Ձմռանը վարունգի պահպանման եղանակները. Ինչպես վարվել վարունգի թարմությունը

Թարմ, խրթխրթան վարունգ վիտամինների ամբողջական հավաքածուով միշտ կհաղթահարվի պահածոյացված տարբերակով: Ցավոք, ճիշտ պահեստավորված թարմ վարունգները շատ արագ սկսում են քայքայվել: Միակ ելքն այն է, որ հնարավորինս շուտ բանջարեղեն ուտեն, իսկ նրանք թարմ են, կամ նոր միջոց գտնել դրանք պահելու համար: Բարեբախտաբար, վաղուց արդեն հասանելի են պարզ մեթոդներ, երկար ժամանակ վարունգի պահում: Ստուգեք մեր առաջարկությունները եւ սովորեք, թե ինչպես վարժեցնել թարմ բոլոր ձմռանը:

Վարունգի ընտրության կանոնները երկարաժամկետ պահեստավորման համար

Դիտարկենք վարունգի ընտրության պարտադիր պահանջները: Նախեւառաջ վարունգները պետք է թարմ լինեն: Անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել վարունգը պարտեզից մինչեւ պահեստավորման վայր տեղափոխելու ժամանակը: Այն վարունգները, որոնք 3-4 օրվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում են, այլեւս հարմար չեն երկար պահեստավորման համար: Ընտրելով վարունգը առեւտրային հարկերում, դուք պետք է հաշվի առնեք բանջարեղենի ամբողջ փաթեթի վիճակը: Եթե ​​ամբողջությամբ ապրանքը կարծես թե չի երեւում, դուք չպետք է ընտրեք անհատական ​​մրգեր, որոնք տարբեր են կանաչիից, նրանք էլ ավելի արագ կվատանան:

Վարունգը նույնպես պետք է ազատ լինի թերություններից եւ վնասներից: Հակառակ դեպքում, պտուղները երկար չեն տեւի:

Մեկ այլ կարեւոր պահանջ է այն, որ միայն հողի տեսակները հարմար են: Խիտ մարմինը եւ աղացած վարունգի փրփրացող մաշկը լավ պահպանված են: Ընդհակառակը, հյութալի պղպեղը եւ ջերմոցային սորտերի բարակ մաշկը լիովին չեն համապատասխանում թարմ վարունգի երկարատեւ պահեստավորմանը:

Հաշվի առնելով փորձագետների փորձը, լավագույն պահպանված վարունգների սորտերը Խարկով եւ Նեժինսկին: Երկար սորտերի մրգերը նույնպես համապատասխանում են մեր պահանջներին.

• Շքերթը;
• Մրցակցող;
• Սադկո;
• Թուփ;
• Ոչ ինվազիվ 40;
• Նեժինսկի 12;
• Nezhin տեղական.

Եվ վերջին հուշում. Եթե պատրաստվում եք ձմեռային վարունգով պատրաստել, ընտրեք վերջին բերքից պտուղը:

Սածիլները սառնարանում պահելը

Եթե ​​դուք վարսակեք սառնարանում առանց նախապատրաստության, ապա դրանք մնալու են միայն 3 օր: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի պարզ գաղտնիք, որոնք կօգնեն սառը ջրով վարալիկների ավելի երկար պահպանմանը: Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես վարվել սառնարանում սառնարանում:

Սառեցնել վարունգը

Սառեցված բանջարեղենի տեսքը շատ է ցանկալի: Ձեւը եւ հյուսվածքն ամբողջովին կորցրել են: Կանաչ տերեւները դառնում են կնճիռ եւ փափուկ, եւ նրանց ճաշակը վատանում է: Հետեւաբար, վարունգները պետք է թակվել, սառեցնելուց առաջ: Այնպես որ, բանջարեղենը լիովին պահպանում է թարմությունը եւ համը: Բացի այդ, այս ձեւով սառեցված վարունգը պետք է ջերմացվի մինչեւ սպառումը: Հետեւաբար, սառեցումը ընդունելի տարբերակ է վարունգի թարմության երկարացման համար: Սակայն, Փորձեք հետեւել ճիշտ սառեցման տեխնիկայի: Պետք է կտրել բանջարեղենը միջին կամ փոքր խորանարդի մեջ: Հաջորդը, կտրումը պետք է սերտորեն տեղադրվի հատուկ փաթեթների մեջ `ճարմանդով:Ուղարկեք պայուսակներ, որոնք պահվում են սառնարանում: Այս ապրանքը հարմար է օգտագործելու աղցան կամ ընձառյուծի պատրաստում:

Սառեցված սառնարանում առանց սառեցման

Հաջորդ համարեք, թե ինչպես կարելի է լավագույն վարսակը պահել սառնարանում:

• Ջրի մեջ: Թրակի կամ գունդի մեջ ցուրտ աղբյուրի ջրով, թողնել վարունգ (ուղղահայաց, պոչը): Ջուրը պետք է ծածկի միայն 1-2 սմ: Մրգաշաքարն անհրաժեշտ է պահել սառնարանի մեջ (բուսական խցիկում): Ջուրը ցանկալի է օրվա ընթացքում փոխել: Ջուրը, վարունգը կպահանջի փոխհատուցել խոնավության բնական կորստին: Միրգը թարմ է մնում մինչեւ 4 շաբաթ:

• Վելոֆանայում: Պտղի յուրաքանչյուր պտուղը առանձին պլաստիկ տոպրակի կամ ֆիլմի մեջ: Այնուհետեւ վարունգը սառնարանում տեղադրեք: Պահպանման այս մեթոդը նվազեցնում է խոնավության չափը, որը թույլ կտա դանդաղեցնել քայքայումը: Վարունգը թարմ է մնում մինչեւ 10 օր:

• Ամրացնելով թղթե սրբիչ - Թարմ վարունգի պահեստավորման այլ կախարդական տարբերակ: Zelentsy- ը մնալու է երկու շաբաթվա ընթացքում: Կաղամբը դրեք թղթե սրբիչի (անձեռոցիկի) կենտրոնում եւ փաթեթավորեք, ապա փաթեթավորեք ցելոֆան: Կատարեք այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր միրգով:Այժմ մի մոռացեք, որ «պայուսակներ» փաթաթված վարունգով սառնարանում: Հում սամիթ, որը շրջապատված է թղթե սրբիչով, երկար ժամանակ չորանում է: Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում մրգի մակերեւույթից ջրի կլանման միջոցով սրբիչով: Խոնավության մակարդակը նվազում է, ինչը օգնում է պահել վարունգի թարմությունը:

• Ձվի սպիտակում: Այս մեթոդի կիրառման սկզբունքը նման է նախորդ տարբերակի: Ձվի սպիտակ շնորհիվ վարունգի մակերեւույթում ձեւավորվում է ֆիլմ, որը խանգարում է խոնավության ձեւավորմանը: Մրգերը պետք է զգույշ լինեն, փորձելով չվնասել մաշկը, լվանալ եւ չորացնել: Միեւնույն ժամանակ, վերցրեք հում ձու, բաժանել սպիտակուցը ձվի դեղնուց: Հաջորդը, դուք պետք է վերարկեք վարունգը սպիտակուցներով: Պահել պատրաստված վարունգը սառնարանում:

Սենյակների նկուղում պահելու կանոնները

Սովորել, թե ինչպես պատշաճորեն թարմ վարունգները պահել բարել, կարդացեք մեր խորհուրդները: Վարունգը կարող է պահեստավորվել սովորական փայտե արկղերի մեջ: Որպեսզի դա անել, դնել պաստառի հաստ պլաստիկ փաթեթավորումը վանդակի ներքեւի մասում եւ տեղադրել դրա վրա վարունգի ընտրված պտուղները: Վերեւը խոնավության պահպանման համար նույնպես ծածկում է ցելոֆանով: Որպես բեռնարկղ, օգտակար է նաեւ ցանկացած արծնապակի կամ կերամիկական կոնտեյներ: Ներքեւում պլաստիկ փաթեթավորեք: Յուրաքանչյուր վարունգ փաթաթված է թղթե սրբիչով եւ դրեց տոպրակի մեջ: Այնուհետեւ խնամքով փաթաթված վարունգը մի բեռնարկղով քաշեք: Այսպիսով, վարունգները խոնավության եւ թարմության պահպանություն ունեն: Չոր եւ սառը նկուղում կարող է պահպանվել վարունգը մեկ ամսվա ընթացքում:

Ձմռանը վարսերը պահելու այլ ձեւեր

Դիտարկենք վարունգի պահպանման մեթոդները, որոնք օգտագործվել են մեր տատիկների եւ տատիկների կողմից: Ոչ ավանդական մեթոդները օգնում են վարունգի թարմությունը պահպանել բավական երկար ժամանակով: Եթե ​​դուք ունեք ցանկություն եւ հնարավորություն, մենք առաջարկում ենք, որ դուք ծանոթանաք անսովոր բաղադրատոմսերին, թե ինչպես պահպանել թարմ վարունգը, մինչեւ Նոր տարին:

Recipe ամսագրի «աշխատող»

Մենք օգտագործում ենք միայն փոքր կամ միջին վարունգ: Բանջարեղենները պետք է լինեն ամբողջական, չոր, անխափան եւ ուղղակիորեն այգուց: Բերքահավաքից առաջ ցանկալի է թփել պտուղներից եւ ջուրից փոշին թակել: Պտուղները թփերի վրա տվեք չորացնելու համար:Այնուհետեւ մենք հավաքում ենք պտուղները, փորձելով քիչ աշխատել նրանց ձեռքերով: Վարունգները չեն սրբել:

Ստերիլ եռալ լապտերում մենք մոմ պարունակող մոմ պատրաստում ենք, եւ վարունգները կոկիկ եւ խնամքով են դրված: Լրացնելով բանկա, լույսը մեր մոմը: Կրակը տեղադրում է թթվածին, եւ բաքը լցված է ածխաթթու գազով: Խառնել բանկա մետաղյա կոպով: Մոմը դուրս է գալիս, երբ բանկում թթվածնի մատակարարումն ավարտվել է: Վարազի բաճկոնները պետք է տեղադրվեն զով տեղում: Ինչպես աշխատող ամսագիրը մեզ բացատրում է, մոմի կնքված ջրի մեջ թարմ թխվածքաբլիթները թթվածնային միջավայրում են: Դա թույլ է տալիս երկարաձգել իրենց թարմությունը 1-2 ամիս: Թթվածնային միջավայրում վարունգները շատ ավելի լավ են պահվում:

Ինչպես պահել վարունգը բարելիս

Հաջորդ տարբերակն ասում է ձեզ, թե ինչպես վարվել վարունգի թարմ, այնպես որ երկար ժամանակ չեն փչում: Նախ անհրաժեշտ է ձեռք բերել փայտե փայտե բարել: Գերազանց կաղնու տակառներ, որոնք հստակ են հոտում:Խստորեն ընտրեք վարունգի պտուղները բարելով եւ կնքեք հերմետիկորեն փայտե կափարիչով: Բերքահողի վարունգը բերեց գետը եւ ցածրից ներքեւ: Հոգ տանել, որ բարը չի վերանում: Այսպիսով, կարելի է պահպանել վարունգի պտուղների թարմությունը `մինչեւ ձմռանը:

Պահպանում է քացախական պալատում

Ինչպես օգնել բանջարեղեն երկար ժամանակ պահպանել իրենց խոնավությունը, ինչպես նաեւ պահպանել թարմ վարունգները ձմռանը, կհանգեցնեն հետեւյալ ոչ ավանդական եղանակով: Վարունգը քացախի պալատում պահելու համար անհրաժեշտ է էմալային կոնտեյներ եւ փոսային պլաստիկ փայտ: Կոնտեյները պետք է դիմացկուն լինեն քացախաթթվի: Կանգնեք այնպես, որ վարունգը չխանգարեց քացախին: Ճաշատեսակների ներքեւում լցնել 9% -ով կերակրվող քացախաթթու (3-4 մմ հաստ): Վարունգները մի քանի շերտերի վրա դրված են կանգնած, սերտորեն ծածկված են կափարիչով եւ փոխանցվում են սառը տեղում: Վարունգը թարմ է մնում մինչեւ 1 ամիս:

Պահելով վարունգը կավե զամբյուղի մեջ

Clay pot- ը գերազանց կոնտեյներ է, որտեղ դուք կարող եք թարմ վարունգներ պահել: Նման կոնտեյների վարունգներում արդյունավետորեն պահպանվում են թարմությունը: Այսպիսով, մենք լցնում ենք չոր գետի ավազի շերտը կավե կոնտեյներով, եւ վերեւում մենք ընտրում ենք ընտրված վարունգի պտուղները շերտերում: Այնուհետեւ քնում ենք մեկ այլ ավազի շերտով:Այսպիսով, կրկնելով շերտերը, լրացրեք ամբողջ զամբյուղը: Լրացուցիչ կարողությունները պետք է տեղադրվեն եւ թաղվեն գետնին: Ձմռանը դուք կկարողանաք զարմացնել ձեր ընտանիքին եւ հյուրերին թարմ եւ համեղ վարունգներով, որոնք Դուք կարողացաք պահպանել այս յուրօրինակ ձեւը:

Ինչպես վարակվել կաղամբում

Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում թարմ վարունգները երկար պահելը, մենք առաջարկում ենք հետեւյալ արդյունավետ տարբերակ: Վարունգը պետք է տնկվի կաղամբի հետագա սորտերի շարքերում: Փոքր վարունգների ձվադրիչը, ինչպես նաեւ նուրբ, ճկուն բխող բույսերը, որոնք աճում են, տեղադրվում են տերեւների միջեւ (ավելի մոտ է ցողունի): Այսպիսով, վարունգը եւ կաղամբը միասին աճում են, եւ վարունգի պտուղները կաղամբի մեջ են: Կաղամբի գլուխը լավ պահված է զով վայրում, փաթաթված թղթե սալիկի մեջ: Եվ կաղամբի եւ վարունգի հետ միասին պահվում են:

Թարմ վարունգների վերը նշված բոլոր մեթոդները այնքան արդյունավետ են, որ բոլորը պետք է փորձեն կիրառել դրանք: Թարմ եւ համեղ վարունգները Ձեզ կտրամադրեն լավ տրամադրություն ձմռանը:

Nézze meg a videót: Így védekeznek a bőr öregedése ellen! -. -

(Մայիս 2024).

" frameborder="0" allowfullscreen>