Ինչպես եփել կարմիր հաղարջի ժելե ձմռանը

Կարմիր հաղարջը մշակվում է հիմնականում ձմռանը պահածոների համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս տեսակի հաղարջի շատ թունդ սեւ է:

Բացի դրանից, ժելինգի հստակ արտահայտվածության պատճառով ոչ միայն ջեմը կարմիր պտուղներից է, այլեւ ջեմ եւ ժելե:

Թարմ եւ պահածոյացված ձեւով, կարմիր հաղարջը շատ օգտակար է. Հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ C եւ P, օրգանական թթուներ եւ մրգային շաքար (ֆրուկտոզա): Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք դասական բաղադրատոմս `կարմիր հաղարջի դոնդողի համար, որը կարող է պատրաստվել ձմռանը:

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք

Խոհարարական պարագաների եւ տեխնիկայի բազմազանությունը օգնում է անխտիր խոհարարական գործընթաց դարձնել հետաքրքիր ստեղծագործական գործունեության մեջ:

Դոնդողի պատրաստման գործընթացում ձեզ հարկավոր է.

• կես լիտր ապակե բանկա;
• կնքումը գլխարկը;
• zakatochny բանալին համար նախատեսված հերմետիկ կնքումը ապակե բանկա տուն պահածոյացում;
• Colander պլաստիկ կամ թղթե սրբիչ `չորացման հատապտուղների համար;
• tolkushka մետաղական, անհրաժեշտ է հացահատիկի հունցման համար;
• մետաղական մաղադանոս քամոցով, մաշկը եւ ոսկորները բաժանելու կարգը;
• էմալային ժելե պատրաստման բեռնարկղեր;
• skimmer հեռացնել փրփուր է մակերեսի ջեմ,
• փայտյա սպաթուլա `շաքարի օշարակի ակտիվացման համար;
• ձագար (6,5 սմ տրամագծով տրամագիծ) - հատուկ լայն պարանոցի միջոցով, որը նպաստում է բանկարի պատրաստված արգանակի լցմանը:

Պահանջվող բաղադրիչները

Ձմռանը տնային կարմիր հաղարջի համեմի դդալ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.

• կարմիր հաղարջ - 900 գ;
• շաքարավազ - 700 գր

Դա բոլոր այն արտադրանքները, որոնք մեզ համար օգտակար են, առողջ ժելե ժելլ դարձնելու համար: Նման քանակի արտադրանքներից մի փոքր ավելի քիչ է, քան 1 կես լիտր նրբաբլիթը:

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Եկեք համառոտակի ժելեի արտադրանքի ընտրության առանձնահատկությունները:

Այս դեպքում կարմիր հաղարջի մրգի ընտրության հիմնական կանոնը մեծածուծի սորտերի ընտրությունն է, այդ թվում `

• «Բաց գործ»;

• «Արկադիա»;

• «Սպիտակ վերսալ»;

• «Հոլանդական վարդագույն»;

• «Գանձ»;

• «Էկզոտիկ»:

Շնորհիվ խոշոր եղջերավոր սորտերի, ձեր բերքահավաքը կդառնա առավել օպտիմալ հետեւողականություն, նրբաճաշակության համը ավելի շատ կհայտնվի: Բացի այդ, մրգի ժելեի համեմատաբար մեծ չափի շնորհիվ շատ ավելի հեշտ կլինի խոհարարը:

Անհրաժեշտ է նաեւ, որ ձմռան համար պատրաստված պտուղները ժամանակ ունենան հասունանալու: Եվ այնպես, որ ապրանքը արագ չի փչացնում, հատապտուղները պետք է թարմացվեն:

Եթե ​​դուք ունեք հատապտուղների սեփական բերք, ցանկալի է հավաքել չոր եղանակին, կամ սպասեք, քանի որ ցողը լիովին անհետանում է թփերի մեջ: Ինչ վերաբերում է շաքարի, ապա սովորական սպիտակ շաքարավազը կանի:

Ինչպես պատրաստել դոնդող: բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Մենք դիմում ենք քայլ առ քայլ պատրաստելու ձմռանը կարմիր հաղարջի դոնդողի համար պարզ բաղադրատոմսով: Դարձնել պատրաստված դոնդողը գեղեցիկ տեսքով եւ ախորժելի, harvesting պետք է արվի ըստ բոլոր օրենքների խոհարարական գիտության.

Berry նախապատրաստում

Կարճացրեք կարմիր հաղարջի պտուղները, հեռացրեք անօգտակար նմուշները: Այնուհետեւ լվացեք հատապտուղները մանրակրկիտորեն (նախընտրելի է փոքր կտորներով):Հաջորդը, գետնանուշները հեղեղի մեջ թափեք, որպեսզի ջուրը չտեսնեք կամ չորացրեք թղթե սրբիչով: Հաջորդ պարտադիր քայլը ցողունի հեռացումն է: Միայն այժմ հատապտուղները պատրաստ են հետագա մշակման:

Շաքարավազով խառնել

Լցնել կծու հատապտուղները տապակում եւ ավելացնել շաքարի մեկ երրորդը: Սափրիչը թեթեւացրեք, այնպես որ այդ հատապտուղները խառնել շաքարով:

Որպեսզի հատապտուղները սկսեն հյութը, մի քիչ մետաղական փոշիով զամբյուղի բովանդակությունը սեղմելուց հետո այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1-1.5-2 ժամվա ընթացքում: Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, ապա դուք կարող եք տեղադրել ջեռոցը վառարանով շատ ցածր ջերմությամբ:

Սերմերի բաժանումը

Այնպես որ, 2 ժամ անց խառնուրդը դարձավ հեղուկ: Այժմ նյութը պետք է հենվի մետաղյա մաղադանոսով: Այս ընթացակարգը թույլ է տալիս հեռացնել մաշկը եւ ոսկորները, որոնք մենք կարիք չունենք ժելեին:

Այսպիսով, տորթը չի վերանում, կաթսա մեջ դնել, լցնել այն մաքուր ֆիլտրացված ջուրով (0.5 լ) եւ թողնել ներծծում (դուք կստանաք համեղ խմիչք):

Խոհարարություն

Կարմիր հաղարջի ձմռանը բարձրորակ ծակոցների երաշխավորումը շաքարի օշարակ պատրաստելու բաղադրատոմսի ճիշտ պահպանումն է:

Շաքարային զանգվածի պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է: Դա անելու համար լցրեք չորացրած հյութը մի մեծ կաթսա, դնում այն ​​դռան կրակով վառարանով եւ աստիճանաբար ավելացրեք մնացած շաքարը (հատվածներում, փայտյա սպաթուլայի մեջ):

Շաքարը անհրաժեշտ է ոչ միայն քաղցրավենիք ձեռք բերել, այլ նաեւ գերազանց պահպանողական: Քաղցր միջավայրում, բակտերիաները կորցնում են իրենց աճելու ունակությունը, ինչն է պատճառը, որ ջեմն ունի երկար գույնի կյանք:

Անհրաժեշտ է նայում կրակի վրա օշարակին, որպեսզի այն չվերանա: Բեռնարկղի տակ կրակը պետք է ցածր լինի, հնարավոր չէ, որ օշարակը լցվի մեծապես: Համոզվեք, որ փրփուրը արգանակի մակերեսից հեռացնելուց: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ հեռացնել փրփուրը հենց սկզբից, քանի որ այս դեպքում այն ​​կրկին եւ կրկին ձեւավորվելու է:

Խորհուրդ է տրվում հեռացնել փրփուրը, երբ օշարակի ուժեղ բարկությունից հետո վառարանը անջատված է: Երբեմն ակտիվացնում զանգվածը, ապա փրփուրը կդադարի կուտակել: Հեռացնել փրփուրը պետք է օգտագործի հատուկ քաշող:

Ուրեմն արգանակը եփեք: Թողնել եւս 3-4 րոպե: Արտադրանքի մեջ վիտամինները պահպանելու համար խուսափեք զանգվածը մարսելուց: Ձիթապտղի պատրաստվածությունը ունի բնական բուրմունք եւ կարմիր հաղարջի ստվեր:

Անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ ձեւակերպել օշարի պատրաստակամության աստիճանը. Պատրաստ է, եթե փրփուրը հավաքվում է կոնտեյների կենտրոնում, եւ խտության կաթիլները չեն տարածվում ափսեի վրա:

Լցոնել եւ ծամել

Ջերմության seelling- ի լավագույն կարողությունը կես լիտր բաժակ է: Փոքր ժապավենի ընտրությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն բացելուց հետո այն երկար ժամանակ չի պահվում:

Օգտագործելուց առաջ բանկիրը պետք է ստերիլիզացված լինի (շոգեխաշած կամ ջրի մեջ, թույլատրվում է ջեռոցում չորացնել ցածր ջերմաստիճանում):

Թափել տաք շոգեխաշել է ստերիլ (շոգեխաշած) բանկա եւ գլորում այն ​​կնքող բանալին: Դոնդող մի բանկա ունի գեղեցիկ գեղեցիկ գույն:

Պահպանման առանձնահատկությունները

Կարեւոր է ոչ միայն ճիշտ ճաշակել կարմիր ծովախեցգետինները, այլ նաեւ իմանալ, թե ինչպես պաշտպանել դրանք ձմռանը:

Հարցը, թե ինչպես ժելեին պահել ողնաշարի եւ վնասների ողջ ձմեռային սեզոնի ընթացքում, շատ կարեւոր է տնային տնտեսուհիների համար, ուստի խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ փորձագետների մի քանի օգտակար խորհուրդների հետ:

Ցանկալի է բանկոմատներին ժելե փոխանցել չոր սառը սենյակում: Լավագույն տեղը, տան տանիքը պահելու համար, սովորական մութ մառախուղ է, ջերմաստիճանը, որը չի հասնում 20 ° C:

Դեմ ժելե առանց մաշկի եւ ոսկորների, եփած եւ ուղղորդված, օգտագործելով ճիշտ տեխնոլոգիան, կարող է պահվել մի քանի տարի:

Ահա մի օգտակար բաղադրատոմս կարմիր ծովախեցգետնի ջեմի համար, որը, առավել եւս, շատ արագ եւ պարզապես պատրաստված է: Վայելեք վիտամինները բոլոր ձմռանը եւ հիշեք տաք ամառ: