Սպիտակ հաղարջ `կալորիականության պարունակությունը, կազմը, օգտակար հատկությունները եւ հակացուցումները

Հաղարջը սովորաբար կապված է երկու հիմնական տեսակների հետ `սեւ եւ կարմիր: Առաջինը, ինչպես դուք գիտեք, շատ ավելի օգտակար բաներ է պարունակում, սակայն յուրաքանչյուր սեփական հակումների ճաշակային հատկությունների առումով: Սպիտակ հաղարջը շատ ավելի հազվադեպ է բույսի տեսակ է, եւ դեռ նրա արժեքով դա բացարձակապես չի զիջում կարմիր «հարաբերական»:

Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը

Առաջին հերթին, պետք է նշել, որ կարմիր եւ սպիտակ currants միջեւ տարբերությունները, ըստ էության, միայն գունավոր են, այնպես որ այս երկու հատապտուղները կարող են կատարելապես միմյանց փոխարինել ամառային տնակում եւ սեղանի վրա:

Սպիտակ հաղարջը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակներին. Մի կիլոգրամ միրգում պարունակում է միջին հաշվով 400 կկալ. Արտադրանքի էներգիայի արժեքը `

• սպիտակուցներ `5%
• չաղ - 4%;
• ածխաջրեր `76%:

Սակայն իր կազմով, այս գործարանը, չնայած սեւ հաղարջից ցածր, դեռեւս չափազանց արժեքավոր եւ օգտակար ապրանք է:

Բացի բջջանյութից, դիետիկ մանրաթելից, մոնո- եւ դիսախարիդներից, պեկտինից եւ մոխրից, այն պարունակում է կենդանի օրգանիզմների համար անհրաժեշտ տարրերի մեծ քանակ `կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում եւ նատրիում: Սպիտակ հաղարջի մեջ կան նաեւ երկաթ, դրա գումարը համեմատաբար փոքր է, բայց այն դեռեւս բարձր է, քան սեւ:

Եվ, իհարկե, խոսելով հատապտուղների օգուտների մասին, մենք առաջին հերթին նշանակում ենք վիտամիններ: Սպիտակ հաղարջի մեջ նրանց հսկայական գումարը: Այսպիսով, այս հատապտուղում շատ վիտամիններ եւ վիտամիններ գոյություն ունեն, հաշվի առնելով այն, որ բուսական արտադրանքի մեջ չեմպիոններ են այդ օգտակար նյութերի բովանդակության տեսանկյունից:

Գործարանում նաեւ բետա-կարոտին, A եւ E վիտամիններ, ինչպես նաեւ B-vitamin խմբի ներկայացուցիչները `թիամին, riboflavin, pyridoxine եւ folic թթու:

Ինչ է օգտակար սպիտակ հաղարջը

Սպիտակ հաղարջի օգուտը դժվար է գերագնահատել, եւ մարմնի վրա ակտիվ գործողությունը բառացիորեն կատարվում է մի քանի րոպեից, երբ այն կերակրում է:

Հատապտուղներ

Պտուղում առկա վիտամինները կատարում են հետեւյալը առողջության գործառույթները:

Տերեւները

Ինչպես հաճախ դեպքերում բուժիչ բույսերը բուժվում են, ոչ միայն միրգը, այլեւ տերեւները օգտակար են սպիտակ ծովատառերով: Նրանցից պատրաստված ինֆուզիոն հրաշալի է: վիտամինների աղբյուրը, որոնք չեն քանդվում, երբ տերեւները չորացնում են (ինչպես կարող է տեղի ունենալ մրգի ջերմության բուժման ժամանակ):

Բացի այդ, այս թուփի տերեւները օգտագործվում են ցիստիտի կանխարգելման համար, եւ դուք կարող եք օգտագործել թե թարմ եւ չոր հումքները (երկու դեպքում էլ 100 գ տերեւները պետք է լցվեն երկու բաժակ եռացող ջրով եւ մի քանի ժամով գոլորշիացվեն, ապա ֆիլտրացված եւ օրվա ընթացքում վերցված կես բաժակ): Երկու ճաշի գդալով օրվա երեք անգամ նույն ներարկման ընդունումը լավ դիաբետիկ ազդեցություն է հաղորդում: Սպիտակ հաղարջի տերեւները ցուցադրվում են բարձր թթվայնության տառապող մարդկանց համար: Այս դեպքում նրանք պնդում են, որ սպիտակ գինին մոտ երկու շաբաթ է եւ խմում կես ժամ ապակուց կես ժամ առաջ:

Թարմ կամ չորացրած տերեւները թեյի վրա ավելացնել խմիչքը եզակի բույր եւ տոնիկ բուժիչ հատկություններ:

Ձմռանը պատրաստում

Սպիտակ հաղարջը հիանալի բաղադրիչ է աղանդերի, սոուսների եւ խոհարարական հրաշքների համար:

Սպիտակ հաղարջի ջեմն ու դոնդողը սիրողական արտադրանքն է, քանի որ հատապտուղը շատ թթված է, իսկ գինին, եթե այն դիտվում է, նկատի է առնվում բավականին լավ: Բացի այդ, հատապտուղը ավելանում է ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների համար `ստանալով բարակ եւ բուրավետ բորբոքումներ: For առավելագույն պահպանություն բոլոր սննդարարները, սպիտակ currants լավագույն սառեցված կամ չոր. Դրա համար հատապտուղները պետք է խնամքով հավաքվեն, բաժանված լինեն փունջից, լվացվեն հոսող ջրի տակ, քշել են քամոցով եւ թույլատրվում են քանդել: Այնուհետեւ տարածել հումքը թղթե սրբիչներին մինչեւ ամբողջովին չոր:

Հետագայում `կախված նախապատրաստման մեթոդից: Սառեցնելու համար, հատապտուղները մեկ շերտով հարթ մակերեւույթով դրեք եւ մի օր ուղարկեք սառնարան: Սառեցված հատապտուղները հատուկ կոնտեյներով փոխանցելու եւ մինչեւ այս ձեւը պահպանելու համար:

Դուք կարող եք սառեցնել հատապտուղները միայնակ պլաստիկ բաժակներում, խստացնելով իրենց կախիչը: Հիմնական սկզբունքը. Սառեցված հատապտուղները չպետք է միաձուլվեն խոշոր սառույցների կույտերում, որպեսզի փոքր քանակի օգտագործեն դրանք ամբողջովին ջերմացնող:

Չորացնելով, մենք հատապտուղները թողնում ենք սրբիչներին, մինչեւ դրանք լիովին չոր են, կամ դրանք ուղարկեք չորանոց կամ ջեռոց (վերջին դեպքում, մենք մի քանի ժամվա ընթացքում խառնվում ենք մի քանի ժամվա ընթացքում, երբ դուռը բացում է նվազագույն ջերմության վրա): Սպիտակ հաղարջ, ինչպես նաեւ կարմիր կամ սեւ, թույլ է տալիս այլ տիպի քարե, բայց պետք է հասկանալ, որ շոգին վերաբերվում է հատապտուղների բազմաթիվ արժեքավոր հատկություններ կկորչեն (նախեւառաջ այն վերաբերում է ասկորբինաթթունին):

Այսպիսով, հատապտուղներից պատրաստված կոմպոտի համար անհրաժեշտ է լվանալ, ցանկության դեպքում, բաժանվելուց եւ տարածել ստերիլ բանկաների վրա: Պատրաստել 30 տոկոս շաքարի օշարակ `3 կգ վարդի 1,5 լիտրով: Մի քանի րոպե հետո եփեք օշարակ, մի քիչ սառեցրեք, լցնել շոգեխաշած բանկաների մեջ, 5-10 րոպե ջուր լոգանքով մանրացնել դրանք:

Jam Դուք կարող եք ճաշակել ըստ այս բաղադրատոմսի: թվարկված, լվացվեն եւ լավ չորացրած հատապտուղները քնում են 1: 1 հարաբերակցությամբ շաքարով (ինչպես նշվում է, սպիտակ ծովախեցգետինները շատ թթված են, ուստի ավելի լավ է ափսոսալ շաքարախտով): Թույլ տվեք, որ կաթսան որոշակի ժամանակ է, ավելի լավ է սառը:

Այնուհետեւ պետք է լցնել մաքուր ջուրը պղնձի կամ էմալի գդալով (0,5 կգ 1 գրամ հատների դիմաց), ավելացնել շաքարավազը 30% լուծույթ տալու համար, բերեք եռալ:Թխել շաքարավազի խառնուրդի մեջ օշարակին, ջերմացնել, նվազեցնել շոգը եւ եփել մինչեւ հատապտուղները թափանցիկ: Թափել sterilized բանկերի, roll up. Դուք նույնպես կարող եք պատրաստել currants ձեւով ժելե. Դա անելու համար անհրաժեշտ է բաց թողնել մսաղացը կամ բլենդերը, ապա վերացնել շղարշը կամ խնձորը, քամել հյութը, շաքարավազով խառնել մինչեւ 25% օշարակ ստանալը, ջերմությունը եռալուց հետո եռամսյա կտրվածքով, որպեսզի հեղուկը լավ գոլորշիացնի:

Այնուհետեւ լցնել ժելեը պատրաստված ստերիլացված ուտեստների մեջ եւ գլորում: Մաշկի եւ փոսերից, որոնք մնում են «չպահված», դուք ստանում եք մի հրաշալի վիտամինային կոմպոտ, լցնել աղբը եռացող ջրի մեջ, թող վերադառնա կրկին, սառը, լարված, շաքարավազ եւ շոգ եղանակով վայելեք: Կա նաեւ այլ բուրավետ սպիտակ հաղարջի կտորներ `շողոքորթված մրգեր, մարշալով, մարմարադներ, ջեմեր եւ այլն: Դա ձեր երեւակայության եւ ճաշակի նախասիրությունների մասին է:

Իսկ կծու կերակուրների ճաշատեսակների սիրահարների համար կարող եք պատրաստել պատրաստման ձեւ սոուսը թթու վարունգ (լրացրեք հատապտուղները մարինադով, պատրաստված նույն բաղադրատոմսով, որը դուք օգտագործում եք թթու լոլիկ):

Մեկ այլ տարբերակ: Բոլորը գիտեն Կովկասյան Tkemali սոուսորը կատարվում է նույն անունով սալորից եւ դրա պակասից, սալերից:

Նման սպիտակ հատապտուղներից կարելի է նման բան անել: Մենք կտրում ենք currantts, սխտոր եւ սամիթ (3: 1: 1) մի blender. Ավելացնել աղ, ինչպես նաեւ շաքար (մի քանի ճաշի գդալ 300 գ հատապտուղների համար): Բաղնիք բերեք, լցվեք բանկերում, գլորում եք: Մենք սպասում ենք ձմռանը եւ վայելենք:

Սահմանափակումները եւ հակափաստարկները

The berry, որ մենք դիտարկում ենք գործնականում չկան հակադրություններ. Ինչպես նշվեց, նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիաները տեղի են ունենում հազվադեպ (բացառությամբ այն մարդկանց, ովքեր ունեն առանձին անհանդուրժողականություն C վիտամին C- ն եւ որոշ ապրանքատեսակներ, որոնք կազմում են ապրանքը):

Այնուամենայնիվ, քանի որ սպիտակ հաղարջի պտուղները կարող են մեծապես բարձրացնել թթու կոնցենտրացիան մարսողական համակարգի մեջ, խորհուրդ է տրվում չխմել անսահմանափակ քանակությամբ գաստրոթելատինային ախտորոշման խնդիրներ ունեցող մարդկանց բարձր թթվայնության ֆոնի վրա: Բարօրության վատթարացումից խուսափելու համար նրբագեղությունը ավելի լավ է վայելել սրտանց ճաշից եւ առանց ֆանատիզմից հետո: