Որն է տարբերությունը մորթենու եւ stitch սնկով:

Շատ հաճախ սնկով սնկամանները նման են թունավորներին, եւ դրանք դժվար է տարբերակել նույնիսկ փորձված սունկ հավաքողներին: Օրինակ, բարքերն ունեն մի շարք նմանություններ գծերի հետ, եւ դրանք հաճախ շփոթվում են, հավաքելով մեկ զամբյուղում: Այս հոդվածում կխոսենք բարոյականության եւ տողերի տարբերությունները:

Մորել սովորական. Նկարագրություն

Մորել (Լատինական Morchella esculenta) - սնկով, որը գտնվում է շիրմաքարերի դասից եւ նույնանուն ընտանիքի կողմից: Այն ընտանիքում ամենամեծ սնկից մեկն է: Բարձրությունը կարող է հասնել 6-20 սմ-ի: Քաշը `մինչեւ 500 գ:

Այն ունի մսային երկարատեւ, սովորաբար ձվի նման, wrinkled (է fossa- բջիջների) գլխարկ, որը 3-7 սմ տրամագծով, 3-8 տրամագծով: Այն կարող է նկարել տարբեր գույներով `դեղին, մոխրագույն, շագանակագույն եւ այլն: Հին անդամները ունեն մուգ գլխարկներ: Ոտքերն ունեն գլանաձեւ ձեւ: Այն սերտորեն կապված է գլխարկի հետ: Նրա երկարությունը 3-9 սմ է, հաստությունը `1.5-3 սմ: Երիտասարդ սնկի ոտքի գույնը սպիտակ է, տարեցները` դեղնավուն, յուղալի: Տեսողականորեն, կարծես, մորթի գլխարկն ու ոտքը նույնն են:

Լույսի սնկերի համատեքստում: Նրա մարմինը քնքուշ է, փխրուն, հեշտությամբ քանդվում է, երբ հուզված է:

Դուք կարող եք հանդիպել նրան Հյուսիսային կիսագնդի ողջամիտ գոտում: Այն սովորաբար աճում է միայնակ, հազվադեպ կարող է աճել խմբերում: Ընտրում է պայծառ տեղեր եւ բերրի հող: Այն կարող է աճել թե անտառներում, թե խոտածածկ տարածքներում, ավազոտ վայրերում, բուսական այգիներում:

Այն աճում է ապրիլի կեսերից մինչեւ մարտի վերջը:

Առավելագույնը ընդհանուր տեսակները:

• ուտելի (սովորական) - Morchella esculenta;

• Conic - Morchella կոնիկա;

• բարձրահասակ - Մորշելա էլատա;

• տափաստանը `Մորչելլա մայրաքաղաք:

The morel հսկան ամենատարածված է գծերի հետ:

Ուտելի կամ ոչ

Եթե ​​հետաքրքրված եք հարցին, սնկի սնկով սնկով ուտելիքով կամ ոչ, ապա այն կարող է ուտելԱյն ունի հաճելի համ եւ գրեթե ոչ հոտ: Treats պայմանականորեն ուտելի սունկ մուտքագրելով երրորդ կարգի.Դրանք պարունակում են հիդրոզին, թունավոր նյութ, փոքր կոնցենտրացիաներում:

Այն կարող է կերել առնվազն 10-15 րոպե եռացող կամ չորացրած:

Ինչպես չխանգարել տառերը գծերով

Այս երկու սնկերը շատ նման են միմյանց եւ հեշտ է շփոթել: Միեւնույն ժամանակ, հում գծերի ուտելիքը ճակատագրական է, քանի որ դրանք ճակատագրական են: թունավոր սնկովպարունակող ուժեղ տոքսին-գիրոմիտրին: Դրա քանակությունը կախված կլինի գծի եւ նրա տարիքի աճի վայրից:

Չկան միանշանակ կարծիք, թե արդյոք սնկով սնկով սննդամթերք գիծ է, թե ոչ, երբ ճաշ պատրաստելուց հետո սպառվում է: Կան առաջարկություններ, որոնցով բուժումը չի կարող օգուտ քաղել թույնից: Այն նաեւ հավատում է, որ այն կարող է կերակրել կերակուրից հետո:

Այս բորբոսի մրգային մարմինը շատ նման է ուղեղի կամ ընկուզենի կառուցվածքին:Գլխարկն ունի անկյունային կլորաձեւություն, 2-10 սմ տրամագծով: Այն ամենը փռված է կոնվուլտուրաների հետ եւ եզրագծերով դրված ոտքին:

Նայեք նման բնավորություններ եւ ոտքեր, բնության մեջ, կարող եք տեսնել լուսանկարում:

Եկեք փորձենք պարզել, թե ինչ բարոյական եւ տողերի տարբերությունները են.

1. Եթե ​​դուք լավ տեսնեք, ապա կարող եք տեսնել, որ առաջինի գլուխը սովորաբար կոնյակ է, իսկ երկրորդում այն ​​կարծես մարդկային ուղեղ է:
2. Մորելները հակված են գետնից լավ հեռանալ: Նրանց ոտքը լիովին բաց է: Ոտքը գծերի վրա անցնում է գետնին կամ անտառային հատակին: Դա գրեթե անտեսանելի է:
3. Այս երկու սնկով նայելով, տպավորություն է ստեղծվում, որ առաջին (morel) կարծես ձգվում է վերեւում (երկուսն էլ գլխարկը եւ ոտքը երկարաձգվում են), իսկ երկրորդը, ընդհակառակը, դեպի գետնին. Այն փխրուն է, ոտքը լայն է եւ տարածվում է ներքեւ:
4. Morel- ի մեջտեղում խոռոչն է, գիծը լցված է ողողված պղպեղով:
5. Սովորաբար գծերը շատ ավելի մեծ են, քան բարքերը:
6. Morels- ն ունի ավելի քիչ արտահայտված սունկ հոտ, քան իրենց անուտելի գործընկերը:

Երբ հավաքվում են բարեր

Ինչ վերաբերում է բարելավմանը, եւ երբ պետք է հավաքվեն, հավաքման գործընթացը կարող է սկսվել ապրիլի վերջին: Թեեւ այս պահին նրանք դեռեւս անճաշակ են, եւ նրանք չունեին սնկի բույր: Միայն մայիսին դրանք դառնում են ուժեղ, բուրավետ եւ շատ ախորժելի:

Որտեղ հավաքել

Դուք կարող եք հանդիպել այդ սնկով.

• անտառներում (փշատերեւ, խառը), անտառի եզրերին եւ ճանապարհների վրա, լավ լուսավորված վայրերում, մաքրում;
• այգում.
• հրդեհների վայրում;
• քաղաքային զբոսայգիներում;
• այգիներում:

Այն կարող է աճել բեղմնավոր եւ ավազոտ ավազոտ սաղարթ հողի վրա: Գտնելով դրանք այնքան էլ հեշտ չէ, քանի որ գլխարկը հաճախ միավորում է չոր, դեղին խոտի գույնի:

Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ

Թե տառապանքներն ու գծերը պետք է օգտագործվեն զգուշավորությամբ եւ միայն եռալուց հետո: Մի փոքր կասկածում է, որ ինչ-որ սունկ դեռ չի եղել սունկ հավաքող ձեր զամբյուղում, ավելի լավ է նետել եւ չեն վտանգի առողջությունը:

Եռման գիծը պետք է կատարվի պատուհանով, քանի որ թույնը ճաշի ընթացքում խառնվում է: Նույն պատճառով մի շնչեք մի զույգ եռացող արգանակ: Խոհարարությունը պետք է տեղի ունենա բացված կոնտեյներով:

Սովորաբար, թունավորման առաջին ախտանիշներից մեկը կան մի քանի պարտադիր պարամետրեր. Փսխում, փորլուծություն եւ որովայնի ցավ:

Նրանք կարող են տարբեր ժամանակներում կախված բորբոսից ուտելուց: Թունավորման գծերը հայտնաբերվում են 6-10 ժամվա ընթացքում դրանց օգտագործման ընթացքում:

Մեղմ թունավորումների եւ վերոնշյալ ախտանիշների դիտարկման դեպքում պետք է առաջացնել փսխում եւ խմել մեծ քանակությամբ ջուր, լուծվող թեյի գդալ աղի կամ չոր մանանեխի հետ, լվանալ ստամոքսը: Հնարավոր է, որ փսխում են մեծ քանակությամբ ջուր խմելը եւ երկու մատները սեղմելով լեզուի արմատին: Լվացքից հետո պետք է դեղամիջոցներ ակտիվացված ածխածնի (մեկ կամ երկու կտոր մարդ ծավալի մեկ կիլոգրամ):

Եթե ​​ծանր թունավորումը տեղի է ունենում գիտակցության կորստով, անհրաժեշտ է անհապաղ արտակարգ իրավիճակների զանգահարել:

Սնկը չպետք է տրվի հղիների, սնուցող մայրերի, անհատական ​​անհանդուրժողականության, սրտանոթային համակարգի աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ ունեցող երեխաների կողմից:

Ինչպես պատրաստել բարիքները

Եվ, վերջապես, մի ​​քանի խոսք, թե ինչպես պատրաստել մորթեղեն եւ ուղղաձիգ սունկ:

Առաջին շտապում են եռացող աղի ջուր եւ եփել առնվազն 15-20 րոպե: Դրանից հետո արծաթը լցվում է, եւ սունկը լվանում են վառվող ջրի տակ: Այնուհետեւ նրանք կարող են արդեն պատրաստել կամայական, տապակել, թխել, թթու, սառեցնել եւ այլն: Սառեցման ընթացակարգը բոլոր դեպքերում պարտադիր է, բացառությամբ հետագա չորացման: Դուք կարող եք չորացնել առանց եռակի: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են բարեր: Սա ներառում է արիշտա, հնդկացորենի շիլա, ռիսկատո, աղցանների ավելացում եւ վառարաններում վառարանում խաշում եւ օգտագործելով այն որպես երշիկեղենի, տորթերի, կարկանդակի լրացնելու համար:Միակ տեղը, որտեղ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այդ սունկը, առաջին դասընթացն է: Այնտեղ նրանք կորցնում են իրենց համն ու համը:

Գծերը միշտ պետք է եփել: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք պետք է մանրացնել դանակով: Մեկ կիլոգրամ սնկով կպահանջվի 6 լիտր ջուր, յուրաքանչյուր 100 գ - առնվազն 2 լիտր: Եռաջուր ջրի մեջ դուք պետք է լցնել պտղունց խմորի սոդա: Ապա սունկը դրեց այնտեղ: 15-20 րոպե անց ջրերը քսում են, լվանալ սունկը: Խորհուրդ է տրվում կրկին բարկանալ:

Գիծը ավելի անվտանգ դարձնելու համար նրանք պետք է չորացրած լինեն մեկ ամսվա ընթացքում: Խոնավության եւ մեծ տոքսինների գոլորշիացման արդյունքում: Ցավոք սրտի, միշտ չէ, որ հեշտ է տարբերել ուտելի բարիքները եւ անուտելի գծերը, նույնիսկ իմանալով իրենց նշանները: Եթե ​​նույնիսկ մի քիչ կասկածեք, լավ սնունդը թունավոր է ձեր առջեւ, ավելի լավ է ազատվել դրա հետեւանքներից, խուսափելու լուրջ հետեւանքներից: Ամեն դեպքում, խստիվ արգելվում է ուտել հում սունկ: