Բույսերի հիմնական տեսակները

Հացահատիկներն են միակողմանի կարգի բույսերը, որոնք ընդգրկված են Մելիքովի ընտանիքում: Դա ներառում է ցորենի, վարսակի, գարի, հնդկաձավար եւ այլն: Նման բուսական մշակաբույսերի աճեցման նպատակն է հացահատիկը: Սա հիմնական արտադրանքը, որն օգտագործվում է մակարոնեղեն, հաց եւ տարբեր խմորեղեն: Բացի այդ, հացահատիկն օգտագործվում է որպես կենդանիների եւ թռչունների համար սնունդ: Նման նպատակներով օգտագործվում է այն մաքուր ձեւով կամ խառնուրդների տեսքով:

Հացահատիկն օգտագործվում է օսլայի, ալկոհոլի, դեղորայքի եւ այլն արտադրության մեջ: Նույնիսկ արտադրանքները օգտագործվում են իրենց նպատակների համար, քանի որ նրանք կարող են նաեւ օգտագործել սմբուկ եւ ծղոտ, որպես անասունների համար սննդի կամ անկողնային պարագաներ: Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք ամենատարածված հացահատիկների մասին, որոնք ներկայացնում են այդ բույսերի ցանկը անուններով եւ լուսանկարներով:

Ցորեն

Ցորեն կարող է վստահորեն համարվել ամենակարեւոր եւ նշանակալի հացահատիկային մշակաբույսերը: Այս գործարանը սննդի արտադրության ոլորտում առաջին տեղերից մեկն է: Այն արժեքավոր է, որ սպիտակուցի կազմը կարող է ձեւավորել սնձան, որը շատ կարեւոր է հացամթերքների, մակարոնեղենի, կիտրոնի եւ այլն պատրաստելու համար:Բարձրորակ հացը թխվում է ցորենի ալյուրից, որն ունի լավ համային հատկություններ եւ լավ է ներծծվում մարմնի կողմից:

Հացը, որը պատրաստվել է ցորենից, տարբերվում է այլ տիպի կպչուն ժայթքից եւ ցածր գորշությունից: Հետո բերքը թողնում է խոտոտ եւ թեթեւ յուղ:

Ցորենը պատկանում է մի շարք տարեկան բույսերի: Այն ներկայացնում է բազմաթիվ տեսակներ: Բայց առավել տարածված են ծանր եւ փափուկ սորտերը: Սովորաբար կոյուղաջրերը մեծանում են այն վայրերում, որտեղ կլիման համեմատաբար չոր է: Այսպիսով, Ավստրալիայում եւ Արեւմտյան Եվրոպայի երկրներում նրանք զբաղվում են հիմնականում փափուկ ցորենի սորտերի մշակմամբ, սակայն Արգենտինայում, ԱՄՆ-ում, Արեւմտյան Ասիայում, ինչպես նաեւ մեր երկրում գերակշռում են պինդ սորտերը: Այս մշակույթը օգտագործվում է սննդի ոլորտում: Հացահատիկից ստացված ալյուրը ուղարկվում է հացի եւ այլ հրուշակեղենի արտադրություն:Ալյուրը խառնելուց հետո թափոնները ուղարկվում են թռչնաբուծության եւ կենդանիների կերակրման համար:

Ցորենի մշակույթի երկու սորտերը շատ նմանատիպ հատկանիշներ ունեն, սակայն տարբեր առումներով տարբերվում են: Ըստ պատմաբանների, հին հռոմեացիները եւ հույները կարողացան տարբերակել ցորենի այս տեսակները: Ալյուրը, որը արդյունահանվում է փափուկ սորտերից, օսլայի հատիկներն ավելի մեծ են եւ մեղմ են, եւ հետեւողականությունը զգալիորեն ավելի նիհար է եւ խեղճ: Նման ալյուրում կա մի սաղմոն, եւ այն կարող է ներծծվել փոքր հեղուկ: Այն լավագույնս օգտագործվում է խմորեղենի պատրաստման համար, եւ ոչ թե հացը: Ուժեղ ալյուրի մեջ օսլայից ձավարը փոքր է եւ դժվար: Բավարարված բնության հետեւողականությունը եւ սնձանման քանակը շատ ավելի բարձր են: Այս ալյուրը կարող է կլանել շատ հեղուկ եւ սովորաբար օգտագործվում է հաց պատրաստելու համար:

Գարի

Գարի կոչվում է ամենահին բուսական մշակաբույսերից մեկը: Տեղեկատվություն կա, որ ավելի քան 4 հազար տարի առաջ Չինաստանում այս հացահատիկի մշակման մեջ զբաղվում էին: Եգիպտոսում, այս հացահատիկի գործարանի մնացորդները հայտնաբերվեցին փարավոնների գերեզմաններում:Այնտեղից այն բանից, որ գործարանը վերածվել է Հռոմեական կայսրության, ինչպես նաեւ Հին Հունաստանի տարածքում: Ըստ արժանվույն, գարու գարեջուրը կոչվում է մարդկության ամենահին խմիչք: Հացահատիկն օգտագործվում էր նաեւ շիլա եւ թխել հաց: Մի փոքր անց այն սկսեց օգտագործել որպես կենդանիների եւ թռչունների կերակրման համար: Սա տարեկան խոտ է: Ցողունի բարձրությունը կարող է հասնել մոտավորապես 135 սմ: Գարիդը կարող է գրեթե ցանկացած հողի վրա աճել, քանի որ դա ծաղրանք չէ եւ պահանջում է աճող պայմաններ: Հատկությունների հետ կապված, գործարանը հայտնաբերել է իր բաշխումը ինչպես հյուսիսում, այնպես էլ հարավ: Մինչ օրս մի քանի հարյուր տարբեր գարու տեսակներ են ձեւավորվել, որոնցից յուրաքանչյուրը հարմարեցվել է տարբեր տեղանքային պայմաններին:

Խորհուրդ է տրվում գարու վաղ ցանել, երբ հողը հագեցած է բավարար խոնավությամբ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ գարի արմատային համակարգը մակերեսային է: Գործարանը գարունը եւ ձմռանը: Գարուն գարու մշակաբույսերը ավելի դիմացկուն են ցրտին եւ վաղ հասունացմանը: Ինչ վերաբերում է ձմեռային մշակաբույսերին, ապա դա ստորին առանձնահատկություններ է, որը տեւում է երաշտի եւ ավելի բարձր ջերմաստիճան: Գարի օգտագործվում է մարգարիտի գարի, գարու յուղի արտադրություն, ինչպես նաեւ գարեջրի խմիչք, որը հիշեցնում է իր համի սուրճը: Բացի այդ, այս գործարանը օգտագործվում է այլընտրանքային բժշկության բնագավառում, քանի որ ենթադրվում է, որ այն ունի մաքրող, հանգստացնող եւ ամրապնդող հատկություններ:

Գարի շիլա կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն, քանի որ այնպիսի ապրանք, որը անցնում է աղիքներ, վերացնում եւ հեռացնում է մարմնի ավելցուկային խոլեստերինը եւ վնասակար տարրերը: Գարիի խտությունը կարող է օգնել չոր հազի բուժմանը, նրանք կարող են նաեւ բուժել աղիքային հիվանդությունները եւ ցիստիտը:

Ծարավ

Մշակված հացահատիկի գործարանը, որը կոչվում էր վարսակ, սկսեց աճել մոտավորապես 2500-ական թվականներին: erԱյսօր շատ դժվար է որոշել, թե որտեղ են հենց դրա մշակման աղբյուրները, բայց հնագետների կարծիքը համաձայն է, որ դա ինչ-որ տեղ Արեւելյան Եվրոպայում:

Այսօր օղու մոտ 95 տոկոսը աճում է որպես կենդանիների կերակրման, իսկ մնացած 5 տոկոսը օգտագործվում է բնակչության սպառման համար: Սոյայի մեջ մի քիչ սնձան կա, ուստի սովորական հաց դուրս բերելը գործնական չէ: Այնուհետեւ այն կարող է ապահով կերպով ավելացնել տարբեր հրուշակեղենի արտադրանք, մասնավորապես, օգտագործելու հայտնի վարսակի բլիթները թխելու համար:

Յուղը գերազանց կերային բերք է: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ եւ օսլա, ինչպես նաեւ բուսական յուղ եւ մոխիր: Անհրաժեշտ է ձիերի եւ անասունների կերակրման համար: Հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաեւ մանգան, կոբալտ եւ ցինկ:

Այս գործարանը չի պահանջում գետնին: Այն կավարտվի կավի եւ կավային հողի վրա, ինչպես նաեւ ավազոտ եւ տորֆային հողերում: Դժվար կլինի աճել միայն չափազանց աղտոտված հողում: Այս բույսերի մշակույթը ինքնուրույն pollinated է: Ավարտվող տեւողությունը տեւում է 95-ից մինչեւ 120 օր: Այս մշակութային միավորը ունի բարձր արտադրողականություն:Օրինակ, Ուկրաինայում բարձրորակ հողերի վրա հնարավոր է հավաքել մոտ 65-80 ցենտներ հացահատիկի մեկ հեկտարի դիմաց: Ամենաթանկը հացահատիկ է, որն ունի սպիտակ գույն: Սեւ, մոխրագույն եւ կարմիր ձավարեղենները մի փոքր ավելի ցածր արժեք ունեն: Ընթացիկ ժամանակ օղու արտադրող խոշորագույն երկրներն են Գերմանիան, Ուկրաինան, Լեհաստանը, Ռուսաստանը, Հյուսիսային Ղազախստանը, ինչպես նաեւ ԱՄՆ-ը:

Չաղ

Ջերմոցը դրա բաշխման ոլորտներում առավելագույն պլաստիկ հացահատիկը է: Այն կարող է կատարելապես հարմարվել բարդ բնական միջավայրի շրջաններում: Միայն այս հացահատիկային բույսը կարող է դիմակայել -23 ° C ջերմաստիճանի անկմանը: Անասնագոմի առավելությունը կարելի է համարել նաեւ դիմադրություն acidic soil- ի նկատմամբ: Այն ունի բարձր զարգացած արմատային համակարգ, որը լավ է ներծծում ջրերը, ինչպես նաեւ հողերի խորքային շերտերից սնուցող նյութերը: Դրա դիմադրությունը սթրեսին օգնում է կայուն եւ հարուստ բերք արտադրել, նույնիսկ այն տարիներին, երբ եղանակային պայմանները բնութագրվում են անբարենպաստ դրսեւորումներով:

Այս խոտը ունի մանրաթելային եւ շատ հզոր արմատային համակարգ, որը ցածր է գետնին մինչեւ 2 մ խորություն:Միջինով, ցորենի բխում աճում է մինչեւ 80-100 սմ բարձրության վրա, դա կախված է ինչպես բուսական բազմազանությունից, այնպես էլ այն պայմաններից, որոնց աճում է: Երբեմն երկնագույնը կարող է աճել մինչեւ 2 մ բարձրության վրա: Սանդղակը գրեթե ծնեց, միայն ականջի տակ ունի ցածր մազերի խնամք: Այս գործարանի սաղարթությունը հարթ է, մոտավորապես 2,5 սմ լայնությամբ եւ մոտ 30 սմ երկարությամբ: Տերեւների մակերեւույթը հաճախ ծղոտ է, ինչը ցույց է տալիս բույսերի երաշտի դիմադրության բարձր մակարդակը: Անտառային ձավարեղենները գալիս են տարբեր չափերի, գույների եւ ձեւերի: Նրանք կարող են լինել օվալաձեւ կամ թեթեւակի երկարաձգված: Մի հացահատիկի երկարությունը սովորաբար տատանվում է 5-ից մինչեւ 10 մմ: Գույնի ընտրանքները կարող են լինել դեղին, սպիտակ, դարչնագույն, մոխրագույն կամ թեթեւակի կանաչ:

Այս հացահատիկային մշակաբույսերը բավական արագանում են, որից հետո այն արագ սկսում է կառուցել կանաչ զանգված: Խիտ եւ հզոր բխում են արդեն 18-20 օրվա ընթացքում, որոնք առաջանում են ցորենի, իսկ արդեն 45-50 օրվա ընթացքում գործարանը սկսում է հասնել: Այս մշակույթի պոլինը հեշտությամբ կրում է քամին: Բույսի լիարժեք հասունացումը տեղի է ունենում մոտավորապես երկու ամիս այն ժամանակ, երբ տնկվել է:

Չաղ - Սա ամենաարդյունավետ հացահատիկային մշակաբույսերից մեկն է:Այն գերազանց դիետիկ արտադրանք է, ներառում է մեծ քանակությամբ հանքային եւ վիտամիններ, որոնք անբաժանելի են մարդկանց համար: Այստեղ կան վիտամիններ B եւ A խմբի, ֆոլաթթու, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, լիզին եւ շատ օգտակար տարրեր:

Չորացրած մթերքները, նախապատրաստությունները եւ տարաները օգնում են մի շարք հիվանդությունների դեմ պայքարում: Դրանք ներառում են քաղցկեղ, արթրիտ եւ արթրոս, սրտի հիվանդություն, լյարդ, երիկամային եւ սնդիկային համակարգ, ալերգիա, ասթմա, շաքարախտ:

Ամենաթանկը ալյուրն է, որը կոչվում է պաստառ: Այն անճաշակ է եւ պարունակում է հացահատիկային խառնուրդներ: Նման վերամշակման շնորհիվ այս ապրանքը պահպանում է շատ օգտակար ամբողջական ձավարեղեն: Չորացրած ալյուրը օգտագործվում է դիետիկ պատրաստելու համար, տարբեր հացահատիկային հատիկներ պատրաստվում են ձավարներից: Սաղմը կարելի է կերակրել անասուններին կամ նույն կենդանիների համար օգտագործվել որպես անկողնային պարագաներ: Նաեւ նման ծղոտ կլինի գերազանց նյութ է mulching ելակ:

Մեծամասնությունը

Ամրացության մշակումը կիրառվում է Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Ասիայում եւ, իհարկե, Եվրոպայում: Այս մշակույթի հայրենիքը հայտնի չէ, բայց շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ այն առաջին անգամ սկսել է Չինաստանում աճել: Թթի հոտերը կարող են օգտագործվել անասունների եւ թռչունների կերակրման համար:

Ցորենի առավելությունը նրա դիմացկունությունն է երաշտի հանդեպ: Այս առանձնահատկությունը թույլ է տալիս ձեզ նման բերք ցանել այն վայրերում, որտեղ այլ ձավարիկներ չեն աճի: Բացի այդ, նման բույսը լիովին հանդուրժում է ջերմությունը, ինչը նշանակում է, որ հնարավոր կլինի նույնիսկ բարձր ջերմաստիճաններում բարձր բերք հավաքել: Ժողովուրդը շատ օգտակար է: Կազմը ունի մեծ քանակությամբ սպիտակուց: Զարմանալիորեն, դրա մեջ ավելի շատ սպիտակուց կա, քան բրնձով: Դալարը նաեւ հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Այն ունի շատ մանրաթելեր, որոնք աշխատում են մարդու մարմնում, ըստ «խոզանակ» սկզբունքի, այսինքն, մաքրում է աղիները կլանման արտադրանքներից եւ տոքսիններից:

Այս մշակույթը կարող է զգալիորեն ամրապնդել իմունային համակարգը, որպեսզի մարմինը ավելի դիմացկուն լինի տարբեր վարակների հետեւանքների նկատմամբ: Ցորենի օգտագործումը թույլ կտա կարգավորել խոլեստերինի չափը, ինչպես նաեւ վնասել ոսկրերի աճեցման գործընթացները: Բարելավել արյան կազմը կօգնի երկաթին, որը ներառում է խոշոր ծավալներում: Խոսելով ջերմային պարունակության մասին, հարկ է նշել, որ 100 գ հումքային արտադրանքի մեջ կա 298 կկալ, սակայն ջերմային բուժումից հետո այդ թիվը զգալիորեն կնվազի: Ցորենի մեջ գրեթե չկա սնձան, այնպես որ սպիտակուցների վերամշակման հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդիկ կարող են ապահով օգտագործել այդպիսի արտադրանքը: Թթուները հարուստ են folic թթուով, որը կայունացնում է նյարդային համակարգը:

Եգիպտացորեն

Եգիպտացորենը, թերեւս, այս հոդվածում թվարկված ամենահին հացահատիկներից մեկն է: Հետազոտողները նշում են, որ մոտ 8,700 տարի առաջ բերվել է Մեքսիկայում: Պատմաբանները կարծում են, որ եգիպտացորենը կարեւոր է Ամերիկայի տարբեր զարգացած մշակույթների զարգացման մեջ:Նրանք բացատրում են իրենց տեսակետը այն փաստով, որ այն եգիպտացորեն էր, որը հիմք դրեց ժամանակի արդյունավետ գյուղատնտեսության համար: Կոլումբոսը հայտնաբերեց ամերիկյան մայրցամաքը, այդ մշակույթը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում: Սա շատ բարձրահասակ տարեկան կայան է, որը կարող է հասնել 3 մ բարձրության վրա (շատ հազվադեպ դեպքերում `6 մ եւ ավելի): Այն ունի լավ զարգացած արմատային համակարգ, եւ օդի արմատները օժտված են նաեւ ցողունի ներքեւում: Եգիպտացորենի ցողունը ուղիղ է, մոտ 7 սմ տրամագծով, ներսում խոռոչ չկա (որը տարբերվում է այլ հացահատիկներից):

Հացահատիկի ձեւը շատ հետաքրքիր է եւ յուրահատուկ, դրանք կլորացվում են եւ սերտորեն սեղմվում են միմյանց դեմ: Հացահատիկներն առավել հաճախ դեղին գույն են, բայց կարող են լինել կարմրավուն, կապույտ, մանուշակագույն եւ նույնիսկ սեւ:

Եգիպտացորենի հացահատիկի մոտ 70% -ը, հացահատիկը, մնացածը `գերեզման: Անասնաբուծության համար նախատեսված արոտավայրերը կարող են օգտագործվել նաեւ փոքր հացահատիկային մշակաբույսեր: Հացահատիկը ծառայում է որպես թռչնաբուծության եւ խոզերի կերակրատեսակներ:Այն կարելի է կերակրել ամբողջական ձեւով եւ կարող է նախածնված գետն ընկնել ալյուրի մեջ: Բացի այդ, եգիպտացորենը օգտագործվում է սննդամթերքի արտադրության համար: Հացահատիկները, թարմ եւ պահածոյացված են, շատ երկրների բնակչության շրջանում շատ սիրված ուտեստներ են: Չոր հացահատիկները նույնպես օգտագործվում են, օրինակ, փաթիլներ, շիլա, հողի համար: Բլիթները, տոտիլլաները եւ ուրիշները եփում են եգիպտացորենի ալյուրից:

Գրված է

Գրված է ժողովրդականորեն կոչվում «հացահատիկի սեւ խավիար»: Նա համարվում է ժամանակակից ցորենի մի նախնի: Այսպես կոչված `յուրահատուկ ճաշակի եւ առողջ հատկությունների պատճառով, որն իր համաշխարհային համբավն է բերել:

Spelled spelled է thrashed ոչ թե մաքուր ձեւով, այլ ծավալների spikelets եւ ծաղիկներով: Ուստի ալյուրի մեջ խառնելը շատ դժվար է: Սա կիսով չափ ցածր ցորենի բազմազանություն է, որը կարող է արմատավորվել գրեթե ցանկացած հողի վրա, շատ լույս է սիրում եւ հանդուրժում է երաշտը: Այսօրվա դրությամբ հետաքրքրվածությունը հետաքրքրված է եղել առողջ կենսակերպի համար մարդկության ձգտումների շնորհիվ: Կան ռեստորանները, որոնք ծառայում են շատ յուրօրինակ ուտեստներ, որոնք պատրաստված են spelled: Ապուրներ, շիլաներ, նուրբ սոուսներ եւ այլն: Իտալիայում, spelled risottos դարձան հայտնի, եւ Հնդկաստանում նրանք եփել համեղ կողմնակի սպասք ձուկ եւ թռչնաբուծական.

Spelled կազմը հարուստ է սպիտակուցներով: Այն նաեւ պարունակում է բազմաթիվ մագնեզիում, երկաթ եւ վիտամիններ: Ինչ վերաբերում է սնձան, ապա դա բավարար չէ այս հացահատիկի մեջ, ուստի այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել գդալների ալերգիկ մարդկանց կողմից: Հատկանշական է, որ spelled պարունակում գրեթե բոլոր սնուցիչները, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար նորմալ գործելու համար:

Հնդկացորեն

Հնդկացորեն - Սա սննդամթերքի գոտի համար արժեքավոր մշակույթ է: Այս գործարանի (jarice) ձավարեղենը վերամշակվում է ալյուրի եւ կաթնաշոռի մեջ: Այս ապրանքը շատ տարբեր է ճաշակի մնացորդից, ինչպես նաեւ սննդային արժեքից: Նման հացահատիկային սպիտակուցը ավելի ամբողջական է, քան հացահատիկային բույսերի սպիտակուցը: Հացահատիկի վերամշակման թափոնները ուղարկվում են անասնապահության: Մշակումը կիրառվում է Ուկրաինայում, Բելառուսում եւ Ռուսաստանում, եւ այն օգտագործվում է նաեւ այլ երկրների տարածքներում:Գործարանը ունի կարմրավուն գույնի ցողուն, ծաղիկները հավաքվում են խոզանակներում եւ ունեն վարդագույն երանգ: Հնդկացորենի բաղադրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր եւ խմբային վիտամիններ: Կան նաեւ մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ եւ ամինաթթուներ: Հնդկացորենից պատրաստել շատ ճաշատեսակներ: Սա ոչ միայն հացահատիկային է, այլեւ մի շարք աղցանների, կոլոլակների, ապուրների, կոլոլակների եւ նույնիսկ դեսերտ ճաշատեսակների համար: Ավելին, բույսի ծաղիկներից պատրաստում են infusions եւ teas.

Quinoa

Quinoa- ն ամենամյա գործարան է եւ ընդգրկված է Marevyh ընտանիքում: Սա ցորենի բերք է, որը սովորաբար աճում է լեռներում: Այն առավել տարածված է ծովի մակարդակից 3000 մ բարձրության վրա: Հարավային Ամերիկան ​​համարվում է այս գործարանի ծննդավայր:Դրանց առաջին նշումները տպագրվել են 1553 թվականին: Բույսը կարող է աճել մինչեւ 1,8 մ բարձրության վրա: Կվինայի ցողունը թեթեւ կանաչ է, տերեւները եւ պտուղները կլոր են եւ մեծ չափերի մեջ են: Հացահատիկի տեսքը շատ նման է հնդկացորենին, սակայն այլ գույն ունեն: Գորգերը տարբեր գույներով են հայտնաբերվել: Այն կարող է լինել կարմիր, բեժ կամ սեւ, կախված տեսակից: Մինչ օրս քուինոն շատ է սիրում բուսակերների: Croup- ը խաշած է եւ օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այն նաեւ հաճախ ավելացնում է ապուրներ: Ճաշակի համար դա մի փոքր հիշեցնում է բրնձի մասին: Բացի այդ, ալկոհոլը հիմք է բերում ալյուրի մեջ, եւ հացը թխվում է դրանից: Դեռեւս եփած մակարոնեղեն արտադրանք:

Ամփոփելով, հարկ է ընդգծել հացահատիկային մշակաբույսերի բազմազանությունը, որի մշակումը մարդկությունն ավելի քան հազար տարի զբաղված է: Յուրաքանչյուր հացահատիկը հարուստ է սննդարար նյութերով եւ վիտամիններով:Բույսերը օգտագործվում են տարբեր ուղղություններով եւ գրեթե թափոններով: Հացահատիկային բանջարեղենները պատրաստվում են շատ ուտեստներով, ինչպես նաեւ դրանք անասունների սննդակարգում: