Կարտոֆիլները շատ ընտանիքների ամենօրյա դիետայի անբաժանելի մասն են: Այսօր դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այս բանջարեղենը: Ավելին, շատերի համար այս ապրանքը ձմռանը կարեւոր է դառնում: Հաշվի առնելով, որ կարտոֆիլները ձեռք են բերվում եւ պահվում են ցուրտ ժամանակահատվածում:
Բանջարեղենը միշտ պահանջում է հատուկ բուժում եւ, երբ խոսքը վերաբերում է կարտոֆիլին, նրանք ստիպված են թեքվել: Կարտոֆիլի գնումները կատարվում են աշնանը եւ պահում են բոլոր ձմեռները, ամբողջ գիտությունը:
Բայց եթե այնտեղ ապրում եք բնակելի շենքում, դուք չունեք նկուղ, սալ, եւ այլն: Այս պարագայում կա յուրօրինակ լուծում `պատշգամբում կարտոֆիլ պահելը: Ինչպես ընտրել ճիշտ կարտոֆիլը, պատրաստել տեղ ձմեռելու համար, փորձեք հասկանալ այս հոդվածը:
Ընդհանուր առաջարկներ
Ձմռան պահածոյում կարտոֆիլի համը պահպանելու ամենակարեւոր չափանիշը բանջարեղենի ճիշտ ընտրությունն է.
- Հնարավոր չէ ընտրված նպատակներով վաղ կարտոֆիլի սորտեր:
- Կարտոֆիլը պետք է լինի չոր: Խոնավ կարտոֆիլները ենթակա են արագ քայքայման եւ վաղաժամ ծաղկման:
- Եթե կարտոֆիլի ձեռքբերումը հայտնաբերվել է փչացած կամ փշրված, փտած թուֆեր, ապա դուք չպետք է այդպիսի խմբաքանակ վերցնեք: Փաստն այն է, որ տուփի մեջ նույնիսկ մեկ կարտոֆիլ կարող է վարակվել ամբողջ ֆոնդին:
- Քաշի հաստությունը շատ կարեւոր է: Այն ավելի հաստ է, կպահպանվի այս խմբաքանակի երկարությունը, եւ ավելի լավ կլինի պահպանել արտադրանքի բոլոր ճաշակային հատկությունները:
Պահպանման համար անհրաժեշտ է:
- Թխել հողաթափեր գետնից:
- Չորացնել բերքը: Սա նախապատրաստման կարեւորագույն փուլն է: Թաց բանջարեղենը ամենից շատ հակված է հոտում: Չորացումը իրականացվում է տաք օրվա վրա, անմիջապես արեւի լույսի տակ: Դուք կարող եք դա անել տանը, արմատախիլ անելու համար, լոգգենի կամ պատշգամբում չորացնելով: Ավելորդ խոնավությունը պետք է թողնել արմատից արմատը ամբողջ մակերեւույթը:
- Դասավորել կոտրված եւ անառողջ կարտոֆիլը ողջից: Առողջ հացահատիկները պահեստավորվում են, եւ վնասվածները կարող են թաքնված լինել սառնարանում եւ շուտով ուտել:
- Տեղավորել տուփեր եւ պայուսակներ եւ տեղադրել համապատասխան պահեստային վայրում:
Մենք ընտրում ենք պահեստային տարածք
Լոգգիան կամ պատշգամբը պետք է նախընտրելի լինի շլրացված. Առնվազն պետք է լինի կողմնակի պատերը: Պատշգամբում կարտոֆիլ պահելու հիմնական չափորոշիչներն են.
- Ձմռանը ձմռան ընթացքում բանջարեղենի պահպանումը հնարավոր է 5-12 աստիճանով չգերազանցող ջերմաստիճանում եւ ոչ թե 3 ցենտից ցածր:
- Խոնավությունը պետք է կազմակերպվի 30-45% միջակայքում:
- Բանջարեղենը չպետք է ենթարկվի ուղղակի արեւի լույսի:
- Պարտադիր օդափոխություն, կամ փոքր օդի շրջանառություն:
- Պաշտպանություն ջրի ներթափանցումից:
- Հացաբուլկեղեն պահելու ամենահուսալի ձեւերից մեկը տաքացվող տուփ է: Այն կատարվում է անկախ նրանից, թե ինչպես են գրությունը եւ հին խցիկները: Դուք պատրաստ եք պատրաստի գնել: Տուփի նախադրյալը երկակի հիմք է, ինչպես նաեւ պատերը, որոնք լցված են մեկուսացման մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել փրփուր կամ բամբակյա բուրդ:
- Հատկապես հայտնի են օգտագործվում եւ ավելորդ սառնարաններ: Դրանք տեղադրվում են այնպես, որ դուռը կարող է բացվել: Նման պահեստավորումը ապահովում է կարտոֆիլի ապաստարան շերտով, որը կլանում է խտացրած խոնավությունը, ինչպես նաեւ կանոնավոր օդափոխումը:
Բացեք առանց ջեռուցման
Ձմռանը պատշգամբում կարտոֆիլ պահելը հնարավոր է միայն 3 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում: Բայց եթե այն չի շաղված: Այս դեպքում դուք պետք է պատրաստեք եւ կահավորեք ձեր սեփական մինի - նկուղը:
- Crates եւ կարտոֆիլ. Կարտոֆիլները լցվում են պոլիպրոպիլեն կամ փափուկ պայուսակներ եւ փայտե տուփեր են դնում:Վերեւից ծածկված մի ջեռուցող (ներքնակ, բամբակյա վերմակ): Երբ ցուրտ է գալիս, եւ օդի ջերմաստիճանը կդնի մինչեւ -14-17 °, բանջարեղենը պետք է տեղափոխվի տուն:
- Ջերմային կաբինետներ. Վաճառվում են կաբինետների պատրաստված մոդելներ, որոնք ապահովում են պատշաճ պահեստավորման ջերմաստիճան եւ շարունակական օդափոխություն: Նման նկուղները սնուցվում են էլեկտրականությամբ: Իդեալական պահուստներ պահելու համար:
- Ճկուն նկուղներ. Այն պատրաստված է հատուկ հյուսվածքից եւ կարծես հսկայական պայուսակ է ներկառուցված ջերմաստիճանի կարգավորիչով:
Այս տեսակի սարքավորումների առավելությունները.
- Բացվում եւ փակվում է տեղադրված կայծակաճարմանդով:
- Ներքին ջերմաստիճանի պահպանման համակարգը կարող է պահպանել ընտրված ջերմային ռեժիմը, անկախ եղանակային պայմաններից + 3 ° -35 ° C- ից:
- Նույնիսկ եթե էլեկտրաէներգիան անհետանում է, խելացի մեխանիզմը կարող է մի քանի ժամ տեւել ջեռուցման ռեժիմ:
- Տնտեսական օգտագործման համար: Էլեկտրաէներգիայի սպառումը ժամը 30-45 վտ չի կազմում:
- Դուք կարող եք պահել ոչ միայն կարտոֆիլը, այլեւ բանջարեղենը:
- Կոմպակտ եւ շատ տեղ չի զբաղեցնում: Անհրաժեշտության դեպքում այն հեշտությամբ ծալված է եւ տեղադրվում է հատուկ փոքր չափի տոպրակի մեջ:
Սխալներ
Կարտոֆիլի սիրահարները պահեստավորման ամենակարեւոր սխալներից մեկն են դարձնում կարտոֆիլը պատշգամբում չեն թողնում:
Ապակեպատումով
Երբ պատշգամբը ջեռուցվում է կենտրոնացված ջեռուցմամբ, ապա սառը եղանակի ժամանակ ճիշտ պահպանում են tubers խորհուրդ է տրվում հոգալ խցիկի լրացուցիչ ջեռուցման մասին. Նման պահեստը շատ պարզ է.
- Ձեզ հարկավոր է տարբեր չափերի երկու փայտե տուփեր:
- Մեկը մյուսին տեղադրված է, նրանց միջեւ բացը լցված է մեկուսիչ նյութերով `փրփուր, փրփուր, կարող եք լրացնել բոցերը փրփուրով:
- Ներքեւի վրա թափել թեփուկը կամ հագուստը: Դուք կարող եք օգտագործել թակած ծղոտը փոքր ֆրակցիաներում: Այն շարունակում է ջերմ լավ լինել եւ ապահովում օդի շրջանառությունը պատշգամբում:
Շատ լավ տնտեսական է պահպանել պալատի ջերմաստիճանը, ներսից մի քանի ցածր լարման լամպեր կարգավորելու միջոցով. Օրական մի քանի ժամ աշխատելու համար նրանք ապահովելու են անհրաժեշտ ջերմաստիճանը պահեստավորման համար, եւ նույնիսկ ամենադաժան սառնամանիքներում ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ պատշգամբում կարտոֆիլի անվտանգության մասին:
Կատարյալ պատշգամբը տեղադրվում է առանց ջեռուցման հին սառնարան: Անհրաժեշտ չէ ջեռուցել, եւ կափարիչը կարելի է վերածվել նստվածքի վրա լցված աթոռի:
Նախադրյալներ
Պատշգամբում առանց ջեռուցման կարտոֆիլի պահպանման հիմնական սխալը կարող է հայտնաբերվել անժամկետ, տուփի մեկուսացման համար. Խորհելու մասին, որպես կանոն, նրանք սկսում են միայն այն ժամանակ, երբ պատուհանից դուրս ջերմաստիճանը արդեն շատ է նվազել, եւ կարտոֆիլը ստացել է առաջին ցրտահարությունը:
Դուք չպետք է մտահոգվեք, որ տարանջատելով բեռնարկղը գերազանցող տաքացումից: Ամեն դեպքում, ջերմաստիճանը ներսից չի կարողանա արագ աճել եւ վնասել բերքը: Մեկուսացումը չի կատարվում ջեռուցման համար, բայց ջերմության պահպանման համար:
0 ° C- ից բարձր մշտական ջերմաստիճանում
Բանջարեղենի պահեստավորման շատ հարցերը անհապաղ անհետանում են պատշգամբում կամ լոգգի վրա մշտական ջերմաստիճանի պայմաններում: Տաքացման հետ անհանգստանալու կարիք չկա, օդափոխությունը կարող է կազմակերպվել, պատուհանից բացելով մի որոշ ժամանակ: Հետեւյալները կարտոֆիլի ջերմ պատշգամբում պահելու ամենատարածված ձեւերն են:
- Ցանցեր կարտոֆիլով - Դուք սովորական մետաղալար ցանցից կարող եք կառուցել մի փոքրիկ պահարան, քանդելով եւ ամրացնելով պատերը:Նման տեղի պատերը ծածկված են պոլիպրոպիլենային կտորի կամ փրփուրով: Դուք կարող եք քնել կարտոֆիլ այս նախագծում: Վերեւից, դուք կարող եք կառուցել մի ծածկ, կամ պարզապես ծածկել այն մի կտորի հետ:
- Պահեստավորում - Տաք սենյակներում պահպանման ամենատարածված մեթոդը, որը պահանջում է կառուցվածքների կառուցում: Պայուսակները բավարար օդափոխման հատկություններ ունեն եւ չեն թողնում արեւի լույսը: Յուրաքանչյուր տոպրակ կարող է պահել մինչեւ 30 կիլոգրամ կարտոֆիլ:
- Փայտե տուփեր - կարտոֆիլ պահելու սիրած ձեւը: Նրանք ունեն մեծ հզորություն եւ կոմպակտ օգտագործելու համար: Դուք կարող եք դնում երկու շարքով մեկ առ մեկ:
Կարեւոր նրբություններ
Ձմեռային պահեստավորման ժամանակ սերտորեն փակ պատշգամբը կկարողանա առաջացնել մորեղենի հոտը. Օդափոխումը նախապայման է կարտոֆիլի պատշաճ պահպանման համար: Ջերմ սենյակում խոնավությունը պետք է ունենա 45-50% մակարդակ:
Ինչպես փրկել կարտոֆիլը երկար ժամանակ:
- Կարտոֆիլի հաջող եւ երկար պահպանման հիմնական պայմանը այն է, երբ ընտրությունից հետո ընտրություն եւ տեսակավորում:Առողջ հացահատիկները լավ պահվում են եւ չպետք է չորանում կամ հոտում:
- Մի հավաքեք «երկրորդ հացը» այլ բանջարեղենի հետ համատեղ: Կարտոֆիլի միակ դաշնակիցը ճակնդեղ է: Նրանք միասին կարող են քնել: Beetroot- ն ունի ավելորդ խոնավության կլանելու ունակություն:
- Գնալով խորանարդի միջոցով, թույլ մի տվեք խրված հողի պահպանումը կարտոֆիլ: Նման բացթողումը կարող է հանգեցնել բորբոսային բորբոսների զարգացմանը:
Միայն բարձրորակ կարտոֆիլը կարելի է երկար ժամանակ պահպանել, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր մոտենաք կարտոֆիլը ձեռք բերելու եւ պատրաստելու համար:
