Շատերի համար բերքահավաքը սկսվում է ելակի մուրաբա պատրաստելու հետ, քանի որ այս հատապտուղը հայտնվում է պարտեզի հողամասի առաջիններից մեկը: Այսօր մենք պատմելու ենք, թե ինչպես պետք է կատարել հաստ ելակի խյուս, որը կատարյալ է, առաջին հերթին, լցոնումների, տոստի համար, ինչպես նաեւ որպես բլիթների եւ բլիթների սոուս:
- Բաղադրությունը
- Խոհանոցային գործիքներ
- Ելակի պատրաստում
- Խոհարարություն բաղադրատոմսը
- Խոհարարություն խորհուրդներ
- Ինչպես տնկել ջեմը տանը
Բաղադրությունը
Պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.
- ելակ - 2 կգ;
- շաքարավազ - 1.5 կգ;
- կես կիտրոն
Խոհանոցային գործիքներ
Դրանք պատրաստում են.
- խորը պատրաստման կոնտեյներ - օրինակ `կաթսա;
- գունդ;
- քամոց;
- skimmer;
- գդալ կամ գդալ;
- բանկաների կափարիչներով (որոշակի քանակի բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է 3 կիտրոն 0,5 լիտր);
- sealer բանալին, եթե չօգտագործեք ծալքավոր գլխարկներ:
Ելակի պատրաստում
Սկսելու համար ելակները պետք է տեսակավորեն, հեռացնեն փտած, փշրված եւ չամրացված հատապտուղները: Այն պետք է լինի շատ լավ եւ նրբորեն ողողել այն քամոցով եւ թույլատրել ջուրը հեռացնել:Այնուհետեւ չորացրեք հատապտուղները սրբիչ տարածելու վրա, ապա հեռացրեք ցողունը: Պատրաստված ելակ քաշել եւ չափել պահանջվող գումարը: 
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
Այսպիսով, ամբողջ հացահատիկով հաստ խնձորային խառնուրդ պատրաստելու բաղադրիչը ներառում է հետեւյալ քայլերը.
- Հատապտուղներ դնել թավայի մեջ, շաքարավազով: Դուք պետք է թողնեք նրանց մոտավորապես ժամը 6-ին, այնպես որ նրանք թող հյութը:
- Կաթսա կաթսայի մեջ դնել միջին ջերմության մեջ եւ բերեք մի եռալ, երբեմն ակտիվանալով: Եփում են հատապտուղները 10 րոպե, փրփուրը, որը հայտնվում է, հեռացնում է քսուք:
- Պտուղները մի այլ բեռնարկղով: Եվ շարունակում է եփել օշարակի մոտ մեկ ժամ:
- Լվանալ բանկաներ եւ մանրացնել նրանց:
- Կիտրոնի ավելացրեք կիտրոնի օշարակին, կտրեք այն նուրբ չափով եւ շարունակեք մեկ ժամով պատրաստել պատրաստուկը, երբեմն ակտիվանալով:
- Այնուհետեւ ավելացնել հատապտուղներ դեպի օշարակ, կրճատել ջերմությունը նվազագույնը եւ եփել եւս մեկ ժամ:
- Կատարեք բանկաների տաքը, կափարիչները վերցրեք, վերածվեք եւ թողեք մինչեւ սառը:
Խոհարարություն խորհուրդներ
Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես կատարել առավել համեղ ելակի խառնուրդը:
- Այն լավագույնս համապատասխանում է աղցանների պատրաստմանը: Ալյումինի կոնտեյներով, օքսիդացման ռեակցիա է տեղի ունենում, եւ չժանգոտվող պողպատից կոնտեյների մեջ ջեմ ստանում է տհաճ, յուրահատուկ համ:
- Զարթոնքի համար ընտրեք փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլա:
- Ելակի գրիչը կարող է տրվել հատուկ կծուծ ախորժակ, ավելացնելով վանիլինը, գինին կամ անանուխը:
- Կաթնաշոռի խտացրած այլընտրանքային ձեւ կա, խուսափելով նման երկարատեւ խոհանոցից: Ավելացրեք «Ժելֆիխը» մի փոքր շաքարավազի մեջ, լցնել այն հատապտուղների մեջ եւ եփել դրանք անմիջապես, ապա ավելացնել մնացած շաքարավազը եւ եփել եւս 5 րոպե:
- Որպեսզի ստուգեք օշարի պատրաստակամությունը այն սափրիչի վրա: Եթե կաթվածը չի տարածվում, ապա այն պատրաստ է:
Ինչպես տնկել ջեմը տանը
Եթե բանկերը լավ ստերիլիզացված վիճակում էին, ապա փակվում էին փակագծերով,այնպես որ թթվածին չի մատակարարվում ջեմ, այն կարող է պահվել մի քանի տարի: Այն ավելի լավ է պահել մութ սենյակում: Բայց մի դրեք սառնարանին կամ պատշգամբում:
Շատ ցածր ջերմաստիճաններում այն կարող է շաքարավազ լինել: Շնորհիվ այս բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներ եւ առաջարկություններով, ձմռանը ձմռանը ձմռանը կզգա ձեր ընտանիքը:
