Ինչ է օգտակար գարի

Մանկությունից մենք լսում ենք ճիշտ եւ առողջ սննդի մասին, որի հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի հացահատիկ, որպես կարեւոր ածխաջրերի աղբյուր: Առավել օգտակար եւ սննդարարներից մեկը գարի շիլա է: Հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե գարու լավն է մարմնի համար, եւ այն, ինչ կարող է վնաս հասցնել նրան

Ինչ է նշանակում հացահատիկի մարգարիտ գարի

Պերլովկան կոչվում է գարու հացահատիկ, այս հացահատիկի հատիկներից եւ շիլաից: Հացահատիկները վերամշակվում են հատուկ մեթոդով, մաքրվելով մաշկից, անցնելով մանրացված: Նրանք միջին չափի են, բաց գորշ գույնի մեջ մուգ շագանակագույն շերտով կենտրոնում: Դրանք օգտագործվում են պղպեղներ, ապուրներ պատրաստելու եւ դրանք օգտագործելու համար որոշակի ուտեստներ լրացնելու համար:

Շոկոլադը պատրաստելուց հետո ունի թեթեւ ընկույզի համ: Երբ խաշած ձավարը դառնում է չափավոր առաձգական, բայց ոչ փափուկ:Սա, հատկապես երկար ժամանակ, եփում է պտուղներից մեկը:

Շագանակագեղձի օգտակար եւ սննդային հատկությունները երկար ժամանակ հայտնի էին, մի քանի դար առաջ, վարդապետներն ու վաճառականները սիրում էին այն օգտագործել: Այնուամենայնիվ, այն հաճախ էր աղքատ գյուղացիների սեղաններում:

Կալորիականություն, վիտամիններ եւ հանքանյութեր

Եկեք նայենք, թե գարու պարարտանյութերի սննդային արժեքն է, եւ ինչ օգտակար տարրեր են ընդգրկվում դրանց կազմի մեջ:

100 գրամ մարգարիտ գարի ունի բավականին բարձր կալորիականությամբ բովանդակություն `320 կկալ, եռացրած (ջրի վրա)` 121 կկալ: Եթե ​​այլ հացահատիկների հետ համեմատելիս, օրինակ, հնդկացորենի կալորիային պարունակությունը 343 կկալ է, հում խմորով, 110 հատ խաշած մեկ, վարսակի ալյուր `350/88, բրնձի` 358/116, եգիպտացորենի խառնուրդ `337/86:

Նույն քանակությամբ հացահատիկը պարունակում է:

• սպիտակուցներ `9.3 գ (12%);
• յուղ 1.1 գ (3%);
• ածխաջրեր `73.7 գ (85%):

Մարգարտի գարի բաղադրությունում շատ բազմազան է եւ պարունակում է մեծ քանակությամբ կարեւոր վիտամիններ, մակրո եւ մանրէներ: Որ վիտամիններն են գարի մեջ, ձեզ կպատմեն հետեւյալ ցանկը.

• A (0.014 մգ / 100 գ);
• B1 (0.12 մգ);
• B2 (0.006 մգ);
• B3 (4.4 մգ);
• B5 (0.5 մգ);
• B6 (0.36 մգ);
• B9 (24 μg);
• E (3.7 մգ);
• K (0.003 մկգ);
• PP (3.7 մգ):

Բացի այդ, հատիկներն ունեն մոտ 20 միկրո եւ մակրո տարրեր, որոնց թվում են `

• ֆոսֆոր (323 մգ / 100 գ);
• ցինկ (0.92 մգ);
• կալիում (172 մգ);
• կալցիում (38 մգ);
• մագնեզիում (40 մգ):

Դրանք ներառում են երկաթ (1,8 մգ), պղինձ (280 մգ), մանգան (0,65 մգ), սելենիա եւ այլ կարեւոր քիմիական տարրեր:

Բացի վերը նշված բաղադրիչներից, կուպում կան նաեւ մոտ 20 amino թթուներ, որոնցից ութը անփոխարինելի են:

Եվ բավականաչափ մեծ քանակությամբ մանրաթելի առկայության պատճառով մարգարիտ գարի համարվում է ուժեղ հակաօքսիդիչ եւ մաքրող միջոց: Մանրաթելային բովանդակության առումով, մարգարիտ գարի անցնում է ցորեն:

Մարգարիտ գարու սորտեր

Կախված վերամշակման մեթոդից, մարգարիտ գարի ներառում է հետեւյալ սորտերը.

1. Իրականում ամբողջ հացահատիկի գարի, վերին շերտը հանվել է իր ձավարներից:

2. Հոլանդերեն - հացահատիկներն ավելի մանրակրկիտ եւ խորը մշակված են, դրանք տրվում են կլոր ձեւի: Դդումից շիլա մխիթարվում է եւ պահանջում է ավելի քիչ կերակուրներ:

3. Գարի - հացահատիկները լավորեն թակած են: Հացահատիկի համար օգտագործվող խոհանոցում:

Առավելությունները մարդու մարմնի համար

Եթե ​​նայեք մարգարիտի գարիի կազմին, ակնհայտ է դառնում, որ բովանդակության շնորհիվ վիտամին ա նա կարող է ամրապնդել տեսլականը, իմունային համակարգը եւ բարելավել նյութափոխանակությունը.

Վիտամին B շիլայի կազմի մեջ կայունացնում է նյարդային համակարգը, ամրացնում մազերը, մաքրում է մաշկը.

Երիտասարդության եւ գեղեցիկ մաշկը ի պատասխան վիտամին E.

Շիշը միայն շաբաթը երկու անգամ ուտելիս կարող եք ապահովել, որ ձեր մազերը, եղունգները եւ մաշկը կլինեն հիանալի առողջ վիճակում:

Պերլովկան դրականորեն ազդում է մարսողական համակարգի, ուղեղի գործունեության վրա: Այն նախատեսված է սնունգեննիկի համար սնունդը եւ նրանց, ովքեր տառապում են կոլիտից, պանկրեատից կամ պարզապես ուզում են նիհարել.

Բացի այդ, գարու շիլան կարող է ազդել արյան մաքրման վրա, ծածկել ստամոքսի լորձաթաղանթը, դիաբետիկ ազդեցություն ունենալ, նվազեցնել խոլեստերինը եւ ավելացնել հեմոգլոբին, դանդաղեցնել ծերացումը: Խորհուրդ է տրվում մենյուն մուտք գործել այնպիսի կարեւոր օրգանների հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար, ինչպիսիք են լյարդը, սրտանոթային համակարգը, անցողիկ միզապարկը:

Գարի գորգերի մեջ պարունակվող սիլիկոնաթթունքը ի վիճակի է բնականաբար ոչնչացնել ավազի եւ երիկամների քարերը, անցողիկ ու միզապարկը: Երբ այս բնության խնդիրները խորհուրդ են տրվում օգտագործել ոչ շիլա եւ decoctions:

Սակայն հորդեկինի ներկայությունը հացահատիկային հակաբորբոքային եւ հակաբակտերիալ ազդեցություն է հաղորդում:

Փորձագետներն ասում են գարիի հատկությունների մասին, որպես արտաքին ազդեցությունների բացասական ազդեցության նվազեցում, որոնք ուղեկցվում են ալերգիայի հետ:

Տղամարդկանց համար

Տղամարդիկ շահագրգռված կլինեն սովորել, որ կուպում ֆոսֆորի բարձր պարունակությունը ազդում է մկանային ճնշման ինտենսիվության եւ արագության վրա: Հետեւաբար, այն պետք է լինի այն մարդկանց դիետան, ովքեր ակտիվ կյանք վարում են, գնում են մարզադահլիճներ, սպորտային մարզումներ, մարմնամարզություն:

Կանանց համար

Գուցե ամենակարեւորը, գարու օգտակարությունը կանանց համար լիզին է: Ի վերջո, այն ձեւավորում է կոլագեն `մի նյութ, որը պատասխանատու է մաշկի եւ մարմնի երիտասարդության համար:

Եվ, իհարկե, այս խառնաշփոթը պետք է օգտագործվի նրանց կողմից, ովքեր հետեւում են իրենց թվին եւ անհանգստացած են ավելորդ քաշի իրենց ունեցածից: Պերլովկան կարողանում է մշտապես հեռացնել սովի զգացողությունը եւ միեւնույն ժամանակ չպարունակել ճարպը մարմնի վրա գտնվող խնդրահարույց տարածքներում, բացի մաքուր աղիները: Հաճախ գարու շիլա կարելի է գտնել բեռնաթափման եւ բժշկական դիետաների կազմի մեջ, ինչպես նաեւ այն բազմազան դեմքի դիմակների մի մասն է:

Երեխաների համար

Գարեջրի շիլայի մանկական մենյուի ներկայությունը կտրամադրի աճող մարմինը անհրաժեշտ վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Երեխաները, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են, ունեն ուժեղ անձեռնմխելիություն, տառապում են ավելի հեշտ եւ հազվադեպ ցուրտ, ակտիվ եւ էներգետիկ:

Շագանակագեղձի պատճառով ներկայումս ֆոսֆորը լավ է ազդում ոսկրերի, ուղեղի ակտիվության եւ էնդոկրին համակարգի վիճակի վրա: Ցելյուլոզը մտնում է մանկական մարմնի մարգարիտ գարիով, թույլ կտա ստամոքս-աղիքային տրակտը նորմալ գործել:

Օգտագործել cooking- ում: Ինչպես եփել, եւ ինչ է համակցված

Ինչպես արդեն նշեցինք, ճաշ պատրաստելու մեջ գարու յուղերը օգտագործվում են հացահատիկի, ապուրների եւ լցոնումների մեջ:

Գարի շիլա շատ տարածված չէ եւ հաճախ չի ընդգրկվում սովորական ընտանիքների մենյուում, ինչպես օրինակ `այլ հացահատիկային նյութեր: Սա, ամենայն հավանականությամբ, այն է, որ շատ ավելի վաղ է պատրաստել, եւ շատերը չգիտեն, թե ինչպես պետք է ճիշտ ընթացք տալ: Հետեւաբար, դրանք թողնում են բարակ, բարդ եւ, որպես հետեւանք, անճաշակ:

Եթե ​​դուք նույնպես չեք հասնի մարգարիտի գարիի լավ համը, առաջարկում ենք, որ դուք ծանոթանաք այն առաջարկություններին, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել:

Այսպիսով, կան երկու եղանակներ: վառարանում եւ դանդաղ կաթսայում: Տեսնենք երկուսն էլ:

Սալիկի վրա: Համեղ ու փխրուն շիլա պատրաստելու գաղտնիքը մանրակրկիտ լվացվում է: Լրացրեք եւ ջուրը մի քանի անգամ թափեք, որպեսզի կռուպը մոխրագույն մաքրվի: Հաջորդը, թափեք երեք բաժակ սառը ջուրը խառնուրդի մեջ, դրանք դնելով վառարանում եւ եռացրեք: Դրանից հետո, եփել եւս վեց եւ յոթ րոպե, եւ թափել է քամոց, տալ լավ դրեց: Միեւնույն ժամանակ թափեք երկու բաժակ ջուր, տապակի մեջ եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռում է, ապա լցրեք կիսափակ եփած հացահատիկը: Աղ, մի փոքր կարագ (բուսական) յուղ: Խոհարարություն ժամանակը 30-40 րոպե է: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է խաշել շիլա:

Դանդաղ կաթսայում: Տեղադրեք մեկ բաժակ լվացված հացահատիկ, բազմատեսակ ափսեի մեջ: Ներկիր 2.5-3 բաժակ ջուր: Խոհարարը, ժամացույցը 1,5 ժամով եւ «Quenching» ռեժիմը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հեղուկ:

Դուք կարող եք պատրաստել նման շիլա ոչ միայն ջրի մեջ, այլեւ կաթն ու մսով արգանակ: Այն լավ է անցնում սնկով: Դա հատկապես անսովոր կլինի համտեսել այն ժամանակ, երբ կանաչի, բուսական համեմունքների, սխտոր ավելացնելով:

Այն լավ է անցնում մսով կերակուրներով, ձուկով, աղցաններով, թարմ բանջարեղենով եւ մրգերով:Երեխաները կծում են հացահատիկը `չորացրած մրգերի եւ մեղրի ավելացման հետ:

Սակայն գարու ապուրները հատկապես սննդարար են: Բացի այդ, երբեմն գարի օգտագործվում է բրնձի փոխարեն կաղամբի լցնելու համար կամ ճաշի պղպիչի եւ պերլոտի պատրաստման համար (նման է ռիսկոտո):

Ինչպես պահել մարգարիտ գարին

Pearl գարուն չպետք է պահվի ավելի քան 6-10 ամսվա ընթացքում: Լավագույն տեղը պահելու համար դա լավ օդի հասանելի չոր սենյակ է: Գարի չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, եթե այն գտնվում է ստվարաթղթի կամ մետաղի կոնտեյներով:

Հակացուցումները

Ըստ դիետոլոգների, գարուն բերում է միայն օգուտ, եւ դրա հետեւանքով վնասը կարող է նվազագույն լինել. Այսպիսով, որոշ մարդկանց համար անհատական ​​անհանդուրժողականություն կարող է գոյություն ունենալ: Մի պարբերաբար մթերքների գդալից շիլա կերեք, խրոնիկական փորկապություն ունեցող մարդկանց համար, ստամոքսի թթվայնությունը:

Եվ, իհարկե, այն չպետք է գերազանցի դրա օգտագործումը: Քանի որ շիլա մաքրում է մարմինը, միեւնույն ժամանակ մաքրում է այն օգտակար կալցիումից, եւ դա արդեն վնասակար է մարդկանց համար:Այս ազդեցությունը պայմանավորված է կրիֆում սնձանոցի առկայությամբ, նյութից, որը լվանում է մարմնի կարեւոր հետագծի տարրը:

Այս նյութի առկայության պատճառով գարու շիլա չպետք է տրվի 1 տարեկան երեխաների համար: Բացի այդ, նրանք չեն առաջարկվում երեխայի երեք տարեկան եւ հղիների համար:

Եթե, այնուամենայնիվ, դուք օգտագործում եք գարու ափսեները չափավոր, ապա, անկասկած, դա բարենպաստ ազդեցություն կունենա ձեր մարմնի վիճակի վրա, հագեցեք ձեզ էներգիայի եւ, արդյունքում, ամեն օր ապրելու ուրախությամբ: Եվ հիմա, մեր խորհուրդների շնորհիվ, դուք կարող եք ճիշտ եւ համեղ գարի շիլա կերակրել: