Բրոկկոլի կաղամբը, որը հին Հռոմի ժամանակներից հայտնի է, վերջերս տարածվել է Ռուսաստանում: Չնայած այն հանգամանքին, որ նա ծաղկակաղամբի ամենամոտ բարեկամն է, որը մեր երկրում շատ տարածված է, դեռ շատերը կասկածում են նրան: Եվ սա մեծ սխալ է, քանի որ այն բրոկկոլի է, որը համարվում է առավել օգտակար բոլոր տեսակի կաղամբի մեջ:
Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես է այս բանջարեղենը օգտակար մարդու մարմնի համար, եւ, մասնավորապես, կանանց առողջության համար, քանի կալորիա եւ ինչ նյութեր են արժեքավոր այն առողջության համար:
Կազմը եւ կալորիան
Բրոկկոլի - վիտամինների եւ հանքանյութերի իրական պահեստԻր կազմով այն կարելի է համեմատել լավ multivitamins- ի հետ, բայց դա բնական արտադրանք է: Քանի կալորիա է կաղամբով Դա ճշմարիտ է նրանց համար, ովքեր սովոր են ընկալել սննդի կալորիական պարունակությունը `այս կաղամբի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 34 կկալ: Միեւնույն ժամանակ, այս բաժինը ունի 2.82 գ սպիտակուց, ընդամենը 0.37 գ ճարպ եւ 6.64 գ ածխաջրեր:
Ի տարբերություն կալորիաների, դրա մեջ շատ վիտամիններ կան:
- Վիտամին C- ի քանակով, բրոկկոլին զգալիորեն գերազանցում է նման ճանաչված ղեկավարներին, որպես կիտրոն եւ նարնջագույն:
- Կա վիտամին U, որն անհրաժեշտ է խոցերի եւ ողողումների բուժման համար:
- Վիտամին P- ը մասնակցում է մարմնի ռեցոիդային գործընթացներին, նպաստում է հյուսվածքների աճին:
- Բացի այդ, բրոկկոլիի բաղադրությունը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, մասնավորապես ֆոլաթթու, թիամին եւ riboflavin, A, K, E վիտամիններ:
Հարկ է նշել, որ նման միկրո եւ մակրո տարրեր, ինչպես մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, երկաթ, ցինկ, պղինձ, մանգան, սելենիա, որոնցից յուրաքանչյուրը դեր ունի մարդու մարմնի պատշաճ գործունեության մեջ:
Օգտակար հատկություններ մարդու մարմնի համար
Այս բանջարեղենի բուժիչ հատկությունները.
Քաղցկեղի կանխարգելում եւ վերահսկում. Ժամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս կաղամբը կարող է օգնել պայքարել որոշակի տեսակի քաղցկեղի դեմ, ինչպիսիք են կրծքագեղձը, ձվարանների եւ մաշկի քաղցկեղը: Սուլֆորապանը դադարեցնում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը եւ սիներգինը եւ ինդոլ-3-կարբինոլը ոչնչացնում եւ ամրացնում է իմունային համակարգը:- Կրճատում է սրտի կաթվածի եւ հարվածների վտանգը. Այս բանջարեղենի կանոնավոր սպառումը նպաստում է սրտի աշխատանքին, ինչպես նաեւ արյան անոթների պատերի վիճակը, որը թույլ է տալիս կանխարգելել սրտի կաթվածի, ինսուլտի, արթրիտի կամ աթերոսկլերոզի հիվանդությունները:Բրոկկոլի կոլինը (վիտամին B4) եւ մետիոնին ներգրավված են մարմնի խոլեստերինի վերացման մեջ, որի ավելցուկն առաջացնում է սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ:
- Բարելավում է մարսողական համակարգի գործունեությունը. Բարձր օպտիկամանրաթելային պարունակությունը օգնում է վերականգնել մարսողական պրոցեսները, բարելավել աղիների աշխատանքը եւ լուծել փորկապության խնդիրը, ներառյալ քրոնիկ: Բջջի սեկրեցումը խթանելով `բրոկկոլին օգնում է բարելավել լյարդի եւ լեղապարկի վիճակը: Բացի այդ, այն ունակ է հեռացնել մեռած բջիջները, կեղտերը եւ նույնիսկ ծանր մետաղական իոնները մարմինից:
- Օգնում է վերականգնել հիվանդությունները. Բրոկկոլին պարունակում է նյութեր, որոնք արագացնում են բջիջների եւ հյուսվածքների վերականգնման գործընթացը, օգնելու մարմնին արագ վերականգնել: Ֆիտոնսիդները բարձրացնում են ընդհանուր իմունիտետը եւ կանխում վնասակար միկրոօրգանիզմների վերարտադրումը:
- Նորմալացնում է արյան շաքարը. Շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս այս դիաբետիկ դիետայի մեջ ներառել այդ բանջարեղենը, քանի որ այն պարունակում է sulforaphane, որը կարող է նվազեցնել գլյուկոզայի մակարդակը եւ կարգավորել ինսուլինի արտադրությունը:
- Բարելավում է նյարդային համակարգի վիտամին B1 ներկայությունը. Նյարդային խանգարումներ ունեցող մարդիկ, վատ հիշողությունը, հաճախակի սթրեսը հաճախ պետք է ներառեն այս գործարանը իրենց դիետայում, քանի որ հարուստ է թիամինով, ինչը շատ կարեւոր է ուղեղի համար:
- Դրական ազդեցություն տեսողության վրա. Կարոտենոիդները, որոնցից գրեթե նույնքան շատ են դդումի եւ գազարով, կարող են կանխել կատարտակները, ամրացնելով ցանցաթաղանթը եւ ոսպնյակը:
- Մարմնի խնամք. Ինչն է օգտակար կանանց մարմնի համար: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել նաեւ այս ապրանքի վրա, քանի որ այն լավ օգնում է նիհարել եւ ցելյուլիտից ազատվել: Դրա բաղադրիչ տարրերը օգնում են մաքրել տոքսինների աղիները, կարգավորելով մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները:Մեծ քանակությամբ օպտիկամանրաթելային երկարատեւ զգացողություն է պարունակում լիարժեք զգացումներով ուտելիքի փոքր քանակությամբ:
«Նարնջի կեղեւի» կրճատումը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ավելցուկային հեղուկը արագ եւ ապահով կերպով արտազատվում է մարմնից, որի արդյունքում մաշկը հարթ եւ հարթ է դառնում:
- Կանխարգելիչ պրոստատիտ եւ շագանակագեղձի քաղցկեղ. Բանջարեղենի բաղադրությունը ներառում է ֆերմենտներ, որոնք ոչ միայն ունենում են ազդեցություն ազդեցության եւ տղամարդկանց առողջության վրա, այլեւ օգնում են կանխել շագանակագեղձի լուրջ հիվանդությունների զարգացումը:
Քաղցկեղի կանխարգելում եւ վերահսկում. Ժամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս կաղամբը կարող է օգնել պայքարել որոշակի տեսակի քաղցկեղի դեմ, ինչպիսիք են կրծքագեղձը, ձվարանների եւ մաշկի քաղցկեղը: Սուլֆորապանը դադարեցնում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը եւ սիներգինը եւ ինդոլ-3-կարբինոլը ոչնչացնում եւ ամրացնում է իմունային համակարգը:Հակացուցումները
Բրոկկոլի օգտագործման բացարձակ հակադրություն կարող է լինել միայն ալերգիկ այս գործարանում: Բարեբախտաբար, դա շատ հազվադեպ է: Հակառակ դեպքում, գրեթե բոլորի համար դա կա մեկ ձեւով կամ մեկ այլ ձեւով: Սահմանափակումները հիմնականում վերաբերում են օգտագործման ձեւին:
- Դուք չեք կարող օգտագործել բրոկկոլիի արգանակի պատրաստման համար, քանի որ դրա վերամշակումը պարունակում է նյութեր, որոնք վնասում են մարմնին (ադենին եւ գուանինը): Ապուրներում այս կաղամբը նույնպես պետք է ավելացվի վերջում, երբ ապուրը պատրաստ է:
- Հիշեցնենք, որ երկարատեւ խաշածով, հատկապես մեծ քանակությամբ ձեթով, կաղամբը ոչ միայն կկորցնի իր բոլոր շահավետ հատկությունները, այլեւ ձեւացնում է քաղցկեղներ:
- Հում կաղամբի օգտագործումը հակադրվում է ստամոքսի բարձր թթվայնության եւ ենթաստամոքսային գեղձերի հիվանդությունների համար:
Օգտագործեք հղիության եւ կրծքով կերակրման ժամանակ
Հղի կանանց համար այս արտադրանքը անբաժանելի է մի շարք պատճառներով.
- Ցածր կալորիականությունը եւ բարձր սննդային հատկությունները թույլ են տալիս վերահսկել քաշը:
- Վիտամին C- ի բովանդակությունը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը:
- Folic acid- ը անհրաժեշտ է պտղի նյարդային համակարգի զարգացման համար:
- Կալցիումը անհրաժեշտ է ապագա մայրի եւ երեխայի առողջության համար:
- Շաքարային մակարդակը նվազեցնելու համար կարեւոր է հղի կանանց հղիության շաքարախտի ախտորոշումը:
Բրոկկոլի - hypoallergenic արտադրանքը, որն ունի նվազագույն հակացուցումներ, ուստի այն առաջիններից մեկը, որը թույլ է տալիս ներգրավել բուժքույր մաթեմատիկայի 4-5 շաբաթ անց, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել այն մենյուին, երբ կրծքով կերակրելը: Երեխաների մեծամասնությունը լավ է արձագանքում այս բանջարեղենի ներդրմանը, նախ մայրիկի դիետայում, ապա 6-7 ամսից եւ որպես լրացուցիչ սնունդ:
Կարող եմ այն ունենալ պանկրեատով:
Պանկրատիտի սրացման ժամանակ այս կաղամբը կարող է սպառվել պյուրեով պատրաստված ապուրների, շոգեխաշած սուրճի տեսքով: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն անմիջապես ներկայացնել եւ միայն այն դեպքում, եթե դա լավ տհաճություն է եւ չի առաջացնում շաղախ, աղմուկ եւ այլ մարսողության խնդիրներ: Սկզբում, երբ մտնում եք, դուք պետք է հատկապես ուշադիր լինեք եւ դադարեք օգտագործել այն ժամանակ, երբ առաջին ախտանիշները հայտնվում են:
Վերազինման փուլում սպառման համար սահմանափակումներ չկան:
Ամփոփելով, մնում է միայն կրկնել, որ բրոկկոլին շատ օգտակար բանջարեղեն է, որը պետք է ներկա լինի սննդի մեջ:Ինչպես եփել այն առավելագույն օգուտ ստանալու համար: Steaming կամ կարճ cooking համարվում է առավել ճիշտ ձեւ, քանի որ երկարաժամկետ ջերմային բուժման բազմաթիվ օգտակար հատկություններ են կորցրել: Դուք կարող եք ծառայել այս բանջարեղենի որպես առանձին կերակրատեսակ, որպես կողմնակի ուտեստ, ինչպես նաեւ բանջարեղենի սննդամթերքի կամ խնկերի մի մաս:
