Pinot noir գինի եւ խաղող

Այսօր մենք կխոսենք «Pinot Noir» խաղողի տարբեր տեսակի մասին, որն օգտագործվում է ֆանտաստիկ համով գինի պատրաստելու համար: Դուք կսովորեք, թե որտեղ են խաղողի այգիները աճեցվում, ինչ գին է գնահատվում, թե որքան դժվար է աճել ձեր կայքում: Քննարկեք խաղողի այգիների տնկման եւ խնամքի հիմնական կետերը:

Գինին եւ խաղողը

Սկսենք այնտեղից, որտեղից խաղողը եկավ, որի գինին, որը հաղթեց աշխարհի բազմաթիվ սոմեյների սրտերին:

Հայրենիք «Փինոտ Նոյը» պատմական շրջան է Ֆրանսիայի արեւելքում `Բուրգունդի: Այստեղ այն էր, որ տեղակայված է 3 հեկտար տնկարկող խաղող, որոնք X դարից ի վեր մշակվել են վանականների կողմից:

Հետաքրքիր փաստ է այն, որ այս բազմազանության խաղողի ամենամեծ տնկումը Ֆրանսիայում չէ, այլ աշխարհի մյուս ծայրերում `Կալիֆոռնիայում:

Կլիմայական առանձնահատկությունները նպաստում են խաղողի մշակմանը, իսկ վերջնական արտադրանքը վերածվում է գերազանց որակի: Յուրաքանչյուր ընկերություն, որը արտադրում է Պինոտ Նոյը, օգտագործում է մշակման եւ խմորումի սեփական գաղտնիքները, այնպես որ Ամերիկայի Pinot Noir- ը լիովին տարբերվում է եվրոպականից:

Սակայն ճաշակի լիարժեքությունը եւ գինու անփոխարինելի բույրը պահպանվում են `անկախ մշակման վայրից:

Առաջին անգամ գինի խմելով, դուք կզգաք տարբեր ճաշակի վախեցնող առատություն: Դուք կարող եք զգալ ելակ եւ ելակ, ինչպես նաեւ կեռի բույր:

Գինին պատրաստվում է նույն անունով խաղողից, որի կլաստերները նման են սեւ սոճու կեռիկներ ունեցող բուրգերին, սակայն պատրաստի արտադրանքի գույնը կունենա ելակի կարմիր գույն:

Բնագավառ «սեւ բամպեր»

«Pinot Noir» - ը շատ տարածված խաղողի բազմազանություն է, որը նույնպես մշակվում է մեր երկրում: Մենք կխոսենք գործարանի բնորոշ առանձնահատկությունների մասին, որոնցով կարելի է տարբերվել այլ խաղողի սորտերից:

Շագ

Խաղողի թփն ունի միջին բարձրություն: Տերեւները ձեւավորվում են կլորացված, բաժանված են 3 կամ 5 շեղբեր: Հակառակ կողմում առկա է թույլ բծախցիկ: Աշնանը ափսեները վերածվում են դեղին եւ ձեռք են բերում գինու-կարմիր բծեր:

Գործարանում հայտնաբերված առաջին տերեւները, գունավոր, բաց կանաչ, բնորոշ կարմիր սահմանով: Կրակում են թեթեւ շագանակագույն գույն:Տախտակների վրա գույնը darkens է շագանակագույն: «Pinot Noir» - ն ունի բիսեքսուալ ծաղիկներ, որոնք ձեւավորում են փոքր կլաստերներ (մինչեւ 12 սմ երկարություն եւ լայնությունը 8 սմ): Կլաստերը ձեւավորվում է մխոցի ձեւով, բավականին խիտ, lignified հարվածային հանգույցով:

Հատապտուղներ

The հատապտուղները գրեթե սեւ բնորոշ սպիտակ bloom. Խաղողը 1,5 սմ տրամագծով, միջին քաշը `1,3 գ:

Գարեջերի հետ մեկ փունջի զանգվածը տատանվում է 70-ից մինչեւ 120 գ, հետեւաբար, փունջի հատակի առավելագույն քանակը մոտ 90 կտոր է:

Պտուղի կեղեւը շատ բարակ է, բայց բավականաչափ ուժեղ: Մարմինը հյութալի է, համեղ: Հյութերը, որոնք ստացվել են հատապտուղներից, գրեթե անգույն:

Խաղողը դեռեւս արժեքավոր է որպես հյութերի հումք, քանի որ յուրաքանչյուր հատապտուղ պարունակում է հեղուկի ավելի քան 75% -ը:

Միջին եկամտաբերությունը 55 ց / հա է: Առավելագույն հնարավոր եկամտաբերությունը մեկ հեկտարի համար կազմում է ավելի քան 100 ցենտր:

Landing առանձնահատկությունները

Այժմ եկեք խոսենք ցորենի խաղողի պատշաճ տնկման մասին, որի վրա գոյատեւման մակարդակը եւ հետագա բերքատվությունը կախված կլինեն:

Այգեգործության համար ընտրել նուրբ լանջերով տարածություն: Հողը պետք է լինի ալկալային կամ թույլ ալկալային:Նույնիսկ փոքր թթուների արձագանքը բացասաբար է ազդում մշակույթի վրա: Անհրաժեշտ չէ տնկել բերքը խոնավ վայրերում, քանի որ խաղողը անմիջապես հարվածում է հոտին:

Բույսերը տնկվում են միմյանցից 0.8 մ հեռավորության վրա, շարքերում դուք պետք է նահանջեք գոնե մեկ մետր: Թռչունների առավելագույն քանակը, որը կարելի է տնկել 1 հա, կազմում է 11 հազար:

Հնարավոր է խաղողը տնկել ինչպես աշնանը, այնպես էլ գարնանը, սակայն աշնանային տնկումը նախընտրելի է, քանի որ բույսերը ժամանակ կունենան հողում կարծրանալու եւ լիարժեք հարմարվելու մինչեւ աճող սեզոնի մեկնարկը:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք աշնանային վայրէջք, ապա այն պետք է իրականացվի սեպտեմբերի 20-ից նոյեմբերի սկզբին: Պետք է հասկանալ, որ եթե ձեր տարածաշրջանում ավելի խիստ կլիմա է, ապա վայրէջքը պետք է ավելի վաղ իրականացվի, մինչեւ որ առաջին ցրտերը հարվածեն: Գարնանային տնկումը իրականացվում է մարտի կեսերից մինչեւ մայիսի կեսը: Հարավարեւելյան շրջաններում նախընտրելի է տնկել, քանի որ խաղողը ավելի շատ ժամանակ կստանա նոր տեղը հարմարեցնելու համար:

Ինչպես հոգ տանել դասարան

Ժամանակն է խոսել մեր խաղողի այգիների մասին: Մենք կքննարկենք այն հիմնական կետերը, որոնք կօգնեն լավ բերք ստանալու համար:

Ջրարտադրություն

«Pinot Noir» - ը չի սիրում թաց հողը, սակայն յուրաքանչյուր ջուրը պետք է խոնավություն տրամադրի ամբողջ արմատային համակարգին:

Որպեսզի չհրապարակվի յուրաքանչյուր թուփի տակ տոննա ջուր, դուք կարող եք ընտրել ոռոգման մի քանի տարբերակներից մեկը:

1. Ջրի պտղաբերություն: Խոնավության մատակարարման այս տարբերակը կօգնի անմիջապես խոնավացնել հողերի բոլոր անհրաժեշտ շերտերը, որոնց մեջ տեղակայված է արմատային համակարգը:
2. Հորիզոնական ստորգետնյա խողովակների միջոցով ջրամատակարարում: Բանն այն է, որ 60-70 սմ խորության վրա խողովակով ջուրը կարող է ուղղակիորեն մատակարարվել դեպի վայրէջքի ողջ տարածքը: Խողովակների մեջ անցնում են անցքեր, որոնց միջոցով խոնավությունը մտնում է գետնին եւ խոնավացնում:

Առաջին տարբերակը հարմար է միայն փոքրիկ տնկարկների համար, քանի որ պարզապես անիրատեսական է յուրաքանչյուր խաղողի մոտ մի քանի հա տարածքով փոս փորելու: Սակայն այդ ճանապարհին փոքր վայրէջք է ջրի ամենահեշտը:

Երկրորդ տարբերակը ներառում է խոշոր ծախսեր ամբողջ համակարգը տեղադրելու պահին, բայց հետո միայն անհրաժեշտ է բարել ջուրը ժամանակին լրացնել ջրով եւ բացել ջրի միջոցով համակարգը:

Լավագույն սոուս

Խաղողի այգիները պետք է սեզոնին երեք անգամ կերակրեն: Առաջին լավագույն սոուսը մոտենում է ապրիլին, իսկ հետո, 1 ամսվա ընդմիջումից հետո:

Փոքրիկ տնկարկների պարարտանյութի ձեւով Դուք կարող եք օգտագործել ինֆուզիոն հավի ծեփում, ջրի մեջ զտված: Նախ, ջրի եւ ծխի հավասար մասերը վերցրեք, խառնել եւ 1.5 շաբաթ պնդել: Հետագայում, ինֆուզիոն զտված է մաքուր ջրի մեջ `1:13 հարաբերությամբ: Խոշոր վայրէջքների համար ավելի լավ է օգտագործել «հանքային ջուր», որը հեշտությամբ կարելի է անցնել ջրատարի միջոցով խողովակաշարային համակարգով: 100 լիտր ջուրը վերցնում է 0,5 կգ ամոնիումի նիտրատ եւ 0,8 կգ nitroammofoski կամ անալոգային նույն տարրերի հիմնական բաղադրիչները: Մի մոռացեք օրգանական պարարտանյութերի մասին, որոնք կիրառվում են առնվազն 2-3 տարին մեկ անգամ: Յուրաքանչյուր բույս ​​ունի մոտ 20 կիլոգրամ հումուս կամ բաղադրատոմս, որոնք տեղադրված են յուրաքանչյուր անհատական ​​պսակի պսակի տրամագծին համապատասխան հողերում: Կնճռի խորությունը `ոչ պակաս, քան 30 սմ:

Pruning

Pruning իրականացվում այնպես, որ մոտ 20-25 կադրերը մնում են յուրաքանչյուր փուշ. Յուրաքանչյուր մրգային սլաքը պետք է ունենա 5-6 աչքեր,bitch նրանց փոխարինումը պետք է լինի մոտ 2-3:

Նման ձեւավորումը թույլ կտա ձեզ ստանալ հնարավորինս խոշորագույն կլաստերները, որոնք ժամանակ ունենալու են ժամանակաշրջանում հասունանալու:

Ապաստանի համար ձմռանը

«Pinot Noir» - ը լավ ցուցադրում է սառույցի եւ սառեցված աչքերի գերազանց վերածնում:

Միջին, թփերը ցածր են -30 ° C ջերմաստիճաններով, սակայն նման ցածր ջերմաստիճաններում, մեծ մասը buds կարող սառեցնել: Թեեւ գործարանը եւ վերականգնել դրանք մինչեւ հաջորդ մրցաշրջանը, սակայն ձմռան համար լիարժեք ապաստան է համարում:

Սկսենք, որ հողը ցանքածածկ, չոր խոտ կամ ագրոֆիբրեով մաղեցում ենք: Mulch- ը արմատային համակարգը կպաշտպանի սառեցուցը, նույնիսկ աննշանորեն սաստիկ ցրտահարությամբ: Խաղողի այգիների վրայով կարելի է ծածկել նույն ագրֆիբրեն, բայց սպիտակ տատանումները կիրառել: Spanbond- ի ամբողջ տարածքը ծածկելուց հետո դուք կստանաք 7-8 ° C տարբերություն շրջապատող ջերմաստիճանի եւ ծածկված մակերեսի միջեւ:

Առավելություններից բացի, նյութը լուրջ թերություն ունի: Նման ծածկույթի հետ կապված խնդիրը նրա քաշը: Եթե ​​ձմռանը ձեր տարածքում շատ ձյուն է ընկնում, ապա այն կուտակում է ագրոֆիբրի վրա, կվնասի կադրերը կամ բեռնախցիկին:

Հետեւաբար, նպատակահարմար է օգտագործել տեղումների բացակայության պայմաններում, երբ բույսերը տառապում են ծանր ցրտից `բնական կացարանների բացակայության պատճառով:

Հանրաճանաչ Pinot Noir գինիները

Քննարկվող սորտերի մասին ոչ միայն արտադրում են նույն անունով գինի, այլեւ մի քանի տասնյակ այլ գինիներ, որոնցից ամենատարածվածը մենք նկարագրում ենք հաջորդ:

Պոլ Հոբբս 2011 Կալիֆոռնիայում աճեցված խաղողի կողմից ստացված ամերիկյան գինին (Ռուսական գետի հովիտ): Չոր կարմիր գինի, որը ունի 14,5% հզորություն:

Պիտեր Զեմմերը 2014. Պինոտ Նոյի խաղողի վրա հիմնված կարմիր չոր գինիների իտալական տարբերակը: Արտադրանքի ուժը 13.5% է: Vina Chocalan 2012 Չիլիի կարմիր չոր գինի, խաղող, որի համար աճել է Maipo հովտում: Գինու ամրոցը `14%: Սա եզրափակվում է ողջ աշխարհում տարածված գեղեցիկ խաղողի բազմազանության քննարկումից: Շնորհիվ դրա տարածման, մենք կարող ենք համտեսել Պինոտ Նոյի գինիները աշխարհի տարբեր մասերից, զգալով այս կամ այլ նշումներն ու հետոտտերը: Հացահատիկի աճեցման տեսանկյունից բավականին քմահաճ է, ուստի այս բազմազանությունը հարմար չէ սկսնակների համար:Չնայած բոլոր առավելություններին, բազմազանությունը հաճախ ազդում է տարբեր հիվանդությունների վրա, որոնք նվազեցնում են հատապտուղների եկամտաբերությունը եւ արժեքը: