Ձմռանը ձմռան հունձերի բերքի ուղիների ընտրություն

Ցավոք երիտասարդ Այն ոչ այնքան հայտնի է մեր այգիներում, որքան մյուս հատապտուղները, բայց դրա պտուղները շատ օգտակար նյութեր եւ հաճելի քաղցր-թթու համ: Ձմռանը ձմռանը պատրաստելու շատ բաներ կան, ոչ միայն ավանդական ջեմ, ջեմ եւ կոմպոտ պատրաստվում են հատապտուղներից, այլեւ գինուց:

Հյութը երիտասարդից

Հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է 1 կիլոգրամ թարմ ձավարեղեն, 1.7 լիտր ջուր, 4 բաժակ շաքարավազ: Նախ, 200 մլ ջուր եփել եւ դրա մեջ հատապտուղներ եփել: Երբ դրանք փափուկ են, հատապտուղը հիմք է մաղձի վրա եւ խառնվում է ջրով (1.5 լ) եւ շաքարով եռացող օշարակով: Արդյունքում արդյունահանվող հյութը պետք է լցվի բանկաների մեջ, ստերիլիզացված, գլորում, փաթեթավորեք եւ թողնեք սառը:

Յոշթա կոմպոտ

Ձմռանը 1 լիտր ձիթապտղի պատրաստելու համար, առանց ստերիլիզացման, անհրաժեշտ կլինի. 400 գ հատապտուղներ, 650 մլ ջուր, 120 գ շաքար: Berries պետք է տեսակավորել, լվանալ եւ տեղադրել մի մաքուր բանկա: Եռացնել ջուրը, լցնել պտուղները եւ շաղ տալ դրանք 10-15 րոպեով, որից հետո ջուրը պետք է լցնի մեջքին եւ կրկին եփել: Շաքարը պետք է ավելացվի կամ ջրի մեջ, կամ դրանք լրացնի հատապտուղներով:

Թափել եռացող օշարակը բանկասեղանին, գլորում է այն, շրջադարձը կտրեք եւ փաթեթավորեք այն: Սառեցուց հետո, կոմպոտով բանկետը տեղադրվում է պահեստային տեղ: Կոմպոտը ստերիլիզացման հետ միասին պատրաստելու համար բանկաների հատապտուղները թափվում են շաքարի օշարակով, կափարիչները տաք ջրով տանելու համար, որպեսզի ջուրը ծածկում է դրանք երեք եռամսյակով: Փորձառու տնային տնտեսուհիները թավայի ներքեւում դրեցին սրբիչ: Կոմպոտով բանկերը պետք է ստերիլիզացված լինեն (եփել) 10 րոպե եւ գլորում են:

Յոշթա Լիկյոր

Լիկյոր բաղադրիչներն են `երիտասարդ ծիրան, 10 բալ, բալ, 1 լիտր օղի, 750 գ շաքարավազ, 1 լիտր ջուր: Մրգերը պետք է տեղադրվեն 3/4 հատ հզորությամբ, ավելացնել մաքուր բալի կամ հաղարջ տերեւները եւ օղի լցնել: Մեկ եւ կես ամիս հետո լիկյորը ֆիլտրացված է, շաքարի օշարակով զուգորդված, շշերի մեջ թափեց եւ փակեց: Նա պետք է պնդի մի քանի ամիս:

Գինին `Յոշթա

Գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3 կգ երիտասարդ, 2 կգ շաքար, 3 լիտր ջուր: Հատապտուղները պետք է մանրացված եւ տեղադրվեն շիշով, շաքարի օշարակ է լցնում եւ խառնվում: Հեղուկը պետք է մեկ շաբաթ տաք պահել, պարբերաբար պետք է թափվի: Այնուհետեւ հյութը պետք է լցվի մեկ այլ կոնտեյներով, որը փակվում է ջրի կնիքով կափարիչով եւ մեկ շաբաթով մեկնում է, որից հետո երիտասարդ գինին ֆիլտրված է եւ թափեց մաքուր շշեր: Նա մի քանի ամիս է, ինչ պետք է մաղել նկուղում:

Յոշկա ջեմ բաղադրատոմսեր

Ջոշտա ջեմ բաղադրատոմսերը մի քանիսն են:

Ձեռքերից ջեմ

Recipe 1

Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ` 400 գ երիտասարդ ծիրան, 350 գ շաքար, 50 մլ ջուր, կիտրոնի հյութ:

Հատապտուղները պետք է լվացվեն եւ մաքրվեն, դրանք կաթսայի մեջ դնելով, ավելացնել ջուրը, եփել եւ եփել 5 րոպե, որպեսզի երիտասարդը վարի հյութը: Հաջորդը, խառնել շաղ տալ խառնուրդը եւ ավելացնել շաքարավազը հավասար մասերում, այսինքն, մոտ 350 գ:Այնուհետեւ դուք պետք է խմեք մի բարկանալ եւ եփել 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, ակտիվացնելով եւ հեռացնելով փրփուրը: 5 րոպե առաջ պատրաստ է ավելացնել մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ խառնել: Պատրաստի կեղեւը լցվում է ստերիլացված բանկաների մեջ, կոտրել դրանք եւ փաթեթավորվել մինչեւ սառեցված:

Բաղադրատոմս 2

Ջեմ դնելու համար հարկավոր է վերցնել 1 կգ պտղատու ծառ եւ 1 կգ շաքար: Մաքուր ընտրված հատապտուղները խառնվում են շաքարով եւ գիշերը թողնում: Առավոտյան հատապտուղը պետք է եփվի մեկ ժամով, թող սառը եւ եփել մի քանի անգամ, մինչեւ որ հյութը ամբողջությամբ եռում է: Երբ ջեմը ստանում է անհրաժեշտ հաստ պարունակություն, այն տեղադրվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում:

Բաղադրատոմս 3

Պետք է վերցնել 1 կգ ձիթապտուղ եւ 2 կգ շաքար: Պատրաստված հատապտուղները պետք է խմորվեն կամ քայքայվեն, խառնել շաքարով եւ թողնել լուծարել: Բաղադրությունը ցածր ջերմության մեջ հաստ կլանվածության, վայրի ստերիլացված բանկաների մեջ եւ գլորում:

Ջոշման ջեմ, անանուխով

Անտոնի հետ համեմելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ երկարություն, 250-300 գ շաքար, 50 մլ ջուր, կիտրոն եւ մի քանի անանուխ տերեւ:

Ընտրված, մաքրված եւ լվացված yoshtu պետք է տեղադրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ջուր, բերում է եռալ եւ եփել մինչեւ հատապտուղ սկսում է հյութ պատրաստել: Այնուհետեւ հատապտուղները պետք է փաթաթվեն մի նեխուրով եւ խառնել շաքարով: Խառնուրդը բերեք եռացրեք, եփել 15 րոպե, ավելացնել անանուխ եւ մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: 5 րոպե եփել եւ հասնել անանուխ: Արդյունքը կլինի մոտ 400 գրամ: Պատրաստի կեղեւը թափվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ փակվում է ստերիլիզացված ձողերով: Մենք պահում ենք բանկաները եւ պահում ենք դրանք սառը: Այժմ դրանք կարող են տեղադրվել մշտական ​​պահեստում:

Յոշկա ջեմ բաղադրատոմսեր

Առավել հասած հատապտուղները խորհուրդ են տրվում համեմել, քանի որ ավելի լավ է կաթնաշոռել ծիրանի հատվածից:

Յոշթա Ջեյմ

Ձմռանը ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `1 կգ հատապտուղներ, 1,5 կգ շաքար, մի բաժակ ջուր: Yoshtu պետք է ջնջել եւ լվանալ, ջուրից եւ շաքարից պատրաստել օշարակ: Այնուհետեւ հատապտուղները տեղադրվում են օշարակում եւ եփում են 5 րոպե: Սառեցուց հետո զանգվածը կրկին եփում է, եւ գործընթացը կրկնվում է: Վերջնական արտադրանքը կարող է լցվել բանկերում եւ շրջվել:

Սառը ջուր ջեմ

Սառը ջեմն առանց շոգի բուժման շաքարավազ է: Նման խառնուրդը պահպանվում է առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութերի մեջ, իսկ կոնսերվանտը `շաքար: Այս համեմունքի համար անհրաժեշտ է 1 կգ թարմ հատապտուղներ եւ 2 կգ շաքարավազ:

Yoshtu- ն պետք է վերանայվի, մաքրվի ցողունների եւ պոչերի, լվացվեն եւ չորացրած: Հաջորդը, հատապտուղը մանրացված է բլենդերի, կոմբինատի կամ մսամթերքի մանրացրած միս օգտագործելով, շաքարով խառնել եւ մի քանի ժամ թողնել էմալ ափսեում `շաքարը հալեցնելու համար: Հետագայում սառը ջեմը լցվում է սառեցված ստերիլացված բանկաների մեջ եւ փակ է մաքուր, չոր նեյլոնե կափարիչներով: Պահպանեք ջեմը մութ ու զով տեղում:

Ջոշտայի խառնուրդը

Ջեմ, դուք պետք է վերցնեք 1 կգ երիտասարդա եւ 800 գ շաքար:

Նախնական լվացվեն հատապտուղները մի քանի րոպեով գոլորշիով կամ եռացող ջրի մեջ, մինչեւ փափկված: Այնուհետեւ տաք ջեռոցում ջեռոցային հատապտուղները խառնում են մաղձով: Արդյունքում զանգվածը պետք է բերվի եռալով, ավելացնել 400 գ շաքարավազ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն լուծարվի (10-15 րոպե): Դրանից հետո ավելացրեք մնացած շաքարը եւ եփել մինչեւ արված: Եռման ջեմը տեղադրվում է չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ ուղղում:

Յոշտա Ժելլի

Դդում պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 1 կգ երիտասարդ ծիրան եւ 1 կգ շաքար:

Մաքուր հատապտուղները պետք է թակած լինեն մսի սմբուկով կամ բլենդերով, շաքարով ծածկված եւ բարկանալ: Անհրաժեշտ է մոտ 15 րոպե զանգվածը ցածր ջերմոցում եփել, հետո լցնել եւ եփել մնացած հյութը եւս 10 րոպե: Լցնել դոնդողը ստերիլացված բանկաների մեջ եւ գլորում: Հատապտուղները կարելի է կատարել կոմպոտ կամ ջեմ: Եթե ​​սովորական բերքահավաքը արդեն ձանձրալի է եւ ցանկանում եք բազմազանություն, ապա երիտասարդության պահպանումն օգնում է նոր նոտա բերել ձմեռային դիետա եւ նյութը համալրել արժեքավոր նյութերով: