Պեկինային կաղամբ: ապրանքի կազմը, օգուտները եւ վնասները, բաղադրատոմսերը

Պեկինային կաղամբ կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է, petsai, գազար կամ չինական կաղամբը, մեզանից եկած բուսական է:

Այս տեսակ կաղամբը շատ հյութեղ է, համեղ եւ օգտագործվում է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ:

Դա օգտակար է: Այս հոդվածում մենք ավելի սերտորեն նայում ենք պեկինային, վերլուծում այս բանջարեղենի բոլոր կողմերն ու առավելությունները եւ սովորում ճիշտ այն, եւ որ ամենակարեւորն այն է, համեղ ու առողջ է:

Ի դեպ, կան շատ ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է պատրաստել չինական կաղամբից `ապուրներ, աղցաններ, նախուտեստներ եւ նույնիսկ բուրգեր:

Կազմը

Քիմիական

Այն պարունակում է բջջանյութ, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ (մագնեզիում, նատրիում, ծծումբ, ֆտոր, ֆոսֆոր եւ այլն), ինչպես նաեւ լուտին եւ բետա-կարոտին: Ֆոլի եւ նիկոտինաթթվի պարունակությունը մեծացնում է նրա օգուտները մարդու մարմնին: Peking կաղամբ ունի շատ ջուր, եւ դրա շնորհիվ այն ունի մի քանի կալորիաներ:

Կալորիականության պարունակությունը

Պեկինային կաղամբը շատ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի համար հաշվարկվում է `

1. թարմ - 12 կկալ;
2. եփած (առանց աղ) - 10 կկալ;
3. տապակած - 15 կկալ:

Վիտամիններ

Պեկինը շատ օգտակար է վիտամինների մեծ քանակի (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) պարունակության պատճառով: Այս ապրանքի առանձնահատկությունն այն է, որ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ ճաշ պատրաստելու ընթացքում այն ​​չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, եւ վիտամինները ոչնչացվում են: Թարմ, եռացրած եւ տապակած կաղամբով պարունակում է գրեթե նույն քանակությամբ վիտամիններ:

BJU (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր)

100 գ թարմ բանջարեղեն պարունակում է:

• squirrels - 1.1 (թարմ), 1.6 (խաշած առանց աղ), 1.3 (տապակած);
• ճարպեր - 0.3 (թարմ), 0.2 (խաշած առանց աղի), 1.5 (տապակած);
• ածխաջրեր - 1.2 (գ), 1.8 (խաշած), 5.5 (տապակած):

Վնասեք մարմնին

Իրականում դա վնասակար չէ, բայց ավելի լավ է որոշակի հիվանդությունների համար այն չօգտագործել մեծ քանակությամբ:

1. կանանց մեջ - Varicose veins հետ thrombophlebitis եւ pancreatic հիվանդությունների;
2. տղամարդկանց մեջ - լյարդի, ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի եւ աղիքների հիվանդությունների դեպքում.
3. երեխաների մեջ - մարսողական համակարգի հիվանդությունների ժամանակ:

Առողջության օգուտները

Վիտամինների մեծ բազմազանության բովանդակության շնորհիվ չինացի կաղամբը պայքարում է ավիտամինոզ, անեմիա եւ ամրացնում է իմունային համակարգը: Այն կարող է մաքրել մեր խոլեստերինի մարմինը `նյութափոխանակության ավելացման միջոցով:. Դրա համար էլ այն շատ լայնորեն եւ օգտակար է քաշի կորստի համար:

Եթե ​​շաբաթական մի քանի անգամ այն ​​ներառում է ձեր դիետայում, կարող եք կայունացնել քաշը: Հագեցած մանրաթելային բովանդակության շնորհիվ, Պեկինային կաղամբը այրվում է subcutaneous fat եւ նվազեցնում է խոլեստերինի քանակությունը արյան մեջ: Պեկինային կաղամբը կարող է թեթեւացնել գլխացավերները, հին ժամանակներում լավ պատճառներով այն համարվում է բոլոր հիվանդությունների համար պանետա:

Չինական կաղամբի օգուտները.

• տղամարդկանց համար - պահպանում է շագանակագեղձի առողջությունը, կանխում է բորբոքումը եւ այլն
• կանանց համար - օգնում է դեպրեսիայի հետ, կանխում է ծերացումը, կարող է կերակրել հղիության եւ լակտացիայի ժամանակ (երբ երեխան հասնում է 3 ամսական);

գենետուրային համակարգի հիվանդությունները, ավելացնում են տղամարդկային էներգիա.

• երեխաների համար - ամրացնում է ոսկրերի եւ իմունիտետը, չի առաջացնում մարսողության, աղմուկի եւ կոլիկի նման խնդիրներ, ինչպես նաեւ օգնում է ուղեղը եւ նյարդային համակարգը, որը շատ օգտակար է ցանկացած տարիքի երեխաների համար:

Հակացուցումները

Չնայած Peking կաղամբի բոլոր առավելություններին որոշակի հակասություններ կան: Ավելի լավ է օգտագործել այն pancreatitis (սուր փուլում), ինչպես նաեւ սահմանափակել օգտագործումը:

1. բարձր թթվայնությունը;
2. խնդիրներ մարսողական համակարգի հետ (գաստրիտ, կոլիտ, արյունահոսություն):

Ուտեստներ

Պեկինային կաղամբից ճաշատեսակներ շատ սննդարար են, քնքուշ եւ աներեւակայելի օգտակար: Չնայած այն բանին, որ այս բանջարեղենը վաղուց հայտնվել է մեր խանութների դարակաշարերում, դրա պահանջարկը այնքան էլ մեծ չէ: Բայց դա ոչ թե այն պատճառով, որ ճաշակն այլ արտադրանքից զիջում է, բայց քանի որ շատ մարդիկ չգիտեն, թե ինչ կարող է պատրաստվել դրանից, եւ որ ամենակարեւորն է, ինչպես:

Petsay- ը կարող է օգտագործվել նախապատրաստելու առաջին եւ երկրորդ դասընթացները (ապուրներ, կոտլետներ, կաղամբի գլանափաթեթներ), բոլոր տեսակի նախուտեստներ եւ աղցաններ, ինչպես նաեւ պահածոյացված եւ ձմռան ամիսներին: Դուք կարող եք ուտել հում, ինչպես նաեւ եփել, տապակել, սավառնում, եփ գալ եւ մարինացնել: Այս հյութալի կաղամբի հաճելի համը լրացնում է ցանկացած ուտեստ:

Կծու ապուր

Բաղադրությունը `

• Peking կաղամբով 400 գ;
• հավի արգանակ կամ ջուր 1 լիտր;
• շոգեխաշած բրինձ 2 տ.մ.
• Schenok 1 մեխակ;
• քրքում 1 տտ.
• չիլի եւ աղ (համտեսել):

Խոհարարություն:

1. Բերել ջուրը կամ արգանակը, ավելացնել բրնձով, աղացնել այն իր հայեցողությամբ եւ թողնել եփել:
2. Պատրաստել կաղամբը: Որպեսզի դա անենք, կտրեք այն եւ տապակել (անընդհատ խառնելով) ցածր ջերմության վրա:
3. Խմորել սխտորը, կտրել եւ ավելացնել կաղամբը քրքում, տապակել մի քանի րոպե:
4. Ավելացնել կաղամբը արգանակին հետ տաք պղպեղով եւ թողնել եփած մինչեւ մրցույթի:

Original խորտիկ

Վերցրեք:

• Պեկին 1 գլուխ;
• վերամշակված պանիր 200 գ;
• Մաասդամ պանիր 150 գ;
• քաղցր պղպեղ 2 կտոր (կարմիր եւ դեղին);
• թթվասեր 3 tbsp;
• բուսական ձիթապտուղներ;
• սխտոր 2 մեխակ:

Խոհարարություն:

1. Խառնել քերած պանրով, ավելացնել թակած սխտորն ու թթվասերը:
2. Peppers փոքր խորանարդի մեջ, եւ ձիթապտղի շրջանակներ:
3. Բոլորը միացրեք եւ խառնել:
4. Կաղամբը կտրեցինք կեսին եւ սկսում ենք նրբորեն կիրառել լցոնումը յուրաքանչյուր տերեւի մեջ ներծծված շերտով, որից հետո երկու կիսաթանկարժեք միացումներ միմյանց հետ միասին եւ սերտորեն հարվածում են կպչուն ժապավենով:
5. Արդյունքում «ռոլը» մի քանի ժամ թողնում է սառնարանում, մինչեւ ծառայելը, կտրել մասերը:

Չինական բուսական եւ ծովամթերքների աղցան

Այն տեւում է `

• Պեկինով կաղամբ 250 գ;
• ծովախեցգետին միս 200 գ;
• խաշած խառնուրդներ 250 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ;
• աղցան սոուս (սոուս, մայոնեզ կամ թթվասեր):

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը պետք է կտրված լինի շերտերով, իսկ կարագը `մածուն եւ արքայախնձոր:
2. Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետին եւ կտրում (կարող եք ամբողջությամբ ավելացնել):
3. Բոլոր խառնուրդը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ (համտեսել), հագնվելու սոուս:

Կարտոլները երկրորդով

Անհրաժեշտ է,

• Չինական կաղամբ 200 գ;
• գազար 1 հատ;
• սոխ 1 pc;
• հում կարտոֆիլ 1 հատ;
• աղացած հավի 300 գ;
• ձու 1 հատ;
• համեմունքներ համտեսել:

Խոհարարություն:

1. Կաղամբի թերթերը լցնել եռացող ջուր, ապա կտրել փոքր կտորներ:
2. Խառնել գազար եւ կարտոֆիլ:
3. Սոխը նրբորեն կտրատել:
4. Տապակել բանջարեղենը թավայի մեջ, ապա խառնել նրանց աղացած հավով, ավելացնել ձու եւ համեմունքներ:
5. Բոլորը մանրակրկիտ խառնվում են:
6. Եթե ​​լցոնումը շատ հեղուկ է, ապա մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
7. Մենք կտրում ենք խաշած ձեռքերով կեղեւները եւ դրանք լավ տաքացվող տապակի մեջ դնում:
8. Տապակել մինչեւ պատրաստ:

Ուտեստների ցուցումներ

Հաշվի առնելով, որ չինական կաղամբը շատ օգտակար հատկություններ ունի, այն պետք է օգտագործվի յուրաքանչյուրի կողմից, ով չունի որեւէ հակասություն: Բայց ամենից շատ, դա օգուտ կբերի նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ինչպես նաեւ նվազեցված անձեռնմխելի մարդիկ:

Եզրակացություն

Չինական կաղամբի առանձնահատկությունն այն է, որ այն մեծ օգուտներ է բերում մարդու մարմնին ցանկացած ձեւով: Շատերը նախընտրում են հում օգտագործել, բայց դրա հետ կարելի է շատ ճաշատեսակներ պատրաստել, որոնցից մի քանիսը մենք քննարկեցինք այս հոդվածում: Եթե ​​ցանկանում եք լինել առողջ եւ գեղեցիկ, համոզվեք, որ ձեր հոգսը հոգ տանելն է: