Maple հյութի օգտագործումը. Օգտակար հատկությունները եւ հակացուցումները

Մեր մանուշակագույն փայտը այնքան էլ հայտնի չէ որպես բեկի: Սակայն, օգտակար հատկությունների քանակով, նա իրենից չի զիջում:

Հյուսիսային Ամերիկայի շրջաններում այս խմիչքը ազգային է եւ արտադրվում է արդյունաբերական մասշտաբով:

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք այն, թե ինչ է ձեւավորվում մանրաթել սվին, ինչպես օգտակար է, ինչպես հավաքել փղոսկրյա սվին եւ ինչ կարող է դրվել դրանից:

Տորթ հյութի կազմը

Maple sap- ը թեթեւ դեղին հեղուկ է, որը հոսում է թրծված կամ կոտրված միջուկից եւ թխկու ճյուղերից: Պատշաճ հավաքված խոզի հյութը քաղցր է, մի փոքր փայտային բույրով:

Եթե ​​հյութը հավաքվում է ծառի վրա ծաղկելուց հետո, ապա դա կլինի պակաս քաղցր: Դասը նաեւ մեծապես կախված է տնկարկային բազմազանությունից. Արծաթափայլի, մոխրի եւ կարմիր մարգարտի հյութը դառը է, քանի որ այն պարունակում է փոքրիկ սահարո: Maple sap բաղկացած է `

• ջուր (90%);
• sucrose (0.5% -ից մինչեւ 10% կախված թխկի տեսակից, դրա աճի պայմաններից եւ հեղուկի հավաքման ժամանակաշրջանից);
• գլյուկոզա;
• ֆրուկտոզա;
• դեքստրոզ;
• վիտամիններ B, E, PP, C;
• հանքային նյութեր (կալիում, կալցիում, երկաթ, սիլիկոն, մանգան, ցինկ, ֆոսֆոր, նատրիում);
• պոլիաթթվային թթուներ;
• օրգանական թթուներ (կիտրոն, մալիկ, ֆումարական, սուկինիկ);
• tannins;
• lipids;
• ալդեհիդներ:

Որն է օգտակար մանրաթել սվին

Շնորհիվ նրան, որ թխկու հյութը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր, վիտամիններ, օրգանական թթուներ, այս ապրանքը համալրում է մեր մարմնի պաշարները շահավետ տարրերով, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են գարնանը, ինչպես նաեւ սաղմերը: Բացի այդ, մատուռի սափորը հետեւյալն է օգտակար հատկություններ:

• ունի հստակ դիաբետիկ ազդեցություն.
• օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը.
• էներգետիկ պաշարների համալրում;
• մասնակցում է արյան անոթների մաքրմանը.
• խանգարում է արյան մեջ արյան հյուսվածքի ձեւավորմանը, աթերոսկլերոզի եւ սրտի հիվանդությունների զարգացումը,
• ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ.
• ունի խոլերային ազդեցություն.
• նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձերը:
• ունի հակասեպտիկ, մանրէային եւ հակաբորբոքային հատկություններ.
• նպաստում է վերքերի եւ այրվածքների արագ բուժմանը.
• նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը.
• օգնում է բարելավել տղամարդկանց սեռական գործունեությունը:

Շնորհիվ նրան, որ արտադրանքը հիմնականում հագեցված է ֆրուկտոզայի եւ գլյուկոզայի պարունակությամբ, շատ փոքր քանակությամբ պարունակվում է արգանդի շերտը, որը արգելված է շաքարախտով օգտագործել: Maple sap- ը նույնպես հղիության ընթացքում նշվում է, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ հանքային եւ այլ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են պտղի նորմալ զարգացման եւ սպասվող մոր առողջության պահպանման համար:

Երբ եւ ինչպես հավաքել փղոսկրյա սվին

Մենք օգտվել ենք օգուտներից, այժմ մենք կքննարկենք, թե ինչպես եւ երբ հնարավոր է հավաքել մկնիկի սվիտեր:

Հեղուկը հավաքվում է մարտին, երբ օդի ջերմաստիճանը հասնում է -2 + 6 ° С. Հստակ նշան է, որ ժամանակն է սկսել հավաքումը, ծառի վրա այծերի այտուցվածությունն է: Հավաքածու ամսաթվերը ավարտվում են բուդի ընդմիջման պահից: Այսպիսով, հավաքագրման ժամանակահատվածը, կախված եղանակային պայմաններից, տարբերվում է 2-3 շաբաթից: Հավաքեք հեղուկը, ձեզ հարկավոր է հետեւյալ գործիքները:

• հզորություն;
• կիսաթանկարժեք ձեւի կամ այլ սարքի միջոցով, որի միջոցով հյութը կընկնի կոնտեյներով.
• հորատում կամ դանակ:

Կարողությունների համապատասխան ապակի կամ սննդի դասարանի պլաստիկ: Օգտագործելուց առաջ լավ լվանալ: Maple sap- ը հոսում է հյուսվածքի մեջ, միջանցքի վերին շերտի մեջ, որպեսզի փոսը չպետք է կատարվի խորը (ոչ ավելի, քան 4 սմ), քանի որ դա կարող է հանգեցնել ծառի մահվան:

Անցումը կատարվում է 45 աստիճանի անկյան տակ, ներքեւից մինչեւ 3 սմ խորության վրա: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել մի ակոս կամ դանակ: Արդյունքում փոսում դուք պետք է տեղադրեք մի խողովակ կամ խողովակ եւ մի փոքր քշեք այն դեպի միջանցք: Տեղադրել խողովակի տակ կոնտեյներ: Որպես խողովակ, դուք կարող եք օգտագործել մասնաճյուղի մի կտոր, որի հետ միասին կստեղծեն ջրահեռացման հյութ: Հյութի հավաքման ժամանակ խորհուրդ է տրվում հետեւել նման կանոնները:

• ընտրեք ծառ, առնվազն 20 սմ տրամագծի լայնությամբ;
• մի անցք, որը կտեղադրի մայրուղու հյուսիսային մասում.
• գետից դեպի անցքը օպտիմալ հեռավորությունը մոտ 50 սմ է:
• փոսի օպտիմալ տրամագիծը `1,5 սմ;
• լավագույն հյութն առանձնանում է արեւոտ օրվա վրա:

Ինչպես փրկել փղոսկրային սապը `պահածոյացված բաղադրատոմսեր

Բարենպաստ պայմաններում կարելի է հավաքել մեկ փոսից 15-30 լիտր հյութ, այնպես որ շատերը անմիջապես հարց են տալիս, թե ինչպես կարելի է տնկել գետնանուշ:

Այն կարող է թարմ պահել սառնարանում ավելի քան երկու օր: Այնուհետեւ այն պետք է վերամշակվի: Եվ հիմա հասկանում ենք, թե ինչ կարող է անել փեղկը: Ամենատարածված տարբերակները պահպանվում են կամ թխկի օշարակ են պատրաստում: Բացի դրանից, դուք կարող եք կատարել փղոսկրյա մեղր, կարագ կամ շաքարավազ: Քանի որ պահպանումն ամենահեշտ եւ ամենատարածված ձեւն է պահպանում, դիտեք մի քանի բաղադրատոմսեր:, ինչպես պահպանել թխկուն շոր:

Շաքարավազի բաղադրատոմսը.

1. Ստերիլիզացնել բանկերը (20 րոպե):
2. Հյութը ջերմաստիճանը հասել է 80 աստիճանի:
3. Լցնել տարաներ եւ պտտել խիտ:

Շաքարավազ Recipe:

1. Ստերիլիզացնել բանկերը:
2. Ավելացնել շաքար դեպի հյութ (100 գ շաքար մեկ լիտր հյութ):
3. Ներկայացրեք հյութը եփել, երբեմն ակտիվորեն շաղ տալ շաքարավազը:
4. Տաքացնել տաքացվող բեռնարկղերում եւ պտուտակով գլխարկներով:

Դանդաղեցման մի փոքր դիվերսիֆիկացման համար կարող եք նարինջ կամ կիտրոնի շերտ դնելու պահածոներ: Այս դեպքում պտուղը պետք է լավ լվացվի, կեղեւը չպիտի լինի: Դուք նաեւ կարող եք կատարել համեղ ծղոտե փաթիլներ: թուրմ. Դա անել, ավելացնել մի ճաշի գդալ մեղր եւ որոշ չորացրած միրգ մի լիտր հյութ, թողնել 14 օր մութ, սառը տեղում: Կա մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս `ջերմաստիճանի 35 աստիճանով տաքացրեք մի կտոր հեղուկ, ավելացրեք մի քանի չամիչ, չորացրած ծիրան, մոտ 15 գ խմորիչ, զովացեք եւ թողեք մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Դուք ստանում եք «շողշողացող տիկնիկ գինի»:

Շատ օգտակար թխկվայկ. Այն դարձնելու համար անհրաժեշտ է 10 լիտր հյութ վերցնել, ցածր ջերմության վրա 20 րոպե եփել, սառեցնել, ավելացնել 50 գ խմորիչ, թողնել չորս օր:Այնուհետեւ շշալցված, խցանված կամ ծածկված եւ թողել մինչեւ 30 օր:

Նման քվոսը լիովին քամում է ծարավը, մաքրում է մարմինը, օգնում է երիկամների հիվանդությունների, սնդիկային համակարգի հետ:

Ինչպես պատրաստել խնկունի օշարակ

Սմբուկի հյութի օշին պատրաստվում է շատ պարզ: Դա անելու համար հարկավոր է ջրի գոլորշիանալ: Մենք վերցնում ենք աքսորված խորը նավի, հյութ լցնում ենք այն եւ դնում այն ​​կրակի վրա: Երբ հեղուկը պինդ է, մենք կրակում ենք կրակը:

Օշարակի պատրաստվածության նշանն է կարամելի գույնի խիտ զանգվածի եւ փոքր փայտային հոտի ձեւավորումը: Մի քիչ սառելուց հետո, օշարակը պետք է տեղադրվի ապակե կոնտեյներով: Ապրանքը պահվում է սառնարանում կամ այլ սառը եւ նախընտրելի խավար տեղը: Մեկ լիտր օշարակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 40-50 լիտր հյութ: Maple օշարակն ունի շատերը օգտակար հատկություններ.

Ամերիկացի գիտնականները կարծում են, որ դա ավելի օգտակար է, քան մեղրը: Դե լավացնում է իմունային համակարգը, ունի մեծ քանակությամբ էներգիա, բարելավում է ուղեղի ակտիվությունը եւ հիշողությունը,օգնում է մաքրելու արյան անոթները, կանխում սրտի հիվանդության զարգացումը, ամրացնում է սրտի մկանները, արդյունավետ հակաբորբոքային եւ հակասեպտիկ է:

Սիրոպը հարստացված է հանքանյութերի հետ, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը, երկաթը, նատրիումը, ցինկը, կալցիումը, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար:

Հնարավոր վնասը փղոսկրից սվուց

Maple վարագույրը հսկայական օգուտներ է կրում, եւ կարող է միայն վնասակար լինել, եթե այն ալերգիկ է: Եթե ​​նախկինում երբեք չեք փորձել այս ապրանքը, սկսեք կես ապակուց սկսել, եթե մարմնի վիճակում (սրտխառնոց, գլխապտույտ, մաշկի ողորկություն, հազ, շնչառության շեղում) որեւէ վատթարացում չկա, ապա դա ձեզ համար հակասում է:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հյութը պարունակում է փոքր քանակությամբ գլյուկոզի եւ կարող է սկզբունքորեն կիրառվել շաքարախտով, այս արտադրանքը դեռեւս պարունակում է շաքարավազ եւ չպետք է անցնի դրա կողմից:

Բացի այդ, հիվանդության որոշ տեսակների եւ առանձնահատկությունների մեջ օգտագործման հետագա փուլերում հակասում է: Հետեւաբար, շաքարային դիաբետ ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ `նախքան խմելու հյութը: