Ինչպես եգիպտացորեն խմել ձմռանը `սառեցնելու համար

Եգիպտացորենը հիանալի նրբություն է թե մեծահասակների, թե երեխաների համար, սակայն այս ապրանքի թարմ սպառման ժամանակաշրջանը բավականին կարճ է, ցավոք, երիտասարդ խառնաշփոթները չեն կարողանում երկար ժամանակ պահել: Բայց դուք կարող եք երկարացնել եգիպտացորենի սպառման ժամանակաշրջանը, մինչեւ հաջորդ ամռանը, եթե գիտեք, թե ինչպես կարելի է ձմռան համար հացահատիկի եւ ցեմի հացը սառեցնել: Այնուհետեւ դուք կարող եք օգտագործել այն աղցանների, կողմնակի ճաշատեսակների համար, կամ պարզապես կերել այն խաշած, ինչպես նաեւ թարմ:

Սառեցման առավելությունները

Ձմռանը բերքի ղեկավարների այս գործընթացի առավելությունները հետեւյալն են.

• եգիպտացորեն պարունակող վիտամինների եւ սնուցիչների առավելագույն պահպանումը.
• թարմ եգիպտացորենի տարեկան սպառումը;
• զգալի խնայողություններ, քանի որ ձմռանը թարմ կովերի գները շատ բարձր են, եւ դուք չեք կարող դրանք ամենուր գտնել:
• սառեցման տեսակների եւ ապրանքի հետագա օգտագործման ընտրանքները: Շնորհիվ այն փաստը, որ եգիպտացորենը կարելի է հավաքել ինչպես հացահատիկներում, այնպես էլ խնձորի մեջ,ընդլայնելով տարբեր ուտեստների օգտագործման հնարավորությունները:

Նախնական նախապատրաստում

Այս ապրանքը սառեցնելու համար հարկավոր է պատրաստել շաքարավազիսկ նրանց հասունությունը պետք է լինի միջին: Եթե ​​դուք չգիտեք, որ ճարպ չկա, ապա ճաշակը ավելի վատ կլինի: Եթե ​​դուք ընտրեք գերակշռող մասը, ապա հատիկները չեն ունենա հյութեղություն եւ համ, որի համար մենք շատ ենք սիրում այս ապրանքը:

Պետք է պարզապես սառչել կարկանդակը, քանի որ երկարատեւ պահպանման ընթացքում ճաշակը վատթարանում է, քանի որ հացահատիկի մեջ պարունակվող շաքարը վերածվում է օսլայի նյութի:

Անհրաժեշտ է զգուշորեն վերցնել կոբը: Մակերեւույթի վրա պետք է լինի ոչ մի վնաս, հիվանդություն եւ փտած կազմավորում:

Մինչեւ սառեցրեք, հեռացրեք շոգեխաշած շերտերն ու մազերը, լավ լվացեք եւ չորացրեք թղթե սրբիչով:

Կոկտեյլ Frost

Ձմռանը կաղամբի սառեցման մի քանի եղանակ կա: Եկեք նրանց մանրամասնորեն նայենք:

Առանց նախապայմանների

Նախ, մտածեք, թե ինչպես եփել եգիպտացորենի ձմռանը սառեցնելու համար, առանց ճաշ պատրաստելու: Այս մեթոդը ամենահեշտ եւ ամենաարագն է: Երբ դուք վերցրել եք անհրաժեշտ գլխարկները, դուք պետք է հեռացնեք տերեւները, կտրեք ցողունը, հանեք բոլոր մազերը: Երբ կարկուտները լավ լվացվեն եւ չորանում են, դրանք ծալովի կամ սովորական պլաստմասե պայուսակներ են ծածկված, սերտորեն փակ են եւ սառեցման սարքին ուղարկվում են սառեցման եւ պահպանման համար:

Մեթը շատ տարածված է, քանի որ այն ավելի քիչ ժամանակ է սպառում, բայց միեւնույն ժամանակ կոկորդները շատ տեղ են զբաղեցնում: Այս տարբերակը դատարկ է հարմար չէ փոքր սառնարան ունեցողներին.

Բլանշինգով

Սառեցման այս մեթոդը ավելի շատ ժամանակ է ծախսում, բայց թույլ է տալիս, որ այն արտադրվի անմիջապես հետո ջերմացվի: The blanching մեթոդը կարելի է անվանել մի տեսակ «ամրացնող», նախքան ուղարկվել սառնարան, որը թույլ է տալիս պահպանել համը, ախորժելի տեսքը եւ օգտակարությունը որքան հնարավոր է:

Այս ընթացակարգի ընթացքում պետք է մաքրել եգիպտացորենի խառնուրդը ներծծում է եռացող ջրով եւ եփել 5 րոպե, ապա արագ շպրտեք դրանք սառը խորոված ջրի մեջ, որոնք սառցաբեկորներ ավելացնում են:

Cool գլուխները սառը ջրով պետք է լինեն մոտ 3 րոպե, ապա դուք պետք է լավ չորացնել թղթե սրբիչով:

Անհրաժեշտ է տեղադրեք սալիկներն սննդամթերքի ZIP փաթեթի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Սառեցրեք լոբի

Նման սառեցման հիմնական առավելությունն այն է, որ դուք հնարավորինս շատ խնայեք սառնարանում եւ կարող եք շատ ավելի շատ եգիպտացորեն պատրաստել, քան կոկտեյլը:

Այս մեթոդի անբավարարությունը համարվում է նախապատրաստական ​​աշխատանքների ավելի երկար գործընթաց, նախքան սառնարան ուղարկելը:

Դիտարկենք, որ սառեցման համար հացահատիկի բերքահավաքի քայլ առ քայլ.

1. Առաջին բանն այն է, որ տերեւներից եւ մազից խնձորն ազատի:
2. Լվացեք բոլոր կաղամբները եւ դրանք չորացրեք թղթե սրբիչով:
3. Կտրելու խորհրդի, ինչպես նաեւ սուր դանակով, պետք է կտրել, որ ցորենի եւ ղեկավար - նրբորեն, որքան հնարավոր է, արտադրում է հարթ շարժում, քանի որ վերին մասը ոլոր ու ընկնում ներքեւ.
4. Հացահատիկները փոխանցվում են ZIP-փաթեթ կամ պլաստմասե կոնտեյներ եւ տեղադրվում են սառցարանում սառեցման եւ հետագա պահպանման համար:

Դուք նաեւ կարող եք սառեցնել հացահատիկը, նախապես փորձեք դրանք: Այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ ձավարեղենը կարող է անմիջապես օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար, առանց նախնական ջերմային բուժման: Միեւնույն ժամանակ սառեցման այս տարբերակը համարվում է ամենաերկարը:

Նկատի առնենք, որ սառեցման համար սերմերի պատրաստման քայլ առ քայլ այսպես.

1. Առաջին բանը, որ տերեւներից եւ մազից եգիպտացորենի ականջները մաքրելու համար լավ լվացեք եւ չորացրեք թղթե սրբիչներով:
2. Հաջորդը, դուք պետք է տեղադրել կաղամբները եռացող ջրով, այնպես, որ ջուրը ամբողջովին ծածկեց դրանք եւ եփել 5 րոպե:
3. Չնայած հատիկները պատրաստվում են, դուք պետք է հոգ տանել նախքան տաք ջրով եւ սառցաբեկորներով պատրաստելու տանկը:
4. 5 րոպեից հետո պետք է շտապեք կաղամբները թափել սառը ջրի եւ սառույցի մեջ:
5. Բլոկը ամբողջությամբ սառեցուց հետո, այն տեւում է մոտ 2 րոպե, հեռացնում է ջրի մեջ եւ լավ է չորացնում թղթե սրբիչով:
6. Կտրող խորհուրդը, կտրուկ դանակի օգնությամբ, պետք է կտրեք ցորենի հացահատիկը, սկսած վերեւից եւ նրբորեն սուզվելով:
7. Թխել հացահատիկի մեջ պաստառներով կամ պլաստմասե կոնտեյներով, սառնարան ուղարկեք սառեցման եւ հետագա պահպանման համար:

Որքան կարող եք պահել

Նրանք, ովքեր սառեցված բանջարեղեն կամ պտուղ են գոնե մեկ անգամ գիտեն, թե ինչպես պետք է դրանք պահել, որպեսզի երկարաձգեն իրենց անասունների կյանքը, բայց եկեք ավելի մանրամասնորեն քննարկենք, թե ինչպես եգիպտացորենի ձմռանը սառնարանում հավաքել:

Սառեցված բանջարեղենը սովորաբար ունենում է մեկ տարվա պահեստ, սակայն տվյալ ապրանքը բացառություն է, եւ դուք կարող եք այն պահել սառնարանում, ոչ ավել քան 8 ամիսթե արդյոք այն կանխամտածված էր, թե ոչ, ճահիճում կամ հացահատիկում:

Ինչպես հալեցնել

Եգիպտացորենը, որը նախկինում շտկվել էր (անկախ նրանից, թե արդյոք այն գտնվում է կոկոսի կամ հացահատիկի վրա), սառեցրած առաջարկվում է միկրոալիքային վառարանումիջեցնելով defrost ռեժիմում: Սառեցված մեթոդները կախված են այն բանից, թե ինչպես եք պլանավորում օգտագործել ապագայում սառեցված արտադրանքը:Եթե ​​ավելացնեք հատիկները, ապուրը կամ այլ ճաշատեսակները, որոնք անցնելու են շոգին, ապա բերքահավաքը Դուք չեք կարող սառեցնելեւ սառեցրեք:

Եգիպտացորենի շերտը, որը նախկինում չի հագնվել, խորհուրդ է տրվում մասամբ ջուր լցնել եւ թխել տապակել:

Խորհուրդ չի տրվում տաքացնել սառեցված արտադրանքը, պարզապես այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ այն կարող է զարգանալ տարբեր բակտերիաներ:

Պաղպաղակի մեկ այլ հեշտ եղանակ է, սառնարանի մեջ եգիպտացորեն դնելը: Այսպիսով, սառեցման գործընթացը աստիճանաբար տեղի կունենա, բայց մնում է ճիշտ ջերմաստիճանը, որը թույլ չի տա բակտերիաների զարգացում:

Ինչպես եւ որքան եփել

Անհրաժեշտ է միայն եփել միայն եփածը, որը սառեցուց առաջ:

Մտածեք, թե ինչպես եփել սառեցված եգիպտացորենի եփածը:Խորհուրդ է տրվում միկրոալիքային վառարան մտնել մի քանի րոպե, որպեսզի նրանք մի փոքր ջերմացան, եւ դրանք ուղարկեն թավայի մեջ, որտեղ դրանք պետք է եփվեն 40 րոպե: Մեկ այլ բան այն է, որ սառեցված ապրանքը հացահատիկի մեջ է, ուտելուց առաջ ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել: Այնուամենայնիվ, պետք է իմանաք, թե որքան եփել սառեցված եգիպտացորենը, այնպես, որ այն համեղ է, ինչպես վերջերս վերցված: Այս ձեւով ձավարեղենը պետք է եփել 20 րոպե, դրանք պետք է ուղարկվեն աղած եռացող ջրով:

Այսպիսով, հնարավոր է ցորենի սառեցնել տարբեր եղանակներով, հիմնականում `պարզել, թե որ մեկը համապատասխանում է ձեզ: Պատրաստման գործընթացը ընդհանրապես բարդ չէ, միայն կարեւոր է հաշվի առնել որոշ առաջարկություններ եւ խորհուրդներ, առանց այդքան ջանքերի եւ ժամանակի գործադրելու համար: