Այսօր լոլիկը սիրվում եւ ճանաչվում է աշխարհի բոլոր խոհանոցներով: Որ ճաշատեսակներից միայն այն չի օգտագործվում, քանի որ այն չի բերվում: Սրանք մարինադներ, թթուներ, լոլիկ, կվաս եւ չոր: Բայց ոչ բոլորն են փորձել այդ հրաշալի պտուղները:
- Չերի տոմատի ջեմ
- Ինչպես եփել կարմիր լոլիկի խյուսը
- Խոհարարություն տոմատի խառնուրդ `կանաչ լոլիկից
- Դեղին տոմատի խտացրած բաղադրատոմսը
- Ինչպես պատրաստել լոլիկի ջեմը նարնջի եւ կիտրոնի հետ
Չերի տոմատի ջեմ
Բաղադրությունը `
- կեռ լոլիկ `1 կգ
- շաքար `450 գ
- կիտրոն - 1 հատ:
- ժելատին - 15 գ
- Բադյան - 1 աստղ
Կառուցեք կիտրոնի կեսը, կտրեք մի կեսը, 5 մմ հաստությամբ կես օղակ, երկրորդը հեռացրեք գազար (grated) եւ քամեք հյութը:
Տապակած ճաշ պատրաստելու համար տեղադրեք լոլիկը համեմունքներով եւ կիտրոնով, շաքարավազով: Խառնել խառնուրդը ցածր ջերմության մեջ, երբեմն մեկ անգամ ակտիվանալով: Մի պահ թողեք ջեմը, ծածկված մի կափարիչով:
Երբ լոլիկը հրաժարվում է հյութից, կիտրոնի հյութը եւ եռացրեք: Ջեմ խաշածից հետո, մեկ ժամով կրճատել ջերմությունը եւ եռալը, ավելացնել ժելատին: Ներծծում է ժելատին նախօրոք ցուրտ ջրով, ապա ցրտից ցածր ջերմաստիճանում:
Եթե ցանկանում եք կծու ջեմ, ապա կարող եք անել առանց ժելատինի: Տոմատի ջեմը պատրաստ է: Տարածեք այն ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ գլորում այն:
Ինչպես եփել կարմիր լոլիկի խյուսը
Բաղադրությունը `
- Լոլիկ - 1 կգ
- Պեկտին - 40 գ
- Շաքար - 1 կգ
- Կիտրոնի հյութ - 50 մլ
- Ռեհան (թարմ թակած կամ չոր) - 4 tbsp. լ
Ներդիրները կրակի վրա դրեք, բերեք բովանդակությունը եռացրեք, ապա եփեք տասը րոպե: Mash զանգվածը խյուսով եւ ավելացնել նուրբ թակած ռեհան եւ կիտրոնի հյութ:
Պեկտինի շաքարով խառնել (250 գ) մեկ այլ ճաշատեսակում, խառնել խաշած խմորի մեջ, ավելացնել պեկտին խառնուրդը: Հետո պեկտինի պյուրեը կաթսա է, ավելացնել մնացած շաքարը: Եռացնել մի քանի րոպե եւ ջերմությունը անջատել, հեռացնել փրփուրը: Ջեմերը տարածվում են բանկերի վրա եւ գլորում են գլխարկները:
Խոհարարություն տոմատի խառնուրդ `կանաչ լոլիկից
Թերեւս բաղադրատոմսը ջեմից կանաչ լոլիկից կարող է թվալ աբսուրդ, բայց դա նաեւ համեղ է եւ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- Կանաչ լոլիկ `1,5 կգ
- Շաքար - 1.3 կգ
- Ջուր - 200 մլ
- Կիտրոնաթթու `2 գ
Կտրեք պոմիդորները փոքր շերտերով, տեղը մի կերակրատեսակով: Առանձին ամանի մեջ եփեք ջուրը եւ շաքարավազը: Լոլիկին լցնել պաղպաղակով, ավելացնել կիտրոնաթթուն եւ եփել ցածր ջերմության վրա:
Երբ պտտվում է, միացրեք այն եւ թող սառը: Այնուհետեւ կրկնեք կարգը: Լոլիկը փափուկ կլինի, եւ օշարակը կպչունանա: Թարմացրեք ջեմը, դրեց այն մաքուր բանկաների մեջ եւ գլորում է:
Դեղին տոմատի խտացրած բաղադրատոմսը
Jam պատրաստվում է ոչ միայն կարմիր եւ կանաչ, այլ նաեւ դեղին լոլիկ, փորձեք այս բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `500 գ
- նարնջագույն - 1 հատ:
- պարզ շաքար `300 գ
- շաքարավազը `200 գ
- ջուր - 150 մլ
Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառել ամբողջովին: Կրկնել կարգը: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազը, բերեք եռացրած ու եփել եւս հինգ րոպե: Փոխանցել բանկերին եւ վերցնել:
Ինչպես պատրաստել լոլիկի ջեմը նարնջի եւ կիտրոնի հետ
Տոմատի խառնուրդը, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով, ձեզ զարմացնում է հաճելի ցիտրուսային նշումով:
Բաղադրությունը `
- Լոլիկ - 1 կգ
- Orange - 1 հատ:
- Կես կես կիտրոն
- Ground zinger - 0.5 թեյի գդալ:
- Դարչին `0.5 թեյի գդալ:
- Շաքարավազ `800 գ
- Ջուր - 100 մլ
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, դարչինը, ողնաշարը եւ ջուրը, դանդաղորեն բորբոքում, բերել եռալ: Լցնել լոլիկի մեջ պատրաստված օշարակը լցնելը: Եփել մի ժամ ցածր ջերմության վրա, երբեմն ակտիվանալով: Խոհարարության ժամանակը կախված է արտադրանքի ցանկալի հաստությունից: Պատրաստված ջեմը դրեց բանկաների մեջ եւ փակեք գլխարկները:
Եթե մենք դնում ենք նախապաշարմունքները լոլիկի կեղեւի մասին, կարող եք զգալիորեն ավելացնել այս անսովոր բաղադրատոմսերի միջոցով ձմռանը բաժնետոմսերը:
