Կարմիր կաղամբ. Ինչ է նրա օգուտը եւ հնարավոր է վնասել: Recipes այս բանջարեղենի հետ

Կարմիր կաղամբը սպիտակ կաղամբի տեսակ է: Այն ունի գունեղ-մանուշակագույն տերեւներ, երբեմն մանուշակագույն երանգով, որի հատուկ գույնն արդեն տեսանելի է տնկիների մեջ:

Կարմիր կաղամբը սպիտակ կաղամբի մի տեսակ է, սակայն նրա տերեւների գույնը տարբերվում է մուգագույն բուրունդի գույնով, վերածվում մանուշակագույն:

Գեղեցկության մեջ այն վարդերից զիջված չէ, բայց ճաշակի մեջ այն համեմատելի է սպիտակների հետ, միայն ավելի կոշտ եւ մի փոքր խելքով: Այս հոդվածում մանրամասն նկարագրված է, թե որն է դրա օգտագործումը եւ վնասը հնարավոր է: Նաեւ ներկայացնում է այս բուսական բաղադրատոմսերը:

Քիմիական կազմը

Քիմիական բաղադրությունը 100 գ կարմիր կաղամբի մեջ հետեւյալն է.

• Կալորիա 26 կկալ:
• Սպիտակուցը 0,8 գ
• Ճարպ 0.6 գ
• Ածխաջրեր 5.1 գ
• 91% -ը ջուրն է:

Ինչպես է դա լավ առողջության համար:

Կարմիր կաղամբի օգտակար հատկությունները մարմնի համար.

1. Կարմիր կաղամբը օգտակար կլինի կանանց եւ տղամարդկանց համար, ովքեր նայում են գործին: Այն ունի շատ մանրաթել, որը պարունակում է սննդի արագ հագեցածություն: Միեւնույն ժամանակ կաղամբում կալորիա մի քիչ էլ:
2. Ցելյուլոզը սրտի եւ արյան անոթների, փորկապության, շաքարախտի, գիրության, քաղցկեղի հիվանդությունների կանխարգելումն է: Fiber նաեւ օգնում է կարգավորել արյան մեջ խոլեստերինը, քանի որ այն կլանում է եւ նպաստում է մարմնի խոլեստերինի հեռացմանը:
3. Կաղամբի տերեւների մանուշակագույն գույնը ցույց է տալիս, որ դրա բաղադրությունում առկա է anthocyanin պիգմենտների առկայությունը: Անտոյանինը հզոր հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է կանխել սրտանոթային համակարգի եւ քաղցկեղի հիվանդությունները: Antioxidant- ը ղեկավարում է իր գործունեությունը `նվազեցնելով ազատ ռադիկալների գործունեությունը:
4. Կարմիր կաղամբի մասում կա նոր հայտնաբերված վիտամին U, որը նպաստում է ստամոքս-աղիքային շեղումների վնասվածքների բուժմանը, ունի հակաթույնի հատկություններ, կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակություն, ուղեղային շրջանառություն, որը օգտակար է կարմիր կաղամբի համար:
5. Վիտամին A կարմիր կաղամբի կազմում ապահովում է անձեռնմխելիությունը եւ տեսլականը:
6. Կարմիրում ավելի շատ վիտամին C կա, քան սպիտակում, եւ դա իմունիտետի ամրապնդումն է, ցնցումների նկատմամբ հակազդեցությունը, վարակիչ հիվանդությունները, մարմնի վրա վնասվածքների լավ բուժումը:
7. Վիտամին K- ի կաղամբի շնորհիվ լավ է աշխատում դեմենսիայի, Ալցհեյմերի հիվանդության եւ նյարդային հիվանդությունների կանխարգելման գործում:
8. Կարմիր կաղամբը լավ պրոֆիլակտիկ նյութ է, որը օստեոպորոզ հիվանդության նման է եւ նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի ամրացմանը: Եվ այս ամենը պայմանավորված է կալցիումի, մագնեզիումի եւ կալիումի կազմի մեջ:
9. Կաղամբն ունի դիաբետիկ հատկություններ: Նորմալացնում է ստամոքսը եւ ստամոքսի թթվայնությունը:
Մի օր, կարմիր կաղամբով մի կերակրատեսակ, կօգնի ծանր ծխողներին խուսափել շնչառական համակարգի հետ: Այն օգնում է մաքրել նիկոտինային տեղումների մարմինը: Բայց առողջության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար ավելի լավ է ոչ թե ծխելը, այլ փոխարենը կաղամբի տերեւները ծխելը:

Կաղամբը անվտանգ արտադրանք է: Վնասը կարող է հանգեցնել միայն անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում `սնուցված գումարի չարաշահմամբ, իսկ անտեսելով անձնական առաջարկությունները սնուցման վերաբերյալ:

Արգելում եւ սահմանափակում

1. Խորհուրդ չի տրվում կրծքով կերակրել կաղամբը, քանի որ դա կարող է երեխայի մոտ առաջացնել կոլիկ:
2. Փոքր երեխաներին կարող են տրվել կաղամբ `1 տարուց պյուրե կարտոֆիլի տեսքով: Երեխան մեծանում է, կպահի կաղամբի տերեւները եւ հաճույքով ծամում է:Թարմ բանջարեղեն սովորեցնելն ավելի հեշտ է մանկության մեջ:
3. Կարմիր կաղամբի գերբարձր սպառումը կարող է հանգեցնել աղմուկի, շնչառության եւ այլ տհաճ ախտանիշների:
4. Կաղամբի վիտամին K- ի բարձր մակարդակը նպաստում է արյան խտացմանը: Եթե, ըստ բժիշկների ցուցմունքի, անհրաժեշտ է թմրամիջոցներ վարել արյան զտման համար, ապա կարմիր կաղամբով տանդեմի արդյունավետությունը կկրճատվի: Սակայն բացարձակ առողջ մարդիկ չպետք է փորձեն առողջություն, շատ կարտոֆիլ կարմիր կաղամբ:
5. Բացի այդ, օրգանիզմում յոդի պակաս ունեցող մարդիկ պետք է վերահսկեն իրենց դիետայում կարմիր կաղամբի քանակությունը: Կաղամբը կարող է առաջացնել վահանագեղձի ֆունկցիայի ճնշումը:
6. Երբ սաստիկ աղեստամոքսային հիվանդությունների բորբոքումն ավելացվում է կաթնաթթվի մեջ:

Ինչ կարելի է պատրաստել դրանից:

Որտեղ է օգտագործվում այս բուսականությունը: Կարմիր կաղամբով բաղադրատոմսերը քիչ են տարբերվում սպիտակ կաղամբով բաղադրատոմսերից: Այն հիմնականում օգտագործվում է աղցանների, կողմնակի ճաշատեսակների պատրաստման համար: Կաղամբը նաեւ թթու է:

Սնկային աղցան

Բաղադրությունը `

• 300 գրամ կաղամբ;
• 300 գ սնկով;
• 2 միջին թթու վարունգ;
• 200 գ թթվասեր;
• սոխ;
• աղ եւ շաքար `ճաշակի;
• կանաչիները

Եփել նման:

1. Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է լավ կտրել կաղամբը, թույլ աղը խառնել, խառնել այն, հաստեցնելով ձեր ձեռքերով մինչեւ հյութը ձեւավորվի:
2. Հետո կտրեց խաշած սունկը շերտերով: Այն կարող է լինել սպիտակ սունկ կամ շամպինիոն:
3. Հաջորդը դուք պետք է ցել թթու վարունգ եւ թարմ սոխ.
4. Բոլոր ապրանքները խառնել, սեզոնով թթվասերով, աղով, ավելացնել շաքարավազը `համեմունքներով զարդարել:

Մարիինգ

Բաղադրությունը 10 կգ լակի համար. 200 գ նուրբ աղ աղ:

Լրացնելը `

• 400 գ ջուր;
• 20 գ աղ;
• 40 գ շաքար;
• 500 գրամ քացախ:

Համեմունքներ, 1 բանկա:

• 5 սեւ պղպեղ:
• 5 սիսեռ allspice;
• մի դարչին;
• 3 մեխակ;
• 1 լյարդի տերեւ:

Այս բաղադրատոմսը կգրավի տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այն շատ հեշտ է օգտագործել:

1. Անհրաժեշտ է ընտրել առավել խիտ, առողջ կաղամբներ թթու վարելու համար, մաքրել դրանք վերին խունացած տերեւներից, ուշադիր կտրեք ցողունը:
2. Այնուհետեւ կարող եք անցնել կծու կաթիլ:
3. Էմալացված ավազանում աղը եւ կաղամբը քնքշորեն քնում եւ թողնել 2 ժամ:
4. Այնուհետեւ լավ լվացվող բանկաները վերցրեք, ներքեւի վրա համեմունքներ պատրաստեք եւ սերտորեն կաղամբ ներկեք դրանց մեջ:
5. Դրանից հետո մարինադը լցվում է բանկաների մեջ, եւ վերին մասը լցվում է բուսական յուղով:
6. Պահել զով վայրում `նկուղում կամ ստորգետնյա:

Կարմիր կաղամբը օգտակար արտադրանք է, որը պայմանավորված է վիտամինների, մանրաթելերի, մակրո եւ մանրէների պարունակությամբ: Խորհուրդ է տրվում օրգանիզմների օրական գինը 200 գ: Պատրաստեք կողմնակի ճաշատեսակներ եւ աղցաններ, եւ ձեր մարմինը շնորհակալություն է հայտնում առողջությանը: