Ցուչինին. Օգտակար հատկությունները եւ հակացուցումները

Մենք բոլորս սպասում ենք ամռանը եւ առաջին բանջարեղենը: Բայց բոլոր բանջարեղեններն օգտակար են, ովքեր կարող են մեծ քանակությամբ ուտել դրանք եւ ով պետք է սահմանափակի տոկոսադրույքը: Իսկ եթե շատ ցուկկինի օգուտներով հայտնի եւ սիրված լինենք, ապա մենք կփորձենք պարզել այն:

Ինչպես ցուկկինի տարբերվում ցուկկինից

Ի դեպ, ցուկկինի - ցուկկինի սորտերից մեկը: Այս եվրոպական բազմազանությունը ունի գլանաձեւ, էլեգանտ ձեւավորում եւ բաց կանաչ կամ մուգ կանաչ գույն: Այս բանջարեղենի մարմինը թեթեւ է, մեղմ կանաչավուն:

Այս բուսական մշակաբույսը եկել է մեզ Ամերիկայից, առավել եւս Մեքսիկայից, որտեղ միայն իր սերմերը օգտագործվել են: Եվրոպայում ցուկկինը հայտնվեց 16-րդ դարի վերջում, սկզբում այն ​​բուսաբանական այգիներում աճեցրեց որպես հետաքրքրասիրություն: Նրանք սկսեցին սնունդ ուտել Իտալիայում: Եվ հետո սկսեց զանգվածային բաշխումը այս բանջարեղենի պատրաստման մեջ: Այսօր, այս մշակույթի պտուղները դարձել են այնքան հայտնի, որ առանց նրանց դժվար է պատկերացնել մեր խոհանոցը:

Ցուչինին եւ ցուկկինը գրեթե նույնական են իրենց քիմիական բաղադրությունում, միակ բանը, որ տարբերվում է նրանցից, այն է, որ ցուկկինի մեջ պարունակվող նյութերը ավելի արագ ու ավելի լավ են ներծծվում մարմնի կողմից:

Հարուստները `կալորիա, վիտամիններ եւ հանքանյութեր

Իտալական ցուկկինի բոլոր գրավչությունը գտնվում է լայնածավալ վիտամին-հանքային համալիրում եւ հսկայական օգտակար հատկություններով.

1. Ցելյուլոզա: Նորմալացնում է մարսողությունը եւ փորկապության, անհանգստության եւ մարսողական համակարգի տարբեր խանգարումների կանխման գերազանց միջոց է:
2. Ցուկկինի ցածր ջերմաստիճանն է. Այս բանջարեղենն ընդգրկված է շատ սննդակարգերի մեջ: Եթե ​​ձեր նպատակը ավելորդ քաշից եւ խոլեստերինից ազատվելն է, ապա այս մշակույթի պտուղները պետք է ուշադրություն դարձնել:
3. Օրգանական մոլեկուլներ: Օգնում է բնականաբար մաքրել տոքսինների եւ կեղեւների մարմինը, բարելավել առողջությունը:
4. Ֆոլիկ թթու Հղի եւ սնուցող կանանց համար կարեւոր նյութ: Մարմնի մարմնում այս թթուը ​​հոգ է տանում պտղի մասին, նպաստում է նորմալ զարգացմանը եւ կանխում է անեմիան:

Անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ է թվում, բայց այս հզոր բանջարեղենում կա 95% ջուր: Սննդային արժեքով Ցուկկինինի 100 գ կարող է ներկայացվել հետեւյալը.

• կալորիական պարունակությունը `23 կկալ;
• սպիտակուցներ `1.21 գ;
• բուսական մանրաթել `1 գ;
• ածխաջրեր `3.11 գ;
• յուղ - 0.32 գ

Միեւնույն ժամանակ իտալական ցուկկինը խոլեստերին չի պարունակում: Այս բանջարեղենը հարուստ է այդպիսի օգտակար հանածոներով, էլեկտրոլիտներով եւ վիտամիններով:

• Վիտամին B9 (folic acid) - 25 μg;
• Վիտամին B3 (նիկոտինաթթու) - 0.451 մգ;
• Վիտամին B5 (Pantothenate) - 0.204 մգ;
• Վիտամին B6 (pyridoxine) - 0.163 մգ;
• վիտամին B2 (riboflavin) - 94 մկգ;
• Վիտամին B1 (թիամին, աներայն) - 0.045 մգ;
• վիտամին A (ռետինոլ) - 60 մկգ;
• վիտամին C (ասկորբինաթթու) - 17,9 մգ;
• Վիտամին E (tocopherol) - 0.12 մգ;
• վիտամին K (phylloquinone) - 4.3 մկգ;
• ֆոսֆոր - 38 մգ;
• սելենում - 0.2 մկգ;
• նատրիումի `8 մգ;
• կալցիում `16 մգ;
• մագնեզիում - 18 մգ;
• կալիում - 261 մգ;
• երկաթ - 0.37 մգ;
• մանգան - 0.177 մգ;
• Ցինկ - 0.32 մգ:

Ինչ է օգտակար ցուկկինը մարմնի համար:

Իտալական ցուկկինը կծառայի որպես դեղամիջոց: Իր գույներից, օրինակ, պատրաստել infusions եւ decoctions, որոնք օգնում են նվազեցնել ալերգիկ ռեակցիաները:

Անձեռնմխելիության համար

Ցավոք, իտալական ցուկկինի առավել օգտակար հատկությունը սեզոնային է: Աշնան-ձմեռային ժամանակահատվածում աճում է բոլոր տեսակի վիրուսային եւ վարակիչ հիվանդությունների վարակի վտանգը: Պարզապես այս պահին իտալական ցուկկինի օգտագործումը դառնում է համապատասխան:

Եվ դա օգնում է շնորհիվ ասկորբինաթթու, որը պարզապես անհրաժեշտ է նման հիվանդությունների դեմ պայքարում: Բացի այդ, վիտամին C- ն նվազեցնում է ասթմայի եւ արտրիտի ախտանշանները, խանգարում է սրտանոթային համակարգի խանգարումները:

Համարյա մարսողական համակարգի համար

Ցուչինի փայլուն մաշկի տակ կա օգտակար նյութերի զանգված, որը դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա:Եթե ​​պարբերաբար ուտում եք այս բանջարեղենը, ապա մարսողական գործընթացի հետ կապված խնդիրներ չկան:

Այս ամենը պայմանավորված է օպտիկամանրաթելից, որը պարունակվում է մաշկի մեջ բավարար քանակությամբ եւ բուժում է աղիքներ:

Տեսողության համար

Ցուչինին նաեւ օգտակար է աչքերի համար, քանի որ այն պարունակում է հզոր ֆիտոնուտրիենտներ (phytonutrients), lutein եւ zeaxanthin (դեղին պիգմենտ), որոնք ունեն լավ ազդեցություն տեսողության վրա եւ օգնում են կանխել ակնային խնդիրների հետ կապված ակնաբույժային խնդիրներ:

Քաշի կորստի համար

Այս բանջարեղենում նատրիումի առկայության պատճառով այն սպառում է մարդը, բնականաբար, մարմնի ջրի հավասարակշռությունը կարգավորվում է եւ ազատվում է հեղուկի զրկված քանակից:

Բացի այդ, այս բանջարեղենի դրական ազդեցությունը ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա գրավել է սննդաբանների ուշադրությունը, այժմ այն ​​քաշի կորստի համար տասը ամենաարդյունավետ ապրանքներից է: Իտալական ցուկկինը թույլ է տալիս մարդուն վերահսկել իրենց քաշը եւ խոլեստերինի մակարդակը:

Ցածր կալորիականության պարունակության, բարձր ջրի պարունակության եւ յուղի պակասի պատճառով իտալական ցուկկինը փրկում է overeating- ից եւ բարձր արժեք է ստանում սննդակարգում:

Նվազել քաշը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամեն օր իտալական ցուկկինի, ավելացնելով այն աղցանների, կարտոֆիլի պյուրեով ճարպաթթուների, ճարպաթթուների եւ աղցանների պատրաստում:

Տղամարդկանց առողջության համար

Քաղցկեղի տարբեր հետազոտությունները պնդում են, որ իտալական ցուկկինի սնուցիչները զգալիորեն նվազեցնում են լավ հյուսվածքային հիպերպլազիայի (ադրենոմայի) դրսեւորումները:

Քանի որ հիմնական արգասիքը գտնվում է միզապարկի մոտ, եւ ավելանում է դյուրագրգիռ եւ սեռական հարաբերությունների մեջ տհաճ սենսացիաներ: Ցուկկինը հացահատիկի եւ պղպեղի համադրությամբ դրական ազդեցություն ունի շագանակագեղձի աշխատանքի վրա:

Օգտագործել cooking- ում: Ինչպես եփել, եւ ինչ է համակցված

Մեր տարածքում ցուկկինին աճում է վաղ գարնանից եւ գրեթե ցրտից: Խոհարարությունում ավելի լավ է օգտագործել մինչեւ 300 գ եւ մինչեւ 25 սմ երկարություն ունեցող փափուկ պտուղներ:

Այս բանջարեղենը թխված է, տապակած, խաշած, աղած, թթու եւ պահածոյացված:Դուք կարող եք դրանք ավելացնել ցանկացած ճաշատեսակներ. Աղցաններ, բուսական սուրճեր, կարտոֆիլի պյուրե, ապուրներ, աղցաններ եւ նույնիսկ նրանցից ջեմ խմել: Բացի այդ, ցուկկինը `մեծ կողմնակի կերակուր, որն օգնում է մարմնին ավելի ծանր սպիտակուցային սննդամթերք ընկալելու համար:

Խոհարարները հավաստիացնում են, որ նման մի հրաշալի ու պարզ ուտեստ, որը նման է ցուկկինին, լցոնված է միսով եւ բրնձով, չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Այս դեպքում պտուղները լցոնված չեն լցնումով, բայց կտրված են բարակ թիթեղներով եւ կոփված են գլորումի սկզբունքով: Դուք կարող եք օգտագործել պանիրը խոզապուխտով կամ հավով սնկով, աղացած միսը եւ բրնձի փոխարեն:

Հատուկ վերաբերմունք է Միջերկրածովյան խոհանոցում իտալական ցուկկինիին, որտեղ առանց ուտեստը կարող է առանց դրա:

Ցուչինիի երկրպագուները խորհուրդ են տալիս. Եթե դուք մարինացնեք ցուկկինի կրաքարի հյութով խառնել ձիթապտղի յուղով, ապա նրանց ճաշակը ավելի հագեցած կլինի:

Ի տարբերություն ցուկկինի, ցուկկինը կարելի է կերել հում, ավելացնելով աղ, պղպեղ կամ կաթնաշոռով սալորով սոուսներ:

Խոհարարական այս բանջարեղենը դեռ երկար չէ, երբ եռացող ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Թեեւ դա ավելի լավ է եփել նրանց մի քանի տապակած կամ տապակած: Շատերը զարմանում են, թե արդյոք պետք է կլանել ցուկկինը: Փաստորեն, դա նշանակություն չունի: Դուք կարող եք ճիշտ պատրաստել կեղեւի մեջ, եւ դուք կարող եք մաքրել նախքան ճաշ պատրաստելը:

Լավ ճաշակ իտալական ցուկկինի մեջ:Միեւնույն ժամանակ, այն հիանալի կերպով զուգորդվում է պարմեզանով եւ կծու դեղաբույսերով, կարագով եւ աղով (ոչ լավ):

Ցուչինիի ճաշատեսակները կարող են տոնական սեղան ունենալ: Օրինակ, տապակած կամ պատրաստված գլանափաթեթներ փափուկ պանիրով ​​կամ կաթնաշոռով եւ դեղաբույսերով չեն թողնի հյուրերին անտարբեր:

Օգտագործեք ավանդական բժշկության եւ կոսմետոլոգիայի բնագավառում

Ես գտա ցուկկինի օգտագործումը ոչ միայն ճաշարանում: Օրինակ, այս ցուկկինի սերմերը հաջողությամբ օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում: Շատ կոսմետիկ ընկերություններ դրանք ավելացնում են նախապատրաստական ​​աշխատանքները, որոնք կարգավորում են սառցե գեղձերի աշխատանքը:

Քանի որ ցուկկինին ունի մեծ խոնավեցնող ազդեցություն, այն կարող է օգտագործվել տարբեր դիմակների համար, այնպես էլ դեմքի եւ մազերի համար: Flesh- ը բարելավում է մաշկի գույնը, երիտասարդացնում է, կարգավորում է արյան միկրո շրջանառությունը, մաշկը պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից:

1. Ամենապարզ եւ ամենատարածված դիմակը ` հացահատիկի ցուկկինի վրա քսել մի բրդի վրա եւ մի քիչ սեղմել: Կիրառեք արդյունահանվող յուղը դեմքին, այն մաքրելուց հետո: Կպչուն ժապավենով դիմակը եւ 20-30 րոպե պահեք այս ձեւով, ապա լվացեք ձեր դեմքը `սառը ջրով:
2. Դուք կարող եք օգտագործել ցուկկինի հյութը `նման խնդիրներից ազատվելու համար պայուսակներ եւ այտուցներ աչքերի տակ: Դա անելու համար թարմ հյութը սեղմում է աչքերի շուրջ մաշկը:
3. Երբ գորշ մազերի տեսքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել մազերի դիմակներ հիմնվելով ցուկկինի հյութի վրա: Կազմը պետք է մանրակրկիտ թրջվի գլուխը, այնուհետեւ լվացվի տաք ջրով: Այս դիմակը կնպաստի մազի կառուցվածքին, կերակրում արմատներին, առողջ տեսք է տալիս եւ բարելավում մազերի ընդհանուր վիճակը:

Ավանդական բժշկությունը նույնպես ուշադրություն չի դարձնում իտալական ցուկկինին: Օրինակ, թունավորվելուց հետո, մարմինը մաքրելու համար խորհուրդ է տրվում մնալ սմբուկի դիետա: Ահա որոշ ավելի հայտնի բաղադրատոմսեր:

• From ճիճուներ. 50 գ սերմացու լցնել 200 մլ եռացրած ջրի մեջ եւ եփել 15 րոպե: 2 ժամ պնդում են ջրի լոգարանում կամ ջերմաստիճանում, լարում: Արդյունքում արգանակը խմել ½ բաժակ օրական 2-3 անգամ սննդի միջեւ:
• Շաքարախտ. Հացահատիկից սերմերը մաքրել, խառնել եւ մի քիչ ջուր եւ մեղր ավելացնել: Արդյունքը կանաչ խառնուրդ է: Շիճուկի եւ երիկամների անբավարարության դեպքում, օրական շաքարախտի կամ օրվա ընթացքում, բերվում է շաքարախտով: Հիշեք, որ դեղը պետք է թարմ լինի:

Հակացուցումները

Ցավոք, ամեն ինչ այնքան լավատեսական չէ, քանի որ նույնիսկ օգտակար արտադրանքը կարող է վնասակար լինել, եթե այն սխալ օգտագործվի: Հարկ է նշել, որ առողջ հատկությունների համեմատ ցուկկինի վնասը նվազագույնի է հասցվում: Այսպիսով, ինչ կարող է վնասել այս բուսականությունը.

1. Ցուչինին պարունակվում է ողնաշարավորներ, որոնք կարող են առաջացնել urolithiasis. Առողջ մարդկանց համար չկա նման ռիսկ (եթե դուք չեք մթերում բանջարեղենով կիլոգրամներում), բայց եթե դուք հակված եք նման հիվանդությունների, ապա չպետք է կատակում ես իտալական ցուկկինի հետ: Ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ:
2. Խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել ցուկկինին եւ մարդկանց երիկամային անբավարարություն ունեցող եւ լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ: Ի վերջո, ցուկկինի օգտագործման այս օրգանները լուրջ բեռ են:
3. Շատերը շահագրգռված են, թե հնարավոր է հում սալորաչիրի ուտել: Փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել դրանք հյուսված պտուղ, որովայնի կամ գաստրիտի հետ, քանի որ այն նյարդայնացնում է լորձաթաղանթը:

Պարզապես մտածեք, թե ինչպես օգտակար է վաղուց ցուկկինի նման բանջարեղենը:Ունենալով դրական ազդեցությունների զանգված եւ գրեթե անվնաս, այն կիրառել է այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսիք են խոհարարությունը, կոսմետոլոգիան, բժշկությունը: Բացի այդ, նա ունի այնպիսի տպավորիչ որակի, որքան երկար ժամանակ օգտակար հատկությունների պահպանումը եւ դրանով օգնում է անձին նույնիսկ ձմռանը: