Անգլիայի արեւելյան Սասեքս քաղաքում, ողնաշարի ֆերմայում, բուսական բուրմունք: Լուսանկարը `Ջոնաթան Բուքլիի կողմից:
Նա չի անում սննդի փրփուր կամ կծու բույսեր, եւ նա հիանում է հունական խոհանոցով. Լավագույն վաճառողը եւ 2013 թ ՎԵՐԱՆԴԱ Magic Maker- ը Սառա Ռավենը մեզ ասում է, թե ինչպես է նա գնում է բժշկական մասնագիտությունից դեպի այգի-սեղանի շարժման առաջատարը, Անգլիայի Արեւելյան Սասսեքսի ֆերմայում աշխատող:
Երբ եք հասկանում, որ այգեգործությունը ուզում է ձեր կյանքի մեծ մասը լինել:
Սառա Ռավեն. Երբ ես քսաներորդ տարում բժշկական ուսանող էի: Իմ հանգստյան օրերին շատ ժամանակ անցկացրեցի այգեգործության մեջ, դա հիվանդանոցային բաժանմունքների սպիտակ շերտերի անպտղության համար շատ լավ հաշվիչ հավասարակշռություն էր:
Երբ եք որոշել հեռանալ բժշկական կյանքից եւ ամբողջությամբ գնալ այգեգործություն եւ սնունդ:
Raven: Երբ ես երեխաներ ունեի: Ես դեռ հիվանդանոցային բժիշկ էի եւ շատ ժամանակ ունեի այդ փուլում, հետո ես մի փոքրիկ երեխա ունեի եւ հղի էի ուրիշի հետ, կարծես կարծես իմաստալից էր:
Ով է կամ ինչն է ազդել ձեր աշխատանքը տարիների ընթացքում:
Raven: Ես իսկապես սիրում եմ Հովարդ Հոդկինի ծղոտը եւ հաճախ Քրիստոֆեր Լլոյդի բույսերի ընտրությունը: Եվ ես ապրում եմ Սիսիսինհերստում 10 տարի եւ սիրում եմ մթնոլորտը եւ Sissinghurst ամրոցի այգիների բուսական ընտրությունը, որը պատրաստել է Vita Sackville-West- ը եւ նրա ամուսինը Հարոլդ Նիկոլսոնը:
Ինչպես եք նկարագրում ձեր այգեգործությունը եւ ճաշ պատրաստելու ոճը:
Raven: Երկու դեպքում էլ շատ գույն եմ սիրում: Եվ ինձ դուր է գալիս այգիներում եւ սնունդը: Ինձ դուր չի եկել շատ նուրբ, շատ տեսակի մինիմալիստական եւ ճկուն գույներ: Ինձ դուր է գալիս բավականին ուժեղ գույն, կամ նույնիսկ եթե ես սպիտակ էի, ես միշտ դնում եմ ծիրանի կամ նարնջի մի տեսակ, ծաղիկների կազմակերպման եւ նմանատիպ սննդի մեջ: Ես սիրում եմ այնպիսի բաներ, որոնք ցատկում են ափսեի մեջ:
Հատկապես ինչ-որ բան կա, որ երբեք չեք գտնի ձեր այգում:
Raven: Ես չեմ սիրում գորգերը կամ անկողնային պարագաները: Ես շատ ցավազրկող բույս չէի, ինձ դուր է գալիս բարձր ծառի բույսեր:
(Ձախ) Raven- ն ընտրում է currants: (Ճիշտ) Peas իր պարտեզից: Լուսանկարը `Ջոնաթան Բուքլիի կողմից:
Իսկ ինչ է պատրաստում: Ես գիտեմ, որ VERANDA- ում դուք հիշատակեցիք փրփուրը: Այլ բան կա, որ դուք պարզապես չեք անի:
Raven: Ես իսկապես ատում եմ, ես իսկապես վայելում եմ ամբողջ սնունդ, բացի մեկ կամ երկու կամ երեք տարի, որտեղ ավելի շատ է, քան սիրտը: Եվ այսպես, այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են փրփուրը կամ խոհարարը, ես պարզապես հետաքրքրություն չունեմ: Ես ուզում եմ, որ բաղադրիչները լինեն մոտենան իրենց բնական վիճակին, քանի որ դրանք կարող են լինել, բայց համեղ:
Այնպես որ, տարանջատումը եւ տեսակավորող տեսակավորումը, ինձ դուր չի գալիս: Ինձ դուր է գալիս շատ բաներ, շատ բնական է, ուստի իմ սիրած կերակուրը քայլում է մի հրաշալի պահեստային շուկայում, աշխարհի մի գեղեցիկ մասում եւ պարզապես հողի մեջ անհավատալի առատություն է ունենում: Ամենատարածված աղցան տերեւների հրաշալի համադրությունները իմ սիրած կերակուրն են:
Կարծում եք, որ ձեր բժշկական մասնագիտությունը ազդել է այնպիսի ձեւով, որ տեսնում եք սննդամթերքի եւ սննդի հետ համատեղելու ձեւը:
Raven: (ծիծաղում է) Ոչ, միայն այն բանից հետո, երբ ես Լոնդոնում բժշկական ուսանող եմ, աշխատել եմ գետի սրճարանում, որը գտնվում էր հիվանդանոցից հենց անկյունում: Դա այստեղ շատ հայտնի ռեստորան է: Ես արդեն շատ ժամանակ անցկացրեցի Իտալիայում, որպես երեխա, եւ գետի սրճարանն ունի այս շատ ուտելիք իտալական սննդամթերք, որը սիրում եմ:
Ոչ, ես կարծում եմ, որ իմ բժշկական մասնագիտությունը մեծապես ազդել է ինչպես ես սովորեցնել այգեգործություն եւ խոհարարություն: Դա շատ տրամաբանական է, ոչ թե մտավոր, այլ բացատրելով բաները, այլ ոչ թե մարդկանց սովորելու սովորել: Բացատրեք, թե ինչու եք մի բան անում, որպեսզի նրանք հասկանան ֆիզիոլոգիան կամ բուսաբանությունը կամ այն պատճառները, որ սերմը աճում է կամ չի աճում: Այնուհետեւ դրանք դառնում են բնական, այլ ոչ թե սովորելու այն, այնքան, շատ տրամաբանական արմատներ, որոնք A- ից B- ից C- ից են, եւ եթե դա անեք, ապա դա կհաջողվի: Եթե դուրս գաք այդ B- ից, դա չի հաջողվի: Ես նման ճաշարան եւ այգեգործություն եմ ուսուցանում:
Անտառային բալի տտիպ: Լուսանկարը `Ջոնաթան Բուքլիի կողմից:
Ինչ եք հիմա աշխատում:
Raven: Բժշկական կարիերայի համատեղելով առողջ ճաշացանկը այգեգործությամբ եւ խոհարարությամբ: Այսպիսով, բոլոր երեք բաները, որոնք ես արել եմ իմ հասակակիցս, իսկապես համախմբում է ամեն ինչ: Այնտեղ կան տոննա առողջ ուտեստներ, բայց ես ուսումնասիրում եմ վերջերս կատարված հետազոտությունները, ինչպիսիք են superfoods եւ այնուհետեւ մտածում են իսկապես հաճելի ձեւերի մասին, որ ամեն օր կարող ես ուտել, այլ ոչ թե դիետայի վրա:
Այսպիսով, ոչ թե ճարպը, ոչ պանիրը, ոչ էլ ամեն ինչ ոչնչացնելը, այլ պարզապես իրականում ճաշակելու ճանապարհ է, որն իսկապես կայուն է մնացած կյանքի համար: Դա ինձ համար ակնհայտ է, քանի որ ես միշտ շահագրգռված եմ համեմատական ազգի ուսումնասիրությամբ: Ինչու է ապրում Grecian- ի ժողովուրդը, մինչեւ նրանք 105, որտեղ ֆիննականները չեն: Դա այն է, եւ փորձում է նայելու, թե ինչ է իրենց սննդակարգում, ինչն է ազդում այն, եւ այն օգտագործելով սեփական ստեղծագործական ձեւով:
Դուք ստեղծագործական գործընթաց սկսելու համար որեւէ բան եք անում: Ինչն է օգնում ձեզ ստեղծել ստեղծագործ:
Raven: Առավոտյան շատ վաղ եմ արթնանում, վաղ առավոտյան շատ եմ զգում, եւ իմ ստեղծագործական ժամանակն առավոտյան ժամը 5-ից մինչեւ 30-ը մինչեւ 11-ի կամ 12-ին է, եւ ես այդ ամենից առավել եմ դարձնում: Ես հաճախ եմ կանգնում եւ սկսում եմ գրառումներ անել կամ շատ գաղափարներ ունենալ: Մինչ օրվա հիմնական զանգվածը հեշտ է ստանալ ամենօրյա առօրյայի եւ առարկաների կառավարման ցրտերը: Այնպես որ, ես ուշադիր եմ այդ ժամանակի քանդելու համար: Եվ նաեւ այն պատճառով, որ շատ ծանր աշխատանք եմ կատարում, ես տեւում եմ ոչ թե տոնի, այլ արտասահմանում, որին ես սիրում եմ, պարզապես գաղափարներ ունեմ: Ես նորից վերադարձա 10 օրից Հունաստանում կատարելով այդպես: Դա չէ, որ ես չեմ աշխատում, բայց դա ստեղծագործական աշխատանք է, ոչ թե ամենօրյա էլեկտրոնային նամակներ:
Վերջերս ինչ-որ տեղ գնացել եք մի վայր, որն ազդել է ձեզ:
Raven: Շատ այդպես է:Ես շատ ժամանակ եմ ծախսում Հունաստանում, եւ ես պարզապես եղել եմ Հիդրա անունով կղզում, եւ դա մեծապես ազդել է իմ ընթերցանության ձեւի վրա:
Ինչպես է գալիս:
Raven: Քանի որ հենց այն տեսակ է, որ ես նկարագրել եմ: Դուք դուրս եք գալիս ձեր բանջարեղենից, եւ դուք որոշակի սնունդ եք վերցնում, եւ այն բերում եք, եւ դուք այն պատրաստում եք շատ պարզ: Հույները շատ թերագնահատված են, որպես իսկապես ֆանտաստիկ խոհարարներ: Իտալացիները շատ նորաձեւ են եւ այժմ մարոկկացիները, բայց անձամբ իմ սիրած խոհանոցը հեթանոսական է: Այնպես որ, ես շատ ժամանակ անցկացնում եմ այնտեղ, որտեղ հույների շատ պարզ տեսակ կա, իմ ընկերը, որը Հունաստանում ապրում է որպես թարգմանիչ, եւ մենք ամբողջ օրը պատրաստում ենք շատ վրացական հունական կերակուր: Իմ գրքում շատ բան կլինի:
Ինչ է եղել ձեր սիրած նախագծերից մեկը տարիների ընթացքում:
Raven: Իմ կանաչ ծաղիկների գիրքը: Բրիտանական արոտավայրերի մասին գրեցի գրքույկ: Հայրս սովորեցրեց ինձ սիրել բուսական ծաղիկները եւ բնությունը, երբ ես շատ երիտասարդ էի, եւ ես երեք ամիս առաջ 18 ամիս եմ վերցրել եւ գրել եւ լուսանկարել ամբողջ Բրիտանիայում, լուսանկարիչի հետ ճանապարհորդելով:
Այդ ժամանակը շատ յուրահատուկ ու յուրահատուկ էր: Ես սիրում եմ այն, ինչ անում եմ ամեն օր, բայց դա շատ սահմանափակված, հիանալի ծրագիր է, որը ես շատ հպարտ եմ եւ դեռ սիրում եմ:
Կարող եք անվանել ձեր խոհանոցում կամ ձեր այգում ընդգրկված ցանկացած մեծ փայտանյութ:
Raven: Ես իսկապես սիրում եմ շատ լավ ձիթապտղի յուղ օգտագործել, ուստի չեմ ուզում գնել սուպերմարկետի ձիթապտղի յուղ: Ես ուզում եմ գնել լավ, սովորաբար հունական, օրգանական թարմ սեղմված ձիթապտղի յուղ, որը դուք գիտեք հավանաբար երեք անգամ թանկ, որպես նորմալ յուղ: Ես չեմ օգտագործում այն ճաշ պատրաստելու, բայց ես այն օգտագործում եմ այն ժամանակ, երբ ես եփում եմ: Ես օգտագործում եմ գետնասունկի յուղը, որը նույնպես թանկ է: Այգում ես շատ գեղեցիկ տոպրակներ եմ սիրում, ուստի ես չեմ խփում եւ փրկում գեղեցիկ կտորների եւ բլիթների եւ նման բաների գնում:
Ցանկացած վայր, մասնավորապես, որտեղ եք ստանում այդ կաթսաները եւ բլիթները:
Raven: Դե ես դրանք արեցի: Կա մի խմորիչ, որը ստիպում է նրանց որոշակի դիզայնի, համամասնական դիզայնի, որին ես իսկապես սիրում եմ, որը շատ մեծ Long Tom- ը, սակայն նա այդ պահին չի անում:
Ինչ եք անում `ձեր անսպասելի ժամանակահատվածում:
Raven: Ես խոսում եմ իմ ընտանիքի եւ իմ ընկերների հետ: Ես սիրում եմ մարդկանց տեսնելը, որովհետեւ շատ ծանր եմ աշխատում, ուստի կարեւոր է ինձ համար ճաշ պատրաստել եւ տոնական ուտելիքներ եւ այդ ամենը: Ես սիրում եմ դա:
Ես նաեւ սիրում եմ կարում: Ես պարզապես ունեի մի մեծ քրոջ, եւ ես բավականին երկար ժամանակ անցկացրեցի նրա մահճակալի համար: Ես սիրում եմ դա անել հանգստանալու համար: Եւ վարժություն: Ես սիրում եմ վազել, ոչ թե ամբողջ ժամանակ, բայց մի քիչ: Ես սիրում եմ գյուղը: Ես սիրում եմ նույնիսկ վատ եղանակին դուրս գալը: Եվ դա, հավանաբար, բավարար է:
