Ինչպես կատարել լոլիկ սեփական հյութում տանը

Խաշած լոլիկ, եթե դրանք թարմ են, ուղղակի փաթաթված են թփուտից, ցրված աղի պղպեղով - թերեւս ամենալավ կերակն է, որ ամառ է տալիս մեզ: Սակայն լոլիկը սեզոնային բանջարեղեն է, եւ սուպերմարկետում վաճառվող լոլիկը տարբերվում է թաց ստվարաթղթից: Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ ձմռանը ամառային լոլիկի բուրմունքն ու համը, պատրաստեք լոլիկ ձեր հյութում ձմռանը, ըստ մեր բաղադրատոմսի:

Գրախանութի օգուտների մասին

Ձմռան համար լոլիկի ձեր սեփական բերքը շատ օգտակար կլինի ձեզ եւ ձեր ընտանիքին.

• Նախ, լոլիկն իր հյութում պահում է օգտակար հանքային աղեր, հետքի տարրեր եւ վիտամինների մեծ մասը:
• Երկրորդ, լոլիկի պտուղների ջերմության բուժման ընթացքում բնական հավելումային նյութերի բովանդակությունը, որը խանգարում է հիվանդությունների զարգացումը եւ ծերացումը դանդաղեցնում է:
• Երրորդ, դա շահավետ է:Խանութի սայլակից ձմեռային լոլիկները չեն կարող համեմատվել շուկայում ձեռք բերված սեփական այգու մահճակալներից կամ լավ լոլիկից վերցված պտուղների հետ: Այս պարագայում պահածոյացված ապրանքները կգան ավելի էժան, եւ դուք կարող եք հեշտությամբ եւ հեշտությամբ եփել մի շարք տոմատի սոուսներ եւ սոուսներ:

Նախքան ձեր հյութի մեջ լոլիկ պահելը, ուշադիր կարդացեք ողջ բաղադրատոմսը, նախապատրաստեք անհրաժեշտ գույքագրումը եւ ճիշտ քանակի բաղադրիչները:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք

Ձեր հյութում պահածոների լոլիկի համար անհրաժեշտ կլինի.

• ապակյա բանկա, առավելագույն հզորությունը, 700 մլ-ից մինչեւ առավելագույնը 2 լիտր,
• անագ պահարաններ ռետինե կնիքներով պահպանման համար;
• ծածկել անցքերով եւ փորվածքով հեղուկը քերիչներից քամելու համար;
• տոպրակներ `երկու խոշոր` ստերիլիզացնող բանկաների եւ եռացող հյութի եւ մեկ փոքր `ստերիլիզացնող խրձերի համար;
• խառնել մեծ խառնուրդի մեջ - տեղադրել բանկա:
• մեխանիկական պտուտակային հյութի արդյունահանող;
• վերացնել տանիքները;
• դանակ

Պահանջվող բաղադրիչները

Նախքան պահպանումը սկսվելը, համալրված են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով.

• լոլիկ;
• աղ;
• շաքար:

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Պահպանման համար համեղ է դուրս գալու, դրա համար անհրաժեշտ ապրանքները պետք է ուշադիր ընտրվեն: Լոլիկը պետք է վերցվի հասունության գագաթնակետին, խիտ, միջին չափի, հնարավորության դեպքում, նույն չափը, առանց ճաքերի, բծերի եւ աճի: Հյութը պատրաստելու համար պտուղը չի կարող այնքան խնամքով ընտրվել, դրանք կարող են լինել ավելի մեծ եւ որոշ թերություններով: Աղը ավելի լավ է վերցնել խոշոր, ոչ յոդացված, շաքարավազի ավազը եւ այն պետք է չորանա:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Ինչպես փակել լոլիկը սեփական հյութի մեջ, պարզապես քայլ առ քայլ:

Տոմատի պատրաստում

Ընտրված լոլիկները խնամքով լվանում են եւ կտրում են ցողունը:

Twisting

Լոլիկի պատրաստման հետ միաժամանակ պատրաստում են լոլիկի հյութ լցնելը: Որպեսզի դա անել, կտրեք լոլիկները կտորների մեջ եւ անցեք խյուսի միջոցով:

Եռման հյութ

Հյութը սեղմելուց հետո, վրանը կպցրեք կրակի վրա եւ ավելացրեք շաքարավազ եւ աղ `1 ճաշի գդալ աղ եւ 1 թեյի գդալ շաքարի մեկ լիտր հյութ (թեեւ կարող եք փակել լոլիկը առանց աղի եւ շաքարի): Հյութի եռումից հետո այն պահվում է կրակի մոտ մոտ 10 րոպե, փրփուրը չի հեռացվում:

Թղթախաղերի ստերիլացում

Լվանալ սպասքները եւ լապտերը մանրակրկիտորեն սոդայի կամ օճառի ջրով եւ լվանալ մաքուր ջրի հետ: Կափարիչները լավ են wiped եւ չոր.

Ստերիլիզացման համար տապանի ներքեւի հատվածում տեղադրվում է վանդակաճաղ, տեղադրվում են բանկա, ջուրը լցվում է գրեթե պարանոցի տակ, եւ ջուրը բերվում է եռալով: 10 րոպե եփել: Նույն կերպ, փոքր կաթսայում, կափարիչները սանրվածքով են կնիքների հետ միասին:

Պանիրը բանկաների մեջ դնելով

Պատրաստված լոլիկները ազատորեն տեղադրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, մեկը միաժամանակ հեռացնում է դրանք ֆորպս տաք ջրից:

Այնուհետեւ լոլիկները թափվում են եռալեզու ջրի մեջ, հավասարապես մոտավորապես հավասար կափարիչների կեսին, այնպես, որ կարող է լցնել ջրով վերեւը, իսկ բանկաները ծածկված են ստերիլացված գլխարկներով: 10 րոպեից հետո կափարիչները հանվում են, եւ ջուրը լցվում է:

Լցնել հյութը

Լոլիկով եռացրած կաթսաները թափվում են եռացրած հյութով, ապահովելով, որ կոնտեյներով չկան օդային փուչիկները:

Դուրս գալով

Խցիկները լցնելուց հետո դրանք ծածկված են ստերիլիզացված կափարիչներով եւ մեքենայով:

Փակված փամփուշտները տեղադրվում են պարանոցի ներքո, եւ նրանք փնտրում են, թե արդյոք կա կափարիչից փչացող փուչիկները, նշելով, որ դա ամուր չէ: Երբ պահպանումը զով է, դուք պետք է փորձեք ձեր մատների հետ կափարիչը հանելու համար: Եթե ​​ցատկել եք, նա վատ է շրջվել: Եթե ​​կափարիչը «ցնցում» է մատների վրա իր կենտրոնում սեղմելիս, դա նաեւ ամուսնություն է, կամ ճաշատեսակները, որոնք ծայրաստիճան տաքացնում են, կամ կափարիչը թույլ է տալիս օդի միջոցով:

Պահպանման պայմանները

Store պահածոյացված լոլիկները սառը մթության մեջ:Պաշտպանման ամսաթվով պիտակները սոսնձված են պատրաստի պահպանությանը, իսկ ծածկույթները մաքուր, չոր շորով մաքրվում են: Եթե ​​պահածոյացված մթերքները պահվում են նկուղում կամ նկուղում, ապա կտորի վրա կարող են կիրառվել մի քանի կաթիլներ, որոնք կօգնեն մեխանիկական յուղը, այնուհետեւ մետաղից կազմված է ամենափոքր ջրային հովացուցիչ ֆիլմը `պաշտպանելով այն ժանգը:

Փակված պահածոները պահվում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Կափարիչը հանվելուց հետո լոլիկները պետք է սառնարանում եւ սպառվեն երկու շաբաթվա ընթացքում:

Լոլիկները սեփական հյութում `պարզ բաղադրատոմս, որը թույլ կտա Ձեզ վայելել առավել համեղ լոլիկ, տոմատի խյուս եւ տնային սոուսներ ձմռանը: