Սնկի աճեցման տեխնոլոգիան տանը

Շամպինիոնները վաղուց շատ ուժեղ դիրքեր են զբաղեցնում շատ մարդկանց դիետայի մեջ: Դրանք համեղ են, հեշտ պատրաստված եւ շատ մատչելի: Դուք կարող եք գնել դրանք գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Բայց եթե դուք դեռ որոշում եք ինքներդ ձեզ եւ սիրելիներին բնորոշ էկոլոգիապես պատրաստված սնկով, ապա ձեզ հարկավոր է որոշակի գիտելիքներ եւ ջանքեր: Մեր հոդվածը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պետք է աճեցնել սունկը:

Ներքին պատրաստում

Substrate պատրաստման գործընթացը կոչվում է կոմպոստացում. Շամպինյոնների դեպքում դա բավական բարդ է, քանի որ սունկը ընտրող է հողում եւ ուտում է միայն օրգանական նյութը:

Պատրաստել նյութը տան համար սնկերի համար անհրաժեշտ կլինի 100 կգ թարմ ոսկե ծղոտ (ցորեն կամ ձվածեղ), 75-100 կգ ձի (կով) գոմաղբ կամ թռչնի ցող, 300-500 լ ջուր, 6 կգ գիպս կամ 8 կիլոգրամ լաք:

Ծղոտը պետք է կտրված լինի 15-20 սմ երկարությամբ եւ մի քանի օր ջուր լցնել, որպեսզի այն թաց լինի:Բետոնե հատվածում պարարտանյութի հասունացման համար ձեւավորվում է 1,5 x 1,2 մ չափի մանյակ, որը խառնուրդի հետ հողի կամ անձրեւաջրերի հետ չափազանց անցանկալի է, կարեւոր է խուսափել պարարտանյութի մեջ վնասատուների ներթափանցումից:

Ծղոտն ու գոմաղբը (աղբը) տեղադրում են 25-30 սմ հաստ շերտեր: Առաջին եւ վերջին շերտը պետք է լինի ծղոտ: Վերեւի պարարտանյութը կարելի է ծածկել ֆիլմով, սակայն կողմերից պետք է լինի օդափոխության անցք:

Հաջորդ 3 շաբաթը խառնուրդում կա ֆերմենտացման (այրման) գործընթաց, որի ընթացքում թողարկվում են ամոնիակ, ածխածնի երկօքսիդը եւ ջրի գոլորշիները, իսկ օձի ջերմաստիճանը կարող է հասնել 70 ° C: Այս ընթացքում, դուք պետք է սպանել պարարտություն 3-4 անգամ:

Առաջին կտրումը իրականացվում է 6-7 օրվա ընթացքում, ավելացնում է կրաքարի կամ գիպսը խառնուրդին:

Պատրաստի առարկա - այն մուգ շագանակագույն գույնի համասեռ ճարպիկ զանգված է, այնտեղ բացակայում է ամոնիակի հոտը: Եթե ​​խառնուրդը շատ խոնավ է, ապա այն պետք է մի փոքր ցրված լինի, որպեսզի կրկին չորանա եւ ջարդեն: Արդյունքը կազմում է 200-250 կգ հաստություն, որը համապատասխանում է 2.5-3 քմ:աճեցված սնկերի համար:

Սակայն, եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել substrate պատրաստման հետ, դուք կարող եք գնել պատրաստի պարարտություն: Շուկայի վրա արդեն մսեղիում տնկվել են կոմպոտ բլոկներ: Դրանք շատ հեշտ են տրանսպորտի համար, եւ նեղացած ֆիլմը պաշտպանում է պարարտանյութը բնական գործոններից:

Միկելիումի (միկելիում) շամպինիոնի գնում

Այսօր դժվար չէ սնկի միկելիում ստանալ: Ցանցի էջերը լի են տարբեր փաթեթների եւ գների կարգի միկելիումի գովազդներով: Շատ ավելի դժվար է ընտրել իրապես բարձրորակ տնկանյութը:

Ստերիլացված եգիպտացորենի սունկի միկելիում - Դա միսելիում է, որի կրողը խաշած եւ ստերիլացված հացահատիկ է: Շամպինիոնի միկելիումը սովորաբար արտադրվում է անարատ ձավարեղենի մեջ, որը զարգացման սկզբնական փուլում ապահովում է միկելիումի սնունդը:

Grain mycelium- ը վաճառվում է պլաստիկ տոպրակների մեջ, գազի փոխանակման ֆիլտրով: Լավ կենսունակ հացահատիկի միսելիում միանգամայն գերակշռում է (սպիտակ) բոլոր կողմերից եւ ունի ինտենսիվ սնկային բույր: Թույլ կանաչի նշանները ցույց են տալիս, որ բորբոքում կա, եւ թթու հոտը ցույց է տալիս բակտերիոզով վարակը:

Հացահատիկի մսիելիումը պահվում է 1-2 շաբաթով սենյակային ջերմաստիճանում եւ փակ փաթեթավորման մեջ, իսկ մինչեւ 3 ամիս սառնարանում: Մինչեւ տնկելը, սառնարանում պահվող միկելիումը պետք է պահվի սենյակի ջերմաստիճանում առանց մի օր բացելու փաթեթը, ջերմ ներդիրի մեջ ընկղմվելուց առաջ հարմարեցնել միկելիումը:

Compost mycelium- ը պարարտություն է, որի վրա սունկ աճել է եւ որն է միկելիումի կրողը:

Տեղադրելով խառնուրդը միկելիումի վայրէջքի համար

Նախքան տնային տնակում շամպինյոնների արտադրության աշխատանքները սկսելը, դուք պետք է բուժեք մակաբույծների եւ բորբոսների դեմ: Օրինակ, դուք կարող եք ապակենտրոնացնել ծածկված առաստաղը եւ պատերը կրաքարի եւ պղնձի սուլֆատով: Վերցրած միջոցներից հետո սենյակը պետք է օդափոխվի:

Սունկի սիրողական մշակման համար բավարար է 3 քառակուսի մետր: Շամպինյոնների համար արկղերը փրկելու համար կարող են տեղադրվել դարակաշարերում:

Սալը տեղադրվում է կոնտեյներով, 25-30 սմ հաստությամբ, մի փոքր կոմպակտելով այն: Ներքին սպառման մոտավոր հաշվարկը `100 կգ 1 քառ. Կմ-ի համար: մ

Ծառատում միկելիում (մսիելիում)

Հացահատիկի մզելյումը պարզապես տնկվում է եւ ծածկված է 5 սմ հաստությամբ սալերի շերտով: Դուք կարող եք նաեւ 4-5 սմ խորություն ունեցող անցքեր անել, հողը բարձրացնելով պտտվելով, որտեղ տեղադրվում է մի բուռ հացահատիկ կամ պարարտանյութի միկելիում:

Երբ մսիելիումը սկսում է աճել, եւ դա տեղի է ունենալու 1-2 շաբաթվա ընթացքում, ենթակայանի մակերեսը պետք է ծածկված լինի 3-4 սմ բարձր հողից: . Օդի եւ պարարտանյութի միջեւ փոխանակությունը կախված է պատերի շերտի կառուցվածքից:

Cover հողը կարող է պատրաստվել կամ պատրաստ է գնել: Տնական խառնուրդի պատրաստման համար Դուք պետք է 9 մասի տորֆ եւ կավիճ մաս կամ 5 մասի տորֆ, 1 հատ կավիճ, 4 մասեր այգիների հողում: 1 քառակուսի վրա: մ տարածքը, որը պետք է վերցնի 50 կգ ծածկոց:

Ջերմաստիճանի հսկողությունը եւ շամպինիոնների խնամքը աճի ընթացքում

Ներքին տերերը կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում ձեռք բերել թարմ սունկ: Սենյակը պետք է լինի մաքուր եւ փակ արտաքին գործոններից, նախընտրելի է կոնկրետ հատակով: Սունկ անհրաժեշտ չէ թեթեւ, բայց լավ օդափոխություն անհրաժեշտ է, բայց անհնար է թույլ տալ նախագծերը:

Ջերմային սեզոնի ժամանակ կարող են հարմարվել շամպինյոնների աճեցման համար, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է 16-25 ° C- ով, իսկ օդի խոնավությունը `65-85%: Այս ժամանակահատվածում ջերմաստիճանը կարող է փոփոխվել օդափոխությամբ: Խոնավությունը կարող է ճշգրտվել ցնցուղով (ավելացնելու) կամ օդափոխելու (ցածրացնելու) միջոցով:

Հանգիստ ժամանակահատվածում միայն կարգավորելի ջերմաստիճանով մեկուսացված սենյակները հարմար կլինեն, քանի որ անհրաժեշտ կլինի լրացուցիչ ջեռուցում:

Առաջին 10-12 օրերին սենյակում միկելիում տնկելուց հետո դուք պետք է պահպանեք ջերմաստիճանը 25 ° C- ով: Երբ մսիելիումը մեծանում է, ջերմաստիճանը պետք է նվազեցվի մինչեւ 18-20 ° C, իսկ հետագայում `16-20 ° C- ով:

Սպիտակուցի հավելումները երբեմն օգտագործվում են պարարտանյութի սննդային արժեքը մեծացնելու համար: Նրանցից մի քանիսը ներծծվում են միկելիումի ցանքման ընթացքում, իսկ մյուսները `մինչեւ միսելիում պարունակվող պարարտանյութի ծածկույթի հողը կիրառելը:

Մաքրություն շամպինիոններ

Առաջին մրգային մարմինները հայտնվում են 35- 40 օր հետո միկելիում տնկելուց հետո:

Սնկերը չեն կտրում, քանի որ մենք սովորաբար անում էինք անտառում, ճիշտ հավաքելով դրանք կախաղան. Դրանք ձուլածո են եւ չունեն արմատային համակարգ, այս դեպքում մսիելիումը չի վնասվում, շուտով աճում է նոր սնկով: Սակայն կտրված champignon- ի մնացորդները կարող են փչացնել, ներգրավելով միջատները:

Բերքահավաքից հետո ազատ տեղերը պետք է ծածկվեն ծածկված հողով եւ թեթեւակի ջրով: Շամպինյոնների ամսական եկամտաբերությունը `մինչեւ 10 կգ 1 քառ. Բերքահավաքից հետո, 1.5-2 շաբաթ անց, սունկը կրկին հայտնվում է:

Սնկով տնկումը տանը հեշտ չէ, երբեմն շատ հաճելի: Սակայն ձեր սեղանին կամ վաճառքի համար հաճելի ու համեղ սնկերի հարուստ բերքի արդյունքը արդարացնում է բոլոր ջանքերը: