Ինչ է եփել սալորից ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսերը

Սալորը վիտամինների եւ սնուցիչների գերազանց աղբյուր է: Իր բուժական հատկությունների շնորհիվ տեղի է ունենում վնասակար տոքսիններից ստամոքսի մեղմ մաքրում, եւ ստամոքս-աղիքային տրակտը նորմալացվում է: Այս պտուղը ունի լավ համային հատկանիշներ, ինչպես նաեւ պարունակում է գլյուկոզա, ֆրուկտոզա եւ պահածոներ, շատ օգտակար հանածոներ, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար: Բայց, եթե այս պտուղները վայելեն, միայն ամռանը: Այստեղ դուք կարող եք գալ ձմռանը համեղ սալորային բաղադրատոմսերի օգնությանը:

Սառեցված

Ձմռանը մրգերի եւ հատապտուղների պահպանման ամենատարածված եղանակներից մեկը դրանք սառեցնելն է: Սալորը բացառություն չէ: Սառեցված մրգերի պատրաստման համար հարկավոր է `1 կգ սալոր եւ քիչ քանակությամբ ժամանակ:

Խոհարարական գործընթացը ներառում է հետեւյալ քայլերը.

1. Սկսել, լվանալ պտուղը վառվող ջրի տակ, բաժանեք դրանք կիսով չափ եւ հանեք ոսկորները:
2. Օգտագործելով թղթե սրբիչը, կտորները փաթաթեք եւ դրանք մանրակրկիտ կերպով տեղադրեք սկուտեղի կամ հատուկ մակերեւույթի վրա արագ սառեցման համար:
3. Պատրաստված շերտերը պետք է դրվեն սառնարանում 50 րոպե: Երբ նրանք սառեցնում են, ամեն ինչ կպչում են պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, հեռացնում են ավելցուկային օդը, ամրացնում այն, եւ դուք կարող եք ապահով պահել այն սառնարանին, նույնիսկ սառը եղանակի սկզբից առաջ:

Օգտակար եւ համեղ քաղցրավենիք ձմռանը `երաշխավորված եք:

Չորացրած

Երբ հարցն առաջանում է, թե ինչ կարելի է ձմռան համար պատրաստել սալորից, սերմերը առաջինն են մտածում, քանի որ սա աշխարհի ամենատարածված չոր մրգերից մեկն է: Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է, բայց դուք կարող եք չորացնել պտուղները տարբեր ձեւերով: Առաջին հերթին, ապագա հատիկների համար ընտրեք միայն խիտ եւ ուժեղ պտուղներ `առանց վնասելու, մոտավորապես նույն չափը միասնական չորացման համար: Լվանալ դրանք մանրակրկիտ, կտրել դրանք կեսում եւ հեռացնել քարերը:

In vivo

Անհրաժեշտ է չորացնել արմատները արեւի տակ, փայտի հատուկ թերթիկների վրա, որտեղ պատրաստված կիսաֆաբրիկատները տեղադրվում են կտրվածքով, տեղադրելով նրանց ոչ միմյանց մոտ: Մոտավոր չորացման ժամանակահատվածը մոտ 4-5 օր է:Պտուղները տեղադրեք գիշերվա սենյակում եւ առավոտյան վերցրեք շրթունքից հետո, որպեսզի խուսափեք պտղի խոնավությունից:

Էլեկտրական չորանոց կամ ջեռոցում

Չորացումը կարող է իրականացվել նաեւ էլեկտրական կաթսա կամ ջեռոցում հետեւյալ կերպ.

1. Նախքան չորացման անհրաժեշտությունը պետք է պտուղներ դնել, դրանք 1-2 րոպե եռացող ջրում եռալով եռացնելով `ավելացնելով մի քանի թեյի գդալ սոդայի:
2. Հաջորդը, շերտերը շերտերի մեջ դնել թխելու թերթիկի վրա կամ էլեկտրական չորանոցով: Չորացումը իրականացվում է մի քանի փուլով.

• 3-4 ժամ 45-55 ° C- ում;
• 3-6 ժամ 60 ° C- ում;
• 3-ից 6 ժամ 75-80 ° C- ում

Չորացրած սալորները պատրաստ են եւ կլինեն հիանալի լրացում տարբեր աղանդերի եւ թեյի կողմերի համար:

Մարինացված

Սմբուկը պատրաստվում է իր հյութով, ձեզ համար կլինի գերազանց բուժում ձմռանը: Ձեզ հարկավոր է `1 կգ սալոր, ջուր, քացախ, շաքար, մեխակ, դարչին: Այսպիսով,

1. Նախ պետք է նախապատրաստել մարինադը, այն է, ավելացնել քացախը եւ շաքարավազը եռացող ջրի մեջ, ապա ժամանակ տալ եփել:
2. Մի պտուղի պտուղներում ավելացրեք խնձոր, մի փոքր դարչին, պղպեղ եւ լրացրեք այն եռացող ծով:
3. Քսուքը ստերիլիզացնելուց հետո գլորում է այն եւ դարձրեք այն, որպեսզի այն թաց լինի:

Երկու շաբաթ անց, դուք կարող եք ապահով ուտել համեղ թթու դրվագներ:

Candied fruit

Նման նրբագեղությունը, ինչպես շաքարավազը, շատ օգտակար է, քանի որ այն ներառում է ներկանյութեր եւ կոնսերվանտներ: Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 կգ սալոր եւ 2,5 կգ շաքարավազ: Մոտավորապես 500-700 գ շոկոլադե պտուղներ մոտ 2 կգ թարմ մրգից դուրս են գալիս: Այսպիսով, պատրաստման գործընթացը.

1. Ընտրեք խոշոր, հասած պտուղները, որոնք շատ խիտ են, ոչ թե անխուսափելի: Լվանալ, կտրել դրանք կիսով չափ եւ հանեք ոսկորները:
2. 200 մլ ջրի մեջ հալեցնում շաքարավազը եւ բերեք այն եռացնել: Այնուհետեւ, փրփուրը հեռացնելուց հետո, լցնել պատրաստված սալորները:
3. Ծխախոտի պատրաստման կարգը ծախսել է 3 փուլով `5 րոպե, երկարությամբ 6 ժամ: Նման պարամետրերը անհրաժեշտ են, որպեսզի աստիճանաբար փոխարինեն խոնավությունը շաքարով:
4. Երրորդ եփումից հետո փոխանցեք պտուղը դեպի քամոց:
5. Որոշ ժամանակ անց միրգը հարթ մակերեւույթի վրա դնել եւ 3-4 օրվա ընթացքում տեղադրել այն ջերմ, լավ լուսավորված եւ օդափոխվող վայրում:
6. Անջատեք սալորի ամեն օր նույնիսկ չորացման համար:Նրանք պատրաստ կլինեն, երբ նրանք կանգնեն մատների վրա:

Jam

Jam, որը ոչ միայն համեղ դեսերտ է, այլեւ տորթերի եւ ցանկացած թխած հացահատիկի գերազանց լրացում կլինի սառը ձմռանը սալորից գերազանց նախապատրաստություն: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է 1 կգ պտուղ եւ 750 գ շաքար:

Խոհարարական գործընթացը ներառում է հետեւյալ քայլերը.

1. Սկսել, վերամշակել կաթսաներն ու բանկաները եռացող ջրի մեջ:
2. Լվացեք պտուղը եւ հանեք ոսկորներ: Այնուհետեւ եփեք դրանք եռացող ջրում 5 րոպե, մինչեւ նրանք փափուկ լինեն:
3. Միրգը մաղով կամ քամոցով փաթաթեք եւ պյուրե կարտոֆիլը դրեց արծնապակի ամանի մեջ: Այն պետք է խառնել 10-15 րոպե խմորում, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ:
4. Դրանից հետո զանգվածը եփել եւս 20 րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին պատրաստ է:
5. Պատրաստել բանկերի համար նախապատրաստական ​​խառնուրդը:

Պարզապես մի քանի ժամ ձեր ժամանակը եւ առավել համեղ սալոր ջեմ պատրաստ է:

Marshmallow

Սալոր պաստիլը բավական հեշտ է պատրաստել, նրա հատուկ համը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Ձեզ հարկավոր է `2 կգ սալոր, ջուր, շաքար, մագաղաթյա թուղթ:

Հետեւեք հետեւյալ քայլերին.

1. Լվացեք պտուղը հոսող ջրի մեջ եւ տեղը մի խորովածով տապակում, լցնել փոքր քանակությամբ ջուր:
2. Եռացրեք պտուղը մի քիչ, եւ երբ ոսկրը սկսում է բաժանել, կարող եք անջատել կրակը:
3. Սալիկի կտորները սրբիչով մաքրել, շաքար ավելացնել եւ առաջացնել զանգվածը եւ խառնել ամեն ինչ:
4. Նախապատրաստված թխում թերթիկի ծածկը մագաղաթյա թղթի վրա, լցնել այն սալորի խյուսով եւ հարթեցնել մակերեւույթը դանակով: Մինչեւ ջեռոցը պետք է ջեռուցվի մինչեւ 90 ° C:
5. Ուղարկել թխում թերթիկը մեջ 3-4 ժամ, համոզվեք, որ մի փոքր բացեք ջեռոցում:
6. The marshmallow- ը կավարտվի, երբ այն դադարում է մատների վրա մնալ: Կտրել այն փոքր շերտերով եւ դրանք մի բաժակ խառնել: Խնամք պահել սառնարանի մեջ:

Մարմարադը

Սալոր մարմարը, պատրաստված տանը, կլինի ոչ միայն համեղ դեսերտ, այլեւ գերազանց դիետիկ, եւ որ ամենակարեւորն է, օգտակար պարունակությունը ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները `1 կգ պտուղ, 400 գ շաքար, ջուր եւ մագաղաթ:

Այսպիսով, դուք պետք է կատարեք հետեւյալ քայլերը.

1. Մրգերը լվանալ ջրով եւ նրբորեն հեռացնել բոլոր ոսկորները սեղանի դանակով:
2. Ընտրեք կերակրի փափուկ կերամիկական ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, առանց լրացուցիչ ծածկույթների: Այնտեղ շերտեր դրեք եւ ցածր ջերմության վրա սկսեք ամեն ինչ 2 րոպե եփել: Դրանից հետո ջուր լցնել փոքր մասերում, մինչեւ զանգվածային կաթսաներ: Մինչեւ սալորները լիովին փափուկ են, խառնել դրանք եւ խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ:
3. Մաշկից եւ ավելցուկային մանրաթելից ազատվելու համար խաշած պտուղը խիտով եփեք մի մացառով:
4. Puree- ը, որը ձեռք է բերվել ողողումից հետո, թափվում է գավաթը եւ սկսում է պատրաստել ցածր ջերմության վրա:
5. Պյուրե կարտոֆիլը ջեռուցելուց հետո 90 ° C ջերմաստիճանում սկսեք աստիճանաբար լցնել շաքարավազը, չմոռանալով, որ ամեն ինչ խառնել է սպաթուլայի հետ: Հիշեք, որ մարմարը երկար ժամանակ եփում է, պահանջելով հաճախակի բորբոքում:
6. 40 րոպե ճաշացանկից հետո զանգվածը սկսում է դառնալ կպչուն, ինչը ցույց է տալիս իր պատրաստակամությունը: Հաջորդը, պատրաստեք հատուկ կոնտեյներ հետագա մարգարիտի հետ, մագաղաթյա թղթի վրա եւ դրա մեջ բերեք զանգվածը: Թող սառը 2 օր չոր, լավ օդափոխվող տարածքում:
7. Սառեցված մարգարտից կտրեք փոքր պատկերազարդեր եւ դրանք շաքարավազացրեք:

Համեղ քաղցրավենիքները պատրաստ են:

Jam

Հոգ տանել ձեր ձմեռային թեյի խմելու միջոցով, պատրաստելով համեղ դեղձի կաղամբ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ սալոր, 1-1,5 կգ շաքար եւ 500 գ ջուր:

Խոհարարական գործընթացը ներառում է հետեւյալ քայլերը.

1. Պատրաստել, ընտրել հասած եւ ծանր պտուղներ: Նրանց միջոցով դասավորեք, լվանալ, բաժանեք երկու կիսագունջներ, հանեք ոսկորները:
2. Եփել շաքարի օշարակ: Թափել նրանց կտոր մրգերի եւ պնդել այդ զանգվածը 8 ժամվա ընթացքում:
3. Դրանից հետո, բերեք զանգվածը մի բարկանալ եւ եփել 10 րոպե, չմոռանալով ամեն ինչ խառնել: Այնուհետեւ նորից թողնել 8 ժամ:
4. Թխել ջրցանման բանկաների վրա, հերմետիկորեն կնքել եւ հեռանալ մինչեւ ձմռանը:

Bon appetit!

Հյութը

Սա, հավանաբար, ամենահեշտներից մեկն է սալորի վերաբերմունքը դարձնելու համար: Ձեզ հարկավոր է `1,5 կգ պտուղ, 300 մլ մաքուր ջուր, 100 գ շաքար:

Այսպիսով, դուք պետք է կատարեք հետեւյալ քայլերը.

1. Մանրախնդիր լվանալ պտուղը, հեռացնել բոլոր սիսեռները, բաժանեք կեսը եւ հանեք ոսկորները:
2. Խյուսի օգնությամբ սեղմում են հյութը, դա կլինի խնդրահարույց եւ ժամանակատար, որպեսզի այն ձեռքով: Ընդհանուր 1,5 կգ սալոր, դուք կարող եք ստանալ մոտ 700 մլ թարմ հյութ:
3. Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը սալոր հյութի վրա պահել, ապա պահպանեք այն հետեւյալը. Ձեռք բերեք զանգվածը, կաթսա մեջ խառնելուց հետո եւ խառնել ջրով, ավելացնել շաքարավազը, համեմել միջին ջերմության մեջ եւ բերել եռալ:
4. Այնուհետեւ թափահարեք ջեմը բանկաների վրա, դրանք գլորում եւ սառը կդառնա: Ահա ձեր հյութը եւ պատրաստ է:

Ինչպես տեսնում եք ինքներդ ձեզ համար, ձմռանը հսկայական քանակությամբ պտուղներ կան, որոնք կարող են պատրաստվել թարմ հատապտուղներից: Այսպիսով, այս պտուղը կկարողանա ձեզ հաճեցնել իր ճաշակով եւ վիտամիններով, նույնիսկ ամենաթարմ սառնարաններում: Ավելին, բոլոր բաղադրատոմսերը բացարձակապես պարզ են եւ չեն պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, նույնիսկ ձգտող նայողը կկարողանա հաղթահարել դրանք: