Ինչ որոնել, երբ ընտրեք ձմերուկ

Ձմերուկը շատերի սիրելի ամառային հատապտուղ է: Հյութալի վարդագույն մրգեր, որոնք առաջացնում են ստամոքսի ծանրության զգացողություն, ամառային, ջերմային եւ արձակուրդային ժամանակահատվածի իսկական խորհրդանիշն են: Այնուամենայնիվ, մենք միշտ չէ, որ կարողանում ենք ձեռք բերել քաղցր եւ առողջ ապրանք, հատկապես, եթե կլիմայական շրջանը դառնա անբարենպաստ միջավայր իրենց մշակման համար: Այս դեպքում շատ կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ձմերուկը, եւ ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել առաջինը:

Ձմերուկը սեզոնային արտադրանք է:

Մի մոռացեք, որ բանջարեղենն ու պտուղները սեզոնային արտադրանք են: Դուք կարող եք որակյալ բերք ստանալ միայն տարվա որոշ ժամանակներում:

Ձիթապտուղները, որոնք ընդգրկում են ձմերուկը, ջերմաստիճանն են, եւ նույնիսկ Կենտրոնական Ասիայի հարավային երկրներում, ամռան երկրորդ կեսից ոչ շուտ: Միեւնույն ժամանակ, նրանք կբարձրանան մեր կլիմայական պայմաններում (ի դեպ, ոչ թե ամենաթեժ), մինչ առաքվում են վաճառքի վայր, շուկաներում տեսնում են քաղցր ձմերուկներ ոչ շուտ, քան օգոստոսի կեսերից:

Անշուշտ, վաճառողները կարող են հավաստիացնել ձեր ապրանքի բացարձակ որակի մասին, դրանով պնդելով դա մի տեսակ «սուպեր վաղ», բայց իրականում նման ձմերուկները հաճախ դառնում են ջերմոցային արտադրանք `աճեցված ճարպային պարարտանյութերի վրա:

Հնարավոր է, որ նման արտադրանքներն ու ճշմարտությունը քաղցր եւ հասունանան, բայց նիտրատների քանակը անպայման տպավորիչ կլինի: Այս դաշտի ձմերուկը հասունացել է ոչ շուտ, քան օգոստոսի վերջին, եւ կարող է համտեսել իր համով բոլոր սեպտեմբերին:

Փաստաթղթերի առկայությունը, գնման տեղը ընտրելը

Անշուշտ, դուք լուսանկարել եք Թուրքմենստանից, որի վրա հասած ձմերուկները տեղադրվում են գետնին: Այն մարդիկ, ովքեր հավատում են, որ դրանք պետք է վաճառվեն, շատ սխալվում են:

Ահա ձեզ համար մեկ այլ հուշում. երբեք գետից ապրանք չի գնում. Մեր ճանապարհների եւ ճանապարհային փոշու մաքրությունը հստակորեն զիջում է որոշ թուրքմենական անտառների նման ցուցանիշներին, ինչը նշանակում է, որ ավելի լավ է գնել ձմերուկներ խանութների դարակներից:

Սննդամթերքների շուկաներից, ինչպես նաեւ սուպերմարկետների դարակներից ապրանքները գալիս են նույն վայրերից, միայն տաղավարներում սանիտարական պայմանները եւ խանութը շատ ավելի բարձր են, քան շուկաներում: Բոլոր սեխը եւ պաղպաղակները պետք է վաճառվեն ինչպես խանութներում, այնպես էլ ախոռներում, հենապատի վրա, տեղադրվելով առեւտրի հատակին `գետնից ոչ պակաս, 15 սմ բարձրության վրա:

Ավելի լավ է ուշադրություն չդարձնել ճանապարհային փոշու վրա լցված ձմերուկին, այն թողնելով վաճառողներին:

Եթե ​​դուք արդեն գտել եք լավագույն տեղը եւ ընտրել եք համապատասխան ձմերուկ, ապա գնելուց առաջ կարող եք վաճառողին համապատասխան որակի հավաստագիր ստանալ: Նման փաստաթուղթը պետք է նշի այն վայրը, որտեղ աճում է ձմերուկը, բերքի ժամանակը, նիտրատների բովանդակությունը եւ այլ բնութագրեր, որոնց հիման վրա կարելի է դատել ընտրված ապրանքի որակը:

Այն դեպքում, երբ վաճառողը ձեզ ցույց է տալիս վկայագրի պատճենը, լավ նայեք կնիքին, այն պետք է լինի գունավոր, ոչ թե սեւ եւ սպիտակ: Եթե ​​դուք կասկածներ ունեք փաստաթղթի հավաստիության վերաբերյալ, ապա ավելի լավ է ձեռք բերել ձմերուկ այլ վայրում, քանի որ առողջությունն ավելի թանկ է:

Ուշադրություն դարձրեք ձմերուկի չափին

Կա կարծիք, որ ավելի շատ ձմերուկ է, այն քաղցր է, եւ սա բացարձակապես ճիշտ է: Ավելի քան 10 կիլոգրամ հասնում է միայն անհատական ​​սորտերի ներկայացուցիչներին, բայց դրանք կշռում են միայն այն դեպքում, երբ լիարժեք հասունության պայմաններում:

Հետեւաբար, եթե մտածում եք, թե ինչպես ընտրել համեղ ձմերուկը, խորհուրդ ենք տալիս տալ նախապատվություն մեծ նմուշների վրա, քանի որ հավանականությունը, որ դա իսկապես հասուն է, ավելի բարձր կլինի:

Ինչ անել, եթե փոքր ձմերուկը այնքան էլ քաղցր չէ, եւ խոշորների որակը կասկածի տեղիք է տվել: Ճիշտ պատասխանն է ընտրել 5-7 կգ քաշով միջին չափը:

Ինչպես սահմանել պոչում ձմերուկի հասունությունը

Ձմերանի «պոչը» կարելի է համեմատել երեխայի umbilical լարը, քանի որ այն միջոցով, որ խոնավության եւ սնուցիչները հասնում են պտղի. Բայց երբ հատապտուղը հասունանա, այն այլեւս կարիք չունի եւ սկսում է չորացնել:

Եթե ​​կանաչ «պոչ» ձմերուկը ձեր առջեւ է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն պատռված է մինչեւ լիարժեք հասունություն, չնայած այն կարող է շատ երկար ժամանակ պառկել դեղին: Ստուգելու համար արդյոք ձմերուկը հասունացել է, թե ոչ, փորձեք կոտրել իր պոչը: Պտղատու հատապտուղներում դա բավականին փխրուն կլինի, իսկ բացասական նմուշում այն ​​պարզապես թեքում է:

Հնարավոր է, որ վաճառողը որոշի քողարկել բերքի անորակ որակը եւ պարզապես կտրել ապրանքի արմատները, ապա այդ փաստը պետք է վերջիվերջո հաստատի ձեզ շարունակելու որոնումը:

Ձմերուկի ընտրությունը գետնին տեղում

Որոշ գնորդներ կարող են կրկնվել ձմերուկի կողմում տեղակայված անտարբեր դեղին կետով, սակայն նրա ներկայությունը նորմալ է: Ավելին, նրա համար այն է, որ կարող է որոշվել հատապտուղների որակը:

Դեղին (կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է «կավիճ» բիծ) - Սա այն վայրն է, որտեղ ձմերուկը շոշափում է գետնին, երբ հասունացել է: Ամբողջությամբ հասած հատապտուղներում այն ​​պետք է լինի գորշ դեղին կամ նույնիսկ նարնջագույն դեղին, բայց ոչ սպիտակ:

Եթե ​​ձմերուկի կողմը չափազանց գունատ է, դա նշանակում է, որ այն վաղաժամ էր պատռված, եւ ժամանակ չունեն բավարար արեւային ջերմություն եւ լույս, որն անհրաժեշտ է դրա լավ հասունացման համար:

Մենք ուշադրություն ենք հրավիրում «մեղվաբույծի» վրա,

"Bee spider" Նրանք կոչում են ոչ այնքան շատ գեղեցիկ դարչիններ ձմերուկի վրա, որոնք ցույց են տալիս, որ մեղուները հաճախ շտկում են պտղի ձվարանին: Որքան ավելի շատ pollination տեղի ունենա, այնքան ավելի մեծ կլինի «կոբբի» ձեւը, եւ քաղցր պտուղը պետք է լինի: Հետեւաբար դուք չպետք է հաշվի առնեք այս հնարավորությունը որպես հատապտուղների պակաս:

Տղա կամ աղջիկ, որը քաղցր է

Ոչ բոլորը գիտեն, որ ձմերուկները կարող են բաժանել ըստ տեսակների `ըստ սեռի: Այսպիսով, այս ընտանիքի սմբուկները թողնում են «աղջիկները» հարթ հատակով եւ մեծ շագանակագույն շրջանովինչպես նաեւ «տղաներ», որի ներքեւի մասում դրվագ է, եւ շրջանակը փոքր է: Ապացուցված է, որ քաղցրեղենը պարզապես «աղջիկ» է, եւ նրանք ունեն շատ ավելի քիչ արեւածաղկի սերմեր:

Տեսողական ստուգում եւ հսկողության ստուգում

Դուք կարող եք ընտրել մի հատապտուղ, պարզապես ձեր ձեռքը ծալելով, բայց դրա համար պետք է իմանաք, թե ինչ է հասունացած ձմերուկի ձայնը: Այսպիսով հասած պտուղները հստակ եւ բարձրաձայն «հնչում են», մինչդեռ չմշակվածները կարոտ են արձագանքում:

Դուք նույնիսկ կարող եք ականջ դառնալ ձմերուկին, օգնելու ձեզ ավելի լավ հասկանալ ձայնի բնույթը: Հուզիչ ձայնը ցույց կտա ծակոտկենություն եւ փափկություն, այսինքն, հատապտուղի հասունությունը, եւ եթե հարվածես, ապա պետք է մի քիչ բարձրանա:

Բացի այդ, բոլոր կողմերից սովորական տեսողական ստուգումը կարեւոր է: Չպետք է լինի փոքր (հատկապես խոշոր) ճաքեր, խոռոչներ, փափուկ բծեր, քերծվածքներ կամ այլ վնասներ, որոնց միջոցով կարող են մտնել բակտերիաները:

Դե, եթե ձմերուկը մի փոքր երկարատեւ կամ գլուխաձեւ ձեւ է, լրացնում է միասնական գույնը: Պայծառ եւ հակապատկերային շերտերը ընտրված ձմերուկի հասունության նշանն են, որը նշվում է փայլուն փայտյա խառնուրդով:

Ինչ վերաբերում է վերջին հատկանիշին, ձմերուկի «հագուստը» նույնպես պետք է լինի բավականին ամուր: Դուք կարող եք այն քորում, բայց դուք չեք կարող թեքվել ձեր մատների հետ: Փորձեք սեղմել ձեր մկնիկը, խորքային պտուղները հոտի նման թարմ հոտ:

Ստուգեք ձմերուկը կտրվածքի վրա, ինչ պետք է լինի ձմերուկի գույնը

Որոշ վաճառողներ թույլ են տալիս կտրել ձմերուկը, այնպես որ կարող եք տեսողականորեն գնահատել ընտրված մրգի ներքին հատկությունները: Խտացրած ձմերուկը ունի հարուստ կարմիր գույն, բայց մանուշակագույն գույնը պետք է զգուշանա ձեզ, քանի որ այն ցույց է տալիս մեծ քանակությամբ նիտրատներ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես ընտրել նարդի նարդի ձմերուկը, ապա փորձարկման այս մեթոդը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ձվածալի ձմերուկի սերմերը մուգ շագանակագույն կամ սեւ են, իսկ սպիտակները `չգիտավորված հատապտուղի նշան: Ձվերը թափանցող մանրաթելերը պետք է ունենան սպիտակ գույն, եւ եթե դրանք դեղին են, ապա արժե հիշել կրկին նիտրատների մասին:

Ցավոք, շատ վաճառողներ չեն կրճատում իրենց ապրանքները, պնդելով, որ դրա անբեկանելի վնասը:

Պապիկի ստուգման մեթոդը

Հին ժամանակի ախտորոշման մեթոդը կա: Չնայած այն հանգամանքին, որ նրա օգտագործումը հնարավոր է ուժեղ տղամարդկանց համար, նա առավել արդյունավետ է:

Այս մեթոդի էությունը հետեւյալն է. Ձմերուկը պետք է վերցվի երկու ձեռքերով (օղակից հեռու հարթությունում), բերված ականջի մեջ եւ սեղմված: Հացահատիկային մրգերը սկսվում են միաժամանակ խայթել, իսկ չմշակված պտուղը մնում է «լուռ»:

Մաղթում ենք Ձեզ ընտրել որակյալ ապրանք եւ լիովին վայելել իր յուրահատուկ համը: