Ինչպես սառեցնել հապալասը. Փրկել նպաստները

Ձմռան սեզոնին անհրաժեշտ է միայն վիտամիններով եւ օգտակար միկրոէլեմենտներով լցնել մարինքը: Այս իդեալական եզակի հատապտուղների համար `հապալաս: Այն պարունակում է վիտամիններ A (բետա-կարոտին), C, E, K, B խմբի վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր եւ այլն: Սակայն ձմռանը թարմ հատապտուղների պակասի պայմաններում առկա հիմնական հարցերից մեկն այն է, թե արդյոք սառեցված հապալասները օգտակար են եւ արդյոք պահպանվում են իրենց օգտակար հատկությունները սառչումից հետո:

Սառեցված հապալասները պահպանվում են օգտակար հատկություններ:

Այս հատապտուղը յուրահատուկ է այն առումով, որ այն շարունակում է մնալ սառչումից հետո, գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները: Այն ունի դրական ազդեցություն նյարդային եւ սրտանոթային համակարգերի վրա, բարելավում է տեսողության կատարումը: Ձմռանը սառեցված հապալասի օգտագործման ամենակարեւոր գործոններից մեկն այն է, որ սառը եղանակների ընթացքում այն ​​ուժեղացնում է մարմնի դիմադրությունը:

Խոտաբույսերի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար, հնարավոր է, խորհուրդ է տրվում սառեցնել սալիկապատման խցիկի առավելագույն ուժով կտրատած հատապտուղները:

Բայց կարեւորը չպետք է մոռանալ, որ սառեցման ընթացքում հապալասների ոչ պատշաճ պահպանումը կարող է նվազեցնել C վիտամինը, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է սառեցնել հապալասները ձմռանը:

Խոտաբույսերի սառեցման եղանակները

Նախեւառաջ անհրաժեշտ է ձեռք բերել հասած հատապտուղներ, առանց տեսանելի թերությունների: Հաջորդը, դուք պետք է բաժանել դրանք մանրացված եւ փչացած հատապտուղների, բեկորներ, բխում եւ թողնում:

Պետք է լվանալ հապալասները մինչեւ սառեցնելու կամ լվացվեն պատրաստված սառեցված հատապտուղները, որոշեք: Եթե ​​պտուղները պահպանում են իրենց անարատությունը եւ չեն կորցնում իրենց ձեւը եւ լվացքից հետո շատ հյութ, ապա հնարավոր է, որ ջուրը բուժելուց առաջ ջեռուցվի:

Անհրաժեշտ է լվանալ կարտոֆիլները փոքր մասերում, բավականաչափ խոշոր կոնտեյներով ջրով: Այնուհետեւ նրբորեն քերել է հատապտուղները:

Դրանից հետո, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ չորացնել խորոված հատապտուղները, դնելով դրանք թղթի սրբիչներով, այնպես, որ նրանք սառչում չեն սառեցման ընթացքում: Հաջորդը, պտուղը պատրաստ է սառեցնել: Կանաչի սառեցման մի քանի եղանակներ կան:

Շաքարի սառեցման հապալաս

Ձմռանը սառեցված հատապտուղները պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել պատրաստի հապալասները սկուտեղի վրա, մեծ ուտեստ կամ խմորեղեն: Կարեւոր է, որ հատապտուղները մեկ շարքում են: Դրանից հետո նրանք պետք է տեղադրվեն արագ սառեցման պալատում մեկ ժամ: Բացի այդ, սառեցված հապալասները կարող են փաթեթավորվել տոպրակների կամ բեռնարկղերի մեջ, հեռացնել կոնտեյներով բոլոր օդը եւ ուղարկվել երկարատեւ պահեստում սառնարանում:

Խորհուրդ է տրվում անհապաղ փաթեթավորել անանուխի ճիշտ քանակությունը, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում օգտագործումը չի առաջացնում կոնտեյների արտահոսքի վտանգ: Սա կբարձրացնի արտադրանքի սննդի ժամկետը, համը եւ առողջ հատկությունները:

Հապալասը սառչում է շաքարով

Եթե ​​դուք նախընտրում եք քաղցր հապալաս կամ վախենում եք, որ հատապտուղները սառեցնում են միմյանց, կարող եք պատրաստել սառեցված հապալաս շաքարով:

Որպեսզի դա անել, սառեցման համար պատրաստված հատապտուղները պետք է շերտավորված լինեն շերտերով շաղ տվող կոնտեյներով: Շագանակագույն եւ շաքարի հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտավորապես երկու-մեկ:

Նմանատիպ նյութերը երկար ժամանակ պահվում են սառնարանում եւ կատարյալ են մրգային խմիչքների, կոմպոտների, ժելե եւ ժելե պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ կարկանդակ կամ պտուղներ լցնել:

Սառեցված խյուս, շաքարով

Եթե ​​հատապտուղները մի փոքր բռնած են, բայց, այնուամենայնիվ, չեն կորցրել իրենց ամբողջականությունը, դուք կարող եք սառեցված կարտոֆիլի պյուրեով շաքարավազով դուրս գալ:

Դա անել, նրանք դեռ պետք է պատրաստ լինեն, մաքրեն աղբը, լվանալը եւ չորացնելը: Հաջորդը, ավելացնել շաքարավազը եւ օգտագործելով բլենդեր, որպեսզի խառնուրդը դառնա միատարր զանգված:

Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ քաղցր մի կտոր, կարտոֆիլի պյուրե համար պահանջվող շաքարավազը կատարվում է հատապտուղներով հավասար համամասնությամբ: Ավելի բնական ճաշակի ստանալու համար դուք կարող եք կիսել շաքարի դոզան: Վերջնական զանգվածը տարածվում է բեռնարկղերի վրա, սերտորեն փակվում եւ ուղարկվում է սառեցնել:

Raw jam- ը սիրում է երեխաներին: Նրանք կարող են նաեւ լրացնել կարկանդակ եւ աղանդեր:

Սառեցված խյուս, առանց շաքարի

Կիտրոնի շերտը առանց շաքարի դարձնելու համար պարզապես խառնուրդ է պատրաստում սառեցնող շերտերով պատրաստված հապալասի զանգվածը: Դրանից հետո դետալը պատրաստում է պլաստիկ տարաների մեջ, սերտորեն սերտորեն եւ ուղարկեք սառնարան:

Բեռնարկղերի ծավալը պետք է լինի փոքր, որպեսզի խյուսը բավարար լինի մեկ օգտագործման համար:

Սառեցված հապալասի հյութ

Բացի հատապտուղներից եւ կարտոֆիլի պյուրեից, հապալաս մրգերը կարող են օգտագործվել օգտակար վիտամինային հյութ պատրաստելու համար երկարատեւ պահեստավորման համար: Անհրաժեշտ է սեղմել հյութը պատրաստված հապալասներից ցանկացած տեսակի համար:Այնուհետեւ լցնել այն փոքր բաժակ կամ շշեր, առանց ծակոտկեն հատակին, սերտորեն փակել եւ ուղարկել սառնարանին: Այս հյութը շատ առողջ եւ համեղ է, քան խանութի գործընկերները:

Օգտագործեք սառեցված հապալաս

Անհրաժեշտ է աստիճանաբար ջերմահյութեր հանել, հեռացնել սուրճից պահանջվող քանակությամբ հատապտուղներ եւ դրանք տեղադրել սառնարանի հիմնական խցիկում: Երբ սառույցը դուրս է գալիս պտուղներից, հեռացրեք սառնարանից եւ թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ ամբողջովին սառեցրեք:

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք կարող եք օգտագործել սառեցված հապալաս:

Այն ավելորդ դիետիկ հավելումներ է հարյուրավոր ուտեստների համար, ովքեր ավելորդ քաշով են: Ի վերջո, ցածր կալորիականության պարունակության եւ տոնինների առկայության շնորհիվ այն նպաստում է քաշի կորստի: Հատապտուղները ավելանում են մածունի, կոկտեյլների, մրգային աղցանների, մյուզիի պատրաստման վրա:

Բաղադրությունը, սառեցված ամբողջ հատապտուղներով, օգտագործվում են ճաշատեսակներ զարդարելու համար շատ բաղադրատոմսերում: Խմորեղենները ավելացնում են հատապտուղներ բլիթներ, տորթեր, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, պղպեղ, կեքս, ժելե եւ պաղպաղակ: Կարմիր մրգերից շատ համեղ եւ օգտակար խմիչքներ `կոմպոզիտներ, մրգային խմիչքներ, ժելե:

Հապալասները անվիճելի դրական հատկություններ ունեն, համեղ, առողջ եւ unpretentious է սառեցնել: Յուրաքանչյուրը կգտնի այս հրաշալի հատապտուղը ձեր ճաշակի դիմելու միջոց: