Գուավայի մրգերը `օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, ինչպես ուտել

Մի մարդ, որը երբեք չի փորձել գուավան, զարմանա կլինի ընդունել այն հայտարարությունը, որ այդ պտուղը «մրգի թագավորն է»:

Եկեք ավելի սերտ նայենք եւ պարզենք, թե ինչ գուավայի միրգ է եւ ինչ հատկություններով մարդիկ նման են այս գործարանին:

Կալորիականությունը եւ սննդային արժեքը

Արտաքինում, գուավան բավականին աննկատելի է. Ձեւով, պտուղը կարծես խնձոր կամ տանձ, կանաչ կամ դեղնավուն, ծածկված տուբերկուլյարով: Սովորաբար նրա մարմինը սպիտակ է, բայց կան սորտերի արյունոտ, դեղին կամ վարդագույն միջուկ:

Չնայած բազմաթիվ սորտերի, ձեւի տարբերությանը, պղպեղի գույնին, փոսերի ներկայությանը կամ բացակայությանը, նրանք բոլորն էլ պահպանում են ամենակարեւորը `վիտամինների եւ հանքանյութերի յուրահատուկ համալիր: Գայթակղիչ հոտը եւ ճաշակի քաղցրությունը գրավում են համեղի շատ սիրահարներ:

Հրաշքի պտուղի հիմնական առավելությունը նրա բովանդակությունն է.

• lycopene (ավելի քան լոլիկ) - ամենաուժեղ հակաօքսիդիչը;
• կալիում (ավելի քան բանան);
• վիտամին C (շատ անգամ ավելի ցիտրուս):

Այս երեք տարրերի շնորհիվ գործարանը արժանի է հարգանքի: Բայց բացի նրանցից, պտուղները, տերեւները եւ գուավի հաչերը հարուստ են.

• վիտամիններ `B խմբի (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• միկրո եւ մակրո-տարրեր `կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, ցինկ, ֆոսֆոր, սելեն, նատրիում, մանգան, երկաթ;
• սպիտակուցներ;
• ֆրուկտոզա, սարկոզի, գլյուկոզա;
• մանրաթել;
• niazine;
• տաննին;
• լեյկոցյանիդին;
• Եթերային յուղեր:

Այս դեպքում գուավան պարունակում է ընդամենը 69 կկալ, 100 գ-ի համար (չմշակված մրգերի մեջ, կալորիական պարունակությունը նույնիսկ ավելի ցածր է):

Քիմիական կազմը տարբերվում է գործարանի տարիքից: Կրտսեր բույսերում `diglycosides, ellagic թթու, կալցիումի օքսալատ, կալիում, սպիտակուց եւ այլն:

Ինչ է օգտակար գուավան

Գուավայի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունները (հետագայում մենք կխոսենք համի հատկությունների մասին) կապված են նրա քիմիական կազմի հետ: Իր պտուղների ակտիվ օգտագործումը,հյուսվածքները եւ տերեւները ժողովրդական բժշկության մեջ մի շարք մարդկանց թույլ են տալիս գտնել այն տարածքները, որտեղ այդ գործարանը առավել արդյունավետորեն դրսեւորեց իր հատկությունները: Սա է `

1. Սրտանոթային համակարգ. Կալցիումը, ինչպես ասկորբինաթթուով, օգնում է պահպանել նորմալ արյան ճնշումը, աջակցում է սրտի մկանների եւ կարգավորում է սրտի բաբախում եւ ապահովում արյան անոթների էլաստիկությունը: Lycopene- ն պաշտպանում է սրտի հիվանդությունից: Գոյայի տերեւներով խմելու սովորական թեյը կօգնի խուսափել ավելցուկային խոլեստերինից, լավ կլինի ատելերկլերոզի կանխարգելումը:
Սրտանոթային համակարգը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում այնպիսի բույսերի վրա, ինչպիսիք են հելլեբորը, կալենդուլան, ծիրանը, ծիրանը, կարմիր հաղարջը, սխտորը, կանաչ խնձորը, կարտուլուն:
2. Ուղեղը. Բ խմբի վիտամինները, կալիումը բարելավում են ուղեղի գործառույթը, նվազեցնելով Ալցհեյմերի հիվանդության հավանականությունը:
3. Ատամներ եւ բերան. Բավական է պարզապես ծամել գուավայի տերեւը եւ զգալ դրա ազդեցությունը `անզգայացնող, հակաբորբոքային: Կիրառել տերեւների լվացող decoctions (մեկ լիտր ջրի 5-6 մանրացված տերեւների, եփել 10 րոպե), rubbing gruel ից տերեւների մեջ gums համար արյունահոսություն կամ ulcers.
4. Gastrointestinal տրակտը. Մինչ 16-րդ դարը, իսպանացիները տեսան, թե ինչպես Պանամայի հնդիկները ջուր խմեցին գուավայի թեյով `այն չեզոքացնում եւ խոչընդոտում է պաթոգեն բակտերիաների աճը: Թարմ պտուղը նաեւ օգնում է ազատվել հիվանդության պատճառած բակտերիայից եւ մարմնին ապահովել մանրաթել `նորմալացնել մարսողություն:

5. Տեսիլք. A եւ C վիտամինները պաշտպանում են եղջերաթաղանթի գործառույթը, դանդաղեցնում են կաթագարների զարգացումը:
6. Մաշկը. Overripe պտուղները (հարուստ կարմիր մարմնի հետ) բուժում են մաշկը, դարձնում այն ​​խիտ, խթանում է կոլագենի արտադրությունը, հեռացնեն ազատ ռադիկալները: Հատկապես օգտակար է մաշկի խառնուրդի համար (լվացման համար) չմշակված մրգերի եւ տերեւների դեմ, պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, կանխում է պզուկները:
7. Թիրոիդ գդալ. Պղնձի եւ կալիումի բարձր պարունակությունը արդյունավետորեն կարգավորում է նրա գործունեությունը:

Հյութը եւ գուավայի պտուղները ակտիվորեն օգտագործվում են շաքարախտի բուժման համար (ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով): Կանխարգելման համար բավարար է մեկ օր մաքրել միրգ ուտել կամ այս գործարանի չորացած տերեւներից թեյ խմել:

Այս պտուղների պարբերաբար սպառումն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, օգնում է ցնցումները, ջերմությունը, կոկորդը, գրիպը: Բույսի քաղվածքը զգալիորեն նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղը, ինչպես նաեւ օգնում է կրծքագեղձի քաղցկեղով կանանց, ամրացնում է ավշային համակարգը: Նրա տերեւների գարշապարը օգտագործվում է որպես հեմոստատիկ եւ ախտահանիչ:

Գուավան խորհուրդ տվեց ընդգրկել հղի կանանց, երեխաների եւ տարեցների դիետայում:

Ինչպես ընտրել եւ պահել

Գուավան ընտրելով, պետք է առաջնորդվեն այնպիսի նշաններով, որ պտուղը հասունացել է.

1. Արտաքին տեսք. Հացահատիկի պտուղը մի փոքր դեղնավուն պաստելի գույն ունի: Պայծառ կանաչ գույնը կամ ծաղկավուն երանգով ցույց է տալիս պտղի անբավարարությունը: Պտուղը չպետք է ունենա մուգ բծեր, կատաղություն (սրանք չափազանց հասունության նշաններ են, մրգային պղպեղը կարող է փչանալ կամ տհաճ համը):
2. Մրգային կարծրությունով. Անդրադառնալով պտուղը պետք է լինի մի փոքր փափուկ:Եթե ​​դա դժվար է որպես ժայռի `չմշակված, շատ փափուկ - overripe:
3. Հոտով. Որքան պտուղը հասունանա, այնքան ավելի հստակ է հոտը `քաղցր, մուշկային հերոսներով:

Guava- ն չի ենթարկվում երկարատեւ պահպանման, հատկապես հասած պտուղների, դրանք պահվում են մինչեւ առավելագույնը երկու օր `առանց սառնարան: Սառնարանում, մրգերի եւ բանջարեղենի պահեստավորման կոնտեյներով, սայլի կյանքը կարող է ավելացվել մինչեւ 2 շաբաթ:

Տարածման պայմաններում կարելի է ավելի երկար պահել կանաչ, չմշակված պտուղները մինչեւ 2-3 շաբաթ: Այս ժամանակահատվածում նրանք աստիճանաբար «հասնում» են, ձեռք բերելով բարձրաձայն եւ ավելի մեղմ են դառնում: Սակայն ճաշակը մի փոքր զիջում է ծառի վրա հասունացած պտուղներին:

Ձմռանը կարող եք նաեւ սառեցնել սառեցված մրգերը եւ խանութը ութ ամսվա ընթացքում: Նա չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:

Ինչպես օգտվել գուավայից

Շատերը, ովքեր դեռեւս չգիտեն, թե ինչ գուավան հետաքրքրում է, ինչի համը նման է: Չկա միանշանակ պատասխան `մեկին, որը նման է արքայախնձորի եւ ելակի համ, մյուսին` ելակ եւ տանձ, երրորդը զգում է տոնածառից վերցված կանաչ խնձորի համի երանգներ: Իրոք, ճաշակը եւ գույնը `ոչ ընկեր:Բայց բոլորը միաձայն համամիտ են մի բանին, դա համեղ է եւ անսովոր:

Guava կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով:

• Հում, որպես նորմալ պտուղ (կարելի է կերել կեղեւով, եւ կարող է peeled եւ կտրել մեջ շերտ). Դդումից մինչեւ բլենդեր, դուք կարող եք կատարել համեղ ֆրիզ (մի բաժակ գուավայի պղպեղ, 3 ճաշի կիտրոնի հյութ, մի քիչ աղ, կես բաժակ նարնջի հյութ, անանուխ տերեւներ, սառույց):
• Խմեք թարմ հյութ. Guava հյութը ոչ միայն լավ է, այլեւ շատ համեղ է: Դուք նաեւ կարող եք կատարել մի շարք ըմպելիքներ նրանից (օրինակ, մի բաժակ գուավայի հյութից պատրաստված սմբակ `100 մլ յոգուրտ, թարմ ելակ եւ կրաքարի հյութ): Մեծահասակ լսարանի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս պտղի հյութը ալկոհոլային կոկտեյլների պատրաստման մեջ, ինչը նրանց համար կտա յուրահատուկ համ (110 լիտր օղիով 0.5 լիտր գուավայի հյութ, 0,5 լիտր գինեգործական ալիք եւ 2 ճաշի կրեմի հյութ: անանուխ տերեւները եւ սառույցը):

• Դարձնել աղի քաղցր սոուս (կատարյալ խորովածի եւ քյաբաբի համար). սոյայի չորացրած սոխ (3 միջին սոխ),կտրեց խորանարդի պտուղը ելակի guava, տապակել 10 րոպե սոխով, ավելացնել կես ապակու սպիտակ գինի, աստղի aniseens եւ allspice, ըստ արվեստի: լ Կետչուպ եւ շաքար: Գուավուց փափկելուց հետո հանել համեմունքները, թափել արվեստի մեջ: լ Ռոմա, կրաքար եւ աղ: Խառնել մի բլենդերի վրա:

• Խոհարար եփեք, ջեմ եւ կխմեք. Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ ծանր (պղնձի պես) պտուղի սերմերը, ավանդական եղանակով ճաշ պատրաստելու դեպքում, կպահպանեն ճաշակը, մենք կարող ենք առաջարկել դեսերտ դուրս գալ իր նեկտարից, քանի որ գուավան ավելի լավ է տեսնում ջեմի տեսքով: Կարիբյան խոհանոցում (Կուբա, Դոմինիկա) այս խառնուրդը շատ տարածված է:

  Ջեմի համար գերակշռող պտուղները ցանկալի են (մեղմ): Մրգերը պետք է լվանալ եւ կտրել չորս մասի, լցնել ջուրը մի կաթսա (ամբողջովին ծածկված դրանով), եփել եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ պտուղը սկսում է փափկել փափուկ: Մեկ այլ տապակում հանել նեկտարը, ճզմել զանգվածը բարակ նիզակից եւ հանել հաստը: Արդյունքում արդյունահանվող նեկտարը խառնվում է միեւնույն քանակությամբ շաքարավազի վրա, կրակի վրա եւ բարկանալու վրա: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կրաքարի հյութ կամ զաֆրան:

  Պատրաստությունը ստուգվում է պարզապես `դուք պետք է ջրի մեջ ընկնել մի կաթիլ ժելե: Երբ ժելեը պատրաստ է, կաթիլը չի ​​տարածվի, այլ կպահպանի իր ձեւը: Երբ տաք է, ժելեը լցվում է ձեւերով (բուժումից հետո այն պարունակում է ջեմի նման համապարփակություն):Թարմ տապակած այս խառնուրդը հատկապես համեղ է: Այս խառնուրդը նաեւ լավ է, երբ ձուկ ու միս խմում:

• Կատարեք թխում լցոնումներ.

  Գուավայի կարեւոր գույքն այն է, որ այս գործարանը կարող է օգտակար լինել գրեթե բոլորին: Օգտագործմանը հատուկ հակադրություններ գործնականում գոյություն չունեն: Միակ զգուշությունը կարող է լինել նրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունը: Բացի այդ, չափազանց ավելացրեք մի միրգը (այսինքն, կարող է հանգեցնել նիհարելու): Դիաբետիկները պետք է ձեռնպահ մնան պզուկների կեղեւից սպառելուց `դրա պատճառով գլյուկոզայի մակարդակը կարող է աճել: