Սնկով սնկով օգտակար եւ վնասակար հատկություններ

Կաթի իրական (Lactarius pictus) - խառնուրդի սեռի պատկանող սնկով սունկ, աճում է խմբերում: Դրանք նաեւ կոչվում են հում, սպիտակ, pravskie կամ թաց: Մեծանում են հիմնականում փայտի ծառերի մոտ `ձեւավորելով միկորիզմ` երբ ծառի արմատներում գոյություն ունի բջջային միկելիում: Բորբոսի մաշկը սպիտակ, գունատ դեղին երանգ է, խոնավ, ծածկված լորձով, անանուն համակենտրոն գոտիներով: 5-25 սմ տրամագծով խիտ գլխարկով, նոր հայտնաբերված սնկով, ունի հարթ մակերես, որը հետագայում վերցնում է ձագարաձեւ ձեւը, գլխարկի եզրը ներծծված է, մի փոքր ծղոտ: Խոռոչի ոտքը գլանաձեւ է, մինչեւ 7 սմ բարձրության եւ տրամագծի 3-5 սմ տրամագծով, ունի սպիտակ կամ դեղնավուն գույն, երբեմն դեղին ցնցումներով:

Սնկային թիթեղները բավականին հաճախ են, լայն, ընկնում բխում: Սպորները դեղին են: Բորբոսի մարմինը խիտ է, սպիտակ, մի փոքր քաղցրալուր բուրմունքով: Սնկով հյութը դառը դուր է գալիս, թարմ քայլերով `սպիտակ, ապա դեղին: Բորբոս սնկերի սեզոնը տեւում է օգոստոսի հոկտեմբեր, քանի որ օպտիմալ հողը բերում է + 8-10 աստիճան:

Կաթ սնկով են թխել եւ աղած, դրանք համարվում են պայմանականորեն ուտելի սնկով: Տոքսիններից, սնկից ազատվելու համար, բացի մաքրման եւ լվացքից, պահանջում է առնվազն 72 ժամ տաք ջրով թրջել, պարբերաբար փոխարինելով:

Կաղամբի կազմը `ջերմություն, սննդային արժեք, վիտամիններ եւ հանքանյութեր

Կալորիա `100 գրամ սնկով մեկ կալցիում, այն դեպքում, երբ դրանք պարունակում են 88 գ, սպիտակուցներ` 1.8 գ, ճարպ `0.8 գ, ածխաջրեր` 1.1 գ, մանրաթել `1.5 գ, մոխիր` 0 , 4 գ Գռուզդը պարունակում է PP խմբի վիտամիններ, ասկորբինաթթու, թիամին, riboflavin:

100 գրամ խոռոչը պարունակում է վիտամին B1 - 0.03 մգ, B2 - 0.24 մգ, C - 8 մգ, PP - 0.15 մգ:

Սննդարար ածխաջրերը ներառում են դիետայի պղպեղի մեջ. Di- եւ monosaccharides- 0.5 գ յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար:

Օգտագործվող մրգերի օգտակար հատկությունները

Մարդկային կաթի մարմնի համար օգուտները ակնհայտ են, կաթնային սնկով պարունակվող սպիտակուցը չի գերազանցում տավարի մսուրը, եւ բուսական սպիտակուցը ավելի լավ է կլանված կենդանական սպիտակուցներով: Կաթ սունկը հաճախ սպիտակուցի աղբյուր է բուսակերների խոհանոցում: Քիմիական բաղադրությամբ կաթի սունկը նպաստում է տուբերկուլյոզի, ուրոլիտիասի եւ երիկամների խնդիրներին:Ուտում են սունկ կարող է օգնել ազատվել թունավոր նյութերի եւ խոլեստերինի, ինչպես նաեւ կանխել խցանումները արյան անոթների.

Թիթեղասունկ է բնական antibiotic, այն օգտագործվում է դեղագործական նպատակներով, մասնավորապես կանխարգելման համար երիկամների քարերի, միզապարկի եւ լյարդի. Պղպեղ թիթեղասունկ ունի գույքը հարստահարության հանգույց բացիլ: Այն է նաեւ, որ, հետո pickling է սնկով արտադրվող քիմիական միացություններ, որոնք ունեն հակաբորբոքային հատկություններ եւ protivoskleroznymi: Սունկ պարունակում են նյութեր, որոնք ունեն բարերար ազդեցություն մաշկի վրա, տալով այն էլաստիկություն եւ smoothness.

Դեղաբորբի օգտագործումը բժշկության մեջ (բաղադրատոմսեր)

Ստամոքսի խոցեր կարող է բուժել կանոնավոր ընդունելություն կաթի սունկ խաշած առանց աղի, մեկ անգամ չպետք է գերազանցի 100 գրամ սունկ.

Սունկ, որոնք օգտագործվում են ավանդական բժշկության հասնել հակահայկական զուրկ, հակաբորբոքային եւ sosudoochischayuschego մեկ դեղատոմս ազդեցություն: աղած fungi սպառում 2-3 անգամ շաբաթական 0.2-0.3 կգ սոխ եւ unrefined բուսական յուղի եւ քացախ մի համամասնությամբ 3: 1: Սունկ պետք prosalivatsya առնվազն մեկ ամիս առաջ է բուժման.Նավթի հագեցումը բարելավելու եւ արագացնելու է օգտակար նյութերի կլանումը, եւ թարմ սոխը կբարձրացնի լիմոնի բուժիչ հատկությունները:

Juice gruzdya թաղել իր աչքերը փորոտ բորբոքում աչքերի.

Չինաստանում հյութի հյութ օգտագործելը տարածված է մերսման համար, կարծում են, որ դա հանգեցնում է մկանային ցավեր եւ մկանային լարվածության:

Թարմ պղպեղի խտանյութը ունի հակաբակտերիալ եւ հակաբորբոքային հատկություններ, այն նաեւ օգտագործվում է հակաբորբոքային թերապիայի մեջ: Երիտասարդ սնկերի բուժիչ հատկությունները կիրառելի են տուբերկուլյոզի, շաքարախտի եւ թոքերի հիվանդությունների բուժման համար:

Խոզանակի եւ հակացուցումների վնասակար հատկությունները

Կաթնաշոռ սնկով խորհուրդ չի տալիս փոքր երեխաներին ուտել, եւ մեծահասակների կողմից սնկերի օգտագործումը պետք է լինի չափավոր: Կաթնային սնկերը չեն ենթարկվում երկարատեւ պահպանման, քանի որ ժամանակի ընթացքում նրանց օգտակար հատկությունները կորչում են որպես համով եւ բույր: Սունկը պետք է մաքրվի նախքան ուտելուց առաջ, եւ խոհարարական գործընթացը պետք է անցնի բոլոր վերամշակող քայլերից: - թրջողից մինչեւ պատշաճ ջերմային բուժում:

Խոնավ տարածքները հավաքելիս պետք է խնամք անել, քանի որ նրանք հեշտությամբ շփոթվում են կեղծ եւ թունավոր սնկով: Եթե ​​ունեք կասկածներ բեռի տեսքի մասին, ապա ավելի լավ է անմիջապես հեռացնել այն, որպեսզի խուսափեք թունավորումներից ու նիհարելուց: Կաթի օգտագործման սահմանափակումն այն է, որ կաթվածը տառապում է մարդուն:

Կաթը ցանկալի չէ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, պանկրեատիտի եւ լյարդի հիվանդությունների օգտագործման համար:

Հում սունկը վնասակար հատկություններ ունի, արգելվում է, քանի որ սպառնում է թույնին: