Խոզերի տեսակները եւ դրանց բնութագրերը

Սվուշկա սնկով շատ հայտնի եւ հայտնի է փորձառու սնկով հավաքողներին: Մինչեւ ուշ աշնանը հայտնվում են այլ սնկի եւ առատ մրգեր:

Դիտարկենք բորբոս խոզի սորտերը եւ տեսեք, թե դրանք կարող են կերել:

Svinushka բարակ (lat. Paxillus heputus)

Svinushka բարակ է Boletovye կարգի Svushka ընտանիքի սնկով: Այժմ բորբոսը թունավոր է համարվում, եւ մինչեւ 1981 թվականը դա վերաբերվում էր պայմանականորեն ուտելի: Բարակ խոզը աճում է տարբեր տեսակի անտառներով եւ նման է այս բորբոսի այլ սորտերի նկարագրությանը: Բորբոսի գլխարկը աճում է 12-15 սմ տրամագծով, ունի ձիթապտղի շագանակագույն գույն: Նախ, այն ունի թույլ անկյունագծային ձեւ, գանգուր եզրով, այնուհետեւ, հարթ, որի մեջտեղում ձագարաձեւ դեպրեսիա կա:Ծայրը իջեցված է, գուցե ալիքավոր: Գլխարկը մսոտ է, մութ է: Մակերեւույթը զգացվում է փափկեցնող, իսկ հետո հարթ, թաց եղանակին `կպչուն: Բորբոսի սոսինձը խիտ, փափուկ է, իսկ մեծահասակների բորբոսում `չամրացված, դեղնավուն, շագանակագույն: Այն չի տարբերվում հատուկ հոտով եւ ճաշակով եւ կարող է լինել փխրուն:

Գլխարկի ստորին մասում կան դեղնավուն գույնի պսեւդոպլատներ, որոնք հեշտությամբ փռված են գլխարկի մարմնից: Leg սնկով - մինչեւ 9 սմ բարձրության եւ 2 սմ տրամագծով: Դրա մակերեւույթը հարթ, ձանձրալի, կեղտոտ դեղին է, գունավոր, թեթեւակի թեթեւ, քան գլխարկը: Spore փոշի svinushki բարակ շագանակագույն. Շատ սնկերի հավաքիչներ պնդում են բարակ սվուշկանի թունավոր հատկությունների մասին: Նրանք պնդում են, որ սունկը միշտ օգտագործվել են սննդի համար եւ լավ զգալ: Տեսնենք, svinushka բարակ թունավոր բորբոս, թե ոչ: Առաջին անգամ 1944-ին մահացու ելքով սվուշկայի մահը նշվեց: Գերմանացի միկոլոգ Ջուլիուս Սաեֆֆերը զգացվում էր նյարդայնանում, որը առաջանում է փսխում, փորլուծություն եւ ջերմություն: 17 օր հետո նա մահացավ: Պատճառը սուր բջիջների ձախողումն էր:

Հիմնական բանը, որ թունավորման ախտանիշները միշտ չէ, որ հայտնվում են, եւ ոչ թե անմիջապես: Խոզուկը պարունակում է լոկցիոն նյութեր, որոնք ոչնչացվում են ջերմային բուժման միջոցով: Քսաներորդ դարի 80-ական թվականներին Շվեյցարացի դոկտոր Ռեն Ֆլամմերը հայտնաբերեց, որ խոզի հակածինը ի վիճակի է ամրացնել րիտրոցիտի մեմբրանի վրա եւ առաջացնել իմունային համակարգը հակատիտներ արտադրելու եւ իր արյան կարմիր բջիջների դեմ պայքարելու համար: Արդյունքում, մարդը զարգացնում է հեմոլիտիկ անեմիա եւ երիկամների անբավարարություն: Քանի որ որոշ ժամանակ է պահանջվում մարմնին արտադրել հակամարմիններ, թունավորման ախտանիշները անհապաղ չեն երեւում: Բացի այդ, յուրաքանչյուր օրգանիզմի զգայունությունը սնկային տոքսիններին շատ տարբեր է: Հետեւաբար, 1984 թ.-ին ԽՍՀՄ գլխավոր սանիտարական բժիշկի հրամանով թունավոր սնկերի ցանկում թվարկվեց բարակ խոզ:

Ձիթապտղի խոզ (lat. Paxillus filamentosus)

Ալֆինը կամ ծղոտը ցածր է ցածր տեսակ: Ստացել է իր անունը աճող նախընտրած վայրից ցեխի կամ տապարի տակ: Այն ունի շատ արտաքին նմանություններ բարակ խոզուկով, բայց այն տարբերվում է գլխարկից, որն ունի մաշված խճճված մակերեւույթ `ավելի շատ դեղնավուն կարմիր երանգով: Alpine gilts, ինչպես նաեւ բարակ gilts, թունավոր են, չնայած որոշ սնկով pickers դեռեւս համարում է, որ պայմանական ուտելի.

Ճարպիկ խոզ (զգացմունքային) (Լատինական Տատինելլա ատրոթիմենտոսա)

Խոզերի ամենատարածված տեսակները երկուսն էլ բարակ եւ ճարպիկ խոզեր են: Սա Բոլետովի հրամանով տատինելլայի ընտանիքի սունկ է: Սունկը ունի գլխարկ `5-15 սմ տրամագծով, առաջին երկվորյակը, կիսագնդի շերտավոր վիճակում, իսկ հետագայում լեզվով` կենտրոնում գտնվող ձագարաձեւ ձեւավոր պտույտով: Գլխի մակերեւույթը թավշյա կամ հարթ է ժանգոտ գորշ գույնով: Ծայրերը թեքված են: Ներքեւի մասում, այն ունի պատառաքաղի կրեմի շերտ, պատանի սունկ եւ շագանակագույն: Ոտքը մոտավորապես 7 սմ բարձրություն ունի եւ տրամագծով մինչեւ 3,5 սմ տրամագծով գլանաձեւ ձեւ, այն կարող է տեղադրվել կենտրոնում կամ կողային տեղաշարժով:

Դրա մակերեսը թավիշ, մուգ շագանակագույն գույն է: Այն հաճախ ամբողջովին ներծծվում է սուբստրատի վրա: Բորբոսի պղպեղը սպիտակ գունավոր է, դառը դառնությամբ հատուկ հոտով. Այն ունակություն է առաջացնում խոնավության առկայությամբ եւ կոտրվածքների մեջ մթնում է: Սունկի սպոր փոշի դեղնավուն շագանակագույն գույնը: Ամոնիակը ներկում է հաստ սվուշկա պղպեղը պայծառ զմուզի գույնի եւ կալիումի հիդրոօքսիդի (KOH) `կանաչ եւ սեւ: Ճարպիկ խոզը վերաբերում է պայմանականորեն ուտելի սնկով: Արտասահմանը համարվում է անմատչելի կամ անթափանց թունավոր հատկություններով: Այս սնկերի զանգվածը պարունակում է ատոմենտին (շագանակագույն պիգմենտ), որը հանդես է գալիս որպես հակաբիոտիկ եւ ունի համընդհանուր ազդեցություն, սպիտակավուն թթու (կապույտ պիգմենտ), որն օգտագործվում է բուրդ կապույտ ներկելու համար:

Tapinella panusoidal կամ ականջի ձեւով խոզուկ (Լատինական Tapinella panuoides)

Ականջի խոզը սպիտակուց է: Բորբոսի մարմինը կարող է ունենալ կողային կցորդ `16 սմ տրամագծով հարթ ձեւավորված կափարիչների ձեւով, որոնք կազմված են միմյանցից կամ թաղված են մի thickened mycelium վրա կարճ ոտքով: Գլխարկի մակերեւույթը զգացվում է, իսկ հետո հարթ, դեղնավուն քսուքի գույնից մինչեւ դարչնագույն-մանուշակագույն: Բշտիկի եզրագիծը բարակ է, թեքված, կարող է ալիք լինել:Ստորին գագաթից նարնջագույն թիթեղները նարնջագույն են:

Բջջի հիմքը խիտ է, թավշյա, շագանակագույն: Մարմնը մարմնավոր է, գունավորով թեթեւ շագանակագույն, այն դառնում է սպունգ: Սնունդը աճում է ուշ ամռանից մինչեւ ուշ աշուն, առանձին կամ խմբերում, ցողունների կամ փխրուն փայտերով: The բորբոս կարող է բնակվել հին փայտե շենքերի մակերեսին, պատճառելով դրանց ոչնչացումը: Ականջի խոզը կոչվում է որպես թունավոր թունավոր սնկով, դասընթացի ներկայությամբ: Այս տոքսինները առաջացնում են կարմիր արյան բջիջները միասին կպցնել:

Paxillus ammoniavirescens- ը

Այս սնունդը հայտնաբերված է ինչպես քաղաքային այգում, այնպես էլ Իտալիայի, Գերմանիայի, Իսպանիայի, Շվեդիայի, Պորտուգալիայի, Ֆրանսիայի, Անգլիայի եւ Հյուսիսային Աֆրիկայի երկրներում: Այն վերաբերում է թունավոր: Սունկի կափարիչը մսեղ է, խիտ, դեղին-շագանակագույն, մինչեւ 12 սմ տրամագծով: Բորբոսի մարմինը աճում է ցածր, մինչեւ 10 սմ բարձրության վրա: Ամենաշատը աճում է աշնանը: Բորբոսների սպորները գունավոր են, շագանակագույն:

Paxillus obscurisporus

Խոզերի Paxillus obscurisporus բորբոսը դասակարգվում է որպես մահացու թունավոր եւ նման է chaboris (Clitocybe genus) նկարագրության: Հատկանշական հատկանիշները շագանակագույն են, այլ ոչ թե սպիտակ սպորտաձեւերի, ինչպիսիք են գովարուշեկի գլխարկը եւ շագանակագույն սպիտակ թիթեղները: Բորբոսը հաճախ աճում է լնդենի կամ այլ լայնածավալ ծառերի կամ բաց արոտավայրերի տակ: Այն ունի գլխարկներ, որոնք շատ ավելի մեծ են, քան մյուս խոզերը: Ցելյուլոզ առանց հստակ հոտի, ճաշակի - թթու: Գլխարկը ոսկե դարչն է, որը գտնվում է 4-13 սմ տրամագծով, բարձրացրած ալիքային եզրով: Բջջի ոտքը մինչեւ 8 սմ բարձրություն է, փոքր-ինչ ընդարձակվում է գետնից դեպի գլխարկը եւ գունավոր դեղին: Պտղաբերության ժամկետը հուլիս-սեպտեմբեր է:

Paxillus rubicundulus

Այս խոզերի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ ձագարաձեւ ձեւավորված գլխարկ կարմրավուն գույնի 15 սմ տրամագծով կարմրավուն գույնի հետ: Մարմնը սպիտակ-դեղին գույն ունի եւ այն փոխում է այն ժամանակ, երբ կոտրված է կարմիր-դարչնագույն: Գլխարկի մակերեսը հարթ եւ թավշյա է: Ոտքը գլանաձեւ է, 8 սմ բարձրությամբ, առաջին դեղին, ապա ձեռք է բերում կարմրավուն գորշ գույն: Այս տեսակի բորբոս տարածվում է Եվրոպայում: Այս խոզի սնկուլը նախընտրում է աճել գետերի ափին, խոնավ հողի մեջ լույսի անտառներով եւ խմորով սիմբիոզ ձեւավորել:

Paxillus vernalis սնկով

Բորբոսը հայտնաբերված է Հյուսիսային Ամերիկայի, Էստոնիայի, Մեծ Բրիտանիայի, Դանիայի լեռնային անտառներում: Ստեղծում է սիմբիոզ `ասես եւ բեկով: Պտղաբերման ժամկետը օգոստոս-հոկտեմբերն է: Գլխարկը դանդելի է, կարող է ունենալ դեղին գույնի տարբեր գույն: Դրա մակերեսը կարող է լինել հարթ կամ թեթեւակի կոպիտ: Գլխարկի տակ դրվում են դեղին ափսեներ: Բորբոսի պղպեղը մսոտ է, խիտ, առանց հստակ հոտի: Նրա դեղին գույնը ընդմիջման վրա փոխվում է դեպի կարմիր շագանակագույն: Ոտքը մինչեւ 9 սմ բարձրություն, տրամագիծը 2-2,5 սմ է, գույնը համընկնում է գլխարկի գույնի հետ:

Խոզի ուտելը կարող է առաջացնել ճնշող ելքով փոթորիկի ալերգիկ ռեակցիա: Հետեւաբար, մինչեւ խոզի մի տեսակ ուտեք, դուք պետք է ընտրություն կատարեք `վտանգի ձեր կյանքը, թե ոչ: Որն է ավելի թանկ է ձեզ համար, խոզի կամ կյանքի համը, որոշեք ինքներդ ձեզ: