նշանակում է «կարկանդակ»:

Կտրուկները ցուկկինի, դդումի, սեխի, վարունգի «հարազատները» են, եւ դրանք կարելի է շատ տարբեր ձեւերով պատրաստել. Շոգեխաշել, թխել, գրիլ, պահածոյացված, թթու վարունգ եւ այլն: Փոքր թարմ մրգերը պահվում են կարճ ժամանակով, եւ հասուն պտուղները կարող են պահվել երկար ժամանակ, մինչեւ 0 ° C ջերմաստիճանում:

Չորացրած կաթնաշոռ

Հատկապես տարբեր եղանակներով, որոնք կարող են պատրաստվել ձմռանը, եւ պատրաստվել ձմռանը, կա այնպիսի ձեւ, որը թույլ է տալիս փրկել առավելագույն օգտակար նյութեր: Սա չորանում է կաթնաշոռ: Դուք կարող եք չորացնել squash է կոտեջների եւ նույնիսկ բնակարանում: Էլեկտրական չորացումն էլ օգտակար է, ինչը կդարձնի այս գործընթացը արագ եւ ոչ այնքան ծանր:

Որտեղ է չորացնել:

• արեւի տակ;
• ջեռոցում.
• էլեկտրական չորանոցում:

Այս ընթացակարգը նման է չորացման ցուկկինին: Մենք ընտրում ենք պտուղները, իմ, կողմերում, կտրեցինք եզրերը եւ ցողունը: Կտտացրեք միջին հաստության օղակները `մինչեւ 2-3 սմ: Չորացման համար երկու երիտասարդ պտուղները եւ միջին չափը հարմար կլինեն: Չափահաս մրգերը կարող են նաեւ չորացնել, բայց նման ծնոտների մեջ ծանր սերմեր կլինեն, եւ դրանք պետք է հեռացվեն:

Դարձագնդակ օղակները մեկ շերտում տեղադրվում են մագաղաթի, թխելու թերթիկի կամ էլեկտրական չորացման կոնտեյներով: Եթե ​​դուք որոշեք չորացնել կարկուտը արեւի տակ, ապա դուք պետք է վերահսկեք «չիպսերի» չորացման միասնականությունը, դարձնելով դրանք: Վառարանում գործընթացը ինքնին 6-8 ժամ է տեւում: Չորացնել 50 ° C- ում եւ ջեռոցում բացվելուց հետո: Մոտավորապես այդքան ժամանակ կվերցնեն գործընթացը եւ օգտագործելով էլեկտրատեխնիկա:

Արդյունքում չիպսերը պետք է պահվեն փափուկ պայուսակներում, որոնք նախկինում լվացվում են աղի մեջ: Դա կանխելու է ցողունների եւ այլ խառնուրդների տեսքը:

Frozen Squash

Եթե ​​դուք որոշեք փորձել պատրաստել scallops ձմռանը, բայց չեն ուզում խառնաշփոթ է բանկա, cooking եւ seaming, փորձում են սառեցնել scallops. Squash- ը կարող է սառեցվել մինչեւ 10 ամիս

Նվազագույն մշակումը կպահի ձեզ ոչ միայն ժամանակի եւ նյարդերի, այլեւ ապահովում է սաղարթների մեջ պարունակվող սննդանյութերի առավելագույն պարունակությունը: Փոքր մրգերը հարմար են սառեցնելու համար: Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, կտրում են եզրերին մոտ 1-2 սմ: Դուք կարող եք սառեցնել ամբողջ մրգերը կամ կտրել օղակները: Մինչեւ սառեցնելը, բանջարեղենը 4-6 րոպե տեւում է:

Դրանից հետո, սառը ջրի մեջ ընկղմված խայթոցները սուզվում են:Նման հակադրությունը չի թույլատրում փորոտիքի անկումը: Մինչեւ սառեցման համար տարաները փակցնելու համար տարաներ տարածելը, դրանք պետք է չորացնել սրբիչով կամ թղթի վրա: Պատկերները կարող են սառեցվել, դրանք դնելով մեկ կամ մեկ շերտով տախտակ կամ ծղոտե ներքնակ, եթե մենք սառեցնում ենք ամբողջը, կամ օգտագործելով zip-packages համար squids կտրված օղակների. Frozen squash- ը կարող է պահվել մինչեւ 10 ամիս, այսինքն, բավարար կլինի հաջորդ բերքի համար:

Աղի squash

Անշուշտ, դուք առնվազն մեկ անգամ ձեր կյանքում մի բան աղած է, լավ, օրինակ, վարունգ, ապա հեշտությամբ կարող եք թխել սկավառակներ եւ մանրախնդիրներ: Գործընթացի ողջ էությունը թթու եւ սմբուկի պատրաստումն է: Դուք կարող եք թխել scallops իրենց կամ ավելացնել ավելի շատ բանջարեղեն նրանց, ինչը թույլ կտա Ձեզ հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնել թթու համը: Ձմռանը ձմռանը ձնագնդի աղի կարելի է արել ինչպես բարելներում, այնպես էլ բանկաների մեջ, վերջինս, իրոք, շատ ուրախ կլինի նրանց համար, ովքեր կցանկանային աղի կաթիլ պատրաստել իրենց բնակարանում:

Ձուլման համար մենք ընտրում ենք երիտասարդ, միջին եւ չմշակված պտուղներ: Նրանք ուշադիր լվանում են, կտրում են եզրերին: Ատամի մածուկը մի քանի վայրերում պտտվում է: Հաջորդը դրեց բանկաների մեջ: Կաղամբը կերակրելու դեպքում դուք կարող եք ավելացնել բացի բազայի բեյ տերեւներից, մի քանի սեւ պղպեղ, սխտոր, հաղարջ տերեւներ, կեռաս, նեխուր, ծովաբողկ (երկու արմատներ եւ տերեւներ), սամիթ, մաղադանոս:Ավելի հստակ թթվայնության համար դուք կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ կիտրոնաթթու բանկա:

Փոքր վարունգները, լոլիկները եւ քաղցր պղպեղը մեծ կտոր կտորներ կպչուն ժապավեններով: Որոշեք ինքներդ ձեզ, եւ թող ձեր երեւակայությունը անսպառ լինի: Բանկերում կամ այլ բեռնարկղում մենք սավուղը շարքերում ենք, դրանք սերտորեն սեղմում ենք դրանք: Մենք տեղափոխում ենք պտուղները կանաչիով եւ ավելացնել համեմունքներ: Հաջորդը, լցնել ամբողջ ծով: Խոհարարական ծովախեցգետին հիման վրա 1 լիտր ջուր 2 tbsp. աղի գդալներ, 1 լիտր կիտրոնաթթու: Մեկը կիտրոնաթթու փոխարեն քացախ է ավելացնում:

Քաղցր եգիպտացորեն, եռացրեք եւ միայն այնուհետեւ թափեք մանրուքները: Եթե ​​դուք որոշում եք աղի մեջ մի մեծ կոնտեյներով (արծնաշարի համը կկատարի), ապա նախքան աղը խտացրեք աղտոտված բանջարեղենը, դրանք ծածկված են ճնշման տակ (դուք պետք է մի բեռ վերցնեք ծանր, դույլեր, կշիռներ, նույնիսկ մի դույլ ջուր կստանաք) եւ ապա լցնել աղը:

Եթե ​​դուք փաթաթում եք վագրերը բանկաների մեջ, ապա ամեն օր թարմացրեք նորը: Այս դեպքում բանջարեղենը միշտ պետք է ծածկված լինի ծովի հատակումով: Մոտ մեկ շաբաթից դուք կստանաք աղացած սաղմոն, պատրաստ է ուտել: Այժմ դուք կարող եք ծածկել բանկա եւ տեղադրել դրանք զով տեղում:

Թթու Squash Recipes

Երբ հարց է առաջանում, թե ինչպես դիվերսիֆիկացնել աղմուկից ճաշատեսակները ձմռանը, squash պատրաստելու տարբերակների մեջ, այնպիսի մեթոդ է, ինչպիսին է մարիինը, հաջողությունն է: Կտրուկները կարող են միայն ինքնուրույն թելադրել, առանց ավելացնելու այլ բաղադրամասեր կամ փորձարկել եւ ավելացնել տարբեր բանջարեղեն, եւ մենք կարող ենք համտեսել կամ տարբեր կծու դեղաբույսեր, որպեսզի ստվեր գամ:

Դե, դա կախված է մարինադից ձմռանը թթու վարագույրների համը: Մարինադի համար բաղադրիչների պարտադիր բաղադրիչը կա: - աղ, շաքար: Քացախը կարելի է ավելացնել ճաշակի եւ ցանկության մեջ: Ինչ վերաբերում է համեմունքներին `այստեղ, բացի ստանդարտ մաղադանոսից, սամիթից, նեխուրից, ձիարշավից, սոխից, սխտորից, պղպեղից, կարող եք ավելացնել մանանեխի սերմեր, մեխակներ, դարչին, անանուխ, թարխուն եւ այլն:

Թթու Squash

Ծովախեցգետինները մարինալով, երբեք չեք հիասթափվի, եւ հաճույքով կբացվի հաջորդ բանկա:

Որպեսզի թրմել մանրուքները, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները մեկ լիտր բանկում:

• ամբողջական սանրվածքներ - 500 գ;
• մարինադ - 400 գ;
• ձիթապտուղ տերեւներ `2 գ;
• սամիթ - 50 գ;
• նեխուրի տերեւները եւ մաղադանոսը `4 գ;
• չիլի կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ;
• լյարդի տերեւ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ:

• 1 լ ջուր;
• 3 tbsp. լ աղեր;
• 2 tbsp. լ շաքար;
• 1 տ.մ. քացախ:

Իմ փոքրիկ սանրվածքս, կտրեք, չորացրեք եւ ճարպաթթվով չորացրեք 5 րոպե: Սառը ջրով սառույցից հեռացնելուց եւ ցածրացնելուց հետո: Ի դեպ, սմբուկը կարելի է պատրաստել եւ թթու դրվել շերտերով, եթե բավականաչափ մեծ պտուղ ունենաք:

Խոհարարություն մարինադ.

Եռացնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ: Հնարավոր համեմունքներ մի բանկա - դարչին, մեխակ, անուշաբույր եւ սեւ դառը պղպեղ, սխտոր, ծովաբողկ, կանաչի կամ մաղադանոս արմատներ, նեխուր: Լցնել քացախում եւ հեռացնել ջերմությունից: Պատրաստել կանաչի: իմ, փաթաթել: Մի մոռացեք համեմունքների մասին: Լվացված ստերիլիզացված բանկաների ներքեւում տեղադրվում են համեմունքներ, խոտաբույսեր: Պտղիները միանգամից ամրացրեք: Լրացրեք տաք մարինադով, ծածկեք կոպերով եւ ստերիլիզացեք: Հետո գլորում ենք եւ սառչում:

Պահել թխել squash- ը սենյակային ջերմաստիճանում: Այն կարող է կերել երկու ամիս: Բայց հիշեք, որ ավելի երկար կաթվածը պնդում է բանկերում, նրանք ճաշակ են:

Մարինացված բուսական պարկեր

Երբ կավճարի մաղադանոսը, կարող եք փորձարկել ձեր այգիներից մի քանի բանջարեղենի պանիր պատրաստելու միջոցով: Ի տարբերություն, դուք կարող եք տեղադրել գազար, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, ցուկկինի, սոխ, կեռաս լոլիկ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի: Սմբուկի համեմունքներից դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, ծովախեցգետնյա արմատ, նեխուր, մաղադանոս, սամիթ, մաղադանոս, լեյ տերեւ, պղպեղ է ոլոռ եւ մեխակ:

Մարինադի համար ջուր, աղ, շաքարավազ եւ քացախ: Ահա մի քանի լիտր բանկա բաժնում `½ թթվասեր, 1 սոխ, 4 սխտոր, ½ գազար, 1 խոշոր հաստ փափուկ քաղցր պղպեղ, 5-7 փոքր վարունգ, 5-7 բալ լոլիկ, 1 երիտասարդ ձագ, 10 սեւ պղպեղ, 2 բեյ տերեւ, 3 գույնի կարտոֆիլ, 2 տ.ս. լ աղ, 4 tbsp. լ շաքար ½ բաժակ 5% քացախ

Մենք լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները, կտրում դրանք այնպես, ինչպես մենք ուզում ենք. Մի բան շերտերում, ինչ-որ շրջանակների մեջ, ինչ-որ բան, ծղոտներում: Կաթսայի ներքեւում դրեք կանաչիներ, համեմունքներ, աղ եւ շաքար: Այնուհետեւ եկեք բոլոր բանջարեղենները: Նրանք կարող են դրել շերտերում կամ խառնել ամեն ինչ: Լցնել ամբողջ եռացող ջուրը, դնել ստերիլիզացված: Կափարիչը փակեք եւ դրեք սառը:

Մարինացված սմբուկ անանուխով

Որպեսզի անանուխի սոխը թխել, անհրաժեշտ է պատրաստել ամեն ինչ, ինչպես թթու վարունգ: Սակայն կանաչի խառնուրդում ավելացնել անանուխի մի քանի ծիլեր: Mint- ը հատուկ թխվածքաբլիթներ կներկայացնի հաճելի համով:

Մարինացման համար դուք կարող եք վերցնել փոքրիկ մրգեր կամ կտրել մեծերը: Վերցրեք ողջ մրգերը թթուների համար, նրանք նայում են ափսեի ավելի գեղագիտական: Մենք լավ լվանում ենք, կտրում ենք եզրերը եւ կտեսնենք 5-8 րոպե: Մենք վերցնում ենք եռացող ջրից, մենք տարածեցինք թղթե սրբիչով: Նրբորեն դրված է ստերիլացված բանկաների վրա, ներքեւում տեղադրելով կանաչի, համեմունքների, անանուխի: Կանաչներն ու համեմունքները կհամապատասխանեն բոլոր այն սովորություններին, որոնք սովորաբար օգտագործում են seaming եւ pickling: Լրացրեք բանկաների մարինադը, որը եփում է եւ սառեցվում է մինչեւ 80 ° С.

Մարինադի համար վերցրեք 1 լիտր ջուր, 10 գ աղ եւ 1/2 թեյի գդալ: քացախաթթու 70%: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք նեյլոնե ծածկույթները եւ առաքում չոր մութ տեղում: 2-3 շաբաթ անց սիսոնը կարող է կերել:

Պահածուի սուրճի բաղադրատոմսեր

Ձմռանը պահածոյացնող սաղավարտի պահպանման հնարավոր տարբերակներից շատերը մեծ ենհայտնի է:

Ձմռանը ձմռան սաղավարտի ճիշտ եւ որակապես պոմպի հանելու համար կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է կատարվեն.

• լվացեք յուրաքանչյուր մրգի մանրակրկիտորեն.
• կեղեւի փաթաթման համար անհրաժեշտ չէ.
• լվանալուց հետո մրգերը չորացնելով սրբիչով կամ թղթե սրբիչով:
• կտրեց յուրաքանչյուր միրգ երկու կողմերից.
• փաթաթել մինչեւ 5-7 րոպե զամբյուղներ դնելուց հետո, ապա այն սառույցի մեջ դնել:
• ապա նորից կպչում է թղթե սրբիչով կամ կտորի հետ:

Պահածոյացված կույտ

Գերազանց խորտիկ եւ սննդարար ձեւավորում ձեր սեղանի համար `այս ամենը պահածոների մանրահատակները: Խոհարարական squash, դնում համեմունքներ ներքեւի մասում բանկա, սխտոր, դուք կարող եք ավելացնել կանաչի, եթե ցանկանում եք (օրինակ, ծովախեցգետին կցուցադրի համեմունք): Մանրուքներ դնել ստերիլացված բանկաների մեջ: Լցնել շաքարավազ, աղ, լցնել քացախ եւ ավելացնել եռացող ջուր: Անցնել, վերադառնալ, թող սառը եւ ուղարկեք սայլակին: Մեկ լիտր բանկետով թխվածքաբլիթների քանակը `մոտ 800 գ:

Մարինադի համար (1 լիտր ջուր).

• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - 1 tbsp. գդալով բլրի հետ;
• չորացրած badian - 2 գույն;
• սպիտակ պղպեղ `10 ոլոռ;
• քիմի սերմեր `0.5 թեյի գդալ;
• 3-4 տերեւի տերեւներ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Քացախ 70% - 1.5 tbsp. լ

Պահածոյացված սմբուկ եւ ցուկկինի

Երբ այս բանջարեղենի պահելը, ուշադրություն դարձրեք լցոնման եւ համեմունքներին, որոնք ավելացնում եք բանկաների մեջ: Որոշեք շշերի եւ squash- ի համամասնությունը մեկ բանկա ինքներդ ձեզ: Դուք կարող եք ամեն ինչ դնել բանկում հավասար քանակությամբ, դուք կարող եք նախապատվություն տալ ինչ-որ բանին:

Մեկ լիտր բանկա

• 4 tbsp. լ 5% քացախ;
• 1 սոխ;
• 1 խնձոր սխտոր;
• 3 կտորով սեւ պղպեղը եւ խնձորի բուդը;
• 1 լյարդի տերեւ;
• թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, թարխուն, ռեհան, ձիթապտուղ, մաղադանոս եւ նեխուր):

Լրացնելը ` 1 լիտր ջուր - 2 ճաշի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքար:

Ներքեւի մասում կարելի է լցնել քացախով, տարածել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Մենք համախմբում ենք սերտորեն սանրվածքներ եւ squash- ը, որը մենք նախկինում պատրաստել եւ փորձել ենք: Լրացրեք 5 րոպեի ընթացքում լցնելով եւ մանրէազերծել: Հեռացնել, գլորում եւ տեղադրել, վերածել, սառը:

Պահածոյացված սմբուկ եւ վարունգ

Այս տեսակի պահածոյացան նման է բոլոր մյուսներին, այստեղ միայն հիմնական բաղադրիչներն են սաղմն ու վարունգը: Դուք կարող եք օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսը կամ պահպանել այս սկավառակը, քանի որ կարող եք պահպանել վարունգ: Ծամածռման համար ավելի լավ է ընտրել միջին չափի եւ հասունության պտուղներ, ապա դրանք կլինեն փխրուն եւ խիտ: Հիշեք, որ squash մենք blanching.

Squash Caviar

Ի թիվս այլ բաների, սաղարթից ստացվում է գերազանց խավիար `սնկով նիշով:

Նախապատրաստման համար բաղադրիչների հիմնական հավաքածուն հետեւյալն է.

• squash - 3 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• գազար - 1 կգ;
• լոլիկ `2 կգ;
• բուսական յուղ - 250 մլ;
• աղ - 2 tbsp. l.;
• շաքարավազ - 4 tbsp. l.;
• քացախ / խնձորի քացախ - 2 tbsp. l.;
• նեխուր արմատը;
• սխտոր
• մաղադանոս արմատը;
• մաղադանոս, կանաչի:

Բացի այդ, խմորիչի վրա հարուստ գույնի եւ ճաշակի համար դնել մեկ այլ տոմատի մածուկ (եթե մի քանի լոլիկ):

Խավիարը պատրաստվում է squash- ից, ինչպես նաեւ squash կամ բմբուլից: Խավիարի համար տեղավորվում են ինչպես երիտասարդ մրգերը, այնպես էլ հասուն տարիքում: Եթե ​​մենք ջոկատներ ենք վերցնում, ապա դրանք բավարար կլինեն լվանալ եւ կտրել երկու կողմերից: Եթե ​​դուք ունեք հասած պտուղներ կամ կեղեւի վրա կշեռքներ կան, ապա այդ սալիկները պետք է մաքրվեն, եւ սերմերը պետք է հեռացվեն, եթե դրանք մեծ են:

Կտրել խորանարդի խորանարդները եւ ուղարկել բանջարեղենային յուղ: Շարունակեք կրակի մոտ մոտ մեկ ժամ, մինչեւ հյութը չմնա: Մինչդեռ մենք կտրում ենք գազար, սոխ, նեխուրի արմատ եւ լոլիկ: Դուք կարող եք կամ ծղոտ կամ կտրել մեջ cubes կամ grate գազար.Սմբուկին մենք ուղարկում ենք այնուհետեւ սոխ եւ գազար: Պառկեցրեք միջին ջերմության մեջ, երբեմն բորբոքելով: Այս ընթացակարգը տեւում է մոտ 10-15 րոպե:

Այնուհետեւ լոլիկ է լցոնված բանջարեղենով կոնտեյներով եւ դեռեւս կրակում են 10-15 րոպե: Հաջորդը, մենք հեռացնում ենք բանջարեղենը ջերմությունից եւ զանգվածը խառնվում է բլենդերի հետ կամ օգտագործում է միավորել: Խյուսում ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ քացախը եւ 30 րոպե ցածր ջերմության մեջ պատրաստել: Մի մոռացեք խառնել: Խավիար պատրաստելուց հետո, այն կպցրեք քաղցրավենիքին, որոնք նախապես լվացվեն եւ ստերիլիզացված են, գլորում եւ սառը:

Squash Salad Recipes

Հնարավոր պատրաստման տարբերությունների շարքում Դուք կարող եք ձմռանը ձմռան ձիթապտուղ պատրաստել: Ձմռանը, երբ վիտամինների սուր պակաս կա, պայծառ ու համեղ սաղավարտի աղցանները ոչ միայն կպահպանեն ձեզ, այլեւ ամառվա ջերմ հիշողություններ: Խոհարարական աղցանները squash- ի հետ դժվար չէ: Նրանք կարող են ավելացնել բոլոր բանջարեղենները, որոնք ցանկանում եք, լավ, մի քիչ սնկով կաթնաշոռի կաթնաշոռից կտեսնեք ցանկացած տատանումների: Պաղպաղակով եւ լոլիկով աղցան, հատկապես գեղեցիկ է բանկերում, եւ բանջարեղենը, կարծես, հրաշալի հրավառություն է: Ահա մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր սաղավարտից:

Եվ հիշեք, որ աղցանները պատրաստելիս մենք կպչում ենք բանկաների վրա: Դուք կարող եք ուղղակի լցնել եռացող ջուրը կամ կերակրատեսակները բաժանել 10-15 րոպե (կախված ժապավենի չափից) եռացող ջրով:

1 լիտր ջուր լրացնելու համար անհրաժեշտ է.

• 50 գրամ 9% քացախ (դուք կարող եք ուտել ավելի ու ավելի շատ ձեր ճաշակի մեջ);
• 3 գ կիտրոնաթթու;
• 50 գրամ շաքար;
• 5 գ աղ:

Մենք կպարգեւենք համեմունքներ եւ կանաչեղեն բոլոր աղցանների մեջ բանկաների մեջ. Բեյ տերեւներ, սեւ եւ քաղցր պղպեղ, սիսեռ, մեխակ, դարչին, սխտոր, բալի տերեւներ եւ ծովամթերք, ծովատառեխ, տերեւներ եւ արմատ, նեխուր, մաղադանոս, սամիթ, բայց առանց հովանոցներ:

Սաղմոնի աղցան քաղցր պղպեղով եւ լոլիկով

Դուք կկարողանաք ձեր հյուրերին եւ սիրելիներին հրավիրել աղցանների, պղպեղի եւ լոլիկի անսովոր աղցան: Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է. 2 կգ պղպեղ, 1 կգ քաղցր պղպեղ, 1 կգ լոլիկ, 50 գ սխտոր, համեմունքներ, կանաչի, քացախ 9%:

Բոլոր լվացեք, չորացրեք մի սրբիչ: Կոկտեյլներ եւ պղպեղներ բաժանում են խորանարդի կամ ծղոտի մեջ, կարող եք քերել կորեական գազար: Կտրեք լոլիկները օղակների մեջ կամ դուք կարող եք վերցնել փոքր կեռաս եւ դրանք ամբողջովին աղցանել: Սխտորն անցեք մամուլով: Բոլորը խառնել եւ տալ 1-2.5 ժամ:Կամ մենք չենք խառնել, ապա մենք կդնենք մեր բանջարեղենը շերտերի մեջ մի բանկա: Այնուհետեւ աղ, մի քիչ շաղ տալ արեւածաղկի ձեթով: Դրեք համեմունքները ստերիլացված բանկաների մեջ, ապա բանջարեղենը:

Քացախը ավելացրեց 1 տապի յուրաքանչյուր բանկա: քացախ, լցնել աղցան տաք թթուներով: Մենք դրել ենք մանրէազերծել `0,5 լիտր` 25 րոպե, 1 լիտր `30 րոպե: Գլանեք, թող թույն եւ դնեք սայլակ մութ, սառը տեղում:

Squash աղցան սխտորով եւ սամիթով

Նման աղցան իդեալական նախուտեստ է եւ այլընտրանքային ուղղություն ցուկկինի կամ վարունգ: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ` 1 25 կգ շաքար, 25 գ բուսական յուղ, 25 գ 9% քացախ, 1/2 շերտ սալոր եւ մաղադանոս:

Լվանալ եւ մաքրել բրնձով: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Մաղադանոս եւ սամիթ լվանալ եւ նուրբ փաթաթան: Կտրել սխտորը բարակ շերտով կամ անցնել մամուլով: Սմբուկին ավելացնել կանաչիները եւ սխտորը, խառնել: Կա նաեւ աղ, շաքար, բուսական յուղ, քացախ: Խառնել եւ թողնել 2.5 ժամ: Տեղադրեք դրանք սերտորեն sterilized բանկա եւ դրանք 15 րոպե, եթե մենք պատրաստվում են կես լիտր բանկա), որպեսզի sterilized.

Գլորում եւ ամրացրեք:

Բուսական պնակ

Խառը աղցանի համար ընտրեք ամենափոքր պտուղները, որոնք տեղավորվում են բանկա մեջ: Նման նրբերանգը գեղագիտության մեջ կընկնի նույնիսկ ծղոտի վրա: Դուք կարող եք ամբողջ բանջարեղեն դնել բանկաներում կամ կտրել դրանք: Մենք վերցնում ենք անհրաժեշտ բանջարեղենը, այսինքն `այն բոլորը, ում սիրում եք, գումարած նաեւ սավուղ, կանաչի եւ համեմունքներ:

Բաղադրությունը մեկ լիտր բանկա: ½ սալոր, 1 սոխ, 4 սխտոր մոխրագույն, ½ գազար, 1 խոշոր հաստ կաղապարով քաղցր պղպեղ, 5-7 փոքր վարունգ, 5-7 բալ լոլիկ, 1 երիտասարդ ցուկկինի, սեւ պղպեղ է սիսեռ, 1 դառը պղպեղ, 2 բեյ տերեւ, 3 Buds մեխակ, սամիթ, մաղադանոս, cilantro, նեխուր, 2 tbsp. լ աղ, 4 tbsp. լ շաքարավազ, 5 tbsp. լ բուսական յուղ, ½ բաժակ 5% քացախ:

Squash կտրել մեջ շերտ, գազար - օղակները, ցուկկինի - diced, պղպեղ եւ սոխ կարող է կես օղակները կամ օղակների. Բացի այդ, squash եւ գազար կարող է grated մի կորեական գազար grater. Սխտորն անցնում է մամուլից, նրբորեն կտրատում է կանաչիները: Բոլոր բանջարեղենները խառնել են, ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, շաքար, յուղ, քացախ:

Դուք կարող եք թողնել մի քանի ժամ կանգնել, եւ դուք կարող եք անմիջապես զիջել բանկերին:Խստորեն պառկեցրեք բանկերի վրա եւ 20 րոպե մանրէազերծեցեք եռացող պահից: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել բրոկոլի կամ ծաղկակաղամբ այս աղցան:

Դարձագնդակ եւ բալի սալոր

Ձմռան նախապատրաստվելու եւս մեկ անսովոր ձեւ կա - այն բաղադրատոմսը պատրաստում է: Կոմպոտը կարելի է պատրաստել բանջարեղենի սեզոնի ժամանակ, եւ դուք կարող եք պատրաստել ձմռանը պատրաստել առողջ սուրճ եւ զարմացնել ընտանիքին եւ հյուրերին:

Կոմպոտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ պղպեղ, 1 կգ կեռաս սալոր, շաքարավազ եւ մեխակ (դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները `դարչին, վանիլ, աստղի անիսոն), դիֆրակցիոն դիստրիբյուտորը դարձնում է յուրահատուկ արոմատիվ երանգներ:

Նախքան գործի անցնելը, ստերլացրեք բանկաները եւ կափարիչները: Այժմ դուք կարող եք լվանալ կեռասի սալոր եւ սալորաչիրներ, կտրել սալը եւ սաղավարտի պոչը: Հետո սալորով ու սմբուկով լվանալը փոքր-ինչ ցուրտ է, ապա դրեց բանկաների մեջ: Նախ, վերցրեք սվաղը եւ դրեք դրանք բանկայի ներքեւի մասում: Վերեւը սալոր: Համամասնությունների վերաբերյալ հատուկ դիտողություններ չկան, պարզապես կափարիչը լրացրեք սկավառակների հետ կեսին եւ այն լրացրեք վերեւում կեռասի սալորի երկու երրորդով: Նաեւ ավելացնել համեմունքներ:

Այս ամենը քնում է երկու բաժակ շաքարով, լցնել եռացող ջրով: Կան տարբերակներ, երբ բանկարի բովանդակությունը լցված է օշարակով, որը նույնպես տեղին է: Լրացրեք բաժակը դեպի գլխարկը: Հաջորդը, մենք մոտ 20 րոպե բանկերը դնում ենք ստերիլիզացման վրա: Այնուհետեւ մենք կավճրենք բանկաները, վերադարձնենք դրանք, տաք տեղում պահենք, փաթեթավորեք դրանք: Երբ նրանք սառը են, վերցրեք նկուղը կամ դրեք մութ, զով տեղում:

Squash jam

Հնարավոր է, որ շատերը կզարմանան այն հանգամանքով, որ նույնիսկ ձմեռային ջեմը կարող է պատրաստվել սուսամբարից, չնայած նրանք կարող են ողջ տարին զիջել: Այն նայում լավ է ձեւով confiture կամ ջեմ. Ջեմ պատրաստելու համար սմբուկն ու շաքարը վերցրեք 1: 1 հարաբերակցությամբ:

Բայց մինչ դրանից պատրաստել բանջարեղենն իրենց:

• կտրեց մետաղալարերը;
• հեռացնել կեղեւը եւ սերմերը;
• կտրեց սմբուկը խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ կտրում կամ միավորել: Կուբիկները պետք է մեծ լինեն.
• ցուրտ ջրով լվանալ մինչեւ 5 ժամ:
• թափել հեղուկը, օգտագործելով քամոց:
• բաց թողնել մանրացրած մանրախցիկները մսի մեջ: Blender- ը նույնպես հաղթահարում է այս խնդիրը:

Պատրաստվելով սմբուկը ավարտվեց: Այժմ եփեք օշարակ. Շաքարավազը եւ ջուրը 1: 1/2 հարաբերակցությամբ, այսինքն `1 կգ շաքարավազ լցնել կես լիտր ջուր: Բաղադրություն բերեք, լցնել մի շատ squash եւ եփել, խառնել մինչեւ եփում: Սա եւս 40 րոպե է: Ջեմի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել `իջեցնելով շապիկի վրա, այն չի տարածվել, ինչը նշանակում է, որ պատրաստ է:

Մենք պատրաստեցինք ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ եւ սառեցրեցինք դրանք սառնարանին:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք ավելացնել ցիտրուսային նշանները squash jam, ապա դուք կարող եք ավելացնել մեկ նարնջի հյութը եռացող զանգվածին եւ ամբողջությամբ եփել 15 րոպե: Եվ եթե դուք կիտրոնի պղպեղ եք լցնում, դուք ոչ միայն կպատրաստեք համեմունքի համը, այլեւ տարածեք իր սայլը:

Squash - ոչ միայն գեղեցիկ, այլեւ շատ համեղ բուսական. Դա շատ օգտակար է եւ, փաստորեն, բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել: Դարձագնդակները հարմարվում են ամենօրյա մենյուին եւ լավատես են տոնական սեղանին: Ներառում այն ​​ձեր դիետայում եւ վայելեք համեղ ուտեստների բազմազանությունը ամեն օր: