Սառեցնող վարունգ ձմռանը `լուսանկարներով լավագույն բաղադրատոմսերը

Հայտնի է, որ սառեցումը ձմռանը արտադրանքի բերքի լավագույն եղանակներից մեկն է, որը թույլ է տալիս պահպանել իրենց օգտակար նյութերը առավելագույն ձմեռային ավիտամինոզ ժամանակահատվածում: Բացի այդ, սա մեծ ճանապարհ է այն տնային տնտեսուհիների համար, որոնք պահվածքին պահվող պահարաններում քիչ տարածություն ունեն կամ տաք եղանակին չհամապատասխանող խառնաշփոթություն չունեն: Մեր հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես սառեցնել սաղմոնի ձմեռը վարունգի սառեցումը: Ի վերջո, ինչպես գիտեք, դրանք կարող են թարմ պահվել շատ կարճ ժամանակով:

Հնարավոր է ձմռանը սառեցնել վարունգը

Շատ տնային տնտեսուհիները փորձում են սառեցնել տարբեր բանջարեղեն եւ հետագայում կիսել արդյունքները: Կան բազմաթիվ խորհուրդներ եւ առաջարկություններ վեբում, որի վերաբերյալ այս բանջարեղենը հարմար է եւ որոնք չեն: Վարունգները գրանցվում են այն ապրանքների ցանկում, որոնք կարող են պահվել սառնարանում: Այնուամենայնիվ, շատ կարեւոր է պատշաճ պատրաստել դրանք ընթացակարգին, ինչպես նաեւ ընտրել ճիշտ տարբերությունը եւ ընտրել համապատասխան նմուշները:

Ինչ վարունգ է տեղավորվում

Սառեցման համար հարկավոր է ընտրել երիտասարդ, լավ հասած, բայց ոչ փափուկ վարունգ. Նրանց մարմինը պետք է լինի առաձգական: Նրանք պետք է լինեն ամբողջական, առանց բծերի, հոտի նշանների կամ այլ վնասների: Ցավոք, կան մի շարք առաջարկություններ, որոնցում ընտրություն կատարելու համար ընտրություն կատարելու համար ընտրել են «Murom», «Nezhinsky», «Stage», «Nosovsky», «Droplet», «Far Eastern», «Felix 640», «Magnificent») , սակայն, նրանց ցանկը, որոնք մնում են համեմված, երբ դեռ ջերմացվում են:

Հետեւաբար, ամենայն հավանականությամբ, դուք պետք է ընտրեք դրանք ձեր սեփական փորձաքննության եւ սխալմամբ, սկսած համընդհանուր սորտերի կամ վերը նշվածներով: Պահպանում են պահպանումից հետո պահպանում են էլաստիկությունը եւ ճաշակը: Հուսով եմ, որ սառույցից հետո նրանք չեն փոխի իրենց հատկությունները: Պետք է խուսափել սառեցնող հիբրիդներից: Բացի այդ, աղցանները չեն սառեցնում, քանի որ դրանք ավելի մեղմ են:

Ինչպես պատրաստել

Թարմ հավաքած բանջարեղենը լավ է անհրաժեշտ լվանալ եւ չորացնել. Եթե ​​դրանք ձեռք են բերվում, ապա ցանկալի է նրանց մեկ ժամով ներծծվել ջրով: Չորացնելով հարմար թղթե կամ բամբակյա սրբիչ: Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, ապա չորացումը պետք է տեւի 30-ից 60 րոպե: Այնուհետեւ վարունգները պետք է ազատվեն երկու ծայրերից եւ նախաքննությունից `դառնության ներկայության համար: Հաջորդը, դուք պետք է բերեք բանջարեղեն այն պետությունում, որտեղ դուք նախատեսում եք սառեցնել դրանք: կտրեք, հյութը քամեք եւ այլն:

Սառեցման եղանակներ

Մենք առաջարկում ենք ձեզ համարել չորս եղանակներ սառեցնել վարունգը:

• որպես ամբողջություն.
• կտրատված;
• թակած խորանարդներ;
• վարունգի հյութի ձեւով:

Կարող եք նաեւ փորձել սառեցնել թթուները:

Սառեցման եղանակները պետք է ընտրվեն, կախված այն բանից, թե ինչից եք օգտվում, ապա ուզում եք սառեցված բանջարեղեն գտնել:

Ամբողջ

Ամբողջ բանջարեղենը կարող է սառեցվել, բայց խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրանք շատ ավելի դժվար են լուծելու եւ կտրելու համար: Շատերը նույնպես չեն սիրում այս մեթոդը, քանի որ բանջարեղենի կեղեւը ջերմացնողից հետո չի պահպանում իր արտաքին տեսքը, այն հեռացվում է եւ դանդաղ է դառնում:

Ահա բոլոր ձմեռների համար սառեցնելու թարմ վարունգը:

1. Լվանալ եւ չորացնել բանջարեղենը:
2. Կտրեք երկու վերջը:
3. Փեղկել:
4. Բանջարեղեն, որը տեղադրվում է պլաստիկ տոպրակի կամ հատուկ փաթեթի մեջ սառեցնելու համար:
5. Պարկը դրեց սառնարանում:

Շրջանակներ

Շրջանակները սառեցնում են բանջարեղենը, որոնք նախատեսվում է ավելացվել ապագայում: սենդվիչներ կամ աղցաններ, որոնք զարդարում են ճաշատեսակներ. Բացի այդ, սառեցված վարունգներն այս ձեւով մեծ են դեմքի կոսմետիկ ընթացակարգերի համար:

1. Լավ հյութավորված բանջարեղենը կտրված է 2-3 մմ հաստությամբ բարակ շերտով:
2. Շերտերը չոր են խոսում հյութից: Այն տեւում է մոտ 30 րոպե:
3. Դրանից հետո բաժակները մի հատվածում տեղադրեք սկուտեղի, սկուտեղի, թխելու թերթիկի, ստվարաթղթե, կտրող խորհուրդը եւ այլն:
4. Կպչուն ժապավենով:
5. Պատրաստված է սառցարանին գիշերում դրած բանջարեղենի սառեցման համար:
6. Ամբողջովին սառեցուց հետո օղակները տեղադրվում են պլաստմասե տարաների մեջ կամ պայուսակներում:

Ծաղկակաղամբ

Ավելացնել սառեցված վարունգ okroshka, ռուսական աղցան, vinaigrette կամ այլ աղցաններ - դա ինչ որ կարող ես անել նրանց հետ: Սակայն, այս դեպքում, բանջարեղենը պետք է սառեցնել խորանարդը:

1. Դա անել, չորացրած խոնավ բանջարեղենում պետք է հեռացնել ծայրերը եւ կեղեւ:
2. Վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրեց եւ տարածվեց սկուտեղի վրա, թխում թերթի կամ պարզապես ափսեի մեջ:
3. Չորացնել 30 րոպե:
4. Ինչպես նախորդ դեպքում, խորանարդները պետք է ծածկվեն կպչող ֆիլմով եւ տեղադրվեն սառնարանում գիշերում:
5. Առավոտյան վերցրեք դրանք եւ փաթեթավորեք դրանք մի տոպրակի մեջ կամ դրեց դրանք կոնտեյներով: Պայթուց օդը կարելի է հեռացնել կոկտեյլ ծղոտով:

Վարունգ հյութ

Վարունգային հյութը լավ միջոց է սառեցնել բանջարեղենը, որը դուք նախատեսում եք օգտագործել դիմակներ, լոսյոններ կամ պարզապես մաքրել դեմքը.

1. Լվացվեն եւ չորացրած վարունգները քերած:
2. Սեղմեք հյութը խառնուրդից, օգտագործելով շղարշը:
3. Հյութը լցվում է սառույցի ձեւով:
4. Ձմռանը սառույցի ձեւավորումը գիշերում:
5. Առավոտյան, սառնարանում փրկելու համար խորանարդները պետք է լցվեն տոպրակի մեջ եւ տեղադրվեն սառնարանում պահեստում:

Աղի

Անշուշտ, գրեթե յուրաքանչյուր հյուրատուն կանգնած է այնպիսի իրավիճակով, որտեղ բացվել է շաքարավազ թթու կամ թթու վարունգ, եւ դրանք հնարավոր չէ օգտագործել: Հենց այսպիսի ժամանակներում, շատերը սկսում են մտածել, թե արդյոք դա հնարավոր է սառեցնել թթու. Մեր պատասխանը, դա հնարավոր է, նույնիսկ առանց կորստի տեսքը, համն ու հոտը: Դրանք կարող են հեշտությամբ ավելացվել ավելի ուշ: Vinaigrette, Olivier եւ Rassolnik.

1. Վարունգը չորանում է խոնավությունից:
2. Կտրեք մեջ cubes.
3. Տեղը կտրող խորհուրդը:
4. Կպչուն ժապավենով:
5. Ներդիր սառնարանում:
6. Հետո սպասում չորս կամ ավելի ժամ, աղած բուսական էքստրակտ եւ տեղի է վակուումային տոպրակի մեջ.
7. Փաթեթը ետ սառնարանում:

Սայլի կյանքը

Սառեցված վարունգի սաղավարտի ժամկետը հինգից մինչեւ ութ ամիս, եթե նախապես արագ սառեցումը կատարվել է: Առանց նախապես սառեցման, բանջարեղենը վեց ամիս օգտագործելի է:

Ինչպես հալեցնել

Սառեցված քաղվածքների կամ շրջանակների մեջ վարունգները, պետք չէ սառեցնել: Սառեցված ձեւով դրանք ավելացվում են ուտեստներ, այնտեղ նրանք իրենց լուծում են տալիս:

Եթե ​​վարունգը հատուկ ջրահեռացվում է ուտելուց առաջ, նրանք հոսում են եւ փոխում են իրենց տեսքը, նրանք կդառնան մուշ: Եթե ​​դուք ավելացնում եք բանջարեղեն աղցան, ապա դուք պետք է լուծեք դրանք `մի քանի ժամով սառը ջրով տեղադրելով, ինչը ձեզ հարկավոր է ապագայում: Երբ սառեցրեք ամբողջ բանջարեղենը, նախքան ճաշատեսակի կտրելը եւ ավելացնելը, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանում ներքեւում գտնվող սառույցով:

Վարունգային հյութի խնձորը պետք է անմիջապես, առանց սառույցի, տեղադրվի լոսյոն կամ դիմակ:

Ըստ փորձառու տնային տնտեսուհիների, հալեցվելուց հետո վարունգները մի փոքր սուր են դառնում, բայց նրանց համն ու հոտը չեն փոխվում: Երբ դրանք ավելացնել ճաշատեսակներին, թարմ եւ սառեցված սննդի տարբերությունը գրեթե չի զգացվում: Սառնամանիքից հետո ճարպային հատկությունները նույնպես պահպանվում են:

Տնային տնտեսուհիները նաեւ նշում են, որ ձմռանը ձեռք բերված վարունգների միջեւ զգալի տարբերություն է լինում, որոնք հաճախ չեն ունենում ճաշակ ու հոտ, եւ ամառվա բերքահավաքը:

Ինչ կարելի է անել

Թարմ տապակած վարունգները կարող են ավելացվել.

• աղցան vinaigrette;
• Ռուսական աղցան;
• okroshka;
• սոուս:

• սենդվիչներ;
• աղցանների կամ կողմնակի ճաշատեսակների ձեւավորում;
• գազար տեսակը ամառ:

Նրանցից են նաեւ աչքերի տակ դիմակ:

Թթու վարունգները ավելացված են `

• vinaigrette;
• Օլիվյե;
• թթու;
• hodgepodge;
• azu;
• tar-tar սոուսով:

Frozen cubes հետ հյութ կամ շիլա, grated, grated, ավելացվել է sauces, օրինակ, հունական tzatziki.

Նրանք նաեւ շփում են խորանարդի հետ հյութով, լոսյոններ, դիմակներ, սոուսում են կոկտեյլներ:

Օգտակար խորհուրդներ

• Ապուրի պատրաստի մասը ստանալու համար, այսպես կոչված, ապուրը, սառեցուց հետո, վարունգը կարող է փաթեթավորված փոքրիկ փաթեթներով սառեցված սամիթ, մաղադանոս, կանաչ ոլոռ եւ կանաչ սոխ:
• Okroshka վարունգները խորհուրդ են տալիս սառչել պարկուճներում, կտրատած կտորներով, շիճուկով: Շիճուկում նրանք ավելի լավ պահպանված են:
• Խորհուրդ է տրվում պայուսակների մեջ մեկ ուտեստի համար նախատեսված բանջարեղեն տեղադրել այնպես, որ ապրանքը չի կրկնակի սառեցում: Կրկնվող սառեցումը խստիվ արգելված է:
• Եթե ​​դուք սառեցեք բանջարեղենը պայուսակներում, ապա նախքան սառնարան տեղադրելը, դուք պետք է լիովին ազատեք նրանցից օդը: Սա կօգնի այս ծղոտի համար կոկտեյլ, որը տեղադրվում է փոքր փոսում, որտեղ պայուսակը փակվում է կամ կապվում:
• Ընդհանուր առմամբ բանջարեղենի սառեցման դեպքում պետք է ընտրվեն փոքր նմուշներ:
• Սառնարանում, բանջարեղենը պետք է առանձնացվի միսից:

Սառեցնող վարունգ - սա հեշտ ճանապարհ է նրանց տանը պատրաստելու ձմռանը: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահովել ձեր թարմ բանջարեղենով ողջ ավիտամինոզ ժամանակահատվածում:Նրանք կարող են օգտագործվել աղցաններում, օկրոշկա, սենդվիչներ: Համեղ սառեցված վարունգները ձեռք են բերվում պատշաճ նախապատրաստման եւ համապատասխան բազմազանության ընտրության դեպքում: