Ինչպես չորացնել կեռասը `արեւի տակ, ջեռոցում եւ էլեկտրական չորանոցով

Չորացրած ապրանքները հիմա «նորաձեւության» մեջ չեն, քանի որ սուպերմարկետներում կարող եք գնել ցանկացած ապրանք ամբողջ տարվա ընթացքում: Բայց մի մոռացեք, որ չոր մրգերը կարող են շատ ավելի օգտակար լինել, քան սառեցված կամ հեռավոր երկրներից ներկրված: Բացի այդ, «չորացումը» ավելի երկար է պահվում, եւ դրա հիման վրա կարող եք ստեղծել զգալի քանակությամբ համեղ ու առողջ ուտեստներ: Այսօր դուք կիմանաք, թե ինչ է չորացած բալը, եւ ինչ են մեր արտադրանքի համար այդ արտադրանքի օգուտներն ու վնասները: Մենք զբաղվում ենք հատապտուղների չորացման մեթոդներով:

Ինչ է օգտակար չորացված բալ

Նախքան սկսեք չորացնել արտադրանքը, դուք պետք է խոսեք չորացրած կեռասի իրական օգուտների մասին:

Գաղտնիք չէ, որ թարմ հատապտուղները կարող են կորցնել օգտակար հատկությունների մեծ մասը վերամշակելուց հետո, ուստի կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես են օգտակար չորացրած արտադրանքը եւ արդյոք ջանքերը արժանի արդյունք են:

Բացի այն փաստից, որ չորանում է շատ համեղ արտադրանքԱյն նաեւ շատ օգտակար է մեր մարմնի համար:Սկսելու համար, չորացրած մրգի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ երկաթ եւ պղինձ, ինչը դրականորեն ազդում է հեմոգլոբինի մակարդակին, ինչը մեծացնում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները: Նաեւ չոր ձեւով մեծ քանակությամբ խտացված ֆրուկտոզա եւ sucroseհետեւաբար, թեթեւ աղցան չոր կեռաս կտա ձեզ բավարար էներգիա:

Չնայած այն հանգամանքին, որ չոր հատապտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, այն համարվում է դիետիկ արտադրանքպայմանավորված պեկտինի նյութերով, որոնք կարգավորում են մարսողության եւ, նախեւառաջ, կազմի մեջ ճարպի բացակայությունը:

Բացի այդ, չորացված տարբերակը օգնում է հեռացնել բորբոքումը, երբ հալվել է, այնպես որ չորացրած կեռասը օգնում է ազատվել սառնությունից:

Չերի հրաժարում եւ պատրաստում

Չորացման համար հատապտուղները պետք է հավաքվեն այն պահին, երբ այն հասել է առավելագույն հասունության, կամ նույնիսկ մի փոքր խոնավ արեւի տակ: Երկրորդ դեպքում դուք ավելի քիչ ժամանակ կպահանջեք չորացման վրա:

Հաջորդը, մենք պետք է լվանալ բոլոր հատապտուղները, հեռացնել փչացած, փտած եւ վնասված, այնպես, որ չորացման գործընթացում չմտնի բոլոր հումքը:

Չեղարկելուց հետո կարող եք լրացուցիչ վերապատրաստումներ կատարել, ինչը կնվազեցնի չորացման ժամանակը եւ դրանով չի ազդի ճաշակի վրա: Ընտրված հատապտուղները կարող են մի քանի վայրկյան հեռացնել թույլ տաք լուծում (մինչեւ 1%), կամ պարզապես լցնել եռացող ջուր (մի ներծծող):

Խմորի սոդայի հալեցումը առաջացնում է մաշկի վրա փոքրիկ ծակոտիների ձեւավորում, որի միջոցով խոնավությունը խտանում է ավելի արագ:

Ոսկորով կամ առանց ոսկորների

Անմիջապես պետք է ասել, որ ընտրությունը հիմնված կլինի ոչ թե ձեր նախասիրությունների կամ ռեսուրսների ծախսերի վրա, այլ չորացման եղանակի վրա:

Փաստն այն է, որ փայտանյութով կեռասները լավագույնս չորանում են բաց երկնքի տակ, քանի որ ճանճերը չեն հողի վրա եւ, համապատասխանաբար, ապրանքները կպահպանվեն հավաքածուի եւ պահպանման համար:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք չորացնել հատապտուղը առանց ոսկորների, ապա դուք պետք է սահմանափակեք չորանոց կամ ջեռոց, քանի որ շատ «պատրաստակամ» են հոսում քաղցր բույրը, որից հետո հատապտուղը երկար ժամանակ պահելու համար պիտանի կլինի:

Իհարկե, դուք կարող եք ծածկել բրինձը շրթունքով կամ այլ բանով, բայց մրգի թռչունները դա կդարձնեն ցանկացած փոս եւ կործանում ամբողջ գործընթացը ձեզ համար:

Մի կարծեք, որ ամբողջ հատապտուղը երկար ժամանակ չորանա: Լավ օդափոխության պայմաններում եւ բարձր ամառային ջերմաստիճանի պայմաններում, չորացումը կվերականգնվի ընդամենը մի քանի օր, ոչ ավելի:

Չորացման մեթոդներ

Հաջորդը մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է կատարել չորացրած կեռաս `օգտագործելով տարբեր գործիքներ: Ընտրեք Ձեզ համար ամենահեշտ տարբերակը:

Բաց օդի մեջ

Եկեք սկսենք չորացման կեռասի բնական տարբերակով `բնական:

1. Լվանալ եւ մաքրել պտուղը ցողից:
2. Մենք վերցնում ենք թեթեւ հյուսվածք կամ հատուկ գորգեր, որոնց վրա մենք մի պտուղ ենք դնում:
3. Մենք բալ ենք տեղադրել բաց, լավ լուսավորված տեղ: Հարկ է նաեւ արժեւորել, որ կայքը պետք է լավ քամված լինի քամու կողմից:
4. Անհրաժեշտության դեպքում ծածկեք մանր բջիջներով ցանցի մեջ, որպեսզի որդերը պտուղում «չփակվեն»:

Չորացումը իրականացվում է միայն ցերեկային ժամերին: Գիշերը բոլոր ապրանքները ավելի լավ են մաքրելու տունը, որպեսզի այն չի թացվում:

Միջինը, չորանում տեղի է ունենում բաց երկնքի տակ, 2-3 օր, բայց դա պետք է հաշվի առնել, որ ընդհանուր ջերմաստիճանը օդում, քամու եւ ոչ ամպերի.

Վառարանում

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ եթե կա լավ եղանակ եւ տիեզերական, դա լավ չէ օգտագործել ջեռոցում: Այս տեխնիկան նախատեսված չէ չորացման համար, հետեւաբար, սխալի դեպքում դուք կարող եք թխել հատապտուղ: Հարկ է նախապատրաստվել: Այս դեպքում, վստահ եղեք, կտրատել կեռասը կիսով չափ եւ ոսկորը հեռացնել: Սա արվում է ոչ միայն որպեսզի ստանալ պատրաստ ուտելու ապրանքը, այլեւ berry արագ չոր դուրս.

1. Լվացեք պտուղը, կեղեւները կպչեք եւ կտրեք երկու մասի:
2. Պատրաստել թխում թերթիկը, մենք այն ծածկում ենք թխում թղթի վրա:
3. Մենք տարածեցինք մեկ կաթիլով կտրված կիտրոնի կեսը: Մենք դրանք տեղադրում ենք այնպես, որ չորացման գործընթացում նրանք միասին չեն մնա, դառնում են միատարր զանգված:
4. Բացահայտել վառարան ջերմաստիճանը մոտ 165 ° C, իսկ, եթե կա այդպիսի ֆունկցիա, ներառում է մի ուժեղ օդափոխումը:Եթե ​​նման գործառույթ չլինի, ապա պետք է արժանի լինել բալը միայն նախապես պատրաստված վառարանում, իսկ դուռը թողնելով:
5. Չորացրած մոտ 3 ժամ:
6. Հեռացրեք կեռասը կես ժամ, այնպես որ այն սառեցված է եւ հեռարձակվում:
7. Կրկին, դրեց ջեռոցում, բացատրելով ջերմաստիճանը 135 ° C- ում:
8. Ավելի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, հատապտուղը չորացրեք մոտ 16 ժամ:

Չորացման գործընթացը կանխելու համար ձեր սարքավորումները փչացնելը կամ հատապտուղը խմելը, պարբերաբար հեռացնում են կեռասը վառարանից եւ թույլ են տալիս դրանք թարմացնել եւ օդափոխել: Բացի այդ, այս պահին վառարանը կարող է «հանգստանալ»:

Էլեկտրական չորանոցում

Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է չորացնել կեռաս էլեկտրական չորանոցում: Անմիջապես արժե ասել չաղ կեղտ է շաքարի օշարակով մենք չենք. Նախ, դա ժամանակի եւ ռեսուրսների լրացուցիչ ներդրումն է, երկրորդ, արտադրանքի կալորիական պարունակությունը, որոնք արդեն բավականին մեծ են, մեծանում է, եւ, երրորդ, ջերմային բուժման գործընթացում մենք կկործանենք վիտամինների մեծ մասը, ինչը անիմաստ է:

Այսպիսով, սկսում ենք «ոտքերի» եւ ոսկորների մաքրումը: Մի մոռացեք նախքան լվանալ բալը, այնպես որ այն չունի հող:

1. Մենք արտադրում ենք բանջարեղենի բանջարեղենի վրա արտադրանքները, այնպես, որ կիսագունդը միմյանց հետ շփվի:
2. Մենք սահմանել ենք ջերմաստիճան 60-65 ° С-ում:
3. Չորացնել մոտ 3-3 ժամ:
4. Ստուգեք հատապտուղները:

Իհարկե, չորացման այս տարբերակը առավել հաճախ օգտագործվում է տանդեմում `շաքարի օշարակով պատրաստելու հետ կապված, սակայն, ինչպես նշված է վերեւում, մենք չպետք է նման խանգարում: Եթե ​​կեռասը լիովին չոր է, ապա դուք կարող եք այն պահել չորանոցում կամ կես ժամից շեղվելուց հետո նույն ջերմաստիճանում կրկին չորացրեք:

Ինչպես պարզել պատրաստակամությունը

Վերջնական հատապտուղը պետք է ծռված լինի, մուգ, նման է չորացած կեռասի, որը մենք հաճախ տեսնում ենք ծառերի մեջ:

Ապրանքը պետք է լինի պլաստիկ, չոր `շոշափելու համար: Նաեւ ուշադրություն դարձրեք այն հեղուկին, որը սեղմված չպետք է թողարկվի:

Ինչպես տնկել չորացած կեռասը տանը

Մենք ավարտում ենք հոդվածը, թե ինչպես պահպանել չորացած կեռասը:

Լիովին չոր ապրանքը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ տարինույնիսկ եթե այն լավ էր չորացրած: Որպեսզի չկրկնվի սննդի ժամկետը, հատապտուղների մի մասը, որը օգտագործվելու է հաջորդ ամսվա ընթացքում, կարելի է տեղադրել ապակե բանկա: Մնացած ապրանքները լավագույնս թաքնված են թղթի կամ բամբակի պայուսակների մեջ, որոնցում պտուղները լավ օդափոխվում են եւ ոչ թե «ցնցված»: Քանի որ մենք օգտագործում ենք «tara», որը թույլ է տալիս օդը անցնել, մենք պետք է պաշտպանենք չորանոցը չափազանց խոնավությունից: Որպեսզի դա անենք, ընտրեք մի տեղ, որտեղ երբեք հայտնվել բորբոս կամ բորբոս: Միեւնույն ժամանակ, խորհուրդ չի տրվում լվացքի մարտկոցների կամ ջեռուցման խողովակների մոտ պահելը:

Դե, հիմա բավականաչափ գիտելիք ունեք ձմռանը համեղ հատապտուղ պատրաստելու համար: Փորձեք օգտագործել չորացման բնական տարբերակը, որպեսզի պտուղը չի վիտամիններ կորցնում ուժեղ ջերմությունից: Այս պարագայում ավելի լավ է չհրապարակել, հակառակ դեպքում դուք կստանաք մեծ քանակությամբ հատապտուղներ, պիտանիության համար: