Դիմում, բուժման հատկություններ եւ վնաս Scorzoner

Սեւ գազարը, իսպանական այծը, օձը, քաղցր արմատը, նույնն են բոլորի անունները, scorzonera կամ scorzonera: Եվրոպական երկրներում եւ ԱՄՆ-ում Astrov ընտանիքի այս ներկայացուցիչը աճեցված եւ օգտագործվում է որպես բուսական: Ավանդական բժշկությունը հատկապես գնահատում է Scorzonera- ի բուժիչ հատկությունները: Zmeedusnik- ի արմատը կարծես գազար արմատ է, բայց այն ծածկված է սեւ մաշկի վրա, եւ դրա հիմքը հյութալի է եւ սպիտակ:

Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը Scorzoner

Scorzonera ցածր ջերմաստիճան - 100 գ պարունակում է 17 կկալ (որը, առողջ մանրաթելով եւ հիանալի ճաշակի հետ միասին, գրավիչ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել): Ինչ է սեւ արմատը, դուք կարող եք հասկանալ, ծանոթանալով քիմիական բաղադրությանը: Նա տպավորիչ է: Զարմանալի չէ, սեւ գազարները կոչվում են «դեղատուն մեկ գործարանում».

• վիտամիններ (B1, B2, B6, C, PP, E);

• Սաքարիտներ (արմատից 20% -ով);

• pectins (2%);

• միկրո եւ մակրոտնտեսական նյութեր (ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ, կալցիում, մանգան, կալիում, կալցիում, ցինկ եւ այլն);

• ինուլին (10%);

• asparagine;

• Լեվուլին

Այն վերջին երեք բաղադրիչներից է, որ Scorzoner պարունակում է հանքանյութերի եւ վիտամինների հետ համատեղ, որոնք ունեն նույն թերապեւտիկ ազդեցություն, որի շնորհիվ այս գործարանը համեմատվում է գինսենի հետ:

Scorconer- ի թերապեւտիկ եւ շահավետ հատկությունները

Քորորոնի յուրահատուկ հատկությունները օգտագործվում են դիաբետիկ հիվանդների, ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, անեմիայի, աթերոսկլերոզի, ցիրազի, պրոստատիտի եւ ռեւմատիզմի, ուռուցքային հիվանդությունների բուժման համար: Scorzonera- ն ունի այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են `

• սրտի եւ երիկամների խթանումը;

• բնական անզգայացնող հետեւանքները.

• հանգստացնող ազդեցություն;

• շաքարի կարգավորումը;

• լեղապարկի եւ երիկամների քարերի հեռացում;

• մաքրում է ռադիոնուկլիդների մարմինը.

• լյարդի բջիջների վերականգնում;

• ավելացել է տղամարդկային ներուժը;

• բացառությամբ ալկոհոլի օգտագործման:

Գիտնականների օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ

Scorzonera- ն լայն կիրառություն է գտել ավանդական բժշկության մեջ. Այն օգտագործում է թարմ հյութ, տարանջատում եւ բանջարեղեն:

• հյութի խառնաշփոթություն: Հյութ պատրաստելու համար հարկավոր է լվանալ արմատները, կեղեւը եւ թափել եռացող ջրի վրա: Թրթել նրանց միս grinder, սեղմում հյութ դուրս է արդյունքում զանգվածի. Այն օգնում է բուժել վերքերը, խոցերը մաշկի վրա: Լոսյոն, Scorzoner հյութով հյութով, օգնում է պարոդոնտիտին: Ուրոլիտիազիայի դեպքում դուք պետք է խառնել հյութը մեղրով (1x1): 2-3 շաբաթվա ընթացքում յուրաքանչյուր ճաշի առաջ խմել ճաշի գդալ;

• տերեւների վերամշակումը: Scorzoner- ի 20 գ ջարդված չորացած տերեւները պետք է եփվեն 250 մլ ջրի մեջ, 15 րոպե խաշած, պնդում են 30 րոպե: Օգտագործելուց առաջ լարելը:Կիրառեք ցուրտ եղանակին, կեղեքեք միջատների խայթոցների վայրերը, լվացեք վնասվածքների վերքերը: Դիաթեզի, լյարդի եւ պոլիարտրտի բուժման մեջ լոգանք է ավելացվել;
• արմատները վերամշակելը: Խմելու համար ճարպերը պետք է մաքրվեն, լվացվեն եւ մանրացված (1 ճաշի գդալ), լցնել եռացող ջուրը (200 մլ) եւ եփել: Խառնել 10 րոպե նվազագույն շոգին, ապա շաղ տալ շոգին եւ պնդել 30 րոպե: Ձիթապտղի ըմպելիքը 30 մլ է օրական 3-4 անգամ: Վերցրեք դեղորայքը բրոնխիտի համար, լյարդի, հոդերի, ճառագայթման ազդեցության բուժման ընթացքում.

• ջրի ներարկման արմատը: 2 tbsp. ճաշի գդալ տաքացրած արմատի կարիքը լիտր եռացող ջրով: Դուք պետք է հումք դնեք ջերմոցում եւ լցրեք ջուրը: Պաշտպանեք գիշերը: Նախատեսվում է մեկ շաբաթ թեյի գդալ ճաշելուց երեք շաբաթ առաջ, ընդմիջման (շաբաթ) հետո կրկնել կրկին բուժումը: Օգնում է լեղապարկի եւ լյարդի հիվանդությունների հետ.

• ալկոհոլային թուրմ (պնդում են 7 օր մթության մեջ): Այն օգտագործվում է վերքերը բուժելու, ռադիկուլիտի հարվածների, ռեւմատիզմի, ֆուրունկուլյոսի բուժման համար.

• տերեւի տուփեր (եռացող ջրի մեջ պատրաստված տերեւները փաթաթված են շղարշով): Արթրիտի համար կիրառեք 30 րոպե ցավոտ տեղ:

• թեյ `տոքսիկոզից: Խառնել մի թեյի գդալ չոր թեյի տերեւների եւ ցածր արմատ Scorzoner եւ եփել որպես սովորական թեյ;
• Scorzonera քսուք (խառնուրդ չոր արմատի փոշիով): Կիրառեք համատեղ ցավը, պզուկների մաշկի հիվանդությունները:

Դիմում `կոկտեյլներ պատրաստելու համար. Ինչպես պատրաստել

Իսպանական Kozelets- ը հաճելի քաղցր համ է: Իր հումքի տեսքով, այն նման է կաղամբի ցողունին, իսկ մեկին `երիտասարդ ընկուզենի:

Սափորի բույսը, որը լիովին արտազատվում է scoroner- ի մաքրման ժամանակ, մատների շագանակագույն մաշկը ներկում է, այնպես որ ավելի լավ է օգտագործել ռետինե ձեռնոցներ: Այն նաեւ օգնում է բուսական յուղով մատների բծերը դեմքին (պետք է լինի նախընտրական քսուք): Խոհարարությունում Scorzonera օգտագործվում է հումքի ձեւով, այն նաեւ խաշած, տապակած, թխած, եւ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը յուրօրինակ են եւ պարզ:

Օգտագործել հում scorconera, մաքրել արմատը պետք է soaxed է աղած ջրի (վերացնում հյութ). Աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ արմատի բանջարեղենը, նրանք ավելի նուրբ եւ հյութալի են: Սեւ գազարն ամենալավն է, որ լավ քսած է: Իսպանական Kozelz- ը համակցված է այլ բանջարեղենի եւ ցանկացած սոուսով: Գարնանային աղցանների համար օգտագործվում են նաեւ երիտասարդ Scorzonera տերեւները: Բաղադրությունը պարզ է.

• Բաղադրությունը `150 գ փռված Scorzoner արմատները, 10 գազար տերեւները, սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ: Root բանջարեղենը կաթել, սոխ եւ կանաչի կտրել, աղցան կտրատել շերտը եւ խառնել ամեն ինչ: Աղ Երբեմն դրանք ֆետա պանիր են նման աղցան (ապա դուք չեք կարող ավելացնել աղ): Ծառայել է ձիթապտղի յուղի, թթվասերի եւ այլն:

• Գազար եւ կարկաչի սալյադ: Հերթական գազար եւ իսպանական այծ (1x1) լվանում, կեղեւ եւ կծու: Ավելացնել կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, գազար), կիտրոնի հյութ, աղ եւ խառնուրդ: Աղցան պատրաստ է:Ցանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել այն թթվասերով, մանանեխով եւ այլն:

Տաք վերամշակման արդյունքում, Scorzonera- ն ձեռք է բերում վանիլի փոքրիկ հոտ (որը կտարածի այնպիսի ուտեստներ, որոնց մի մասը կցուցադրվի, որոշակի նրբություն - սա պետք է հաշվի առնել) եւ խաշած կարտոֆիլի համը: Scorzoner- ի կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման ամենադյուրին ձեւը կարագում եռացրած արմատի բանջարեղենն է:

Նուրբ համը թխում է արմատները Scorzoner: Նախկինում մաքրելու եւ եռացման համար արմատի կտորները պետք է դրվեն մեկ շերտով ջերմակայուն վիճակում, լցնել լցնում կրեմ, դնել ջեռոցում եւ 20 րոպե թողնել միջին ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո ցանել խորոված պանիրով ​​(Parmesan) եւ կրկին դնել ջեռոցում (մինչեւ ոսկե ընդերքը):

Շատ հաճելի համը ձեռք է բերվում իսպանական հոլովակի եւ ձվի, հավի, ձկների համադրությամբ:Սեւ գազար հաճախ պարունակվում է դիետիկ ճաշատեսակների մեջ, այստեղից մի քանիսը նկարագրված են.

• ձվածեղ Կաթել «սեւ գազարի» արմատը, թեթեւակի ավելացնել կարագով եւ շփվել: Ծեծել ձու հետ կաթով, ավելացնել պյուրե արմատը: Ձվածեղը խաշած շոգեխաշած է.

• բիթեր: Հավի միս, ձկան ֆիլե եւ արմատային scorconer աղացած: Ավելացնել հալված կարագ եւ խառնուրդ: Ձուլված բիտերը շոգեխաշված են.

• ապուրը: Խաշել իսպանական Kozelets- ից մսի (հավի) արգանակի մեղմությամբ: Փափկացնելուց հետո, հեռացնել որոշ արմատային մշակաբույսեր, շաղ տալ նրանց միջոցով մաղձի եւ կրկին դնել դրանք տոմ. Նախքան ճաշ պատրաստելը ձվի դեղնուցը, թթվասերը եւ մաղադանոսը ավելացնել: Ապակու մեջ ապուրը պետք է լցվի կարագով:

Չորացրած արմատը (այն կարող է հեշտությամբ վերածվել փոշի սրածայրի մեջ) օգտագործվում է որպես ապուրի ապուրներ, աղցաններ, հաճելի համտես եւ հոտ: Scorzonera- ն օգտագործվում է ձմռանը ցորենի վարունգ (հաղարջի տերեւների, կեռասի, ծովաբույծի եւ այլն) համար: Նրանք տալիս են վարունգի էլաստիկություն եւ «խառնաշփոթություն»:

Պահպանման կանոնները

Մաքրություն տեղի է ունենում նոյեմբերին, նախքան առաջին սառույցի սկիզբը. Ցրտից հետո հողը կարծրացնում է, եւ եթե փորձեք արմատը հանելու, ապա նրա մաշկը վնասվելու է:Նման արմատը պահեստավորված չէ: Կան մի քանի ուղիներ, որոնցում դուք կարող եք փրկել ձեր բերքը եւ օգտագործել այն ամբողջ տարվա ընթացքում.

• պահեստային արկղերի մեջ: Մաքրված արմատները ուղղահայաց տեղադրվում են թաց ավազի մեջ (խոնավությունը պահպանվում է ամբողջ պահեստային շրջանում);

• պարարտանյութի պահեստավորում: Root բանջարեղենները չորացրած, կտրել տերեւները, կապված փաթեթներում եւ լցվել է պարարտություն;

• ձմռան գետնին: Scorzonera- ն սառնամանիքային կայան է, եւ սեւ արմատը հեշտությամբ վերածվում է գետնին (պետք է ծածկված վերեւի ծղոտով): Նման Scorzoner- ի համը նույնիսկ բարելավվել է: Գարնանը արմատները, եթե ոչ հեռացվեն, կսկսեն երիտասարդ արձակուրդները (հարմար աղցանների համար), բայց արմատների համը վատթարանում է:

• սառեցում: Կոզելեզը սառեցված չէ, երբ կորցնում է սննդային եւ բուժիչ հատկությունները.

• չորանում: Արմատները լվանում են, մաքրվում, թակած կամ կեղեւում են խոռոչի վրա, տարածվում են թղթի վրա բարակ շերտով, փխրեցնող թերթիկով եւ չորացրած տաք եւ օդափոխվող վայրում (կարող եք ջեռոցում, չորանում եւ այլն), մինչեւ խոնավությունը անհետանա: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով: Դուք կարող եք ցողել մեջ փոշի մի սուրճի սրվիչներ: Պետք է հիշել, որ արմատի քաղցր համը աստիճանաբար անհետանում է պահպանման ժամանակ:

Հակացուցումները

Scorzonera- ի երկար տարիների ընթացքում այս արմատից վնասը չի արձանագրվել եւ չափահասների կամ երեխաների համար չի նշվել հակասություններ: Անընդհատ անհանդուրժողականության հնարավորություն կա, ուստի արմատից առաջին օգտագործման գործընթացում պետք է զգույշ լինել: Scorzonera- ն կարող է ունենալ մի փոքր լակատիվ ազդեցություն: