Նրանք ասում են, որ chanterelles օգնում մաքրել լյարդը, հեռացնել ռադիոնուկլիդները մարմինը եւ կերակրել այն վիտամիններով. Բայց հաճախ սննդարար եւ համեղ սնկերի փոխարեն, նրանց թունավոր գործընկերները ընկնում են զամբյուղի մեջ: Ցավոք, շատ դեպքերում փորձառու սիրահարները հանգիստ որսորդության մեջ ապավինում են ոչ թե գիտելիքին, այլ ինտուիցիայի վրա: Մենք կիմանանք, թե ինչպես կարելի է տարբերակել կեղծ chanterelles եւ ինչ անել, երբ նրանք թունավորվում են:
- Որտեղ եւ երբ պետք է փնտրել
- Հիմնական տարբերությունները, թե ինչպես կեղծ չարչարանք չլինել
- Ձեւեր եւ գլխարկ
- Սնկով պղպեղ
- Leg տարբերությունները
- Հակասություններ
- Սնկով կերակուրներ
- Ինչպես են շանթերելները
- Հնարավոր է կեղծ կեղեւներ ուտել
- Առաջին օգնություն սնկերի թունավորման համար
Որտեղ եւ երբ պետք է փնտրել
Chanterelle սեզոնը սկսվում է ամռանը եւ մեծապես կախված է եղանակային պայմաններից: Հաճախ հունիսին անտառի եզրերը փշատերեւ ու փշոտ ծառերի միջեւ կարող եք գտնել միայնակ սնկով: Իսկ հուլիսին նրանց զանգվածային տեսքը սկսվում է:
Երբ հորդառատ անձրեւները գալիս են, chanterelles չեն հոտում, երկարատեւ բացակայության ընթացքում, նրանք չեն չորանում, եւ ջերմության նրանք պարզապես դադարում աճում: Նրանք սիրում են իրենց գերազանց ճաշակի եւ գույքի բոլոր պայմաններում պահպանելու juiciness եւ թարմությունը: Բացի այդ, այդ անտառային նվերներում երբեք չպետք է փչանան: Սա մեկն է այն մի քանի սնկով, որոնք չեն վատնում տրանսպորտի ընթացքում: Բարձր սեզոնում շանթերելները կարելի է հավաքել պարկերով ոչ էլ կորցնում են իրենց գրավչությունը եւ արժեքը:
Փորձառու սնկերի հավաքիչներ խորհուրդ են տալիս գնալ այգիների փայտերով: Այն վայրերում, որտեղ chanterelles աճում, այն կարող է լինել խոնավ եւ չոր, ստվերում եւ արեւի թեթեւ, տերեւային գետնին եւ մոխրագույն: Սունկի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք երբեք մենակ չեն աճում: Հետեւաբար, եթե գտնեք մեկ օրինակ, նայեք շուրջը, նայեք ընկած մասնաճյուղերի տակ եւ թողեք, գուցե մի ամբողջ ընտանիք կա: Բայց նախքան կտրել սունկը, ուշադիր ստուգեք որոնումը: Վավերականության բնական նշանների մասին, որոնք պետք է ուշադրություն դարձնեն, մենք կքննարկենք ստորեւ:
Ի տարբերություն դրանց, կեղծ chanterelles, որոնք հայտնի են որպես «gossipers», կարող է ապրել ընկած ծառերի, հին rotting stumps եւ կոտրված ծառերը:Բացի այդ, շատ սովորական սնկով:
Հիմնական տարբերությունները, թե ինչպես կեղծ չարչարանք չլինել
Քանի որ պարզվել է, Chanterelles - շատ բարդ սունկ, այնպես, որ հանգամանորեն լուսանկարը եւ նկարագրությունը, այդ եւ կեղծ կրկնօրինակների.
Ձեւեր եւ գլխարկ
Արտաքին նշանները երկու fungi միայն առաջին հայացքից թվում է, թե նույնն: Իրականում շատ տարբերություններ կան: Արդեն գլխարկի գույնի եւ ձեւի միջոցով կարելի է որոշել, թե ով է:
Իսկապես բորբոս բնութագրվում է մի թեթեւ դեղին երանգներով, նրանք կարող են երբեմն հոսում դեպի սերուցքով եւ դեղին Նարնջագույնը. Եվ այստեղ fox cheater նայում շատ պայծառ: Այն աչքի է ընկնում կարմիր, կրակոտ նարնջագույն գույն, որը հաճախ խառը հետ շագանակագույն երանգներ: Հատկանշական է, որ նրա գլխի ծայրերը միշտ ավելի թեթեւ են, քան առանցքը: 
Մակերեւութային կառուցվածքի եւ դրանց գլխիկների ձեւի հիման վրա հեշտ է տարբերել հերթական շղթան եւ կեղծ ժայռը: «Կեղծ» մեջ փոքր-ինչ թավշյա է, հարթ, կոկիկ կլորացված եզրեր, մինչեւ 6 սմ տրամագծով: Ներկայիս այն փոքր-ինչ ավելի մեծ է, հարթ, անկանոն վիճակում, ալիքային եզրերով:
Սնկով պղպեղ
Inside, govorushka դեղին է, անճաշակ է, մի չամրացված ծակոտկեն կառուցվածքով: Բացի այդ, այն ունի սուր տհաճ հոտ: Եթե ձեր մատների վրա ծանրացնում եք, ժապավենի գույնը չի փոխվի: 
Կտրեք իրական շշեր, կտեսնեք դեղնավուն եզրեր եւ ձնագնդի սպիտակ կես: Սունկը շատ խիտ է, հաճելի բուրմունքով, մի փոքր թթու համ: Երբ սեղմված է մնում կարմիր հետքերը:
Leg տարբերությունները
Գիտելիքի սունկ հավաքողներ, երբ նրանք հավաքում են chanterelles, միշտ նայում են սունկի ոտքին: Եթե դա հաստ ու ուժեղ է, ապա ձեր ձեռքերում կա իսկական նմուշ: Այն բնութագրվում է ոտքերի հարթ անցումը գլխարկով, գույների միատեսակությունը, մակերեսի հարթությունը եւ կառուցվածքի խտությունը: Ոտնաթաթի կոնաձեւ ձեւը ներքեւում մի փոքր նեղացած է:
Բայց կեղծիքի համար այս հատվածը շատ բարակ, պայծառ նարնջի-կարմիր գույն է, հին սունկը ներսում պարուրված են: Բնութագրական է, ներքեւի «գավարուշկան» միշտ ավելի մուգ է, քան վերեւից: Նրա ոտքը ձեռք է բերում միասնական գլանաձեւ կոնֆիգուրացիա եւ հստակ առանձնացված է գլխարկից: 
Հակասություններ
Ճանաչեք ճշմարիտ քնարերը կարող է եւ դեղնավուն վեճերը: Կեղծ ժայռի վրա նրանք սպիտակ են:
Սնկով կերակուրներ
Որոշ բնագետներ կարծում են, որ բնությունը ամբողջովին ենթարկվում է մարդուն: Հետեւաբար, նույնիսկ հատուկ բուժումից հետո թունավոր սունկ կդառնա ուտելի: Եկեք տեսնենք, թե արդյոք այդպես է, արդյոք նման ուտեստները լավն են, եւ, ընդհանրապես, ինչ կարելի է պատրաստել chanterelles- ից:
Ինչպես են շանթերելները
Լավ տրանսպորտի եւ հալածանքների բացակայության հետ մեկտեղ, chanterelles- ն ունեն մի թերություն, երկար ժամանակ չեն կարող տաք պահել: Հետեւաբար, բերքը պետք է անմիջապես մշակվի: Օպտիմալացնում է այն գործընթացը, որ սունկը չպետք է մաքրվի:Նրանք ազատվում են սաղարթների եւ խոտերի մասնիկներից, լվանում, ապա սկսվում են խոհարարական գործընթացում: 
Այս բազմազանությունը հարմար է փխրեցնելու, տապակելու, ապուրների մեջ եռացող եւ խմորի համար, որպես պիցցայի, պիցցայի լցնելով: Նախապատրաստման գործընթացում խոհանոցն ունի շատ հաճելի բուրմունք, ինչը հանգեցնում է իմպրովիզացիայի: Արդյունքում, շանթերելներից շատ բաներ կան: Իրենց մաքուր ձեւով դրանք հազվադեպ են ծառայում: Հաճախ համակցված տապակած սոխով, կարտոֆիլով, «տապակով»: Անտառային նրբություններին հասնելու համար պատրաստ է հասնել մոտ կես ժամ:
Հնարավոր է կեղծ կեղեւներ ուտել
Եթե խոսում եք գիտական տերմինաբանության մեջ, ապա Այս սունկը դասակարգվում է որպես պայմանականորեն ուտելի: Ուտելը դրանք արժանի չէ, հատկապես, քանի որ նույն ժամանակահատվածում դուք կարող եք հավաքել այս համեղ եւ առողջ chanterelles:
Որոշ սիրահարներ «հանգիստ որսորդություն» են կիսում կեղծ նմուշներ կատարելու փորձը: Միեւնույն ժամանակ դրանք նախօրոք թրջվում են երեք օրով `օրական երկու անգամ փոխելով ջուրը: Այնուհետեւ 20 րոպե սոխով եփած եւ միայն այդ բոլոր մանիպուլյացիաները սկսում են պատրաստել:
Բայց բոլոր այդպիսի աշխատանքները եւ իրենց առողջության համար ռիսկերը, ինչպես պարզվում է, բոլորովին էլ արժանի չեն: Ջրի երկար մնալուց հետո բորբոսի կառուցվածքը վատանում է: Բացի այդ, նրա տհաճ հոտը եւ համը չի առաջացնում ախորժակը: Փոխարենը հակառակը ճշմարիտ է:
Առաջին օգնություն սնկերի թունավորման համար
«Ոչ թե սունկը» տոքսիկ ազդեցությունները նկատելի են մեկուկես ժամվա ընթացքում դրանց օգտագործման ժամանակ: Սրտամկանի, փսխման, նիհարելու, աղիքային, որովայնային ցավով ուղեկցվում է: Մարդու մարմնի ջերմաստիճանը բարձրանում է, վերջույթները սառը են, զարկերակային թուլանում է:Հաճախ, աղեստամոքսային տրակտի բորբոքումը միանում է այդ գործընթացներին: Հիվանդը խելահեղ է, ընկնում է հոլուշինացիաներով: Խիստ դեպքերում կա մի վիճակ, որը սահմանափակում է խելքը:
Եթե սնունդը սնվում է այս ախտանիշներից առնվազն մեկը, ապա պետք է անհապաղ զանգահարեք բժշկին: Մինչեւ ժամանումը, տուժողը պետք է տեղադրվի անկողնում եւ շատ խմել: Տվեք սառը ջուր կամ թեյ: Նաեւ առաջարկում է ակտիվացված ածխածնային:
