Ծաղկակաղամբը օգտակար եւ համեղ բանջարեղեն է, որը նույնպես օգտագործվում է սննդակարգում: Այն կլանում է ավելի լավ, քան սպիտակը, չի ցնցում ստամոքսի լորձաթաղանթը եւ չի առաջացնում գազի ձեւավորում: Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր:
Այս հոդվածում ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված եւ թարմ բանջարեղենը, քանի դեռ պատրաստում է ճաշ պատրաստելը: Մենք կտրամադրենք մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներ cooking կանոնների հետ: Եվ մենք կբացահայտենք գաղտնիքի գաղտնիքը, թե ինչպես ճիշտ որոշել խաշած ծաղկակաղամբի պատրաստակամությունը:
Տարբերությունները սառեցված եւ թարմ բանջարեղենի խոհարարական մշակման մեջ
Բանջարեղենը տապակած, շոգեխաշած ու եփած կերակուր է:
Այնուամենայնիվ, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է հաճախ արտադրանքը սառեցված է.
- Թարմ կաղամբը մաքրվում է արտաքին տերեւներից, լավ լվացվում է աղի լուծույթով (1 ճաշի գդալով երկու ճաշի գդալ) հեռացնելու հնարավոր larvae եւ թրթուրները եւ եփել 20-25 րոպե:
- Սառեցված ծաղկակաղամբը չի մշակվում աղի լուծույթով եւ եփում է 10 րոպե քիչ, քանի որ դրա հետեւողականությունը ավելի ջրատար է:
Որքան ժամանակ է պահանջվում գործընթացը:
Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ սառեցված ծաղկակաղամբից, կախված դրա վրա, կերակրման ժամանակը եւ դրա պատրաստման եղանակը տարբերվում են: Մտածեք, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված բանջարեղենը, մասնավորապես, քանի րոպե պետք է հայտնաբերեք եռալուց հետո, կախված բաղադրատոմսից.
ապուրի համար - խոշոր գլուխը պատրաստվում է ծաղիկներով, 10-15 րոպե եփում է կաթսայում:- համար աղցան - 15-20 րոպե եփում են ամբողջ գլուխ կաղամբով, այնուհետեւ ապամոնտաժվում են փոքր կաթսաներ եւ օգտագործվում են բաղադրատոմսով:
- հետագա խորովածի համար - 7 րոպե եփում են սերմերի մեջ, ապա տապակած տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
ապուրի համար - խոշոր գլուխը պատրաստվում է ծաղիկներով, 10-15 րոպե եփում է կաթսայում:Սառեցված կաղամբի գնման ժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել ծաղկաբուծության ամբողջականությունը - Եթե դրանք մանրացված են եւ ծածկված են մեծ քանակությամբ սառույցով, ապա արտադրանքը պահվում է սառեցման պայմանների խախտմամբ:
Ինչպես պատրաստել համեղ, քայլ առ քայլ հրահանգներ
Կարողությունը կարող է լինել տարբեր նյութերից.
- սովորական էմալացված տապակ;
- ապակե անկման նյութերից ճաշատեսակներ;
- կավե զամբյուղ:
Կան կանոններ, որոնցից հետո դուք կարող եք ստանալ իսկապես համեղ ուտեստ::
- մի քանի րոպե լվանալուց առաջ սառը ջրում ցողունները պատրաստելուց առաջ մի փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթու - դա պահպանելու է սպիտակ գույնը,
- Դուք կարող եք շաղ տալ կաղամբի մեջ ջրում կաթով ավելացված `դրաց, դրա ճաշը շատ ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ կլինի:
- չպետք է ավելացնեք շատ համեմունքներ համաժողովին, դրանք չեն բարելավում, այլ միայն կվնասեն ճաշատեսակի յուրահատուկ համը,
- եթե բանջարեղենը պատրաստված է աղցանի համար, ոչ ջուրը, ոչ կաթնաթթու, ոչ էլ քացախը չեն ավելացվում, հակառակ դեպքում աղցանի համը չի կարող համապատասխանել բաղադրատոմսին:
Դիտարկեք սառեցված ծաղկակաղամբ պատրաստելու արծաթի կաթսայում պատրաստելու գործընթացը. Դա պարզ է, բաղկացած է մի քանի փուլից.
Բավականին ջուրը թափվում է տանկի մեջ (այնպես, որ ամբողջ գլուխը ծածկված է դրա հետ), կրակի վրա դնելը, աղը ավելացնելով `ճաշակի:- Ծաղկակաղամբ, առանց սառեցման, դնում աղած ջրի մեջ, այնպես որ այն ավելի արագ կպատրաստի: Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել ապուրը կամ աղցան, գլուխը դուրս գալուց առաջ մի կաթսա, կտրել են սերմնացան սուր դանակով:
- Հրդեհը կրճատվում է միջինից, եփել մինչեւ պատրաստ (10-20 րոպե): Կոնտեյները բացվում է, ծաղկակաղամբը կարող է դեղին դիմել կափարիչի տակ:
- Նախքան պատրաստվածությունը, տապակի մեջ ավելացվում է 9% քացախի ճաշի գդալ, որպեսզի թփերը չեն մթնում:
- Վերջնական արտադրանքը գտնվում է քամոցով, ջուրը լցվում է: Եթե կաղամբը անմիջապես չօգտագործվի, դուք կարող եք այն պահել որոշ ժամանակ ճիշտ արգանակում:
Բավականին ջուրը թափվում է տանկի մեջ (այնպես, որ ամբողջ գլուխը ծածկված է դրա հետ), կրակի վրա դնելը, աղը ավելացնելով `ճաշակի:Ինչպես պարզել պատրաստակամությունը:
Ճաշատեսակի պատրաստակամությունը որոշվում է պատառաքաղով, հեռացնելով կաղապարները քամոցից. Պատշաճ պատրաստված ծաղկակաղամբ պետք է լինի.
- առաձգական;
- մի փոքր խրթխրթան;
- պահել շագանակագեղձի ձեւը:
Overcooked ծաղկակաղամբ:
- buds շատ փափուկ;
- մի պահեք ձեւը:
Եզրակացություն
Ծաղկակաղամբը `համեղ եւ սնուցող, չնայած նրան, որ այն պարունակում է մի քանի կալորիա: Այս բանջարեղենը ունի շատ սպիտակուցներ, վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Պատշաճ պատրաստված արտադրանքը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը եւ լավ ներծծվում:
