Երբ կայսր Ջոն Լ. Քրոնգը որոշեց ընդլայնել Մանհեթենի սահմաններից դուրս, Չարլսթոնը, իր ուժեղ զգացողության ավանդույթի եւ զվարճանքի հանդեպ սերը, ակնհայտ ընտրություն էր: Դրոշի խանութում Fritz Porter- ի մեկնարկը նշելու համար հերթական քայլը ակնհայտ էր դարասկզբի բրենդի համար, որը հաշվի է առնում Ջեքի Քենեդին եւ Մերիլին Մոնրոն իր հարեւան հաճախորդների շրջանում. Նրանք ստիպված էին լքել կուսակցությունը:
Տեղական հարսանիքի եւ միջոցառումների ծրագրավորող Calder Clark- ի օգնությունը ցուցաբերելով, կայսրը հավաքեց ամբոխը Fritz Porter- ի հիմնադիր Սառա-Հեմլին Հաստինգսի հեքիաթային տանը: Kentucky ապրանքանիշի Ferrick Mason- ի կաթնաթթվային տերեւի գործվածքով պատրաստված սեղան, որը զարդարված էր հեթլաքի տեղով քարտեր, բաժիններ եւ տխուր ժապավեններ, տիկին Ջոն Լ. Տեղական սիրված Cru Catering- ի կողմից տրամադրված ճաշը հատկանշեց հարավային շերտերը, ինչպիսիք են մանրանկարչությունը cornbread whoopie pies եւ Crab Louis հավաքակազմ:
«Կլասիկ եւ ավանդական, նույնիսկ հեգնանքով, երբեք դուրս չի գալիս ոճից», - ասում է Calder- ը: «Breaking out your best tableop եւ ծածկել մի պարտեզի կուսակցություն հետ անդրադառնում է ձեր ինտերիերի է մի surefire միջոց է կանչել ձեր ոճը եւ ողջունել ձեր հյուրերին»:
Կարդացեք նաեւ Clark- ի եւ տիկին Ջոն Լի ուժի խորհուրդներից եզակի եւ նորաձեւ գործի հյուրընկալելու համար:
«Դիտեք ձեր ֆոնի վրա», - ասում է Calder- ը: «Սառան ունի զարմանալի պարտեզ, ուստի ես չէի կարող դիմակայել մեր սեղանի վրա բարձրանալ թուզի պատին, որպեսզի տիկնայք կլանվեն այդ գեղեցիկ տեսարանով ... եւ դա ստիպում է մեծ լուսանկարչություն»:
Ջեկլին Քոթսը, տիկին Ջոն Լ Քրոնջի սեփականատեր եւ ստեղծագործական տնօրենը, խորհուրդ է տալիս տեղական քարտեր օգտագործել, եթե ունեք 8 կամ ավելի հյուր: «Դա օգնում է խուսափել այն պահից, երբ բոլորը մտածում են, թե ուր է նստել, եւ դա նաեւ թույլ է տալիս, որ հյուրընկալողը խառնաշփոթի զույգերին եւ մարդկանց, ովքեր միմյանց ճանաչում են, զրույցը հետաքրքիր պահելու համար», - ասում է նա: «Երբ դուք հրավիրում եք մարդկանց ճաշելու համար, դուք միշտ մտածում եք, թե ով կստանա, եւ դուք պետք է պլանավորեք նստել համապատասխանաբար: Դուք կարող եք նաեւ նրանց զվարճացնել, մենք ունենք մի տեղ քարտեր, որոնք ասում են «Դու նստել ես» այնպես որ երբեք չես մոռանա որեւէ մեկի անունը »:
Բացօթյա ընթրիքի ժամանակ Calder- ը խորհուրդ է տալիս պատրաստվել բնական շերտերին: «Ես ընտրել եմ զարմանալի այգեգործական սպիտակեղեն, ձեռքով պատրաստված պալարով եւ կանաչապատմամբ, որպես շրջապատող լանդշաֆտում խաղալու հարդարանք: Խառը մեդիաների շերտերի համար հիմքի վրա պատրաստված սպիտակեղենը, կերամիկական ափսեները, խեցեղեն խեցեղեն, նուրբ բյուրեղյա ակնոցներ եւ ձեռագործ փայտե ուղեկցորդ քարտի կրողներ կլորացվում են հյուսվածքները »:
«Մենյուները ճաշկերույթը բարձրացնելու պարզ ճանապարհ են, առանց տոննա ծախսերի», - ասում է Ժակլինը: «Շատ ուրախ է նստել գրերի ցանկում, թե ինչ պիտի ուտեն: Եթե դու խոհարար ես, ով շատ ժամանակ է անցկացրել ճաշի վրա, ուրեմն հաճելի է նախանշել հատուկ բաղադրիչները, եւ եթե դու ինչ-որ մեկին, ով դա արել է 30 րոպեում, այն ստիպում է իրեն ավելի շատ ջանքեր գործադրել »:
«Ներսից դուրս բերեք, մենք մշտապես դրսեւորում ենք դրսից, բայց դա ինչպես ճոխ ու անսպասելի է, որ ձեր հոյակապ փափուկ աթոռները բաց են դրսում», - ասում է Calder- ը: «Կա միայն վնաս` թույլ տալով, որ ձեր լավագույն սպիտակեղենի ճաշասենյակները ծաղկում են կանաչ խոտի վրա, եւ հարմարավետության մակարդակը չափազանց գերազանցում է վարձակալի աթոռները »:
Ավելի շատ ավելի շատ է, երբ խոսքը գնում է ծաղիկների մասին, ըստ Calder- ի: «Գտեք եւ լավ ընկեր եղեք տեղական ծաղկավաճառի հետ, որն օգտագործում է աշխարհի հյութերի մեծածախ վաճառողներին: Այնուհետեւ ընտրեք իրենց ուղեղը, որն լավագույնն է, մրցաշրջանում եւ իսկապես թարմ է ձեր սեղանի համար»:
«Ձկների ճաշի ժամանակ, սկսեք կուսակցությունից վաղ», - առաջարկում է Calder- ը: «Ժամը 16: 00-ին զանգահարեք կոկտեյլներ, վայելեք լույսը եւ խուսափեք մաքուր խավարի մեջ ճաշից խուսափելուց: Սեղանը բոցավառեք բոցով, քանի որ բոլորն էլ աչքի են ընկնում մոմով»:
Երբ խոսքը վերաբերում է հյուրընկալության նվերներին, Ժակլինը խորհուրդ է տալիս բերել մի նշան, որը հիշեցնում է հյուրին: «Անկախ նրանից, թե դա առանձնակի շիշ գինի է, որին դուք կիսում եք, կամ գորգերի մի շարք գորգեր, որոնք դուք գիտեք, որ նրանք սիրում են, հատուկ եւ անձնական դարձնել»:
Որպես նվեր հյուրերին, Ժակլինը սիրում է տիկին Ջոն Լ «Ափսոսում է իր վարքագիծը» քարտի տեղադրման կողքին:
