Ձմռանը լեռնային մոխիր (chokeberry) սեւ շերտերի հավաքման լավագույն բաղադրատոմսերը

Արոնյան հատապտուղներ կարող է երկար մնալ ծառի վրա, եթե թռչունները չեն ուտում: Նրանք կարող են օգտագործվել թարմ, եւ դուք կարող եք դրանք կատարել տարբեր ձեւերով: Ինչ վերաբերում է սեւ գայլին ձմռանը հավաքելու, մեր հաջորդ նյութը:

Բերքահավաքի հատապտուղներ

Համեղ կտորներ ստանալու եւ սպասելիքները բավարարելու համար դուք պետք է իմանաք, թե երբ եք վերցնել հատապտուղներ: Հեռացնելու համար կատարյալ ժամանակը կոչվում է աշնան սկիզբ - սեպտեմբեր-հոկտեմբեր: Այնուհետեւ բերքը հասնում է լրիվ հասունության, այն կարող է փրկվել երկար ձմռան ամիսներին եւ օգտագործվել որպես կանխարգելիչ միջոց տարբեր հիվանդությունների համար:

Եթե ​​ցանկանում եք մի հատապտուղ ստանալ օգտակար նյութերի առավելագույն կոնցենտրացիան հավաքել այն առաջին ցրտից հետո: Այն ժամանակ, նա ստանում է իր լավագույն ճաշակը: Եվ հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ կարող է լինել սեւ գայլը:

Recipes համար chokeberry rowanberry jam

Առաջին խորհուրդը, որը ծագում է, երբ դուք ցանկանում եք ձեռք բերել սեւ շոկոլադ: Այս հատապտուղներից ջեմ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բայց դրանց պատրաստման նախապատրաստական ​​փուլերը նույնն են:

Երբ խոսքը գնում է հացահատիկի ձմռանը հացահատիկի պատրաստման մասին, կարեւոր է պատշաճ ջերմության բուժումը: Ստացվում է, որ պտուղները չոր են, ուստի նախքան դրանք բարկանալը, խորհուրդ է տրվում մեղմացնել դրանք: Դա կատարվում է 3-5 րոպեով, այնուհետեւ եռացող ջրով, ապա սառը ջրով: Դեպի ընթացակարգից հետո պտուղը լցվում է քամոց, թույլատրվում է թափել եւ միայն այնուհետեւ անցնել ջեմի կամ այլ պատրաստուկների պատրաստում:

Chokeberry Jam- ը

Խառնուրդի պատրաստման համար շահութաբեր չէ, քանի որ խիստ ծիլերի հատապտուղները եփում են երկար ժամանակ: Նախ, կես ֆունտ ջուր լցնել շաքարի ֆունտ մեջ եւ պատրաստել օշարակ: Նրանք լցրել են հատապտուղներ, որոնք պատրաստված են վերը նշված սկզբունքով եւ կրակ են բացում: Երբ զանգվածային եռում է, պահվում է կրակի մոտ հինգ րոպե, անընդհատ բորբոքելով, հետո հեռացվում եւ թողնում մոտ 8 ժամ կամ մի փոքր ավելի: Այս անգամ անհրաժեշտ է, որպեսզի հատապտուղները ներծծվեն օշարակում: Դրանից հետո մնացած շաքարը ավելացվում է խառնուրդին, եւ կրկին բեռնարկղը կրակի վրա է: Խառնել, եփ գալ, մինչեւ օշարակը փխրեցնի:

Թխել բանկա մեջ, գլանափաթեթներ դնել, սովորաբար մետաղ: Կարող եք փակել եւ պոլիէթիլեն: Որոշ տնային տնտեսուհիները նույնիսկ փակել են բանկերը ֆիլմով եւ ամրացնել դրանք ջրով լցված լարը: Երբ այն քնում է, այն խստացնում է, խստություն առաջացնելով:

Black chokeberry jam- ը կարող է պատրաստվել առանց շաքարի: Դա հատկապես օգտակար է այս ձեւով շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Դրա պատրաստման համար ընդունվում է մեծ քանակությամբ բեռնարկղ, ներքեւի մասում տեղադրվում է ճարպ, իսկ վերեւում տեղադրվում են պատրաստված հատապտուղներով բանկա: Ջուրը լցվում է կոնտեյներով, որպեսզի այն հասնում է բանկաների կախիչներ, իսկ փոքր կրակի վրա բերվում է բարկանալ: Երբ նրանք լուծում են հատապտուղների խցերում, դրանք պետք է աստիճանաբար լցվեն: Խոհարարական գործընթացը տեւում է մոտ 40 րոպե: Երբ նրանց մեջ խառնուրդը պատրաստ կլինի, բանկերը փոխարինում եւ գլորում են:

Chokeberry եւ Apple Jam- ը

Այս դեպքում, կես բաժակ chokeberry հատապտուղները, կեսը խնձոր: Խնձորը նույնպես պետք է եռացող ջրի մեջ առնվազն երեք րոպե: Այս ընթացակարգից հետո մնացած ջրի մեջ օշարակ պատրաստվում է ջեմ: ջուրը հրդեհ է բռնկվում, ավելանում է շաքարը եւ երբ ամբողջովին լուծարվում է ջերմությունից հեռացված: Ավելացրեք հատապտուղներ եւ խնձորներ եւ դրանք թողնում մոտ չորս ժամ: Այնուհետեւ հանել կրակը, եռալով եփելուց հետո եփել, եւ եւս մեկ անգամ թողնել երեք ժամ: Այնպես որ, մի քանի անգամ, քանի դեռ հատապտուղը չի մեղմում:Դրանից հետո միայն դուք կարող եք դնել խառնուրդը բանկերի եւ գլանափաթեթների վրա:

Chokeberry Jam- ն ընկույզով

Արոնիան կարող է պատրաստվել ոչ միայն ինքնուրույն, բաղադրատոմսերը հաճախ ներառում են այլ մրգերի եւ նույնիսկ ընկույզների ավելացումը: Նման անսովոր ջեմ դարձնելու համար անհրաժեշտ է մեկ քաղցր քաղցրեղեն, 300 մմ Անտոնովկայի խնձոր, 300 գրամ ընկույզ, կիտրոն եւ կես կիլոգրամ շաքար:

Պատրաստված հատապտուղները գիշերը եռում են եռացող ջուր: Առավոտյան վերցրեք այս ներարկումն ու շաքարավազը օշարակ պատրաստելու համար: Եռացող լուծման մեջ հատապտուղներ, մանրացված ընկույզներ, կտրատած խնձորներ եւ եռացրած երեք դրվագներ 10 րոպե: Պատրաստել նախօրոք կիտրոն: կեղեւ, կեղեւ, կտրել եւ հեռացնել ոսկորները: Խառնուրդի վերջին կերակրման ժամանակ ավելացնել այն: Երբ խառնուրդը պատրաստ է, բեռնարկղը պետք է ծածկված լինի բամբակյա շորիով, ծածկված է նույն տրամագծի կափարիչներով եւ թողնի փափկացնել հատապտուղը: Այնուհետեւ ջեմը դրվում է բանկերի վրա եւ ուղղում:

Chokeberry Jam- ը

Դորֆը տարբեր ձեւերով հավաքագրվում է, ձմռանը բաղադրատոմսերը ներառում են ջեմ պատրաստելը կամ այն ​​ժամանակ, երբ մենք այն կոչում էինք, ջեմ: Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ ֆունտ շաքարավազ եւ հատապտուղների կիլոգրամ: Մրգերը պատրաստվում են ճաշ պատրաստելու համար, ապա լցվում են կոնտեյներով եւ ծածկված շաքարով: Նրանք պետք է մնան, մինչեւ որ հյութը թողնեն: Դա սովորաբար տեւում է 3-5 ժամ: Դրանից հետո կոնտեյնը դրվում է վառարանում, բովանդակությունը բերվում է եռալով, նրանք կրճատում են ջերմությունը եւ խմում մեկ ժամ, մշտապես խառնելով:

Երբ խառնուրդը սառեցված է, շփում է մաղձով կամ հատապտուղները կտրատեք բլենդերով: Ապագա կաթը կրկին կրակով է այրվում եւ եփում մինչեւ այն հաստությունը: Տաքը դրվեց ստերիլ բանկաների եւ գլորումների վրա: Օգտագործվում է որպես աղանդերի կամ բազայի սոուսներ:

Recipes կոմպոտ rowania Aronia

Ձմռանը chokeberry կոմպոտները կարող են պատրաստված լինել սառեցված հատապտուղներից կամ պահածոյացված են աշնանը: Ձմռանը կարտոֆիլային կոմպոտի պատրաստելու համար կան մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Chokeberry Compote- ը

Կոմպոտի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսը մեկ անգամ տաք օշարակով լցնել հատապտուղները:Պատրաստված է բանջարեղենի խառնուրդի ցրտահարության համար, դրանց ծավալների մեկ երրորդի համար: Այնուհետեւ պատրաստեք 2: 1 հարաբերակցությամբ ջրի եւ շաքարի օշարակ. Շաքարավազը ջրի մեջ զտված է, բերված է եռալ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Տաք օշարակ լցվում է բանկաերի վրա հատապտուղներով, անմիջապես գլորվելով մետաղյա կափարիչներով: Բանկերը շրջում են, փաթեթավորվում եւ թույլ են տալիս սառեցնել: Դրանից հետո գործարանը կարող է իջեցնել նկուղում:

Կոմպոտը կարելի է այլ ձեւով պատրաստել: Խաշած ջուրը հատապտուղների վրա թափեց բանկաների մեջ, իսկ հետո ամբողջ պարունակությունը լցնել ամբողջ կոնտեյներով եւ հատապտուղներով: Խառնուրդը եփում է մինչեւ հատապտուղները պայթել, հետո ավելացնել շաքարավազը եւ եփել 10 րոպե: Միայն այդ ժամանակ կոմպոտը լցվում է բանկերի մեջ եւ գլորում է: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ այս մեթոդը պատրաստվում է շատ օգտակար նյութերի կորստով:

Կոմպոտը chokeberry- ից ծովային շերեփով

Ձմեռը մեծ է լինելու սեւ ծովի ծառի հետ ուղեկիցը: Դա անել, հատապտուղները վերցրեք 1: 2 հարաբերությամբ, լվացեք, մաքրվեք եւ դրեք մաքուր սրբիչով: Չնայած հատապտուղները չորանում են, բանկերը ստերիլիզացվում են գոլորշով, եւ օշարակը խաշած է. 130 գ շաքար է ավելացվել 3 լիտր ջուր: The հատապտուղները դրվում են բանկերին, որպեսզի նրանք լրացնեն մինչեւ երրորդ, ապա լցնել օշարակ է պարանոցի. Լցված խողովակները տեղադրվում են ջրի մեջ, որը բերված է եռալով եւ պահվում է այս վիճակում կես ժամ, եթե երեք լիտր բանկա կա 20 րոպե, եւ եթե երկու լիտր բանկա կա 10 րոպե: Այնուհետեւ գլորում, վերածիր, փաթեթավորեք եւ ներծծված մի քանի օրվա ընթացքում:

Կոմպոտի շոկոլադով ցիտրուսով

Պարզվում է մեծ կոմպոտի տեսականին, հատկապես եթե ցիտրուսային մրգերը ավելացվեն: Ամենատարածվածը կարելի է անվանել սեւ խնձորի կոմպոտ `կիտրոնով, որի բաղադրատոմսը տրված է ստորեւ: Խոհարարության հիմնական գործընթացը նույնն է, ինչ վերը նկարագրված է, միայն բանկաների հատապտուղներով կիտրոնի շերտը լցնելը: Դուք կարող եք ավելացնել նարնջի կամ երկու ցիտրուսային մրգեր: Այնուհետեւ բանկերը լցվում են եռացող ջրով, թույլատրվում է հինգ րոպե եփել, եւ ջուրը լցնում է առանձին տուփ, որի վրա օշարակ պատրաստվում է մեկ բաժակ շաքարի երկու բաժակով:Բաղադրիչ բերված օշարակը լցվում է բանկաների մեջ, հատապտուղներով եւ ցիտրուսներով եւ գլանափաթեթով: Բանկերը շրջվել են, մեկ գիշեր մեկնել, իսկ առավոտյան նրանք իջնում ​​են նկուղում:

Օշարակ լեռնային մոխիրից

Արոնյան օշարակը առողջ եւ համեղ է համարվում: Դա անելու համար նրանք նախընտրական պատրաստված են, բայց արդեն չորացրած հատապտուղները եւ երեք լիտր բանկաների մեջ ընկնում են ուսերին: Ավելացնել երեք ճաշի գդալ կիտրոնաթթու (30 գ) եւ լցնել եռացող ջրի պարանոցի վրա: Գավաթների կամ վարագույրի վերեւում գտնվող բանկաների վրա մի քանի օր թողեք:

Այս ժամանակահատվածից հետո ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ, շաքարավազը ավելացվում է մեկ ու կես կիլոգրամ մեկ եռացրած ջրի դիմաց եւ կրակի վրա: Օշարակը պետք է անընդհատ շարժվի եւ ջերմացվի, մինչեւ շաքարը հալվի, անհրաժեշտ չէ բերել եռալ: Երբ շաքարն ընկնում է, ջերմությունից հեռացեք եւ թույլ տվեք սառեցնել: Պատրաստի օշարակը լցվում է ստերիլ պարունակությամբ տարաներով, ծածկված կափարներով եւ ուղարկվում է մութ, չոր տեղ: Այն պետք չէ սառը լինել: Նույնիսկ ջերմ սենյակում, օշարակը կարող է պահվել մի քանի տարի:

Chokeberry հյութ

Արոնյան հյութը նույնպես օգտակար կլինի: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է լիտր թարմ շոկոլադե հյութ, լիտր խնձորի հյութ եւ շուրջ 50 գրամ շաքար:Մրգերի եւ խնձորի հյութերը խառնվում են, ջեռուցվում, շաքարավազ են դնում, դանդաղ կրակի վրա եւ բերում են եռալ: Այնուհետեւ լցվեց բանկերի եւ գլանափաթեթների վրա: Բանկերը նախ պետք է ստերիլիզացվել են 15 րոպեից պակաս:

Rowan սեւ շոկոլադի գինին

Հեշտ լիկյորի երկրպագուները պատրաստում են շոկոլադի գինին, որը հաճելիորեն հաճելի է ոչ միայն ճաշակի, այլեւ գույնի: Բացի այդ, օրվա ընթացքում 200 գ խմիչքները լրացնում են մարմինը հագեցած սննդանյութերով եւ վիտամիններով, կարգավորում է ճնշումը, բարելավում է աղիքները, քնում, տեսողությունը: Գինի պատրաստելու համար վերցրեք 10 լիտր շիշ եւ դրեց այն 2 կգ հատապտուղներ, որոնք նախկինում մանրացրեցին միսը: Այնտեղ թափվում է մեկ ու կես կիլոգրամ շաքար: Որքան շատ հատապտուղներ կան, այնքան հարուստ կլինի խմիչքը: Երբեմն ճաշակի համար գցել մի բուռ չամիչ կամ մոխրագույն բրինձ, նրանք նաեւ նպաստում են գինու խմորիչների ավելի ակտիվ ձեւավորմանը: Նրանք շտապում են բժշկական ռետինե ձեռնոցներ, որոնք միջին մատով են նետում եւ տաք մութ տեղում են դնում: Ամեն օր թափանցեք առանց ձեռնոցներ հանելը:

Երեք օր հետո շիշը ավելացվում է երկու լիտր սառը եռացրած ջուր եւ մի բաժակ շաքար:Այնուհետեւ կրկին փակվում է մի ձեռնոցով եւ վերադառնում է այնտեղ, ամեն օր թափելով: Գործընթացը կրկնվում է երկու անգամ `յուրաքանչյուր 10 օրվա ընթացքում: Գինին պատրաստ կլինի 33 օրվա ընթացքում:

Եթե ​​խառնուրդը չի ավելացվում բրինձ կամ չամիչ, առաջին կարգը պետք է կատարվի 10 օր հետո, երբ խմորիչը ձեւավորվում է: Այս գինին պատրաստվում է 40 օր: Այն կարող է քայքայել այն ժամանակ, երբ ձեռնոցը իջեցվել է: Եթե ​​այն փչացվի, անհրաժեշտ է եւս մի քանի օր տեւել:

Միաձուլված գինին պետք է մի քանի օր եփվի: Այնուհետեւ այն թափվում է կոնտեյներով, որպեսզի հեղուկը չընկնի: Մանիպուլյացիաները կրկնվում են ամեն 2-3 օրվա ընթացքում, մինչեւ որ ամբողջովին պարզ գինի ձեւավորվի: Դուք կարող եք այն պահել բանկա կամ շիշ, որը փակ է կոպով:

Խտացրած շոգեխաշել

Տնական chokeberry rowan կարող է ուժեղ լինել: Լվացքի լիկյոր պատրաստելու համար լվացված պտուղը թափվում է երեք լիտր բանկա, ուսերին, կես կիլոգրամ շաքար լցրեց եւ օղիով լցրեց: Պարանոցի եզրից պետք է լինի 2 սմ ազատ տարածություն: Որպես կանոն, երեք լիտր բանկա կես կիլոգրամ հատապտուղ է եւ մի քիչ ավելի, քան մեկ լիտր օղի: Դարակը փակվում է մագաղաթյա թղթի վրա, երեք ծածկոցներով կամ նեյլոնե կափարով եւ ցցվել է նկուղում կամ տեղադրվել սառնարանում: Երկու ամիս անց, դուք կարող եք ստանալ այն եւ շիշը: Բնաջնջումը նաեւ պահվում է զով տեղում:

Արոնյան քացախ

ՈւնենՇուշը շոկոլադից հարուստ է առողջ նյութերով եւ ճաշատեսակներին տալիս է հատուկ բուրմունք, համ եւ գույն: Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ է լվանալ հատապտուղները, կտրել եւ ջուրը լցնել 1: 1 հարաբերակցությամբ: Այնուհետեւ ավելացրեք 20 գ չոր հաց, 50 գ շաքար, 10 գ չոր խմոր `մեկ լիտր լիտրով: Հեղուկը մնաց մինչեւ 10 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ավելացվում է 50 գ շաքար: Մի քանի ամիս անց քացախը պատրաստ է: Այն շշալցված, կնքված եւ պահվում է մութ տեղում:

Rowanberry Marmalade

Blackberry rowan- ի պտուղներից ստացվում է համեղ մարմար: Վերցրեք հասած հատապտուղներ, նախընտրում են այն, որ արդեն սառնամանիքի տակ են: Լվացեք նրանց, հեռացրեք նրանց կողերից եւ աղոթեք նրանց աղերի մեջ: Տեղադրել մի կաթսա, լցնել մի ջրի մեջ եւ եփել հատապտուղներ: Դրանից հետո դրանք պետք է լինեն թեթեւակիորեն խառնել, կեղեւվել են մաղձով եւ կարտոֆիլի պյուրեով կրկին կրակի վրա դնել, ավելացնելով շաքարավազը: Խառնել խառնուրդը շարունակաբար, մինչեւ այն խտացնեք: 2 կգ հատապտուղների մեջ կպահանջվի մեկ կիլոգրամ շաքարավազ:

Չնայած զանգվածային սառչում, մի թխում թերթիկ, փակիր այն մագաղաթով եւ շաքարավազով: Դրեք այն սառեցված զանգվածը եւ դրեց մի տաք վառարան:Մարմարադը պահպանվում է մինչեւ ընդերքի ձեւավորումը: Երբ այն ստանում եք, շաղ տալ փոշի շաքարով վանիլով, կտրատել շերտ եւ պահել փակ կոնտեյներով:

Chokeberry Jelly- ն

Ալոների ժելեը նույնպես գերազանց է ճաշակի մեջ: Մեկ կիլոգրամ միրգ ձեզ կես լիտր ջուր եւ 700 գ շաքար: Թվարկված, լվացվեն եւ անուշահոտ հատապտուղները պետք է լցվեն տաք ջրով լցված կոնտեյներով, եփվեն, մինչեւ դրանք փափկվեն: Այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից, թող սառը եւ սեղմեք զանգվածը շղարշով: Արդյունքում հեղուկը ավելացնել շաքարավազը եւ նորից հանել կրակը, բայց արդեն դանդաղ: Բաղնիք բերեք, 15 րոպե կրակով շարունակեք: Չնայած հեղուկը չի սառեցվում, այն լցվում է բանկաների մեջ, նախապես ստերիլիզացված: Նրանք ծածկված են կափարիչներով կամ մագաղաթներով, ամրացնում են պարանոցը:

Chokeberry - գանձապահը տարբեր սննդարարների. Այն ձմռանը եւ գարնան ընթացքում beriberi օգտագործելու համար դուք կարող եք պատրաստել այն ձմռանը: Բացի չորացման եւ սառեցման հատապտուղներից, դրանցից շատ այլ բաղադրատոմսեր են պատրաստվում `ջեմեր, ջեմեր, հյութեր, կոմպոտներ, օշարակներ, լիկյորներ, գինի: Բացի դրանից, դրանից պատրաստվում են գերազանց ժելե եւ մարգարիտ:Անկախ նրանից, թե ինչպես եք նախապատրաստում հատապտուղները, նրանք կպահպանեն նյութերը կարեւոր մարմնի եւ գերազանց համի համար երկար ժամանակ: