Ինչպես խնայել ձմերուկը մինչեւ Նոր տարին

Շատ ձմերուկի սիրահարները ցանկանում են վայելել պտուղի համը ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը:

Այս հոդվածում մենք կբացատրենք, թե ինչ պետք է անել ձմեռային ժամանակահատվածում հատապտուղների տոնին եւ ինչով կարելի է պահպանել իր համը:

Berry ընտրությունը

Մրգերի պահածոների ժամկետը հնարավորինս երկար է եւ միեւնույն ժամանակ պահպանում է իրենց ճաշակը, շատ կարեւոր է իմանալ, թե որ ձմերուկն է ընտրել ձմռան ամիսներին:

Արտաքին տեսք

Մրգեր ընտրելով, համոզվեք, որ ուշադրություն դարձնեք նրանց տեսքին: Նրանք չպետք է վնասվեն: Արեւայրուկը, ճաքերը, քերծվածքները եւ պտուղները երկարացնում են մրգերը երկար ժամանակ պահելու համար:

Գերրի իդեալական քաշը պետք է լինի 4-5 կգ: Ձմերուկը պետք է վարվի խնամքով, ոչ թե նետվի, պահպանելով իր ամբողջականությունը: Հակառակ դեպքում, այն անհետանում է եւ չի կարող պահվել:

Տեսակավորել

Պահպանեք ձմերուկը մինչեւ Նոր տարին հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե դուք ընտրում եք ճիշտ դասարան: Գերազանց պահեստավորման համար միայն ուշացած հասուն սորտերի հետ հաստ կեղեւով: Մրգերի բերք ստանալու համար առաջարկվում է սեպտեմբերի վերջին: Սովորաբար դրանք պարունակում են գրեթե ոչ մի նիտրատ, քանի որ այս ժամանակահատվածում դրանք հասունանում են առանց օժանդակ նյութերի: Խորհուրդ է տրվում նախապատվություն տալ ուժեղ սալորով սորտերի, ինչպիսիք են «Աստրախանսկի գծավոր», «Դեսերտ», «Խոլոդովայի նվեր», «Վոլժսկին»:

Երկարաժամկետ պահեստավորման լավագույն պայմանները

Ձմեռային ժամանակ փորձեք ամառային օրերին հիշեցնել մի կտոր քաղցր հատապտուղ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել ձմերուկները մինչեւ Նոր տարին: Շատ կարեւոր է, որ մրգերի պահպանման պայմանները պահպանվեն.

• սենյակը միշտ մութ է:
• անհրաժեշտ է ապահովել մշտական ​​օդափոխություն:
• Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի + 6 ... +8 ° С: Ջերմաստիճանի բարձրացումը նպաստում է հատապտղի հետեւողականության փոփոխությանը, ինչը բերում է խմորում գործընթացներին: Երբ ջերմաստիճանը ցածր է 0 ° C-ից ցածր, հատապտուղները կարող են սառեցնել:
• հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի 60-80%: Նվազեցված խոնավությունը հանգեցնում է ձմերուկի հյութի կորստի, իսկ բարձր մակարդակներում մրգերը սկսում են հոտը:

Նկուղը ծառայում է որպես իդեալական պահեստային տարածք: Հետեւելով հետեւյալ պարզ կանոններին, երկար ժամանակ կարող եք պահել պտուղը:

Պահել ձմերուկի տանը

«Արեւոտ հատապտուղ» կարելի է պահել ոչ միայն տանը: Իհարկե, բնակարանում ապրելու համար դա ավելի դժվար կլինի, բայց դա դեռ հնարավոր է: Հարմար վայրերը ներառում են `

• մառան
• սալիկապատ պատշգամբ;
• լոգարանը:

Ապրելով մասնավոր տանը, դուք կարող եք պահել ձմերուկներ.

• նկուղում կամ նկուղում.
• ավտոտնակում;
• վերնահարկի մեջ.
• ամառային խոհանոցում կամ սառը սենյակում, բայց օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի +8 ° C:

Մրգերի պահպանման բազմաթիվ եղանակներ կան: Մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ ամենատարածվածներին:

Moss

Եթե ​​որոշեք ընտրելու այս մեթոդը, նախ պետք է գնալ անտառի, որմնեզր հավաքեք: Այն պետք է լինի չոր: Դուք պետք է ծածկեք փայտե տուփի ներքեւի հատվածը կամ մոխրով արկղը, դրեց հատապտուղներ եւ ծածկեք այն մոխրով բոլոր կողմերից: Ձմերուկի արկղը պետք է պահվի նկուղում կամ նկուղում, առաջարկվող օդի ջերմաստիճանը + 2-3 ° С է:

Կախված

Այս մեթոդով պտուղը կարող է պահվել մասնավոր տներում եւ բնակարանում: Նախ պետք է փաթեթավորեք հատապտուղը խիտ բնական հյուսվածքի մեջ, այնուհետեւ դրեք այն տողերի մեջ եւ կախեցրեք խարիսխի մեջ: Ձմերուկը չպետք է դիպչի որեւէ մակերեսին, այսինքն, այն պետք է լիովին դադարեցվի:

Մոխր

Այս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է այն մարդկանց կողմից, ովքեր վառել են վառարանի հետ: Կամ դուք կարող եք այն գնել մասնագիտացված խանութներում: Ash- ն թույլ չի տալիս սաղմերը եւ անպտուղ բակտերիաները զարգացնել, այն ներծծում է ավելորդ խոնավությունից: Ձուլված մոխիրը թափվում է փայտե տուփի ներքեւում, այնուհետեւ հատապտուղները դրվում են դրա վրա եւ դրա գագաթին մոխր են նետվում: Տուփը կամ տուփը պետք է ծածկված լինեն կոպով եւ մնան նկուղում:

Straw

Straw- ը մեծ է երկարատեւ պահեստավորման համար: Տուփի կամ տուփի ներքեւի մասը արժե բավականաչափ հաստ շերտ: Այնուհետեւ հատապտուղները դրվում են այնպես, որ նրանց միջեւ հեռավորություն կա, եւ կախոցները նայում են: Ձմերուկների միջեւ նաեւ ծղոտը տարածվեց, դրեց այն վերեւում: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի հատապտուղները:

Մոմ կամ պարաֆին մոմ

Անհրաժեշտ է հալեցնել մոմը կամ պարաֆինը եւ ծածկել դրանք ձմերուկով: Շերտը պետք է լինի հաստ, մոտ 1 սմ:Այս ձեւով, հատապտուղները պահվում են զով տեղում, օրինակ `նկուղում կամ նկուղում:

Ջուր

Շատ ցուրտ ջուրը լցվում է բարելի կամ փայտե տանկի մեջ, եւ ձմերուկը թափվում է դրա մեջ: Այն պետք է ամբողջովին ծածկված լինի ջրով: Բարելի հատապտուղները մնացել են նկուղում:

Ավազ

Ցանկապատ կամ այլ բեռնարկղ, որը գտնվում է նկուղում կամ այլ վայրում, պետք է լինի ½ լցված ավազով: Մրգերը հիմնում են դրա վրա: Նրանք չպետք է կապվեն միմյանց հետ: Այնուհետեւ հատապտուղները ամբողջովին ծածկված են ավազով:

Clay

Անհրաժեշտ է ջուրը կուլ տալ ջրի մեջ, խիտ կաղամբի հետեւողականության համար: Ապա այն կիրառվում է հատապտուղների մեջ: Կավը կաթումից հետո ձմերուկը պետք է ծածկվի ավելի շատ շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտը պետք է լավ չորանա: Արդյունքում, կավե շերտը պետք է լինի մոտ 0.5 սմ: Այն ամբողջությամբ չորացրածից հետո մրգերը մնում են մութ, սառը սենյակում կասեցված վիճակում կամ տեղադրվում են թեփի մեջ:

Իմանալով, թե որքան ձմերուկը պահվում է, դուք կարող եք որոշակի ժամանակահատվածում սկսել բերքը, որպեսզի այն պահպանվի մինչեւ Նոր տարին: Միջին, ըստ կանոնների եւ պահպանման պայմանների, սեխերը կարող են պահպանվել 3-4 ամիս:

Հնարավոր է ձմռանը ձմերուկը սառեցնել

Ձմռանը ես շատ եմ ցանկանում հիշել ամառը եւ զգալ «արեւոտ հատապտուղի» քաղցր համը: Այս մրգերի շատ երկրպագուները հետաքրքրված են հարցի վրա. Հնարավոր է սառեցնել ձմերուկը:

Ցավոք, ցածր ջերմաստիճանը բացասաբար է ազդում հյութալի մարմնի վրա, եւ կորցնում է իր հետեւողականությունը `դառնալով հեղուկ: Սակայն, չնայած դրան, կան սառեցման ուղիներ: Սաղմը փաթաթված եւ ձմերուկի կեղեւի կտորները պետք է տեղադրվեն հարթ ուտեստով եւ ուղարկվեն սառնարան: Սառը ազդեցության տակ կպահպանվի պտուղի ձեւը, դրանց ճաշակը եւ հյութը:

Սառեցուց հետո կտորները պետք է տեղադրվեն կոնտեյներով կամ փաթեթում: Ամանորյա տոների ընթացքում նրանք կարող են օգտագործվել աղանդեր կամ կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Ձմռանը սառեցված ձմերուկը մեծ վերաբերմունք կստանա: Հարմարության համար այն պետք է անմիջապես սառեցվի, հատեք մասերը: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել ձմերուկի յուրօրինակ պաղպաղակ, որը հաճելի կլինի ամանորյա սեղանի վրա:

Ձմերուկը համեղ եւ առողջ հատապտուղ է, որը երկար ժամանակ պահվում է: Օգտագործելով մեր առաջարկությունները, դուք կարող եք վայելել ձեր համը ոչ միայն ամռանը, այլեւ սեզոնի ավարտից հետո: