Ներկայացված կարամոմի օգուտներն ու վնասները

Այս համեմունքների պայծառ, հիշարժան փայտային համն ու բույրը հիշում են առաջին ծանոթությունից հետո: Մոտ կարամամ Սա, իր օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները, օգտագործման եւ կերակուրների օգտագործման մեջ, մենք կպատմենք այս հոդվածում:

Նկարագրություն

Կարտամամ կամ իրական կարտոֆիլ (Elettaria cardamomum) - արեւադարձային անտառներով հարուստ խոտ, մշտապես կանաչ տերեւներով: Մեկ արմատից հաճախ գնում են երկու կամ երեք բարձրահասակ ցողուն: Տերեւները լայն են, երկարատեւ: Անտեսանելի ձեւի ծաղիկները սպիտակ եւ դեղին եզրերով, որոնք հավաքվում են խոզանակ նման ծաղիկներով: Այն պատկանում է Ginger ընտանիքին: Շատ փոքր սերմեր հավաքվում են մրգատուփի մեջ: Բույսերի տարբեր սորտերը տարբերվում են տուփի ձեւի եւ չափի տարբեր: Շատ հաճախ դրանք երկարաձգվում են, 1-2 սմ երկարությամբ: Պտղաբերությունը տեւում է մինչեւ 15 տարի:

Դա այդ արկղերն է եւ գնում են բիզնես:

Այս համեմունքը գալիս է Ասիայից: Այժմ գործարանը մեծապես աճում է Չինաստանում, Շրի Լանկայում, Վիետնամում: Հաճախ այն օգտագործվում է Հնդկաստանում սննդի մեջ:

Տեսակներ

Համեմունքների պատրաստման համար հիմք հանդիսացան կանաչ (իրական) կարամամ: Բացի այդ, գոյություն ունեն այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են սեւը `այսպես կոչված, պտղի գույնի, որտեղ սերմերը հասունանում են: Նրանք ավելի ու ավելի մուգ են, քան իր կանաչի սերմերը: Հրդեհի մոտ չորացման շնորհիվ այն ունի ծխագույն բույր: Սրանք ամենատարածված տեսակներն են.

• բարձր;
• Ճավայերեն;
• չինական;
• Բենգալերեն
• նեղ ծալված
• աֆրիկյան.

Օգտակար հատկություններ

Կոմպոզիցիայի շնորհիվ համեմունքների օգտակար հատկությունները: Այս անուշահոտ հացահատիկները պարունակում են 3-8% էական յուղեր, ճարպային յուղեր, 10% միջնադարի, տերպինոլ, ցինոլ, սպիտակուցներ եւ տերպինե ացետատ:

Բացի այդ, դրանք պարունակում են ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ եւ B խմբի վիտամիններ:

Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ համեմունքները բարձր են գնահատում, մասնավորապես `

• առաջարկվում է բավարար մարսողական համակարգի համար.
• բնական հակադեպրեսանտ է, որը ակտիվացնում է ուղեղի եւ կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը,
• ծառայում է որպես ախտահանող եւ հակասեպտիկ;
• տոննաներով եւ բարելավում է արյան շրջանառությունը, ամրացնում է մեոկարդը եւ բուժում է ծանր գլխացավը.
• օգնում է սառը եւ հազ.

Օգտակար հատկություններ տղամարդկանց համար

Բացի վերը նշված օգտակար հատկություններից, կարդամն ունի մեկ այլ հատկություն, որը օգտակար է բացառապես տղամարդկանց համար:

Գործարանը շատ դրական ազդեցություն ունի արական մարմնի վերարտադրողական գործառության վրա, մեծացնում է ուժը: Դա տեղի է ունենում ցինկի եւ եթերային յուղերի բովանդակության շնորհիվ:

Օգտակար հատկություններ կանանց համար

Կանանց համար օգտակար է նաեւ կարամոմը: Դրա վրա հիմնված խմիչքները կարող են օգտագործվել PMS- ի տհաճ ախտանիշները մեղմելու եւ menstrual cycle- ին նորմալացնելու համար:

Իսկ այս համեմունքների եթերային յուղը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում `պզուկների եւ վերքերի բուժման համար:

Սնուցող կարամամ

Երկար տարի առաջ հնդիկները նկատեցին, որ այս համեմունքն օգնում է ավելորդ քաշի կորստի:Այդ ժամանակից ի վեր, այս համեմունքն առաջարկվում է դիետային ներգրավելու համար:

Նման գործողությունը տեղի է ունենում համեմունքների կարողությունը խթանելու ստամոքսի եւ աղիների աշխատանքը, արագացնում նյութափոխանակությունը եւ վերացնում տոքսինները:

Cardamom դիմումը

Կերամամի օգտագործման ամենատարածված ձեւն այն օգտագործում է որպես համեմունք խմիչքների եւ սննդի համար:

Թեյ, կարամամով: Մի բաժակ թեյի մեջ ավելացրեք 3-4 հացահատիկ: Խմիչքը շատ բուրավետ եւ համեղ կլինի: Հատուկ ուշադրություն է դարձնում թեյի համադրություն դարչինով: Նման խմիչքը ջերմացնում է ձմռանը, նվազեցնում արյան գլյուկոզան եւ ճնշում ախորժակը:

Սուրճ Համեմունքների դոզանն այն նույնն է, ինչ թեյը, թեյ -3-4 ցածր սերմերը մեկ թուրքի համար: Ավելացնել նրանց սուրճի հետ միասին պյուրեով: Spice- ը կնպաստի սուրճի հաճելի համն ու բուրմունքին: Բացի այդ, դա կնվազեցնի ճնշումը `նման խմիչքը կդիմի սուրճի սիրահարներին, որոնք ստիպված են հրաժարվել ճնշման հետ կապված խնդիրների պատճառով:

Կաթ Մեկ այլ պարզ ու բուժիչ խմիչք: Վերցրեք 2-3 ձավար `մի բաժակ կաթում, եփել եւ վայելել: Եվ եթե մի քիչ գոլորշու մեղր ավելացնեք մի փոքր սառեցված կաթի վրա, ապա խմիչքը կստանա լրացուցիչ համեմունքային ճաշ եւ շատ օգտակար կլինի ցուրտի համար:

Օգտագործեք այլ ուտեստների մեջ

Կարդամոմը համեղ համեմունք է, այնպես որ կարող եք ավելացնել այն ցանկացած վայրում, եւ ոչ միայն խմիչքների մեջ: Օրինակ, խմորով կամ լցոնում ցանկացած խմորի համար: Դե, համեմված միսով, բրնձով, ձկով:

Հակացուցումները

Չնայած այն հանգամանքին, որ կարամամը շատ օգտակար է, այն կարող է վնաս պատճառել:

Չեն ուտում խմիչք եւ սննդամթերք, որոնք պարունակում են այս համեմունքներ, ովքեր տառապում են ալերգիայի, հղի եւ սնուցող կանանց, ստամոքսի խոցով եւ դիոդենալային խոցով:

Ահա նման անսովոր եւ օգտակար համեմունք, գալիս է առասպելական անցյալից: Փորձեք խմել սուրճը այս համեմունքով առնվազն մեկ անգամ, երբեք չեք մոռանա դրա ճաշակը: